Barmoqli kartoshkani qanday pishirish kerak

Kartoshkani barmoq bilan tayyorlash oddiy kartoshkani tayyorlash bilan bir xil. Ularning kraxmal miqdori pastligi ularning shaklini yaxshi ushlab turishga imkon berganligi sababli qaynatish va qovurish keng tarqalgan usul hisoblanadi, ularni mohirona pishirish pechni boshqa idishlar bilan bog'lab qo'yganda qovurilgan kartoshkaning tiniq luqma nusxasini ko'paytirishning qulay usuli hisoblanadi. Bu yoki boshqa ziravorni on-layn deb hisoblaydigan onlayn-son-sanoqsiz retseptlar mavjud, ammo pishirishning asosiy usullari juda mos keladi.

Qaynayotgan barmoqlar

Qaynayotgan barmoqlar
Barmoqlaringizni yuving. Avval qo'lingizni yuving. Keyin bosh barmoqlaringiz va barmoqlaringiz yordamida kartoshkani oqayotgan suv ostida tarab oling. Hech qachon sovunni ishlatmang. Agar siz terilarni peeling qilmoqchi bo'lsangiz ham, ularni yuving, chunki yuvilmagan kartoshkani tozalaganingizda po'stingiz teridan axloqsizlik va kimyoviy moddalarni teriga o'tkazishi mumkin. [1]
Qaynayotgan barmoqlar
Kartoshkangizni tayyorlang. Birinchidan, agar so'ralsa, 1,5 funt (680 g) kartoshkani tozalang. Ularga to'la-to'kis xizmat qilish kerakmi, ikkiga bo'linganmi, kesilganmi yoki yo'qmi, qaror qiling. Agar siz dilimlenmiş, kesilgan yoki yirtilgan narsalarni tanlasangiz, barmoqlaringizni hozir toza pichoq bilan kesib oling. Agar siz ularni ikkiga bo'lib xizmat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni yumshoqroq bo'lganda, hozir yoki qaynab ketgandan keyin ularni ikki baravar ko'paytirishingiz mumkin. Tayyor bo'lgandan keyin idishga o'tkazing. [2]
  • Kesilgan kartoshka uchun mayda bo'laklarga bo'lib tashlang. [3] X tadqiqot manbai
Qaynayotgan barmoqlar
Ularni qaynatilgan suvda pishiring. Kartoshkani qoplash uchun idishni etarlicha suv bilan to'ldiring. Idishni olovga qo'ying. Brülörü o'rta yoki yuqori darajaga qo'ying. Suv qaynay boshlagach, qaynatish uchun olovni pasaytiring va barmoqlaringiz o'n daqiqaga o'tirsin. [4]
  • Agar kartoshka sirka ta'miga ega bo'lsa, suvni butunlay oq yoki malt sirka bilan almashtirishga harakat qiling. Engilroq ta'm uchun sirka va suvning teng aralashmasidan foydalaning. [5] X tadqiqot manbai
Qaynayotgan barmoqlar
Ularning tuzilishini sinab ko'ring. Ular o'n daqiqa qaynatilgandan so'ng, pichoq bilan kartoshka seping. Agar teringiz hali ham qarshilik ko'rsatsa, barmoqlaringizni yana bir daqiqa qaynatib oling va yana urinib ko'ring. Pichoq hech qanday qiyinchiliksiz teriga va go'shtga silliq tushguncha takrorlang. [6]
Qaynayotgan barmoqlar
Issiqlikdan va mavsumdan olib tashlang. Brülörü o'chiring. Lavabo ustiga filtrni ushlang. Suv qaynab ketmasligi uchun idishni asta-sekin to'kib tashlang. Agar siz ularni ikkiga bo'lib xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, lekin ularni ikkiga bo'lmasangiz, hozir qiling. Bir osh qoshiqda 2 osh qoshiq eritilgan sariyog 'bilan ziravorlaringizni birlashtirib, kartoshkangizni qo'shing va qovuring. [7]
  • Agar siz kartoshkangizni qirib tashlasangiz, avval ularni idishga yog 'va ziravorlar bilan soling yoki shunchaki aralashtirgichingizdan foydalaning. Agar sizga ko'proq namlik kerak bo'lsa, sariyog', qaymoqli pishloq, smetana va / yoki qo'shing. istalgan tutarlılığa yetguningizcha, bir osh qoshiqda qaymoqni yog'lang. [8] X tadqiqot manbai

Qovurilgan barmoqlar

Qovurilgan barmoqlar
Pechni oldindan qizdiring. Farangeytni 400 dan 500 darajagacha (204 dan 260 darajagacha) qo'ying. Bundan tashqari, katta qovurilgan panning (yoki boshqa pishiriladigan idishning) pastki qismini bir osh qoshiq zaytun moyi bilan tekislang. Kartoshkangizni qovurish vaqti kelganida kuyish yoki yonishning oldini oling. [9]
Qovurilgan barmoqlar
Kartoshkangizni tozalang. Avval qo'lingizni yuving. Keyin teringizni bosh barmoqlaringiz va barmoqlaringiz bilan ishlaydigan musluk ostiga surting. Suvni faqat sovunsiz ishlating. Barmoqlaringizni qobig'ini tozalashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz ham yuving, chunki iflos terilar siz ularni tozalash paytida et bilan aloqa qilishi mumkin. [10]
Qovurilgan barmoqlar
Barmoqlaringizni qobig'ini istalgancha kesib oling va kesib oling. To'rt porsiya uchun 2 funtdan foydalaning. (907 g). Terilaringizni didingizga qarab saqlang yoki olib tashlang. Barmoqlaringizni ikkiga bo'ling, ikkiga bo'ling yoki mayda bo'laklarga bo'ling yoki ularni to'liq qovurish uchun qoldiring.
Qovurilgan barmoqlar
Kartoshkangizga ziravor soling. Kartoshkani panga joylashtiring. Ularni bir osh qoshiq zaytun moyi bilan seping yoki to'kib tashlang. Ularning ustiga ziravorlar seping. Yog 'va ziravorlar bilan bir xil darajada yopishganligiga ishonch hosil qilish uchun kartoshkani panga soling. [11]
Qovurilgan barmoqlar
Ularni qovuring. Qovurilgan idishni pechingiz ichiga joylashtiring. Taymerni 20 daqiqaga o'rnating. 20 daqiqadan so'ng, ularning tender ekanligiga ishonch hosil qilish uchun kartoshkani vilka yoki pichoq bilan to'kib tashlang. Agar yo'q bo'lsa, ularni qaytadan joylashtiring va qancha masofada joylashganligiga qarab har 5 yoki 10 daqiqada yana tekshirib turing. [12] [13]
  • Pishirish vaqti va harorati pechdan pechga qadar farq qilishi mumkin.
  • Butun kartoshkada yuqori harorat 500 daraja (260 C) va / yoki undan uzoqroq vaqt talab qilinishi mumkin, chunki markazlar yaxshilab pishiriladi.
  • Kichik bo'laklarga, masalan, tug'ralgan baqaloqlarga, 400 (204 C) ga yaqinroq bo'ling, chunki ular tezroq pishadi.

Fingerlingni panada pishirish

Fingerlingni panada pishirish
Barmoqlaringizni tarash. Qo'lingizni yuvgandan so'ng, bosh barmoqlaringiz va barmoqlaringiz yordamida kartoshkaning terisini oqayotgan suv ostida tozalang. Sovunni ishlatmang. Pishirishdan oldin barmog'ingizni yuvsangiz ham yuving. Shunday qilib, sizning piyozingiz biron bir axloqsizlik va kimyoviy moddalarni teridan go'shtga o'tkazmaydi. [14]
Fingerlingni panada pishirish
Peeling va ularni xohlaganingizcha kesib oling. Agar so'ralsa, terining 1,5 funt (680 g) kartoshkasini tering. Ularni to'liq qoldiring yoki tilimlang yoki mayda bo'laklarga ajrating. Ularga ikkiga bo'linib xizmat qilish uchun siz ularni hozir kesib yoki ularni to'liq qaynatib bo'lguncha kutishingiz mumkin. Tayyorlashni tugatgandan so'ng, barmoqlaringizni qozonga o'tkazing. [15]
Fingerlingni panada pishirish
Qaynayotgan suvda o'tirishlariga ruxsat bering. Kartoshkani qoplash uchun idishni etarlicha suv bilan to'ldiring. Potani olovga qo'ying va suvni qaynatib oling. Suv qaynab ketgandan so'ng, o'choqni o'chiring. Kartoshkani qaynatilgan suvda o'tirishiga ruxsat bering, chunki u issiqlikni yo'qotadi. Bu o'n yoki undan ko'proq daqiqa vaqt talab qilishi mumkin. [16]
Fingerlingni panada pishirish
Ularni katta ustaxonaga o'tkazing. Agar kerak bo'lsa, ustki qismning pastki qismini bir osh qoshiq moy moyi bilan tekislang. Kartoshka va suv deyarli butunlay sovib ketguncha kutib turing, so'ng idishni yuqori haroratga qo'ying. Sovutilgan kartoshkani to'kib tashlang va lavabo ustiga suvni to'kib tashlang. Keyin kartoshkani kolanderdan qizdiring [17]
Fingerlingni panada pishirish
Kartoshkangizni qizartiring. Kartoshkangizni bir-birining ustiga o'tirmasdan hammasini aralashtiring. Keyin ularni bir necha daqiqaga yolg'iz qoldiring. Uning pastki qismini tekshirish uchun olib tashlash uchun bitta bo'lakni tanlang. Agar u qizargan bo'lsa, boshqa tomonlarni ustaxonaga tegishi uchun butun qismini aralashtiring. Agar yo'q bo'lsa, uni yana qo'ying va bir-ikki daqiqadan keyin yana tekshirib ko'ring. [18]
Fingerlingni panada pishirish
Tugatish va mavsum. Kartoshkani har ikki daqiqada aralashtirishni davom eting, shunda kartoshka har tomondan qizaradi. Siz ziravorlaringizni oxirigacha seping. Ularni barmoqlaringiz ustiga bir tekis taqsimlash uchun ularni aralashtiring. Issiqlikni o'chiring va xizmat qiling. [19]

Kartoshkangizni ziravorlash

Kartoshkangizni ziravorlash
Oddiy qilib qo'ying. Yaxshi ziravor tayyorlash uchun 1,5 funt (680 g) kartoshka uchun bir choy qoshiq kosher tuzi, ½ choy qoshiq qora qora qalampir va ⅛ choy qoshig'i qizil qalampirdan foydalaning. [20]
Kartoshkangizni ziravorlash
Ularga yoqimli lazzat bering. 1,5 funt (680 g) kartoshka uchun 1 osh qoshiq yangi, tug'ralgan bibariya yoki kekikni (yoki har biriga ½ osh qoshiqdan), tuz va murchdan foydalaning. [21]
Kartoshkangizni ziravorlash
Kartoshkani hind taomlari bilan bog'lang. 1 funt (454 g) kartoshka uchun 1 choy qoshiq panch-forondan foydalaning (aksincha, hind, zirak, xantal, meti yoki fenugreek, nigella, kalonji yoki piyoz urug'laridan tayyorlangan tengsiz hind 5 ta ziravor). Ta'miga ½ choy qoshiq zerdeçal va tuz qo'shing. Garnitur uchun yangi, tug'ralgan cilantro foydalaning. Shuningdek, zaytun moyini xantal yog'i bilan almashtirishga harakat qiling. [22]
Kartoshkangizni ziravorlash
Unga Meksika uslubidagi ziravorlar bering. 1,5 funt (680 g) kartoshka uchun ta'mga tuz va murch qo'shing, shuningdek, bir choy qoshiq zira va bir choy qoshiq koriander qo'shing. Bitta tug'ralgan, qovurilgan poblano chili va garnitür bilan yangi, tug'ralgan cilantro ¼ stakan (8 g) bilan xizmat qiling. [23]
Men cho'chqa go'shtini kartoshka bilan panga solib qo'yaman. Men ularni shunchaki pirzola bilan panga sola olamanmi yoki avval ularni pishirishim kerakmi?
Piyozni skovorodkada pishiring, so'ng ularni 180 daraja iliq joyda saqlang. Barmoqlar yumshoq va ozgina qizarib ketguncha salqinlash uchun ozgina yog 'va sariyog' qo'shing. Ularni tuzlang va maydalagich bilan xizmat qiling.
Ularni qo'llarim o'rniga cho'tka bilan tarashim mumkinmi?
Bu foydalanish uchun yaxshi bo'lishi kerak. Suv oqimi ostidagi mato yaxshiroq tanlov bo'lishi mumkin.
Barmoqli kartoshka bilan kartoshka pyuresi qila olasizmi?
Ha sen qila olasan. Biroq, odatdagidan ko'ra qiyinroq bo'lishi mumkin, chunki kartoshkalarni barmoq bilan boqish kartoshkaning boshqa navlariga qaraganda mash qilish qiyinroq.
Kartoshkalarni barmoq bilan boqish uchun juda ko'p turli xil retseptlar Internetda va pishiriq kitoblarida mavjud. Ular "barcha maqsadlar" deb hisoblanmasa ham, ko'p qirrali kartoshka.
Agar retsepti kartoshkani barmoq bilan pishirishni talab qilsa va sizning qo'lingizda hech narsa bo'lmasa, siz ularni qizil, oq yoki yangi kartoshkalarga almashtirishingiz mumkin.
Agar siz kartoshka pyuresini tayyorlash uchun kartoshkani qaynatmoqchi bo'lsangiz yoki kartoshkani qovurmoqchi bo'lsangiz yoki qovurmoqchi bo'lsangiz, barmoqlar o'rniga Russet yoki Aydaho kartoshkasini sotib olmoqchisiz. Aydaho va Russet - bu yuqori kraxmalli kartoshka bo'lib, u pishirish usulidan yoki dasturidan qat'i nazar yaxshi ishlaydi, barmoqlar esa ko'p qirrali bo'lsa ham cheklangan dasturga ega.
l-groop.com © 2020