Edikaikong sho'rvasini qanday pishirish kerak

"Edikang Ikong sho'rva" nomi bilan ham tanilgan Edikaikong sho'rva - bu Nigeriyadan kelib chiqqan taom. Sho'rva uchun juda ko'p turli xil narsalar mavjud. Masalan, ba'zi odamlar piyoz qo'shishni tanlaydilar, boshqalari esa ularni tashlab yuborishadi. Deyarli barcha versiyalarda qovoq barglari, suv barglari va go'sht va dengiz mahsulotlarining kombinatsiyasi mavjud. Siz o'zingizning shaxsiy ta'mingizga qarab muayyan tarkibiy qismdan ko'proq yoki ozroq foydalanishingiz mumkin, ammo eslash kerak bo'lgan asosiy narsa, Edikang Ikong suvli bo'lishi kerak emas!

Sabzavotlarni yuvish va kesish

1 kilogramm (2,2 funt) qovoq barglarini salqin suv bilan yuving. 1 kilogramm (2,2 funt) oshqovoq barglarini salqin suvga soling, so'ngra axloqsizlikdan qutulish uchun ularni qo'lingiz bilan aylantiring. Suvni to'kib tashlang, keyin jarayonni yana 2-3 marta yoki suv tozalanguncha takrorlang. [1]
  • Agar siz qovoq barglarini topa olmasangiz, 1 kilogramm (2,2 funt) muzlatilgan ismaloqni eritib yuboring.
Qovoq barglarini mayda bo'laklarga bo'ling. Bir vaqtning o'zida bir nechta barglarni to'plang, so'ngra ularni 1 yo'nalishda, keyin esa teskari yo'nalishda kesib oling. Parchalar bir xil darajada bo'lishi shart emas, lekin ular juda kichik bo'lishi kerak. [2]
  • Agar muzlatilgan ismaloqdan foydalansangiz, ismaloqni ham mayda bo'laklarga bo'lib tashlang.
Oshqovoq barglarini idishga soling. Suvni yig'ish uchun suvning pastki qismida bir necha dyuym / santimetr borligiga ishonch hosil qilib, idishni ustiga shtampni joylashtiring. [3]
  • Qolgan sho'rva tayyorlanayotganda, bu sozlash qovoq barglari yoki ismaloqni quritishga imkon beradi.
Yuving va suv barglarini mayda bo'laklarga bo'ling. Suv aniq bo'lgunga qadar 500 gramm (18 oz) barg barglarini yuving. Ularni mayda bo'laklarga kesib tashlang, so'ng quritib oling. Suv barglarini alohida idishga joylashtiring. [4]
  • Agar sizda suv barglari bo'lmasa, uning o'rniga 250 gramm (8,8 oz) qo'zichoq oyog'ining salatidan foydalaning.
Suv barglarini alohida idishga va suzgichga o'tkazing. Ikkinchi piyola va ikkinchi zanjirni oling. Tutqichni idishga joylashtiring va suv to'planishi uchun uning pastki qismida bo'sh joy borligiga ishonch hosil qiling. Suv barglari yoki marulni idishga soling va uni ham chetga surib qo'ying. [5]
  • Ularni qovoq barglariga qo'shmang. Siz ularni har xil vaqtda pishirasiz.

Go'shtni pishirish

Kanda, mol go'shti va quruq baliqni mayda bo'laklarga bo'ling. Ushbu tarkibiy qismlarning har birini qancha iste'mol qilganingiz, qancha bo'lsa, shuncha 600 gramm (21 oz) bo'ladi. Masalan, siz 100 gramm (3,5 oz) quruq baliq, 200 gramm (7,1 oz) kanda va 300 gramm (11 oz) mol go'shtidan foydalanishingiz mumkin. [6]
  • Shuningdek, siz kandani tashlab qo'yishingiz mumkin va shunchaki mol, echki, saki va sigir oyog'ining kombinatsiyasidan foydalanishingiz mumkin. [7] X tadqiqot manbai
  • Parchalarning aniq o'lchami muhim emas, ammo bosh barmog'ingizning o'lchami yaxshi bo'lsa kerak.
Kanda, mol go'shti va baliqni qozonga soling, so'ng ularni suv bilan yoping. Ingredientlarni qoplash uchun etarli miqdorda suvdan foydalaning. Ushbu taom "sho'rva" deb nomlangan bo'lsa ham, aslida unda juda oz miqdordagi suyuqlik bo'lishi kerak. [8]
Agar so'ralsa, piyoz va stok kublarini qo'shing. Peel va 2 o'rta piyozni maydalab, idishga soling. Keyinchalik, 2 dan 3 tagacha kubiklarga tashlang. [9] Bundan tashqari, siz parchalangan, dudlangan baliq va 100 gramm (3,5 oz) pomo (sigir terisi) qo'shishingiz mumkin. [10]
  • Siz piyoz va bulon kublarini tashqariga qo'yishingiz mumkin. Yo'qotilgan lazzatni to'ldirish uchun keyinchalik kerevit baliqlaridan foydalanishni rejalashtiring.
  • Maydalangan baliq va pomo dengiz mahsulotlarini yumshatishga va unga tutunli lazzat berishga yordam beradi.
Go'sht tayyor bo'lgunga qadar aralashmani pishiring. Avval suvni qaynatishga keltiring, so'ng uni qaynatib oling. Sho'rva go'shtning pishishi uchun etarlicha pishguncha pishiring; agar uni ochsangiz, ichkarida pushti rang bo'lmasligi kerak. [11]
  • Siz ishlatayotgan go'sht turiga va bo'laklarning hajmiga qarab bu 2 soatgacha vaqt olishi mumkin. [12] X tadqiqot manbai
Taxminan 1⁄2 stakan (120 ml) suyuqlik qolguncha zaxirani to'kib tashlang. Bu taom "sho'rva" deb nomlangan bo'lsa ham, taom aslida juda oz miqdordagi suyuqlik bilan pishirilgan taomdir. Hozirgacha suvning ko'p qismi bug'langandir. Agar bermagan bo'lsa, uni taxminan to'kib tashlang stakan (120 ml) qoldi. [13]
  • Ortiqcha zahirani tashlang yoki boshqa retsept uchun saqlang.

Edikaikongni tugatish

Xurmo yog'i, kerevit va qalampirni quying, keyin uni 10 daqiqa qaynatib oling. Go'shtni o'z ichiga olgan qozonga 200 mililitr (0,85 s) palma yog'ini quying. Bir oz maydalangan kerevit va bir bo'lak qalampir qo'shing. Sho'rvani qaynatishga keltiring va 10 daqiqa davomida pishirishga ruxsat bering. [14]
  • Qancha yer kerevitlari va qalampir qo'shsangiz, sizga bog'liq.
  • Keyinchalik boy lazzat uchun 1 stakan (145 g) kerevitni yuving, so'ngra uni 1-2 osh qoshiq (15-30 ml) suv bilan aralashtiring. Buni sho'rvaga qo'shing. [15] X tadqiqot manbai
Petrushka va suv barglarini silkitib, 3-5 minut davomida pishiring. Idishga 1 stakan perivinklni aralashtiring, so'ngra tayyorlangan suv barglarini qo'shing. Sho'rvani yana 3-5 daqiqa pishirishga ruxsat bering. [16]
  • Agar siz o'lchov tizimida bo'lsangiz, 240 ml kubokdan foydalaning, natijada og'irlikni emas, hajmni o'lchang.
  • Qovoq barglarini hali qo'shmang. Ular suv barglaridan ko'ra yumshoqroq va pishirish vaqtini qisqartirishni talab qiladi.
  • Agar sizda suv barglari bo'lmasa, o'rniga qo'zichoqning oyog'iga marul qo'shasiz.
Qovoq barglari va tuz qo'shing. Agar sizda qovoq barglari bo'lmasa, endi eritilgan ismaloqqa qo'shish vaqti keldi. Sho'rvaga ta'm bering, keyin so'ralganda ko'proq tuz qo'shing. [17]
  • Agar sho'rva hali tuzli bo'lmasa, uning o'rniga ko'proq kerevit qo'shing. Bu sizga ko'proq lazzat bag'ishlashga yordam beradi. [18] X tadqiqot manbai
Pechkani o'chiring, idishni yoping va 5 daqiqa davomida kuting. Bu sho'rvani yumshoq olovda pishirishni tugatishga imkon beradi. Bundan tashqari, qolgan suyuqlikning bug'lanishiga yo'l qo'ymaydi. Sho'rva suv bo'lmasligi kerak bo'lsa ham, siz hanuzgacha xohlaysiz qozonda suyuqlik qoladi. [19]
Sho'rva hali issiq bo'lganda xizmat qiling. Amila, kassava fufu, garri (eba), zarb qilingan yams yoki irmik fufu bilan mazali ta'mga ega. [20] Agar qoldiqlaringiz bo'lsa, ularni yopiq idishga quying, keyin idishni muzlatgichda 3 yoki 4 kungacha saqlang. [21]
Agar siz Nigeriyadan tashqarida yashasangiz, ba'zi ingredientlarni topishda qiynalishingiz mumkin. Nigeriya oziq-ovqat mahsulotlarini sotadigan Afrika oziq-ovqat mahsulotlarini tekshiring.
l-groop.com © 2020