Delicata qovoqini qanday pishirish kerak

Delikatali qovoq yumshoq shirin va tayyorlash oson. Ushbu qovoqni pishirishning eng keng tarqalgan usullari qovurish, mikroto'lqinli pechda pishirish va bug'lashdir. Barcha uchta usulni qanday bajarish haqida bir nechta asosiy ko'rsatmalar.

Qovurish

Qovurish
Pechni 450 daraja (232 daraja) qizdiring. Tayyor pishirish spreyi bilan engil qoplab, sayoz pishirish idishini tayyorlang.
  • Siz shuningdek idishni qoplamaydigan alyuminiy folga bilan yopishingiz mumkin.
Qovurish
Qovoqni choraklarga bo'ling. Delikata qovoqini yarim uzunlik bo'ylab kesib olish uchun o'tkir pichoq bilan ishlating. Urug'lar va tolalarni olib tashlang va har bir yarmini yana bir marta bo'ling.
  • Yaxshi natijaga erishish uchun serrated pichoqni ishlating. Silliq pichoqli pichoq, qovoq terisiga ko'proq tushadi, bu esa qovoqni ochishni qiyinlashtiradi va o'zingizni tasodifan kesib tashlashni osonlashtiradi.
  • Qovoq ichidagi urug'lar va "loyqa" tolalarni olish uchun metall qoshiq yoki qovun-baleradan foydalaning. Agar so'ralsa, urug'larni qovurish uchun saqlang.
  • Yarim bo'laklarni choraklarga bo'lganda, har bir yarmini yuqori burchakdan qarama-qarshi pastki burchakka qarab ishlang. Olingan qismlar aniq ravishda qayiqlarga o'xshash bo'lishi kerak.
Qovurish
Qovoqni sariyog 'bilan ishqalang. Delikataning kesilgan tomonlariga saxiy yumshatilgan sariyog 'surtish uchun qo'llaringizni ishlating.
  • Yumshoq va yoyilishi uchun, sariyog 'ishlatishdan oldin 10-15 daqiqa davomida peshtaxtada o'tirishiga ruxsat bering. Shu bilan bir qatorda, kolbadan yoyilgan sariyog 'yoki margarinni ham ishlatishingiz mumkin.
Qovurish
Tuz bilan mavsum. Tuzni delikata tilimlariga bepul seping.
  • Tuzni ta'mga ko'ra ishlatish mumkin, lekin agar qancha iste'mol qilishingizga ishonchingiz komil bo'lmasa, bitta to'liq qovoq uchun jami 1/2 osh qoshiq (2,5 ml) tuzni sinab ko'ring.
  • Shirin ta'mi uchun jigarrang shakarni ham qo'shing. 1 osh qoshiq (15 ml) jigarrang shakarni bo'laklarga sepib, qovoqqa yopishib turadigan joyga siljiting.
Qovurish
Oldindan qizdirilgan pechda 30 dan 40 minutgacha pishiring. Pichoqni osongina siljitish uchun delikata qovoqi etarlicha yumshoq bo'lishi kerak. Yuqoridan tashqari qovurilgan bo'lishi kerak.
  • Agar jigarrang shakarni ishlatgan bo'lsangiz, uning yuqori qismi karamelizatsiyalangan bo'lishi kerak.
  • Pastroq haroratda qovurish qovoqni yanada yumshoq qiladi. Shunday qilib, siz uni soatiga 350 daraja Farangeytda (177 daraja Selsiy) qovurib ko'rishingiz mumkin.
Qovurish
Issiq xizmat qiling. Qovoq go'shtini qoshiq yoki vilka bilan to'g'ridan-to'g'ri teridan oling.

Mikroto'lqinlar [1] X tadqiqot manbai

Mikroto'lqinlar [1] X tadqiqot manbai
Qovoqni yarmida kesib oling va urug'larni olib tashlang. Delikata qovoqini uzunligi bo'yicha yarmiga kesish uchun o'tkir qirrali pichoqni ishlating. Urug'larni va ichki tolalarni metall qoshiq bilan olib tashlang.
  • Singan pichoq qovoq terisini osonroq sindirib tashlaydi va silliq pichoqqa qaraganda xavfsizroq bo'ladi.
  • Shuningdek, urug'larni qovun-baler bilan olib tashlashingiz mumkin.
Mikroto'lqinlar [1] X tadqiqot manbai
Qovoqni mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishga joylashtiring. Yarim bo'laklarni pastga tushiring.
Mikroto'lqinlar [1] X tadqiqot manbai
Suv va qopqoqni qo'shing. Idishga 1/4 chashka (60 ml) suv quying va qopqoq yoki mikroto'lqinli plyonka bilan yoping.
  • Qo'shimcha lazzatlanishni oshirish uchun suv o'rniga sabzavotli bulondan ham foydalanishingiz mumkin.
  • Agar so'ralsa, lazzatlanish uchun suvga bir oz tuz ham qo'shishingiz mumkin.
  • Idishning mahkam yopilganligiga ishonch hosil qiling.
Mikroto'lqinlar [1] X tadqiqot manbai
Mikroto'lqinli pechda 10 daqiqa. Delikatali qovoq vilkalar bilan osonlikcha teshilishi uchun etarlicha yumshoq bo'lishi kerak.
  • Agar qovoq mayin bo'lmasa, pishguncha 1 daqiqa davomida pishiring.
Mikroto'lqinlar [1] X tadqiqot manbai
Xizmat qilishdan oldin qovoqni ozgina sovishini kuting. 10 daqiqa davomida qovoqni sovutib oling va qovoq terisiga va barchasiga xizmat qiling. Qovoqni go'shtni to'g'ridan-to'g'ri teridan qazib oling yoki uni mikroto'lqinli pechdan chiqarib olgandan keyin ingichka bo'laklarga bo'ling.

Bug'lash [2] X Tadqiqot manbasi

Bug'lash [2] X Tadqiqot manbasi
Delikata qovoqini tozalang va kub qiling. Qovoq terisini olib tashlash uchun sabzavotli peeler va o'tkir pichoqni 1 dyuymli (2,5 sm) kubiklarga kesib tashlang.
  • Qovoqni tozalagandan so'ng, pichoq bilan yarim uzunlikda kesib oling.
  • Urug'lar va tolalarni ichidagi metall qoshiq yoki qovun-baler bilan olib tashlang.
  • Har bir yarmini bir xil pichoq yordamida kublarga kesib tashlang. Shuningdek, siz qovoqlarni har bir bo'lakka bo'lak qilib, har bir yarmini to'rt qismga bo'lishingiz va har bir yuqori burchakdan qarama-qarshi pastki burchaklarga "x" shaklda kesib tashlashingiz mumkin.
Bug'lash [2] X Tadqiqot manbasi
O'rtacha baland olovda o'rta idishda 1/2 dyuym (1/4 sm) suvni qaynatib oling. Suvni qaynab turgan qozonga qo'ying.
  • Juda ko'p suv ishlatmang, chunki suv darajasi juda past bo'lishi kerak. Suvni emas, balki qovoqni tayyorlash uchun faqat bug 'kerak.
Bug'lash [2] X Tadqiqot manbasi
Qovoqni bug 'idishiga soling va tenderga qadar pishiring. Qovoq osonlikcha vilka bilan teshilishi mumkin bo'lganidan keyin amalga oshiriladi. Kubikli delikatali qovoq uchun bu 7-10 daqiqani tashkil qilishi kerak.
  • Delicata qovoqlari bo'laklari 12-15 daqiqa davomida pishirilishi kerak.
  • Qovoqni yoping va qovoq pishirganda haroratni past yoki o'rta darajaga tushiring. Suv qaynab turganidan ko'ra qaynatgichda bo'lishi kerak.
Bug'lash [2] X Tadqiqot manbasi
Issiq xizmat qiling. Xizmat qilishdan oldin qovoqni issiqdan olib tashlang va 5-10 daqiqa davomida sovutib oling.
Terini eyish mumkinmi?
To'g'ri pishirilganida, terini yeyish uchun etarlicha yumshoq bo'ladi, shuning uchun peeling bo'lmaydi.
Delicata qovoqini qachon terishim kerak?
Delikatani tayyorligini sinash uchun tirnoqni teriga bosing. Teri qattiq bo'lganda, uzumni qariyb 2 dyuym bog'lab, Azizillo makaslari bilan o'simlikdan mevalarni olib tashlang.
Delikatali qovoq urug'larini qovurish o'rniga ularni mikroto'lqinli pechda pishirish yoki bug'lash mumkinmi?
Siz qilishingiz mumkin edi, lekin urug'lar shu usullardan foydalangan holda aniq bo'lmaydi.
Agar so'ralsa, urug'larni qovuring. Urug'larni 1 osh qoshiq (15 ml) zaytun moyi va 1/2 osh qoshiq (2,5 ml) tuz bilan to'kib tashlang. Ularni tekis qatlamda sayoz pishirish varag'iga yoyib, 15 minut davomida yoki 275 daraja Farengeytda (urug'lar ochila boshlaguncha) qizdiring. [3]
l-groop.com © 2020