Dalni qanday pishirish kerak

Hind tilida "yasmiq" deb tarjima qilingan Dal - bu Hindiston taomidir, u asosan sog'lom, foydali va har tomonlama qulay ovqatlanish uchun ziravorlar bilan birlashtirilgan. [1] Dal nafaqat tez va oson tayyorlanadigan taom, ammo yasmiq ko'plab oziqaviy imtiyozlarga ega, shu jumladan tola, protein, temir va magniy. [2] Siz pishirishda ishlatishingiz mumkin bo'lgan yasmiqlarning xilma-xilligi bor, shuning uchun lazzat va rang o'zgarishlari uchun turli xil turlarni sinab ko'ring. [3]
Katta idishda sovuq suv ostida yuvib, yasmiq tayyorlang. Suvni to'kib tashlang va suv aniq bo'lguncha takrorlang.
Yasmiqlarni chuqur yirtqichlardan yoki katta yirtqichlardan joylashtiring va 2 osh qoshiq bilan yoping. (2 L) suv. Suvni qaynab turgan joyga keltiring va yuzasiga ko'tarilgan har qanday ko'pikni yog'och qoshiq bilan olib tashlang. [4]
Yasmiqqa sarimsoq, zanjabil, zerdeçal, tug'ralgan piyoz va bir chimdik tuz qo'shing. Issiqlikni kamaytiring va qopqoq bilan yoping, bug 'chiqib ketishi uchun qopqog'ini biroz och qoldiring. [5]
Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 1/2 soat davomida past olovda sekin pishiring. Ovqat pishishi oxirida yasmiq qaymoqli va silliq bo'lishi kerak.
  • Agar siz dalaga nisbatan ingichka teksturani xohlasangiz, oxirida ozgina qaynoq suv qo'shing.
Ikkita piyozni dalaga bir chimdik tuz qo'shing. Qo'shimcha 15 daqiqa pishirib.
Qisqichbaqasimon yog'i yoki yerfıstığı yog'ini o'rta olovda qizdiring va piyoz qo'shing. Tayyorlangan joylarni oltin jigarrang va ozgina qizartirguncha aralashtiring, so'ngra kimyon, xantal urug'lari va maydalangan chili parchalarini qo'shing. Xantal urug'lari paydo bo'lgunga qadar ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. [6]
Tayyorlangan yasmiqni piyoz va ziravorlar aralashmasiga birlashtiring. Barcha ingredientlarni yaxshilab birlashtirmaguncha aralashtiring.
Tayyor dalni shilimshiq barglari bilan to'ldiring va xizmat qiling. [7]
Qanday qilib suvli qilaman?
Pechkaga qo'yganingizda unga ozroq suv qo'shing. Bu uni ko'proq suvli qiladi.
Yasmiqni sovuq suvda pishirishdan ikki soat oldin namlash, yanada yumshoq mustahkamlik yaratishga yordam beradi. Sovutish, odatda bo'linmagan butun yasmiq uchun kerak.
Dalning ta'mini o'zgartiradigan turli xil ziravorlar qo'shish yoki qo'shib yuborish bilan tajriba qiling. Asafoetida, [8] Garam masala kabi doljin, chinnigullar va ziravorlar aralashmasi ajoyib lazzat turlarini ta'minlaydi.
Dalni kattaroq ovqatlanish uchun qo'shimcha taom sifatida yoki sabzavot yoki go'sht qo'shib iste'mol qilish mumkin, bu taom o'zi ovqatga aylanishi mumkin.
l-groop.com © 2020