Cholni qanday pishirish kerak

Chole (shuningdek chana masala yoki chole masala nomi bilan tanilgan) - nohutga asoslangan Shimoliy Hindiston taomidir. U achchiq, boy va tsitrusning achchiq ta'miga ega. Hindistonda idish ko'pincha qovurilgan nonning bir turi - bhatoora bilan yoqadi. Bundan tashqari, uni Hindistondan tashqaridagi mamlakatlarda - Britaniya hind restoranlari kabi joylardan tortib, Amerika Treyderi Djoning do'konidagi muzlatilgan taomlar yo'lagigacha topishingiz mumkin. O'zingizning cholingizni qanday qilishni bilmoqchi bo'lsangiz, boshlash uchun 1-bosqichga qarang.
No'xotni kamida 6 soat sovuq suvga botiring. Yaxshi natijaga erishish uchun siz bir stakan quritilgan no'xotni sovuq suvga bir kechada yoki hatto 24 soat davomida namlashingiz kerak. Shu bilan bir qatorda, agar vaqtingiz oz bo'lsa, siz ho'llash jarayonini tugatish o'rniga shunchaki bir no'xot no'xatidan foydalanishingiz mumkin, ammo taomingiz unchalik mazali bo'lmaydi.
No'xotni bosimli pechda pishiring. No'xotni namlaganingizdan so'ng, uni "chancha" deb ham atashingiz mumkin, uni bosim pishirgichiga qo'yishdan oldin ularni quritib, yuvib tashlashingiz mumkin. No'xotni bosim pishirgichiga yopish uchun etarli suv quying. Pishirgichga 1 osh qoshiq tuz va 2 dafna bargini qo'ying va ozgina yumshoq bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida pishiring; qovurilganingizdan so'ng, no'xot yanada yumshaydi. Agar sizda bosim pishirgichi bo'lmasa, og'ir yirtqichlardan ham foydalanishingiz mumkin.
Kartoshkani qovurilgan idishda qovuring. Uch osh qoshiq jee (tozalangan yog ') yirtqichlardan isitib oling va ichiga 2 ta tug'ralgan kartoshkani joylashtiring. Kartoshkani yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, taxminan 10 daqiqa. Kartoshka pishirilgach, ularni panadan olib tashlang, lekin ichkariga solib qo'ying.
Bir necha soniya davomida bir xil yirtqichlardan koriander barglari, kimyon va chili kukunini qovuring. Kartoshkani pishirishda ishlatgan gaydan foydalanib, 2 osh qoshiq koriander barglarini (daniya), 1 osh qoshiq zira (jeera kukuni) va 2 osh qoshiq chili kukunini qovuring.
Qaynatilgan no'xotni yirtqichlardan qo'shing va 5 daqiqa davomida qovuring. Qovurilgan no'xotni qavrilgan idishga qo'shing va ularni ingredientlar ostida aralashtiring. Panani pastdan o'rta olovga qo'ying.
Chole masala, mango kukuni va qora murch kukuni qo'shing va 2 daqiqa davomida pishiring. No'xotni boshqa ziravorlar va jee bilan qovurganingizdan so'ng, 1 osh qoshiq mango kukuni, 1 osh qoshiq chol masala va 1/2 choy qoshiq qora qalampir kukuni qo'shing. Ingredientlarni birgalikda aralashtiring.
Pishgan kartoshka va pomidorni panga qo'shing va 2 daqiqa davomida pishiring. Panga 2 ta pishirilgan tug'ralgan kartoshka va 1 ta to'g'ralgan pomidor qo'shing. Tayyor bo'lgach, idishni panadan olib tashlang va uni plastinka ustiga qo'ying.
Garnitür qo'shing. Tovoq bo'laklarini plastinka atrofiga qo'yib, ustiga qalampir solib, maydalangan koriander bilan sepib, idishga garnitur qo'shing.
Xizmat qiling. Siz bhatoora bilan bu mazali taomga xizmat qilishingiz mumkin, puris , arpa yoki guruch. Bundan tashqari, uni qaymoq va bir siqish limon sharbati bilan to'ldirishingiz mumkin.
Xolning yana bir o'zgarishini ko'rib chiqing. Shunga o'xshash jarayonni bajarayotganda siz turli xil ziravorlar yoki sabzavotlar yordamida bu taomni o'zgartirishingiz mumkin. Xolning ushbu o'zgaruvchanliklaridan birini sinab ko'ring
  • Meti chol. Ushbu taomga piyoz yoki tomat pastasi, fenugreek barglari, kardamon va doljin kiradi. X tadqiqot manbai
  • Palak chol. Chole piyola ichiga ismaloq yoki palak kiradi. X tadqiqot manbai
  • Hindiston yong'og'i bilan choy. Ushbu mazali taom maydalangan yong'oqdan o'ziga xos lazzatning bir qismini oladi. [3] X tadqiqot manbai
15-20 kishi uchun qancha chol tayyorlash kerak?
Bu sizning yoningizdagi taomlar yoki boshqa sabzavotlar bilan bog'liq. 15-20 kishi uchun bir kilogramm yoki biroz ko'proq pul kerak.
6 kishiga qancha quritilgan xola kerak bo'ladi?
Qilishingiz mumkin bo'lgan narsaga qarab, retseptlarning ko'pi 5 dan 6 kishiga 2 stakanni talab qiladi.
Bir nechta odamga qancha chol tayyorlashim kerakligini qanday aniqlay olaman?
l-groop.com © 2020