Qanday qilib ko'katlarning ko'katlarini Janubiy uslubda pishirish mumkin

Yoqimli ko'katlar - bu klassik janubiy konfor-taomdir, ular yonma-yon yoki asosiy taom sifatida juda yaxshi. Salqin ko'katlar bulon va go'shtli yirtqichlardan yangi ko'katlarni, dilimlenmiş piyoz va qizil qalampir parchalarini tayyorlash orqali tayyorlanadi. Natijada issiq, samimiy va boy taom, boshqa sevimli taomlar bilan bir qatorda issiq sous bilan yaxshi taqdim etiladi!

Broth tayyorlash

Broth tayyorlash
Piyoz va sarimsoqni maydalang. Kichkina piyozni mayda to'g'irlash uchun katta pichoqni ishlating. Keyin parchalangan pichoq bilan uchta chinnigullar sarimsog'ini tozalang va maydalang. Piyoz va sarimsoqni alohida saqlang. [1]
Broth tayyorlash
Sketchda issiqlik bilan pishirish. Pechkaga o'rta kattalikdagi idishni joylashtiring, keyin issiqlikni o'rta darajaga aylantiring. Kastryul qizdirilgandan so'ng, qozonga bir osh qoshiq moy yog'ini quying. Idishning pastki qismini yopish uchun moyni chayqating. [2]
Broth tayyorlash
Piyoz va sarimsoqni pishiring. Yog 'qizdirilgandan so'ng, tug'ralgan piyozga tomchi tushiring. Piyoz mayin bo'lguncha va bir oz sarg'ayguncha uni aralashtirish uchun katta qoshiqdan foydalaning. Keyin sarimsoq ichiga tushiring va piyoz va sarimsoqni birlashtirish uchun aralashtiring. Sarimsoq xushbo'y bo'lguncha pishirishni davom eting. [3]
Broth tayyorlash
Tovuq buloniga, qizil qalampir parchalari va kurka oyog'iga qo'shing. Piyoz va sarimsoqni qaynatgandan so'ng, tovuq buloniga quying. Aralashmani piyoz va sarimsoqni bulon bilan aralashtirib aralashtiring, so'ngra qizil qalampir parchalariga sepib, qovurilgan kurka oyog'iga tushiring. [4]
  • Deli-da oldindan qovurilgan kurka oyog'ini sotib olishingiz yoki kurkada qovurib, bitta oyog'ini piyola uchun ishlatishingiz mumkin.
Broth tayyorlash
Bulyonni qaynatishga keltiring. Ingredientlarni qo'shgandan so'ng, bulonni qaynatishga keltiring. Qaynatgandan so'ng, olovni o'rtacha pastga tushiring, idishni yoping va bulonni taxminan 25 daqiqa davomida engil qaynatib turing. [5]

Turkiya oyog'ini maydalash

Turkiya oyog'ini maydalash
Hindiston oyog'ini bulondan oling. Bulon taxminan 25 daqiqa qaynatilgandan so'ng, kurka oyog'ini qisqichlar yoki ushlangan qoshiq bilan bulondan oling. Bulyonda olovni pastga aylantiring va qaynatib oling. [6]
Turkiya oyog'ini maydalash
Suyakdan kurka go'shtini tozalang. Turkiyalik oyog'ini bulondan olib chiqqandan so'ng, uni ishlov berish uchun salqin bo'lguncha o'tiring. Keyin barmoqlaringiz yoki pichoqingiz bilan go'shtni suyakdan bo'laklarga bo'linib tozalang. [7]
Turkiya oyog'ini maydalash
Turkiya go'shtini maydalang. Suyakdan kurka go'shtini olganingizdan so'ng, go'shtni dyuym kubiklariga maydalash uchun katta pichoqni ishlating. Keyin maydalangan kurka go'shtini yana qozonga soling. [8]
Turkiya oyog'ini maydalash
O'n daqiqa davomida bulonni pishiring. Turkiya kuraklarini bulonga solib qo'yganingizdan so'ng, bulyonli kurka bulyonga ko'proq lazzat berish uchun o'n daqiqa qaynatib oling. [9]
  • Agar siz ularni kesayotganda kurka kublaridan terining bir qismi chiqib qolsa, terini qozonga soling.

Collard ko'katlarini tayyorlash va qo'shish

Collard ko'katlarini tayyorlash va qo'shish
Yupqa ko'katlarni yuving va maydalang. Bulon qaynamoqda, siz yoqimli ko'katlarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Ularni yuving, so'ng har bir yashil rangdan katta, markaziy novdalarni kesib oling. Ko'katlarni uzunligi 2 dyuymdan 1 dyuymgacha (6,3 - 2,5 sm) bo'lgan to'rtburchaklar chiziqlar ichiga kesib olish uchun katta pichoqni ishlating. [10]
Collard ko'katlarini tayyorlash va qo'shish
Yirtqich ko'katlarni qozonga qo'shing. Yaxshi ko'katlarni tayyorlaganingizdan so'ng, ularni qozonga tashlang. Ko'katlarni itarish uchun qoshiqdan foydalaning va ularni teng ravishda pishirish uchun bulonda suvga solishga harakat qiling. [11]
Collard ko'katlarini tayyorlash va qo'shish
Ko'katlarni yuva boshlaganda yoping. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yoqimli ko'katlarni pishiring. Ular yuvila boshlaganda, taxminan 15-20 minut, idishni qopqoq bilan yoping. [12]
Collard ko'katlarini tayyorlash va qo'shish
Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir soat davomida pishiring. Yaxshi ko'katlarni tayyorlashni davom ettiring, ularni har o'n daqiqada yoki shunga o'xshash tarzda aralashtiring. Aralashgandan keyin ularni yana yoping. Siz pishganingizda ko'katlar kattalashib borayotganiga e'tibor berishingiz kerak va ular pishirganingiz sayin ular qorayadi va chegaralanadi. [13]
  • Ovqat pishayotganda, ko'katlar bulonni o'ziga singdiradi.
Collard ko'katlarini tayyorlash va qo'shish
Bir soat davomida pishganingizdan keyin ko'katlarni olib tashlang. Ko'katlarni qoplagan 45 daqiqadan bir soatgacha, ko'katlarni olib tashlang va idishga yoki idishga soling.
  • Ba'zi odamlar o'zlarining ko'katlarini boshqalarga qaraganda ko'proq pishirishni yaxshi ko'rishadi. Ko'katlarni sinashda davom eting va ularning tutarlılığı va lazzatidan qoniqsangiz, ularni qozondan olib tashlang.
  • Ta'mga qarab tuz va qalampir seping.
Collard ko'katlarini tayyorlash va qo'shish
Issiq sousga bir necha tomchi quying. Yoqimli ko'katlar an'anaviy ravishda ozgina issiq sous bilan garnitür sifatida xizmat qiladi. Agar siz ko'katlarga ziravorlar va pep qo'shmoqchi bo'lsangiz, bir necha tomchi issiq sousni quying. Issiq sousda aralashtiring yoki uni shunday qoldiringki, idishning ba'zi bir chaqishi boshqalarga qaraganda mayinroq bo'ladi.
  • Agar siz allaqachon xushbo'y yoqimli ko'katlardan mamnun bo'lsangiz, issiq sousni qo'shib o'tkazib yuboring.
Collard ko'katlarini tayyorlash va qo'shish
Issiq bo'lganda xizmat qiling. Yoqimli ko'katlar issiq paytida eyish kerak. Ko'katlarni tatib ko'ring va har qanday yakuniy tuzatishlarni kiriting, so'ngra pishirilgan jo'xori bilan iliq holda xizmat qiling, jo'xori uni , qizarib pishgan tovuq, maydalagich va har qanday boshqa janubiy ilhom manbai bo'lgan taomlar. [14]
Achchiq ta'mni qanday chiqarib olasiz?
Lazzatni biroz o'zgartirishi uchun ozgina tuz, qalampir va limon sharbati yoki olma sirkasi qo'shishingiz mumkin.
Yaxshi ko'katlarni istagan tutarlılığa yetguncha tatib ko'ring.
Bundan tashqari, idishning lazzatiga qo'shilishi uchun pishirilgan, pishirilgan pishiriqni qo'shishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020