Codni qanday pishirish kerak

Cod juda keng tarqalgan, ko'p qirrali baliqdir, uni turli yo'llar bilan pishirish mumkin. Bu erda siz yangi va muzlatilgan codni tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin bo'lgan bir necha asosiy usullar mavjud.

"Baliq Fry" Cod

"Baliq Fry" Cod
Katta Gollandiyalik pechda qizdirilgan yog '. Gollandiya pechiga 2 kvartal (2 L) o'simlik yog'i yoki kanola yog'ini quying va moy 375 daraja (190 daraja) Farengeyt (190 daraja) haroratga tushguncha o'rta va o'rta darajada qizdiring.
  • Bundan tashqari, og'ir poydevorli paqir yoki chuqur fritkani ishlatishingiz mumkin.
  • Yog 'haroratini o'lchash uchun shakar termometridan foydalaning [1] X Tadqiqot manbasi)
"Baliq Fry" Cod
Nordon ingredientlarni birga ko'pirtiring. [2] Sayoz idishda unni, pishirish kukuni va tuzni bir tekis tarqalguncha ko'pirtiring. Sut va suvda ko'pirtirish deyarli zo'rg'a aralashmaguncha ko'pirtiring.
  • Esda tutingki, urishqoq tayyor bo'lgandan keyin hamon ho'l bo'ladi. Barcha bo'laklarni olib tashlash uchun urgichni ortiqcha urmang.
"Baliq Fry" Cod
Codni urish bilan yoping. Har bir cod filetosini murchga to'kib tashlang va har tomondan yaxshilab o'rang.
  • Siz har bir cod parchasini qovurishdan oldin darhol o'rashingiz yoki barcha bo'laklarni bir vaqtning o'zida o'rashingiz va qovurishga tayyor bo'lgunga qadar unning engil qoplamasi bilan sepilgan pishirish varag'ida saqlashingiz mumkin. Oldingi variant har bir bo'lakni yo'qotishdan saqlaydi, ammo ikkinchisi yanada qulayroq bo'lishi mumkin.
"Baliq Fry" Cod
Har bir cod parchasini 7 dan 8 minutgacha qovuring. Codning har bir bo'lagini issiq yog'ga soling va urishqoq chuqur jigarrang jigarrang rangga aylanguncha qovuring.
  • Qovurishdan oldin ortiqcha moyni silkitib oling, har bir parchani urug 'piyola ustiga qo'yib, ortiqcha hosil bo'lishiga yo'l qo'ying.
  • Baliqni qovurayotganingizda moyning haroratini kuzatib boring. Farengeytni 375 daraja (190 daraja) haroratda ushlab turish uchun issiqlikni oshiring yoki kamaytiring.
  • Har bir bo'lakning ichki qismi xiralashgan bo'lishi kerak va vilka bilan ajralib turishi kerak.
"Baliq Fry" Cod
Xizmat qilishdan oldin quritib oling. Har bir bo'lak baliqni moydan tortib olish uchun issiqqa chidamli tirqishli qoshiqdan foydalaning va bir necha daqiqa davomida qog'oz paketlarga yoki qog'oz sochiqlarga quritib oling. Issiq xizmat qiling.

Pan-Fried Cod

Pan-Fried Cod
Sariyog'ini katta idishda qizdiring. Katta idishda 2 osh qoshiq (30 ml) sariyog'ni eritib bo'lguncha o'rta olovda qizdiring. Panelni orqaga va oldinga siljiting, shunda sariyog 'idishning pastki qismini qoplaydi.
  • Agar siz sog'lom alternativani xohlasangiz, zaytun yoki kanola yog'ini sariyog 'o'rniga almashtirishingiz mumkin.
Pan-Fried Cod
Codni tuz va qalampir bilan seping. Cod filetosining har ikki tomonini mavsumga qo'ying.
  • E'tibor bering, siz ham yangi, ham muzlatilgan filetadan foydalanishingiz mumkin, ammo ikkinchisi pishirish uchun ko'proq vaqt talab etadi.
  • Tuz va qora qalampirni o'zingizning didingizga qarab qo'shish kerak, ammo agar qancha qo'shishni bilmasangiz, har biriga 1/2 choy qoshiqdan (2,5 ml) qo'shib ko'ring.
  • Shuningdek, siz ziravorda boshqa ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Masalan, siz 1/4 choy qoshiqda (1,25 ml) sarimsoq kukuni, 1/2 choy qoshiqda (2,5 ml) maydalangan paprika, 1 choy qoshiqda (5 ml) tayyorlangan ziravor aralashmasidan yoki 2 osh qoshiq (10 ml) quritilgan maydanozni qo'shib ko'rishingiz mumkin.
Pan-Fried Cod
Tayyor bo'lguncha codni pishiring. Tajribali cod filetosini eritilgan sariyog 'tarkibiga qo'shing va har tomonga 4-5 minut davomida yoki baliq shaffof bo'lmaguncha va vilkalar bilan osonlikcha qizib ketguncha pishiring.
  • Agar muzlatilgan baliqdan foydalansangiz, har tomondan 6 dan 9 minutgacha pishiring.
  • Baliqni spatula yordamida aylantiring. Tayanchlarni ishlatmang, chunki qisqichlar kodning ajralishiga olib kelishi mumkin.
Pan-Fried Cod
Issiq xizmat qiling. Tayyorlangan baliqni mahkamdan olib tashlang va plitalarga o'tkazing. Darhol zavqlaning.

Pishirilgan Cod

Pishirilgan Cod
Pechni 400 daraja (200 daraja) qizdiring. Shu bilan birga, 13 dyuymdan 9 dyuymgacha (33 - 23 santimetr) pishiriladigan idishni tayyorlang, pastki qismini yopishqoq sprey bilan yoping.
  • Siz shuningdek pishiriladigan idishni no'xotlangan alyuminiy folga yoki pergament qog'oz bilan bog'lab qo'yishingiz mumkin, lekin bu baliqni tayyorlashni tugatgandan so'ng sharbatlarni to'kib tashlashni qiyinlashtirishi mumkin.
Pishirilgan Cod
Tayyorlangan pishiriladigan idishda codni joylashtiring. Cod filetosini tayyorlangan qavrilgan idishga joylashtiring, shunda ular bir qatlamga joylashadi.
  • Baliqni bir necha qatlamlarga yopishtirmang. Buni qilish baliqlarning teng ravishda pishishiga to'sqinlik qilishi mumkin.
Pishirilgan Cod
Fileto pishiring. Limon sharbati va zaytun moyini axlat filetosiga teng ravishda seping. Baliq ustiga ziravor aralashmasini sepib tugating.
  • Agar qo'lingizda ziravor aralashmasi bo'lmasa yoki boshqa ziravorni afzal ko'rsangiz, ziravor aralashmasini boshqa narsa bilan almashtirishingiz mumkin. Har bir tuz va maydalangan qora qalampir, 1/4 choy qoshiqda (1,25 ml) sarimsoq kukuni va 1 choy qoshiqda (5 ml) quritilgan maydanoz yoki 1 choy qoshiqda (5 ml) paprika tatib ko'ring.
  • Keyinchalik lazzatlanish uchun, har ikki tomonni to'ldiruvchi idishga soling.
Pishirilgan Cod
15-20 daqiqa davomida pishiring. Cod filetosini pechga joylashtiring va baliq qizarib ketgunga qadar pishiring va uni vilka bilan osongina qovuring.
  • Agar muzlatilgan baliq filetosidan yangi yoki muzdan tushirish o'rniga foydalansangiz, pishirishning umumiy vaqtiga yana 5-10 daqiqa qo'shing.
Pishirilgan Cod
Pan sharbatlari bilan xizmat qiling. Cod filetosini pishirish idishingizdan chiqarib oling va ularni alohida xizmat qilish plitalariga o'tkazing. Qovoq yoki pirog cho'tkasidan foydalanib, qoplangan sharbat ustiga pan sharbatini seping.

Steam Cod

Steam Cod
Codni marinadlang. Pishirish sharobini, soya sousini, zanjabilni va sarimsoqni qayta tiklanadigan katta plastik sumkada birlashtiring. Codni tuzlangan sumkaga soling, muhrni yoping va sumkani muloyimlik bilan burang, shunda cod to'liq qoplangan bo'ladi. 30 daqiqadan 2 soatgacha muzlatgichda yoping.
  • Codni marinatlash uchun o'rta stakan pishiriqdan ham foydalanishingiz mumkin. Marinadni idishga solib, har tomonni qoplash uchun filetkani aylantirib, idishga soling.
Steam Cod
Katta yirtqichlardan oz miqdordagi suvni qaynatib oling. Taxminan 1 dyuym (2,5 sm) iliq suvni pastki qismidagi katta idishga soling. Pechkadagi suvni qaynab ketgunga qadar o'rta olovda isitib oling.
Steam Cod
Codni bug'lash idishiga soling. Tovoqni tuzlamoqdan olib tashlang, ortiqcha tuzlamoq qurib ketishiga imkon bering va uni to'g'ridan-to'g'ri bug'lash idishiga soling. Marinadni bekor qiling.
  • Marinadni saqlamang. Hech qachon tuzlamoqni qayta ishlatmasligingiz yoki pishirilgan ovqatga marinadlab ishlatmasligingiz kerak, agar u xom go'sht yoki baliq bilan aloqa qilgan bo'lsa.
  • Bug'da pishadigan idishingiz suvni qaynatishda ishlatgan idish ichiga sig'ishiga ishonch hosil qiling.
Steam Cod
10 daqiqa davomida bug'da pishiring. [3] Bug'da pishirgich idishini idishning ichiga joylashtiring va panning qopqog'i bilan yoping. Baliq shaffof bo'lmaguncha pishiring va uni vilka bilan osongina torting.
  • Savatni suvga o'tirishiga yo'l qo'ymang. Savat suv ustida turishi kerak, shunda baliq qaynab turgan suvdan emas, balki bug'dan pishiriladi.
  • Idishning ichida bug 'paydo bo'lishi uchun qopqoqning mahkam yopilganligiga ishonch hosil qiling.
Steam Cod
Darhol xizmat qiling. Kodni xizmat qilish uchun bo'laklarga bo'ling va bug'lash idishidan chiqarib olingandan keyingina zavqlaning.

Mikroto'lqinli kod

Mikroto'lqinli kod
Codni mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishga joylashtiring. Tarkibidagi filetoslarni mikroto'lqinli pechda 11 va 7 dyuymli (28 dan 18 sm gacha) pishiriladigan idishga joylashtiring. Idishni qopqoq, qog'oz sochiq yoki mikroto'lqinli plyonkali xavfsiz doka bilan yoping.
  • Codni pishirish idishida bitta qatlamda saqlang. Fileto-larni qoqib qo'ymang, chunki bu ularning notekis pishishiga olib keladi.
  • Agar bu idish sizning mikroto'lqinli pechingiz uchun juda katta bo'lsa, unda siz idishni kichikroq idishga solib pishirishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Mikroto'lqinli kod
6 daqiqa davomida yuqori darajada pishiring. [4] Idish hali yopilgan bo'lsa, uni to'liq quvvat bilan 6 daqiqa davomida pishiring.
  • Agar sizning mikroto'lqiningizda aylanadigan patnis bo'lmasa, pishirish jarayonini 3 minut davomida to'xtatib turing va pishirishni boshlashdan oldin idishni 180 darajaga aylantiring.
Mikroto'lqinli kod
Bulyon, limon sharbati va ziravorlar qo'shing. Mikroto'lqinli pechdan pishiriladigan idishni olib tashlang va oching. Bulyonni va limon sharbatini idishga to'kib tashlang va vilkalar yoki spatuladan foydalanib filetkalarni ikkala tomonini o'rab oling. Har bir filetoning yuqori qismini qalampir va maydanoz bilan seping.
  • Agar so'ralsa, siz qalampir va maydanoz bilan birga 1/4 choy qoshiqda (1,25 ml) sarimsoq kukuni kabi boshqa ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.
Mikroto'lqinli kod
Yuqori darajada 4-5 minut davomida pishiring. Idishni yana bir marta yoping va baliq noaniq bo'lib qolguncha va vilka bilan osib qo'yilgunga qadar yana 4-5 daqiqa davomida pishiring.
  • Agar mikroto'lqinli pechda aylanuvchi patnis bo'lmasa, pishirish jarayonini yarmigacha to'xtatib turing va pishirishni tugatmasdan oldin idishni 180 daraja aylantiring.
Mikroto'lqinli kod
Xizmat qilishdan oldin turing. Tayyorlangan cod filetosini alohida xizmat qilish idishlariga berishdan oldin 5 daqiqa kuting.
Kodni o'chirib tashlash mumkinmi?
Ha, mumkin. Ikkala tomonni zaytun moyi yoki sariyog 'bilan yog'lang va har ikki tomonga sevimli ziravoringizni seping. Menga Kajun yoqadi. Taxminan 10 metrlik broyler paniga va broylerga joylashtiring. Burilmang.
Qanday qilib shifobaxsh moyni moylash mumkin?
Cod juda yumshoq, qattiq baliqdir va tender o'tkazishga muhtoj emas.
Agar yangi coddan foydalansangiz, teginishga mahkam va xushchaqchaq bo'lgan kodni tanlang. U faqat engil baliq hidiga ega bo'lishi kerak; Kuchli hidli fileto ishlatishdan saqlaning.
l-groop.com © 2020