Egusi sho'rvasini qanday pishirish kerak

Egusi yoki qovun urug'lari G'arbiy Afrikadagi ko'plab taomlarning shtapel tarkibiy qismidir va sho'rvalar va pishiriqlar uchun ajoyib quyuqlashtiruvchi asos bo'lib xizmat qiladi. Egusi qalin xamirga solib, go'sht va sabzavotlarni qo'shing va sho'rvani go'sht qiyshayguncha pishiring. U erda egusi sho'rvasining xilma-xilligi bor, shuning uchun sabzavotni yoki o'zingizning didingizga qarab ishlatiladigan go'sht turini tatib ko'ring.

Egusi pastasini tayyorlash

Egusi pastasini tayyorlash
Kubok (54 g) egusi yoki qovoq urug'ini o'lchang. Nigeriya an'anaviy oshxonasida egusi deb nomlangan qovun urug'lari ushbu sho'rvaning asosi sifatida ishlatiladi. Agar sizning hududingizda egusi topa olmasangiz, siz osongina qovoq urug'ini o'rnini bosuvchi vositadan foydalanishingiz mumkin. [1]
  • Egusi sho'rvalar va pishiriqlar uchun quyuqlashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi.
Egusi pastasini tayyorlash
30-40 soniya davomida urug'larni HIGH-ga aralashtiring. O'lchagan urug'larni blenderga soling va qopqog'ini mahkam yoping. Urug'larni chang pastasiga tushmaguncha, ularni HIGH-da pulsatsiyalang. [2]
Egusi pastasini tayyorlash
Aralash qalin macunga aylanguncha ozgina suv qo'shing. Qovun urug'lari tabiiy ravishda yog'li, shuning uchun xamir qorishgandan keyin juda qalin bo'lib ko'rinsa, qo'shimcha suv qo'shishingiz shart emas. Agar sizning aralashingiz biroz quruq bo'lsa, ozgina suv qo'shing va qalin, xamirga o'xshash mustahkamlik hosil qilish uchun aralashtiring. [3]

Mol go'shti pishirish

Mol go'shti pishirish
1,5 funt (680 g) mol go'shti güveçini 1 dyuym (2,5 sm) kublarga kesib tashlang. Go'shtni suv bilan tez yuving. Keyin yuvilgan go'shtni kesilgan taxtaga joylashtiring, qog'oz sochiq bilan quriting va o'tkir pichoqni ishlatib, uni 1 dyuym (2,5 sm) kubikka bo'ling. [4]
  • Siz o'zingizning xohishingizga qarab kublarni biroz kattaroq yoki kichikroq qilishingiz mumkin. Kublarni taxminan kattalashtiradigan darajada qilishga harakat qiling.
Mol go'shti pishirish
Mol go'shti kubiklariga tuz qo'shing. Mol go'shti kubiklariga muntazam stol tuzi yoki dengiz tuzini seping. Siz lazzatlanishingizga qarab, istaganingizcha yoki ozroq tuz iste'mol qilishingiz mumkin. [5]
Mol go'shti pishirish
O'rta yuqori olovda 1⁄2 stakan (120 ml) yerfıstığı yog'ini qizdiring. Yong'oq moyini o'lchab, uni katta qozonga tashlang. Idishni olovga qo'ying va olovni o'rtacha balandlikka aylantiring. [6]
  • Yog 'mol go'shti uchun qaynatilgandan so'ng tayyor bo'ladi, bu 4-5 daqiqa davom etishi kerak.
Mol go'shti pishirish
Kublangan mol go'shtini qozonga qo'shing va uni 3-5 daqiqa davomida qizartiring. Mol go'shtini issiq yerfıstığı yog'iga joylashtiring va mol go'shti bir necha daqiqa davomida pishiring. Go'shtni vaqti-vaqti bilan aralashtiring, shunda barcha tomonlar bir tekis qizartiriladi. [7]
  • Siz shu vaqtgacha mol go'shtini doimo pishirishingiz shart emas.

Sho'rvaga pishirish va xizmat qilish

Sho'rvaga pishirish va xizmat qilish
Pomidor, piyoz va qalampirni blenderda maydalang. 2 ta katta pomidor va 1 ta kichik piyozni maydalang va sabzavotlarni blenderga joylashtiring. 2 ta habanero qalampirini maydalab, urug'larni olib tashlang va blenderga qo'shing. Aralash bir tekis va silliq ko'rinmaguncha, sabzavotlarni 30 soniya davomida qayta ishlang. [8]
  • Agar xohlasangiz, blender o'rniga oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin.
Sho'rvaga pishirish va xizmat qilish
Pomidor aralashmasini go'shtga qo'shing. Blenderdan qopqoqni oling va pomidor aralashmasini mol go'shti bilan katta idishga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing. Tarkibni to'liq qo'shilguncha aralashtiring. [9]
Sho'rvaga pishirish va xizmat qilish
Issiqlikni o'rta darajaga tushiring va 40-50 daqiqa davomida sho'rvani pishiring. Idishning ustiga qopqoq yoki qopqoqni qo'ying va issiqlikni pastga aylantiring. Mol go'shti yumshoq bo'lguncha aralashmani pishiring, bu 45 daqiqa yoki undan ko'proq vaqtni olishi kerak. [10]
Sho'rvaga pishirish va xizmat qilish
Sho'rvaga sous, pasta va suv qo'shing. 18 untsiya (532 ml) tomat sosiga, 3 osh qoshiq (43 g) tomat pastasiga va 1,5 stakan (350 ml) suvga quying. Ingredientlarni kiritish uchun sho'rvani aralashtiring.
Sho'rvaga pishirish va xizmat qilish
2 funt (910 g) yangi qisqichbaqani qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. Peel va dovin qisqichbaqalar va ularni sho'rva aralashmasiga qo'shing. Taxminan 10 daqiqa davomida sho'rvani pishiring. [11]
Sho'rvaga pishirish va xizmat qilish
Ismaloq va egusi pastasini qo'shing va yana 7-10 daqiqa qaynatib oling. 1 funt (450 g) yangi ismaloqni yuving va yaxshilab choping. Sho'rvaga tug'ralgan ismaloq va urug'lik pastasini qo'shing va aralashmani aralashtiring. Ismaloq to'liq sovib ketguncha qopqog'ini yoping va sho'rvani pishiring. [12]
Sho'rvaga pishirish va xizmat qilish
Egusi sho'rvasini guruch ustiga seping va zavqlaning. Sho'rvani issiqdan olib tashlang va eng an'anaviy taqdimot uchun guruch idishlariga soling. Agar siz eba yoki fufuga kirish imkoniga ega bo'lsangiz, sho'rvani ustiga qo'yishingiz mumkin. [13]
  • Qolganlarini havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring va ularni muzlatgichda saqlang. 3-4 kun ichida qoldiqlaringizdan rohatlaning.
l-groop.com © 2020