Tovuqni qanday pishirish kerak

Tovuq taniqli va ko'p qirrali go'sht bo'lib, u ko'plab lazzatlarga boy, nisbatan arzon va turli xil narsalarga ega bo'lishi mumkin. sog'liq foydalari. Tovuqni to'g'ri tayyorlaganingizda, uni pishirish, qaynatish va gril qilishni o'z ichiga olgan bir qancha usullar bilan muvaffaqiyatli pishirasiz.

Tovuqni tayyorlash

Tovuqni tayyorlash
Tovuqni darhol pishirmasangiz, darhol muzlatgichda yoki muzlatgichda saqlang. Tovuq muzlatgichingizning eng salqin qismida ikki kun davomida saqlanishi mumkin; agar siz uni bir necha kundan keyin yoki hatto uzoq vaqtdan keyin pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni darhol muzlatib qo'yishingiz kerak. Tovuqni qisman pishirmang, keyin uni muzlatgichga qo'ying; bu bakteriyalarning ko'payishiga yordam beradi. [1]
Tovuqni tayyorlash
Tovuqni yuving. To'liq tovuqni, tovuq oyoqlarini, tovuq sonlarini yoki tovuqning boshqa qismini pishirasizmi, avval uni sovuq suv ostida yuvishingiz kerak. Agar tovuq allaqachon marinadlangan va tayyorlangan bo'lsa, unda u allaqachon yuvilgan. Tovuqni yuvayotganda qo'lqop kiyganingizga ishonch hosil qiling, shunda tovuqni bulg'amaslik yoki qo'lingizda bakteriyalar qolmasligi kerak. Tovuqni tozalashdan oldin va keyin qo'llarni yaxshilab yuvish kerak. [2]
  • Tugatganingizdan so'ng, tovuq bilan aloqa qilgan barcha yuzalarni yaxshilab yuvishingiz kerak, ular orasida pichoq, chiqib ketish taxtasi va lavabo mavjud.
Tovuqni tayyorlash
Tovuqni quriting. Tovuqni ortiqcha namlikni yo'qotish uchun qog'oz sochiq bilan arting, quruq tuz qo'shing.
Tovuqni tayyorlash
Tovuqni pishiring. Tovuqni yuvib quritgandan so'ng, u pishirishga tayyor bo'ladi. Tovuqni pishirasizmi, panjara qilasizmi yoki qaynatasizmi, go'sht termometridan foydalaning, uni iste'mol qilishdan oldin uning kerakli haroratga yetganiga ishonch hosil qiling. Tovuq 165ºF (74ºC) haroratga yetishi kerak. [3] Quyida sinab ko'rish uchun bir nechta mazali tovuq retseptlari mavjud:
  • Popkorn tovuq
  • Tovuq Katsu
  • Suyaksiz tovuq ko'krak qafasi
  • Tovuq mole
  • Pishirilgan tovuq ko'kraklari
  • Qoraygan tovuq ko'kraklari
  • Teriyaki tovuq
  • Pishirilgan tovuq
  • Sesame tovuq
  • Qovurilgan tovuq
Tovuqni tayyorlash
Kutilmagan tovuqni tezda saqlang. Tovuqni muzlatganda, qismlarni alohida folga yoki muzlatgich bilan o'rash. Bu faqat kerakli miqdorni muzdan tushirishni osonlashtiradi. To'g'ri o'rash, havo bilan aloqa qilganda quritish va oksidlanish natijasida kelib chiqadigan "muzlatgichning kuyishini" oldini oladi.
  • Qovurilgan tovuq - muzlatgichda 3-4 kun, muzlatgichda 4 oy
  • Pishgan parranda güveçlari - muzlatgichda 3-4 kun, muzlatgichda 4-6 oy
  • Parcha, tekislik - muzlatgichda 3-4 kun, muzlatgichda 4 oy
  • Bulyon bilan qoplangan bo'laklar, graviy - muzlatgichda 1-2 kun, muzlatgichda 6 oy
  • Tovuq salfetkalari, patties - muzlatgichda 1-2 kun, muzlatgichda 1-3 oy

Grilda pishirilgan tovuq

Grilda pishirilgan tovuq
Tovuq oyoqlarini katta zip-sumkaga joylashtiring. [4]
Grilda pishirilgan tovuq
Tuzlamoq qiling. Birgalikda zaytun moyi, tuz, murch, qalampir, kimyon, qaymoq va qayin qalampirini aralashtiring. Ingredientlarni kichik idishga joylashtiring va yaxshilab qo'shilmaguncha aralashtiring.
Grilda pishirilgan tovuq
Tovuq oyoqlari ustiga tuzlamoq tushiring. Tovuq bilan tuzlangan ziravorga tuzlamoq tushiring va muhrlang. Xaltadan iloji boricha havo chiqarib oling va muhrlang. Tovuqning hammasi tuzlangan marinadlanganligiga ishonch hosil qilish uchun uni yon tomondan aylantiring. Keyin, yaxshi natijalarga erishish uchun sumkani choyshab ustiga qo'ying va bir soat yoki hatto bir kechada sovutib oling. Tovuqni yangi qoplangan holda ushlab turish uchun sumkani har necha soatda aylantiring.
Grilda pishirilgan tovuq
Grilni tayyorlang. Gril panjarasini zaytun moyi bilan yoping. Keyin grilni 350ºF (175ºC) ga qizdiring.
Grilda pishirilgan tovuq
Tovuqni panjara ustiga qo'ying. Tovuqni ikki tomondan qizartirilgan va jigarrang bo'lguncha pishiring. Ikkala tomonni teng pishirish uchun bir necha daqiqada tovuqni aylantiring.
  • Agar siz kamroq pishiq, ko'proq suvli variantni qidirsangiz; tovuq ko'kragini diagonal burchakka qo'yish tavsiya etiladi, qirralarning oq bo'lib turishini kuting, 180º aylantiring va boshqa tomondan takrorlang. Buning natijasida rasmda ko'rishingiz mumkin bo'lgan mukammal gril belgilari paydo bo'ladi.
  • Tovuq tayyor bo'lganda ichki harorat 165ºF (74 ° C) ga yetishi kerak. Tovuq pishganida, uni xizmat qiladigan idishga joylashtiring va uni iste'mol qilishdan oldin 3-5 daqiqa sovutib oling.
Grilda pishirilgan tovuq
Xizmat qiling. Issiq bo'lganda, bu mazali panjara tovuqidan rohatlaning.

Pishirilgan tovuq

Pishirilgan tovuq
Pechingizni 400ºF (200ºC) darajaga qadar qizdiring. [5]
Pishirilgan tovuq
Yog 'pishiriladigan idish. Idishning pastki va yon tomonlarini yaxshilab qoplash uchun idishni etarlicha yog 'va sariyog' bilan yoping.
Pishirilgan tovuq
Smetana, Dijon xantal, sarimsoq, quritilgan tuz va qalampirni katta idishga soling.
Pishirilgan tovuq
Tovuqni aralashmada joylashtiring. Aralashmada 4 terisiz, suyaksiz tovuq ko'kragini joylashtiring. Aralashda yaxshilab qoplanganligiga ishonch hosil qilish uchun ularni aylantiring. Keyin, qoplangan tovuqni 20-30 daqiqa davomida sovutib oling, shunda tovuq aralashmani biroz ko'proq singdiradi.
Pishirilgan tovuq
Tovuqni makkajo'xori va sho'rva aralashmasiga joylashtiring. Bir piyola ichida makkajo'xori piyozi va piyoz sho'rva aralashmasini qo'shib, tovuq ko'kragini makkajo'xori aralashmasiga soling. Keyin ortiqcha aralashmani silkit.
Pishirilgan tovuq
Tovuq ko'kragini pishiriladigan idishga joylashtiring. 3 osh qoshiq yog'ing. eritilgan sariyog 'tovuq ustiga.
Pishirilgan tovuq
Tovuqni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 20-25 daqiqa davomida pishiring. Tovuq tayyor bo'lganda, sizning go'sht termometringiz kamida 165ºF (74ºC) o'qishi kerak.

Sautéed tovuq

Sautéed tovuq
Pishirish spreyi bilan 12 dyuymli plyonkani kiying va uni o'rtacha olov ustiga qo'ying. [6]
Sautéed tovuq
Kichik idishda unni, qamchilangan kremni, quritilgan tuzni va qalampirni birlashtiring. Uni yaxshilab birlashtirgandan so'ng, uni tovuq ustiga seping.
Sautéed tovuq
Tovuqni pastki qavatda oltin bo'lgunga qadar bir qavat ichida sote qiling. Bu taxminan 6-7 daqiqa davom etishi kerak. Agar tovuq hammasi bir vaqtning o'zida panga sig'masa, siz shunchaki sote qilingan tovuqning ikkita partiyasini tayyorlashingiz mumkin.
Sautéed tovuq
Tovuqni ag'daring va ikkinchi tomonida pishiring. Bu qo'shimcha 4-5 daqiqa vaqt olishi kerak.
Sautéed tovuq
Tovuqni mohirdan olib tashlang va uni chetga surib qo'ying.
Sautéed tovuq
Bulyonni skeletga joylashtiring. Ushbu operatsiyani bajarganingizdan so'ng, tovuqning har qanday bo'laklarini yog'och qoshiq bilan maydalang.
Sautéed tovuq
Tovuqni qaymoqqa qaytaring, uni o'rab oling va past olovda pishirib pishiring. Bu taxminan 3 daqiqa davom etishi kerak.
Sautéed tovuq
Limon sharbati va qovoqlarni aralashtiring. Tovuqni yana 30 soniya davomida qizdiring, uni bajarishda uni aralashtirishda davom eting. Tugatganingizdan so'ng, tovuqni alohida plastinada 5-10 daqiqa davomida sovutib oling.
Sautéed tovuq
Xizmat qiling. Bu mazali tovuq sonlariga yaxshi va issiq bo'lganda xizmat qiling.
Tovuq ko'kragi hali pushti bo'lsa-chi? Bu pushti bo'lishi kerakmi?
Yo'q, pushti bo'lmasligi kerak. Agar tovuq ko'kragi hali pushti rangda bo'lsa, demak, uni o'rtada pushti yo'q bo'lguncha biroz ko'proq pishirish kerak.
Tovuq to'liq qovurilganligini qanday ayta olaman?
Haroratni tekshiring. Har qanday tovuq turi Farengeytdan kamida 160 daraja yoki taxminan 72 daraja bo'lishi kerak.
Tovuq ko'kragini qanday pishiraman?
"Tovuq ko'kragini pishiring" maqolasiga qarang.
Unga ziravorlar qo'shishingizga ishonch hosil qiling tovuq . Agar siz uni tatib ko'rmasangiz, tovuq juda mazali ta'mga ega bo'lishi mumkin. Birgalikda ziravorlar qo'shishni unutmang. Teriga surtilgan oddiy yog ', tuz va maydalangan sarimsoq, ta'mga klassik qovurilganga o'xshaydi.
  • Hindistonda bo'lgani kabi pishirilgan tovuq ta'mi uchun kori ziravorlarini qo'shing. Mahalliy oziq-ovqat do'konlarida, hind do'konlarida yoki xalqaro do'konlarda ziravorlar sotib olishingiz mumkin.
  • Pomidor va piyozni kesib oling va ularni oldindan pishirilgan tovuq bilan qovuring (yoki yumshoqroq). Shunday qilib, siz tovuq goulashini yoki gumbo yaratishingiz mumkin, bu juda yaxshi!
pomidor
"Saqlash" mazali g'oyalari: saqlash vaqti deyarli tugaganida tovuqni uzoqroq tuting va unga yangi ta'mga ega bo'ling:
  • Barbekyu sousi bilan dilimlenmiş piyoz yoki gravyurada maydalangan, shuning uchun bu tozalikni yangilaydi. Va keyin, keyingi safar uni ichiga kiritib, uni yangilang
  • Tovuq pizza, spagetti, sho'rva yoki güveç ... imkoniyatlar davom etmoqda.
Qolgan tovuq odatlanib qolishi mumkin tovuq o'rashini qiling tushlik yoki piknik uchun.
Hind tovuq kori tuzing. Hind aralashmalarini mahalliy hind do'konlarida yoki mahalliy supermarketda Xalqaro yo'lakda xarid qilishingiz mumkin. Bu bilan pomidor va piyozni maydalab, aralashmasi bilan birga keladigan ko'rsatmalarga rioya qiling.
  • Tovuq Korma kabi oddiy hind tovuq ovqatini noldan yasab ko'rishingiz mumkin.
Tovuq Korma
Tovuqni muzlatgichda, sovuq suvda yoki mikroto'lqinli pechda muzdan tushiring. Muzlatgichda muzdan tushirilgan tovuqni bir yoki ikki kun ichida pishirish yoki muzlatish mumkin (doimiy muzlatgichda bo'lsa). Tovuqni sovuq suvda muzdan tushirish yoki mikroto'lqinli pechda darhol pishirish kerak. Tovuqni pechkada qoldirib, uni muzdan tushirmang. Mikroto'lqinli pechda yoki sekin pishirgichda muzlatilgan tovuqni pishirmang. Muzlatilgan tovuqni diapazonda yoki pechda pishirishingiz mumkin, ammo pishirish vaqti 50% ga oshiriladi.
Misr po'stlog'ini non bo'laklariga almashtirishingiz mumkin.
Pishgan tovuqning yana bir ajoyib tanlovi tovuq Kiev , o'simlik moyi bilan yaratilgan tovuq idishi, uni ham nam, ham mazali qiladi.
Yog '/ surtma sochilib ketishiga e'tibor bering. U qila oladi haqiqatan ham Agar teringizga (yoki ko'zingizga) etarlicha issiq yog 'tushsa, u sizga zarar etkazishi mumkin.
Har qanday o'tkir idishlar bilan ehtiyot bo'lishingizga ishonch hosil qiling.
Tovuq pishirganda, uni har doim pishirganingizga ishonch hosil qiling. Bakterial kasalliklarning oldini olish uchun tovuqni tayyorlash uchun ishlatiladigan barcha narsalarni (pichoq, kesish taxtasi va boshqalar) yuving. Tovuq yaxshi ta'mga ega bo'lishi mumkin, lekin siz har doim asosiy xavfsizlik qoidalarini yodda tutishingiz kerak.
Agar tovuqni mikroto'lqinli pechda pishirsangiz, go'sht notekis pishirilishi mumkin, bu esa oziq-ovqat zaharlanishi xavfini oshiradi. Agar bolalar yoki sog'lig'i yomon bo'lgan odamlar tovuqni iste'mol qilsa, bu usul tavsiya etilmaydi. [7]
l-groop.com © 2020