Baliq dumini qanday pishirish mumkin

Baliq go'shti yoki baliq tuxumini mazali, o'ziga xos taom tayyorlash uchun turli xil usullar bilan pishirish mumkin. Qovurg'ani non bo'lagi bilan qovurayapsizmi, sariyog 'bilan pishirasizmi yoki panga solib pishirasizmi, bu juda ko'p mazali taomdir. Piyoz, sarimsoq, sarimsoq, maydanoz, limon kabi barcha ingredientlar bilan baliq dudini ziravorlar bilan ta'mlashingiz mumkin.

Baliq baliqlarini qovurish

Baliq qovurg'asini bir stakan toza suvda yuving. Toza idishni salqin suv bilan to'ldiring va ichiga baliq arini joylashtiring. Barmoqlaringiz bilan suvni to'kib tashlang va uni yaxshilab tozalang. [1]
  • Ushbu retseptda ajoyib ta'mga ega bo'lish uchun oq perchdan foydalaning.
  • Qovoqqa ishlov berishdan oldin va keyin qo'lingizni yuving.
  • Tovoq toza bo'lgandan keyin uni tovoqqa qo'ying.
Sut, tuz va qalampirni bir piyola ichiga qo'shing. Ingredientlarni ushlab turish uchun sayoz idish yoki pishiriladigan idishdan foydalaning. Tushiring idishga bir stakan (120 ml) sut, shuningdek ta'mingizga qarab bir nechta tuz va qalampir seping. Ingredientlarni yaxshilab birlashishi uchun ularni qoshiq bilan aralashtiring. [2]
  • O'zingizning elkangizda qancha tuz va qalampir olishni bilmasangiz, oz miqdordan boshlang. Baliq tuxumlari pishganidan keyin har doim ko'proq qo'shishingiz mumkin.
Jo'xori uni va unni alohida idishga aralashtiring. Siz foydalangan birinchi taomdan biroz kichikroq idishdan foydalaning. Idishga 1/2 chashka (20 gramm) jo'xori uni va 2 osh qoshiq (16 gramm) unni quying va ularni qoshiq bilan aralashtiring, shunda quruq ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi. [3]
  • Ingredientlarni birlashtirish uchun mo'ylov yoki vilka ishlatish yaxshi.
Qovurg'ani sut aralashmasiga, so'ngra jo'xori uni aralashmasiga soling. Qovurg'ani sut aralashmasiga joylashtiring va uni jo'xori uni va un aralashmasiga botirishdan oldin yaxshilab o'rab oling. Makkajo'xori aralashmasi eng yaxshi ta'mga ega bo'lish uchun har tomondan qovurdoq bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling. [4]
  • Jo'xori suti aralashmasida piyozni yaxshilab qoplash juda muhim, shuning uchun jo'xori uni aralashtirib turadi.
Qovurg'ani o'rta yuqori olovda moylangan idishga joylashtiring. Zaytun moyini katta idishga seping, shunda pan yengil qatlam bilan qoplanadi. Kuydirgichni o'rta baland olovga qo'ying va idishni ustiga qo'yishdan oldin uning qizib ketishini kuting. [5]
  • Qovurg'ichni yaxshilab pishirishi uchun uni ustara ustiga bir tekis joylashtiring.
Qovurg'ani har tomondan 2-3 daqiqa pishiring, shunda ular oltin jigarrang bo'ladi. Qovurg'ichni skeletga 2-3 daqiqa davomida qovurib oling, ularning har biri ustiga o'ralgan holda kesilgan qoshiq yoki spatuladan foydalaning. Tovoqni tekshirishdan oldin, bu tomon pishirilishi uchun yana 2-3 daqiqa kuting. Yon tomonlar oltin jigarrang va ozgina tiniq bo'lganda, u bajariladi. [6]
  • Qovurg'a qovurayotganda panani qoplash yaxshi fikr, chunki baliq tuxumlari qichishish va qichishishga moyildir.
  • Ikkala tomon uchun taymer o'rnating, shunda ular teng pishadi.
Baliq ro'molini quritib qo'yishi uchun ularni qog'oz sochiqqa qo'ying. Qovurish jarayoni tugagandan so'ng, har birini qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga o'tkazing. Ortiqcha yog 'so'rilib ketishi uchun ovqat pishirishning qolgan qismini tugatguningizcha, ularni plastinkada o'tirishlariga ruxsat bering. [7]
  • Qovurg'ani issiqqa tushirish uchun qo'shimcha qog'oz sochiq bilan yoping.
Piyozni piyozga qo'shing va taxminan 8 daqiqa davomida pishiring. Agar kerak bo'lsa, panga bir oz ko'proq yog 'tushiring va tug'ralgan piyozni ham qo'shing. Taxminan 8 daqiqa pishirganda yoki ular mayin va ozgina jigarrang bo'lguncha ularni aralashtiring. [8]
  • Piyoz panaga yopishmasligi uchun ularni tez-tez aralashtiring.
Sarimsoqni skeletga seping va limon sharbati qo'shmasdan oldin bir daqiqa pishiring. Piyozni ustaxonada saqlang va 1 osh qoshiq (9 gramm) sarimsoq qo'shing, uni bir daqiqa davomida yog'och qoshiq bilan aralashtirib, sarimsoq pishirishi mumkin. 1 osh qoshiq (15 ml) limon sharbatini quying va barcha ingredientlarni yaxshilab birlashtiring. [9]
  • Limon sharbati to'g'ri aralashtirilgach, aralash tayyor bo'ladi.
Qovoq ustiga piyoz va sarimsoq aralashmasini tushiring va issiq xizmat qiling. Qovurg'ichni yeyishga tayyor bo'lishi uchun toza plastinka ustiga qo'ying. Sarimsoq, piyoz va limon aralashmasini tortib oling va qovurilgan idishga seping. Sos sizga yoqadimi yoki yo'qmi, ishonchingiz komil bo'lmasa, boshlash uchun ozgina miqdorda to'kib tashlang. [10]

Brakonerlik baliq ovi

Qovoq sumkalarini bir-biridan ehtiyotkorlik bilan ajrating. Baliq qoplarini bir-biridan tortib oling, shunda ularni ovlash oson bo'ladi. Buni barmoqlaringiz bilan yoki ozgina qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan bajaring, ularni teshib qo'yishdan ehtiyot bo'ling. [11]
  • Shad rosi ushbu o'ziga xos retseptda ishlatiladi, ammo boshqa baliq go'shti o'rnini bosishi mumkin.
Qovurg'ichni toza suv ostida yuving va quriting. Qovurg'ichni tortgichga soling va ularni tozalash uchun toza suv ostida bir necha soniya ushlab turing. Ularni toza qog'oz sochiq ustiga qo'ying va muloyimlik bilan silash uchun boshqa qog'oz sochiqni ishlating. [12]
Qovurg'ani panga soling va panning tomonlariga etib borish uchun panani etarlicha suv bilan to'ldiring. Qovurilgan idishni barchasini bir tekis qatlamda ushlab turish uchun etarlicha katta bo'lgan panga yoyib chiqing. Qovurg'a yon tomonlarining o'rtasiga kelguncha panga suv quying. [13]
Sariyog'ni o'lchash va idishni olib tashlash uchun suvni stakanga to'kib tashlang. Suvni to'kib tashlang va uni idishdan ajratib oling va o'lchash stakaniga quying. Suv o'lchami qanday bo'lishidan qat'i nazar, skovorodkada qancha sariyog 'kerak bo'ladi. Qovurilgan idishga quyiladigan eritilgan sariyog 'miqdorini aniqlang. [14]
  • Qovurg'ani panadan olib chiqing va quruq bo'lguncha arting.
Yog 'puflay boshlaguncha panada qizdiring. Eritilgan sariyog 'miqdorini panga to'kib tashlang va uni o'rta olovga qo'ying. Sariyog 'biroz puflay boshlagach, u elakka tayyor. [15]
Qovurg'ichni panada 8-11 daqiqa davomida pishiring, shunda u bir tekis pishadi. Qovurg'ani sariyog 'ichiga joylashtiring va 1 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Issiqlikni ozgina pastga aylantiring va barchasini spatula yoki boshqa oshxona vositasi bilan urishdan oldin 2 daqiqa davomida qovurilgan pishiring. Qovurilgan idishni ochib bo'lmaguncha 5-8 daqiqa davomida pishirishga davom eting. [16]
  • Qovurg'a rangi o'zgarganda va endi shaffof bo'lmaganida amalga oshirilishini bilasiz.
  • Tovoq bir tekis pishib qolmasligi va yopishmasligi uchun idishni panga solib turing.
Pishgan qovurdoqqa o'zingiz xohlagan sous bilan xizmat qiling. Bu jigarrang sariyog 'sousi, qalampirdan tayyorlangan sos yoki baliqqa yoqadigan har qanday boshqa sous bo'lishi mumkin. Qovurg'ani panadan olib tashlang va xizmat qilishdan oldin ustiga sousni quying. [17]

Qovurg'alarni panada sog'ish

Sariyog'ni katta olovda o'rta olovda qizdiring. Bir yoki bir bo'lak sariyog'ni kesib oling va uni eritib olish uchun panga joylashtiring. Qovoqning ta'miga qarab xohlaganingizcha oz yoki oz miqdordagi sariyog 'iste'mol qiling, lekin hech bo'lmaganda panning tubini to'liq qoplash uchun etarli miqdorda foydalaning. [18]
Qovurg'ani panga joylashtiring va tuz va qalampir seping. Sariyog 'eritib bo'lgach, qovurilgan idishga soling va uni yoyib yuboring. Tuz va qalampir bilan ta'mga ko'ra qancha iste'mol qilishni xohlaysiz. [19]
  • Ushbu retsept uchun rokfish guru juda yaxshi, ammo har qanday baliq go'shti ishlaydi.
Qovurg'ichni skovorodkada 10 daqiqa davomida pishiring, uni bir marta aylantiring. Qovurg'ichni spatula yoki boshqa oshxona vositasi bilan yopishdan oldin 5 daqiqa pishirib oling. Qovurg'a ag'darilgach, panada yana 5 daqiqa pishiring. [20]
  • Qovurg'a buzilmasligi uchun uni aylantirayotganda ehtiyot bo'ling.
Qovurg'a jigarrang bo'lganda va pishganida uni olib tashlang. Qovurg'a 10 daqiqa davomida pishganidan keyin buni qilish kerak. Agar elin pishirilgan yoki tayyor emasligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, sanchqini ishlating va tekshirish uchun xalatni teshib qo'ying. Qovoqni plastinkaga o'tkazish uchun spatuladan foydalaning. [21]
  • Qolgan ingredientlarni pishirayotganda qovurilgan idishni bir chetga qo'ying.
Boshqa ingredientlarni panga qo'shing va qizdiring. Bunga limon sharbati, maydanoz, chives va kekik kiradi. Ushbu tarkibiy qismlarning barchasini qovurilgan idishda joylashtiring va uni o'rta va past olovda qizdiring. [22]
  • Qovurilgan ingredientlarni bir tekis qizdirilishini ta'minlash uchun katta pan bilan aralashtiring.
Aralashtirilgan ingredientlarni to'kib tashlang va unga xizmat qiling. Boshqa ingredientlar iliq bo'lgach, ularni to'g'ridan-to'g'ri tepaga quyib, qovurdoqqa qo'shing. Endi sizning roatingiz xizmatga tayyor! [23]
Baliq go'shti qidirib mashhur oziq-ovqat do'konlarida yoki Osiyo supermarketlari kabi maxsus oziq-ovqat do'konlarida qidiring.
Agar tuxum zerikarli emas va to'lg'azish o'rniga to'la bo'lsa, u baliq yangi ekanligini bilasiz.
Siz baliq ovidan sushi, ikra yoki hatto sos kabi boshqa narsalarda foydalanishingiz mumkin.
Baliq ratsionini xom holda iste'mol qilsangiz ham, uni pishirish har qanday bakteriya yoki parazitlarni yo'q qiladi.
l-groop.com © 2020