Efo Riro-ni qanday pishirish kerak

Efo riro - bu Nigeriyadan kelgan yoruba sabzavotli sho'rva. Aslida, "efe" yoruba tilida "sabzavot" degan ma'noni anglatadi. Efo-riro turli xil go'shtlar, shu jumladan qizil go'sht (masalan, mol go'shti va echki) va dengiz mahsulotlari (odatda tilapiya) bilan pishirilishi mumkin. [1] Pishirish tugagandan so'ng, efo riro-ga issiq xizmat qiling.

Go'shtni qaynatish va qovurish

Go'shtni qaynatish va qovurish
Qo'zi, uchburchak va mol go'shtini tishlangan kattalikdagi kubiklarga bo'ling. Oshxonada o'tkir pichoq va chiqib ketish taxtasidan foydalaning. Go'shtning hammasini - taxminan 2 funt (910 g) - mayda kubiklarga bo'ling dyuym (1,3 sm) har tomondan.
  • Agar siz boshqa go'sht va dengiz mahsulotlarini iste'mol qilsangiz, qisqichbaqalarni kesmang. Agar xohlasangiz, tilapiyani kublashingiz mumkin, garchi uni efo riro tugagan piyola ustiga ham xizmat qilish mumkin. [2] X tadqiqot manbai
Go'shtni qaynatish va qovurish
Kublangan go'shtni katta yirtqichlardan 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Katta kostryulkani taxminan 4 stakan (950 ml) suv bilan to'ldiring va qaynab turgan holga keltiring. O'zingizning tug'ralgan go'shtlaringizga tashlang. Go'sht mayin bo'lgunga qadar suvni qaynab turgan qozonda saqlang. [3]
  • Vaqti-vaqti bilan go'shtning mayinligini baholash uchun vilkalar bilan bir bo'lakka yopishtiring. Taxminan 10 daqiqa davom etishi kerak.
Go'shtni qaynatish va qovurish
Qaynayotgan go'shtga ziravorlar qo'shing. Go'sht pishirishni boshlaganda, qaynab turgan go'shtga har biriga 1 osh qoshiq (15 ml) tuz va qora qalampir qo'shing. Shuningdek, Maggi-ning 2 kubikida maydalaning. [4]
  • Maggi - bu kub shaklida sotiladigan mashhur go'sht va sabzavot ziravoridir. Maggi-ni ko'plab yirik supermarketlarning xalqaro bo'limida topishingiz mumkin.
Go'shtni qaynatish va qovurish
Go'sht zaxirasini idishga to'kib tashlang. Go'sht qaynab turgan suvda qaynatilgandan so'ng, qolgan suvni (hozir go'sht zaxirasi) bir piyola ichiga quying. Buni hozircha chetga surib qo'ying. [5]
  • Issiqlikka bardoshli idishni tanlashingizga ishonch hosil qiling yoki u erishi mumkin.
Go'shtni qaynatish va qovurish
Katta hajmdagi stakanga 3 osh qoshiq (44 ml) o'simlik yog'ini qo'shing. Brülörü o'rta olovga (5 yoki 6) qadar aylantiring va o'simlik yog'ini qizdiring. Yog 'qizib ketganda, sochilib ketmasligi uchun panning qopqog'ini yoping. [6]
  • Agar qo'lingizda o'simlik yog'i bo'lmasa, uni sariyog 'bilan almashtiring. Sariyog 'kamroq sog'lom bo'lsa-da, u go'shtga boy lazzat qo'shadi.
Go'shtni qaynatish va qovurish
Kublangan go'shtlarni jigarrang bo'lguncha qovuring. Qaynatilgan go'shtni sovutilgan idishidan va issiq o'simlik moyi bilan idishga quying. Go'shtni aralashtirish uchun qoshiq yoki yog'och spatuladan foydalaning, shunda kublar yonmaydi. Go'shtni har tomondan qizarguncha yog'da qovuring. [7]
  • Vaqt o'zgarishi mumkin bo'lsa-da, bu taxminan 5 daqiqa davom etadi. Go'sht pishganidan keyin uni issiqdan olib tashlang.

Veggies tayyorlash

Veggies tayyorlash
Pomidorlarni maydalang. Go'sht pechkada qaynab turgan paytda buni qiling. [8] 5 ta pomidorning har birini sal kattaroq qilib maydalash mumkin (0,64 sm) kubiklarda.
  • Agar siz allaqachon xom go'shtni kesishda ishlatgan pichoq va kesish taxtasidan foydalanayotgan bo'lsangiz, sabzavotlarni kesishdan oldin yaxshilab yuvib tashlang.
Veggies tayyorlash
Skotch kaput qalampirini tatib ko'ring. Pomidor maydalanganidan keyin skotch kaput qalampiri yoki habanero qalampiriga o'ting (afzal ko'rganingizga qarab). [9] Qalampir ichiga maydalangan bo'lishi kerak (0,32 sm) bo'laklarda.
  • Skotch kaput qalampirini maydalashda, ayniqsa, agar siz habaneroni almashtirgan bo'lsangiz, kamida 30 daqiqa davomida ko'zingizga tegmang.
Veggies tayyorlash
Tug'ralgan pomidor va qalampirni qaynatib oling. Alohida idishga 1 stakan (240 ml) suv quying. Suvni qaynatishga keltiring va maydalangan pomidor va skotch kaput qalampirini qo'shing. Suv skovorodkadan quriganicha sabzavotlarni qaynatib oling. [10]
  • Pomidor va qalampirni panning pastki qismiga yopishmasligi uchun ularni doimiy ravishda aralashtiring, chunki suv quriydi.
  • Ular pishganidan keyin idishni issiqdan olib tashlang va pomidor va qalampirni qozonga soling.
Veggies tayyorlash
Yangi ismaloqni yuving va yuving. Ismaloqni oshxona kranining ostiga yuving. Barglarni qichitqi qaynab turgan suvga (uchinchi) idishga solib, ularni qisqartiring. Keyin barglarni muzli suv bilan to'ldirilgan idishga botiring. [11]
  • Agar oldindan o'ralgan, muzlatilgan ismaloqdan foydalansangiz, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin.
Veggies tayyorlash
Piyozni maydalang. Go'sht sovib ketganda, 1 o'rta piyozni tortib oling. Terini va har qanday quritilgan, jigarrang qatlamlarni piyozdan tozalang. Keyin piyozni mayda bo'laklarga maydalang. Piyoz pishayotganda qisqarganligi sababli, uni hozir juda mayda qilib maydalash haqida qayg'urmang.
  • Pomidor va issiq qalampir uchun ishlatilgan pichoq yordamida uni maydalashingiz mumkin.

Sabzavotlarni pishirish

Sabzavotlarni pishirish
Qovurilgan palma yog'ini skovorodkada qizdiring. Katta, chuqur idishni tanlang va boshlanishi uchun katta miqdordagi palma yog'ini quying, taxminan 2 osh qoshiq (30 ml). Siqishni katta olov ustiga qo'ying va issiqni o'rta balandlikka aylantiring. [12]
Sabzavotlarni pishirish
Tug'ralgan piyozni palma yog'iga soling. Xurmo yog'i qizdirilgandan so'ng, tug'ralgan piyozni chiqib ketish taxtangizga va skeletga tashlang. [13] Piyoz pishayotganda ularni aralashtirish uchun plastik yoki yog'och spatuladan foydalaning. Piyoz karamelizatsiya va jigar rangga aylana boshlagach, qaynatiladi.
  • Ehtiyot bo'ling, yog 'sochilib ketishi sizning qo'llaringizga yoki kiyimingizga tushmasin.
Sabzavotlarni pishirish
Aralashtirilgan tug'ralgan pomidor va issiq qalampirni mohirona quying. Piyoz sote qilishni tugatgandan so'ng, pomidor va skotch kaput yoki habanero qalampir qo'shing. Bu yog'da ham qovurib oling. Pomidor va qalampirni yonib ketmasligi yoki panga yopishmasligi uchun ularni doimo aralashtiring. [14]
  • Pomidor va qalampir qizarib pishgan va pishiq bo'lganda pishiriladi.
Sabzavotlarni pishirish
Magistrga stok, chili kukuni va 1 osh qoshiq (15 ml) tuz qo'shing. Pomidor va qalampir pishganidan so'ng, qolgan go'sht zaxirasini ustaxonaga quying. 1 osh qoshiq (15 ml) chili kukuni va yana 1 osh qoshiq (15 ml) tuz qo'shing. [15] Tarkibni aralashtirish uchun yog'och spatulangizdan foydalaning.
Sabzavotlarni pishirish
5 daqiqa qaynatib oling. Brülörü o'rta past olovga tushiring va sho'rva qaynatib oling. [16] Efo riro simimiza tushib ketganda, qopqoqni qopqoqdan uzing, shunda ortiqcha namlik bug'lanadi.

Go'sht va ismaloqni qo'shish

Go'sht va ismaloqni qo'shish
Qovurilgan go'shtni aralashtiring. 5 daqiqadan so'ng, chuqur sketchga qovurilgan go'sht aralashmasini qo'shing. Go'shtni sabzavotli ingredientlar bilan aralashtirish uchun spatula yoki qoshiqdan foydalaning. [17]
  • Agar siz qo'zichoq va uchburchak o'rniga tilapiya va qisqichbaqalar tayyorlashni afzal ko'rsangiz, ularni bir chetga surib qo'ying. Hali ularni efo riro-ga qo'shmang.
Go'sht va ismaloqni qo'shish
Bo'shatilgan ismaloqni aralashtiring. Siz ilgari ajratib qo'ygan bo'shatilgan ismaloqni (yoki muzlatilgan ismaloqni) qo'shing. Ismaloq boshqa ingredientlar bilan to'liq aralashmaguncha uni efo-riro-ga aralashtiring. [18]
  • Agar ismaloq ustaxonada juda ko'p joy olganday tuyulsa, tashvishlanmang. Ismaloq pishirganda uning katta hajmini yo'qotadi.
Go'sht va ismaloqni qo'shish
2 daqiqa qaynatib oling. Endi barcha ingredientlar birlashtirilib, ismaloqni pishirish uchun efo riro-ni biroz pishiring. [19]
  • Efo riro-ning kerakli tutarlılığına qarab, mahkam qopqog'ini yopishingiz yoki uni qo'yishingiz mumkin. Qopqoqni olib tashlash namlikni qaynatib, stakanni qalinlashiga imkon beradi.
Go'sht va ismaloqni qo'shish
Efo riro-ga issiq bo'lganda xizmat qiling. Efo-riro tuzilishi qalin stewga o'xshash bo'lishi kerak. Efio-riro yordami bilan piyola idishga soling va u issiq bo'lganda ovqatlaning. [20]
  • Agar siz tilapiya va qisqichbaqalar pishirgan bo'lsangiz, ularni xizmat qilishdan oldin darhol stakan ustiga qo'ying.
l-groop.com © 2020