Qanday qilib pishiriqni pishirish mumkin

Agar siz tez va mazali ovqatlanishni istasangiz, dengiz peshtaxtasidan piyozni oling. Qo'lda beriladigan kechki ovqat uchun, non po'sti va Parmesan bilan qoplangan palto. Baliqlarni tandirda pishiriq bo'lgunga qadar pishiring. To'liq pishirgichni tayyorlash uchun uni ozgina zaytun moyi bilan tozalang va uni panjara ustiga tashlang. Teri nam bo'lib qolganda terisi qotib qoladi. Agar siz pechkada fileto pishirishni xohlasangiz, ularni engil non bilan yoping va pishganicha pishiring.

Qisqichbaqasimon pishiriq

Qisqichbaqasimon pishiriq
Pechni 425 ° F gacha (218 ° C) qizdiring va baliqni pishiriladigan idishga soling. 4 ta fileto chiqing va ularni bir qavatda bo'lishlari uchun pishiriladigan idishga joylashtiring. Agar sizda barcha filetolarni ushlab turadigan pishiriq bo'lmasa, unda pishirilgan varaqdan foydalaning. [1]
Qisqichbaqasimon pishiriq
Pishloq, maydalagich, sariyog ', yog', tuz va qalampirni birlashtiring. Bir piyola oling va 4 osh qoshiq (56 ​​g) quying eritilgan sariyog ' va unga 2 osh qoshiq (30 ml) ortiqcha bokira zaytun moyi soling. 3/4 stakan (75 g) yangi maydalangan Parmesan pishloqini va 1/2 chashka (25 g) qo'pol yangi non qobig'ini aralashtiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. [2]
  • Non bo'laklari sariyog 'va moyni o'zlashtiradi, shunda ular pechda qizarib pishiriladi.
Qisqichbaqasimon pishiriq
To'ldirishni fileto ustiga tarqating. Pishgan non po'sti aralashmasini pishirish idishidagi filetosga teng ravishda sepish uchun qoshiq yoki barmoqlaringiz bilan ishlating. Agar tepalik tushib ketsa, aralashmani baliq ichiga mahkam bosing. [3]
Qisqichbaqasimon pishiriq
Qopqoqni 15 daqiqa davomida pishiring. Pishiriladigan idishni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va fileto xiralashmaguncha baliqni pishiring. Tayyorligini yoki yo'qligini tekshirish uchun, vilkalar tinlarini fileto o'rtasiga torting. Baliq tayyor bo'lgandan keyin osonlikcha parchalanishi kerak. [4]
Qisqichbaqasimon pishiriq
Fileto ularga xizmat qilishdan oldin 5 daqiqa davomida dam oling. Pishirish idishini olib tashlang va baliq filetosini 5 daqiqa davomida salqinlash uchun bir chetga qo'ying. Baliq dam olish sifatida pishirishni tugatadi. Keyin fileto bilan xizmat qiling bug'da pishirilgan sabzavotlar , kuskus yoki kartoshka pyuresi . [5]
  • Qolgan baliqlarni havo o'tkazmaydigan idishda 3 yoki 4 kungacha muzlatib qo'ying. Shuni yodda tutingki, baliq filetosi qancha saqlansa, shunchalik yumshoq bo'ladi.

Grilning to'liq quruvchisi

Grilning to'liq quruvchisi
Grilni o'rtacha balandlikka qizdiring va panjara qiling. Agar siz gaz grilidan foydalansangiz, brülörleri o'rtacha balandlikka aylantiring. Agar siz foydalanayotgan bo'lsangiz ko'mir panjara , bacani briketlarga to'ldiring va ularni yoqing. Briketalar issiq va engil kulga o'ralganidan keyin, ularni panjara ustiga to'kib tashlang. Panjara ustiga panjara qo'ying va ozgina yog'lang. [6]
  • Panjara yog'i baliqning unga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.
Grilning to'liq quruvchisi
Baliqning har ikki tomonida 3 ta bo'lakni kesib oling va 20 daqiqaga qo'ying. Taxminan 2 funt (0.91 kg) bo'lgan bir donachani oling. Suyaklarga etib borishi uchun har ikki tomonda 3 ta diagonali bo'laklarni kesib oling. Keyin baliqni xona haroratida 20 daqiqaga qoldiring. [7]
  • Baliq yupqa teri uchun qog'oz sochiq bilan quriting.
Grilning to'liq quruvchisi
Baliqni moy bilan ishqalang va maydanoz, sarimsoq va limon bilan ziravorlang. Bug'doyning ikkala tomoniga bir oz ortiqcha bokira zaytun moyini seping va moyni teriga surtish uchun barmoqlaringiz bilan qo'llang. Keyin baliqning ichki va tashqi tomoniga tuz va qalampir seping. Bo'shliqqa 4 maydanoz poyasini, 1 maydalangan sarimsoq chinnigulini va 1 dilimlangan limonni quying. [8]
Grilning to'liq quruvchisi
18 dan 20 minutgacha butun idishni panjara qiling. Baliqni panjara ustiga qo'ying va qopqog'ini yopiq holda saqlang. 10 daqiqa davomida pishganingizdan so'ng, baliqchani ehtiyotkorlik bilan ag'darish uchun 2 baliq shpatelidan foydalaning. Keyin baliqni vilka bilan urib olmaguncha panjara qiling. [9]
  • Baliqning tuzilganligini tekshirish uchun baliqning qalin qismiga tez o'qiladigan termometrni joylashtiring. Gril tayyorlash tugagach, u 145 ° F ga (63 ° C) etishi kerak.
Grilning to'liq quruvchisi
Baliqni olib tashlang va 10 daqiqa dam oling. Grildan panjara oling va uni idishga soling. Tinchlangach, baliq ustiga zaytun moyi va limon sharbatini qo'shing. Qovurilgan holda qovurilgan idishga xizmat qiling sabzavotlar yoki pishirilgan kartoshka . [10]
  • Sovutgichni havo o'tkazmaydigan idishda 3 yoki 4 kungacha saqlang.

"Limon" moyi solingan sote

"Limon" moyi solingan sote
O'rta yuqori olovda moyni idishga soling. 2 osh qoshiq (30 ml) yerfıstığı yog'ini quyma temir idishga quying va olovni balandga aylantiring. Drenaj stantsiyasini tayyorlash paytida moyni qizdiring. [11]
"Limon" moyi solingan sote
Unni idishga, tuxumni boshqa idishga soling. Ish yuzangizga 2 ta sayoz idishni soling va ularning har biriga 1/3 stakan (41 g) un soling. 1 ta katta tuxumni boshqa idishga maydalab, vilka bilan urib oling. [12]
"Limon" moyi solingan sote
4 ta fileto quriting va ularni tuz va qalampir seping. Qovoq filetosini oling va har ikki tomonini qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin fileto ustiga 1/4 choy qoshiq (1,5 g) tuz va 1/4 choy qoshiq (0,5 g) yangi maydalangan qora qalampir seping. [13]
"Limon" moyi solingan sote
Fileto uniga va kaltaklangan tuxumga botirib oling. Har bir filetani un bilan idishga joylashtiring va ularni qoplangan bo'lishi uchun ag'daring. Keyin unlangan fileto bilan kaltaklangan tuxum bilan idishga o'tkazing va ichiga botiring. Tayyorlangan baliqni ularni pishirishga tayyor bo'lgunga qadar plastinka ustiga qo'ying. [14]
  • Fileto idishdan olib tashlanganingizdan keyin ortiqcha tuxumni yana idishga soling.
"Limon" moyi solingan sote
Sutni 3 dan 5 minutgacha pishiring. Qoplangan fileto issiq qatlamga soling, shunda ular bir qavatda bo'ladi. 1/2 dan 2 minutgacha pishganingizdan keyin filetani ehtiyotkorlik bilan burish uchun baliq shpatelidan foydalaning. Keyin baliqni noaniq va pishganicha qovuring. [15]
"Limon" moyi solingan sote
Baliqni echib oling va sariyog'ni skeletga eritib oling. Brülörü o'chiring va sote qilingan piyozni xizmat qilish plitalariga o'tkazing. Keyin skeletga 2 osh qoshiq (28 g) sariyog 'qo'ying. [16]
  • Magistraldan issiqlik darhol sariyog'ini eritishni boshlaydi.
"Limon" moyi solingan sote
Limon sharbatini qo'shing va sariyog 'aralashmasini baliq ustiga quying. Eritilgan sariyog 'ichiga 2 osh qoshiq (30 ml) yangi limon sharbati tushiring va ular birlashishi uchun ustani yumshoq qilib aylantiring. Sekin pishirilgan fileto ustiga limon yog'ini quying.
"Limon" moyi solingan sote
Xizmat qilishdan oldin pirzola ustiga piyoz seping. 2 osh qoshiq (6 g) yangi piyozni maydalang va ularni baliq filetosiga seping. Sosli fileto qizdirilganda ularga xizmat qiling. Ularga mazali non va a. Bilan xizmat qilishni ko'rib chiqing bog 'salatasi .
  • Pishganidan keyin tuzlangan pishiriqning tuzilishi yaxshiroq bo'lsa-da, siz qoldiqlarni havo o'tkazmaydigan idishda 3 yoki 4 kungacha sovutishingiz mumkin.
Eng yaxshi to'qimalarga ega bo'lish uchun yangi gulqog'ozlardan foydalaning. Agar siz muzlatgichdan foydalansangiz, uni eritib oling, shunda uni pishirishdan oldin ortiqcha namlik chiqadi.
l-groop.com © 2020