Crok potida makkajo'xori go'shti va karamni qanday pishirish kerak

Makkajo'xori mol go'shti va karam sekin pishirgichda tayyorlanganda ayniqsa yumshoq va suvli bo'ladi. Tovoq idishidan foydalanish bu taomni tayyorlashda ishlatishingiz mumkin bo'lgan eng oson usullardan biri bo'lib, aks holda biroz murakkablashadi. Makkajo'xori go'shti va karam Sent-Patrik kunida yoki biron bir yaxshi narsa uchun kayfiyatda bo'lganingizda yilning istalgan vaqtida qilish uchun eng zo'r taomdir.

Tayyorgarlar

Tayyorgarlar
Sabzavotlarni kesib oling. Kartoshka, selderey va karamning barchasini mayda bo'laklarga bo'lish kerak.
  • Kichkintoyning qizil kartoshkasini qisqa vaqt ichida sovuq suv bilan yuvib tashlash va o'simlik cho'tkasi bilan tarash kerak. Tugatgandan so'ng, ularni yarim kesishgan holda kesib oling.
  • Selderey sopi uzunligi 3 dyuym (7,6 sm) bo'laklarga bo'linishi kerak. Agar kerak bo'lsa, salqin suv ostida yuving.
  • Hammayoqni olti yoki undan ortiq xanjarlarga kesib olish kerak. Hammayoqni yarim uzunlikda kesib oling va yadro qismini olib tashlang, shunda barglarni ushlab turish uchun etarlicha saqlanib qolasiz. Har bir yarmini uch yoki to'rtta takozga kesib oling. Agar kerak bo'lsa, salqin suv ostida yuving.
  • Ushbu retsept uchun chaqaloq sabzi va marvarid piyozini kesishning hojati yo'q. Ammo, agar siz odatdagi sabzi va standart piyozdan foydalansangiz, sabzi tozalab, 2 dyuymli (5 sm) bo'laklarga bo'linib, piyoz tozalangan va xanjar shaklida kesilishi kerak.
Tayyorgarlar
Makkajo'xori mol go'shtini yuving. Tez muzni yoki boshqa moddalarning izlarini olib tashlash uchun tezda salqin, oqadigan suv ostida bir necha soniya yuving. Qog'oz sochiq bilan quriting.
  • Agar siz dudlangan mol go'shti brisketini muzlatgichda oldindan saqlagan bo'lsangiz, uni tayyorlash jarayonini boshlashdan oldin uni eritib yuborish kerak. Go'shtni muzlatgichda yaxshilab muzdan tushirish uchun bir kechada eritib oling.
Tayyorgarlar
Crock Pot-ni pishirish uchun plyonka bilan püskürtün. Sekin pishirgichning pastki va yon tomonlarini nozik buzadigan amallar bilan yoping.
  • Shu bilan bir qatorda, siz sekin pishirgichdan foydalanishingiz mumkin. Kuygan, yopishib qolgan ovqat miqdorini kamaytirish yoki oldini olish uchun har ikkala variant ham etarli bo'ladi.

Pickling ziravorlar aralashmasini aralashtirish

Pickling ziravorlar aralashmasini aralashtirish
Xantal, dafna barglari va Allspice maydalang. Xantal urug'lari, dafna barglari va Allspice rezavorlarini ohak ichiga joylashtiring va ularni zararkunanda yordamida maydalang.
  • Agar sizda ohak va zararkunanda bo'lmasa, siz go'shtni moylash vositasi yoki boshqa idish-tovoq va maydanoz kabi idish-tovoqdan foydalanishingiz mumkin. Xuddi shunday, siz ziravorlarni sotiladigan plastmassa sumkaga solib, muhrlab qo'yishingiz va ularni yuvuvchi pin bilan maydalashingiz mumkin.
Pickling ziravorlar aralashmasini aralashtirish
Barcha ziravorlarni birlashtiring. [1] Kichik aralashtirish idishida, ziravorlar teng ravishda taqsimlanmaguncha maydalangan ziravorlarni tuz va qalampir bilan aralashtiring.
  • Ziravorlarni qoshiq yoki vilka bilan aralashtirish mumkin.
  • Birlashtirilganidan keyin chetga surib qo'ying.

Makkajo'xori go'shtini pishirish

Makkajo'xori go'shtini pishirish
Piyoz va kartoshkani sekin pishirgichning pastki qismiga qo'ying. Ushbu qattiq sabzavotlarni sekin pishirgichning pastki qismida tekis qatlamlarga joylashtiring.
  • Boshqa ingredientlarga qaraganda piyoz sekin pishirgichning yon tomonlariga yopishib qolish ehtimoli kamroq. Bundan tashqari, xushbo'y sabzavot sifatida piyozning xushbo'y hidi va lazzati yuqoriga va pastroq, zichroq o'tkazuvchan tarkibga kirishi mumkin.
Makkajo'xori go'shtini pishirish
Qovurilgan mol go'shti brisetini tepaga joylashtiring. Agar siz brisetni butun bo'lakka sig'dira olmasangiz, uni ikkiga bo'ling va kerakli joyga moslang.
Makkajo'xori go'shtini pishirish
Selderey va bolalar sabzi bilan tepada. Selderey va sabzi mol qatlamiga tekis qatlamda tarqating.
  • Bu siz hozir qo'shishingiz kerak bo'lgan yagona sabzavotlar. Hammayoqni hali qo'shmang. U juda tez pishadi va to'liq pishirilgan bo'lsa parchalanadi.
Makkajo'xori go'shtini pishirish
Hammayoqni va ziravorlar aralashmasini to'kib tashlang. Sekin pishirgichdagi o't yoki pivoni mol go'shti va sabzavot ustiga seping. Ziravorlar aralashmasi bilan teng ravishda seping.
  • Yog 'sekin pishirgichdagi go'shtni to'liq qoplaganligiga ishonch hosil qiling. Agar yo'q bo'lsa, suyuqlik darajasini brisketning yuqori qismiga etkazish uchun etarli miqdorda suv qo'shing.
  • Ushbu maqolada keltirilgan ziravorlar aralashmasidan foydalaning yoki agar xohlasangiz, oldindan tayyorlangan tuzlangan ziravorlar aralashmasidan yoki odatda makkajo'xori mol go'shti bilan qo'shiladigan ziravorlar aralashmasidan foydalanishingiz mumkin.
Makkajo'xori go'shtini pishirish
Qopqoqni yoping va 7 soat davomida pishiring. Qopqoqni butun 7 soat davomida qoldiring.
  • Agar sizda to'liq 7 soat bo'lmasa, makkajo'xori go'shti va sabzavotni 4 soat davomida yuqori darajada pishirish mumkin. [2] X tadqiqot manbai
  • Qopqoqni ushlab turish juda muhimdir. Crock choynaklar va boshqa sekin pishirgichlar issiqlik hosil qilish orqali ishlaydi va qopqog'ini olib tashlaganingizda, siz issiqlikning bir qismini qochib ketasiz. Bu umumiy pishirish vaqtini uzaytirishi mumkin.
Makkajo'xori go'shtini pishirish
Hammayoqni qo'shing va yana 1 soat pishiring. Hammayoqni uchlarini tekis pishirgichning yuqori qismiga tekis qilib joylashtiring. Yana qopqoqni yoping va karam yumshoq bo'lgunga qadar yana bir soat pishiring.
  • Shu bilan bir qatorda, sekin pishirgichni yuqori darajaga o'tkazib, karam va boshqa ingredientlarni atigi 20-30 minut ko'proq pishirishingiz mumkin.
  • Hammayoqni qo'shmasdan oldin ingredientlarni sekin pishirgichda aralashtirishingiz shart emas. Hammayoqni tepaga qo'ying, uni iloji boricha tekislang.
Makkajo'xori go'shtini pishirish
Dijon xantal va horseradish sous bilan xizmat qiling. Pishgan makkajo'xori mol go'shti va sabzavotlarni issiq bo'lganda idish-tovoqlarga o'tkazing. Agar so'ralsa, sekin pishirgichdagi sharbatlarning qolgan qismini go'sht ustiga to'kib tashlang va xantal va horseradish sousining ikki tomoni bilan xizmat qiling.
  • Misrlangan mol go'shti dilimlenmiş bo'lsa, uni don bo'ylab ingichka qilib kesib oling. Buni amalga oshirish, yumshoq bo'laklarni hosil qiladi, don bilan kesish esa qattiq bo'laklarni hosil qiladi.
  • Shuningdek, qolgan sharbatlarni maydalangan qayiqqa quyib, uni Dijon xantal va horseradish sousining yoniga stol ustiga qo'yish haqida o'ylashingiz mumkin.

Horseradish sosini tayyorlash

Horseradish sosini tayyorlash
Qattiq kremni qamchi. Yumshoq cho'qqilar hosil bo'lgunga qadar og'ir aralashmani o'rta aralashtiriladigan idishda urish uchun elektr mikserdan foydalaning.
  • Agar siz elektr aralashtirgichni ishlatishni xohlamasangiz yoki qo'lingizda bo'lmasa, siz qamchi kremini qo'lingiz bilan mo'ylov yordamida urishingiz mumkin. Ammo siz tez va bir necha daqiqaga qamchilashingiz kerak bo'ladi.
  • Siltalash kremi yumshoq cho'qqiga etgan paytni aniqlash uchun, qaymoqning yuzasini buzib, mo'ylovni yoki mikser qo'shimchasini ag'daring. Qolgan kremga qaytib kelishidan oldin cho'qqilar shakllanishi va bir soniya ushlab turishi kerak.
Horseradish sosini tayyorlash
Smetana va horseradish ichida katlayın. [3] Qaymoq va tayyorlangan horseradishni qamchilangan kremga qo'shing va bir tekis taqsimlangunga qadar ularni kauchuk spatula bilan yaxshilab o'rab oling.
  • Agar siz smetana va horseradishni kremga haddan tashqari ko'p kuch bilan urib qo'ysangiz, u holda siz uni urishga sarflagan barcha harakatlaringizni rad etib, sousning haddan tashqari ko'p bo'lishiga olib kelasiz.
  • O'zingizning didingizga ko'ra ko'proq yoki kamroq horseradish foydalaning.
Horseradish sosini tayyorlash
Issiq sous, tuz va qalampir bilan mavsum. Ushbu ziravorlarni iloji boricha ko'proq qo'shing va ularni kauchuk spatula bilan o'rab oling.
  • Agar har bir ingredientning qancha miqdorini iste'mol qilishingizga ishonchingiz komil bo'lmasa, 1/2 choy qoshiqda (2,5 ml) tuz, 1/2 osh qoshiq (2,5 ml) qalampir va bir bo'lak issiq sos bilan boshlang. Toza qoshiq bilan tatib ko'ring va kerak bo'lganda ziravorlarni o'rnating.
Yon tomonga xizmat qiling. Bu sousni pishirilgan pishirilgan jo'xori go'shti yonida berish kerak.
Men makkajo'xori mol go'shti idishida suv bilan qoplayapmanmi?
Ovqatning qurib ketishini to'xtatish uchun sizga bir turdagi suyuqlik kerak bo'ladi, lekin uni qoplash kerak emas - pastki qismida bir dyuym yoki 4 sm suv (yoki ko'proq lazzatlanish uchun bulon) etarli bo'lishi kerak.
l-groop.com © 2020