Yomon pechda ovqatni qanday pishirish mumkin

Sizda faqat bitta tomonida pishiriladigan pechlar bormi? Ideal echim - ta'mirlash yoki almashtirish o'choq , lekin bu har doim ham imkoniyat emas. Agar kerak bo'lsa, sizga yordam beradigan ba'zi narsalar mavjud.
Har safar pishirganda pechni qizdiring. Oldindan qizdirish pechning boshlanishiga imkon beradi va ko'pchilik xamir ovqatlar allaqachon isigan pechga kirishlari kerak. Agar sizning pechingiz boshlash uchun ko'proq vaqt talab qilsa, unga ko'proq vaqt ajrating. Tez non va kekler kabi narsalarni aralashtirishni boshlashdan oldin pechni yoqing. O'n yoki o'n besh daqiqa, hatto charchagan pechning tezlashishiga imkon beradi.
Pech termometrini oling. Agar haroratni o'rnatish bu haroratni keltirib chiqarmasa, siz haroratni to'g'ri yoki hech bo'lmaganda u bo'lishi kerak bo'lgan joyga yaqinroq qilib sozlashingiz mumkin. Shuningdek, siz pechni oldindan qizdirish uchun qancha vaqt ketishini aniq bilib olishingiz mumkin, shuning uchun siz shunga ko'ra rejalashtirishingiz mumkin. "Tayoq" termometridan foydalanmang, ular go'sht va boshqa ovqatlar bilan bevosita aloqa qilish uchun tayyorlanadi. Pechning termometrini pechga qizdirishni boshlash bilan bir vaqtda qo'yish kerak, va uni qizdirish tugallangach, aniqroq o'qish uchun yana 1-2 daqiqa kuting.
Pishayotganda eshikni iloji boricha yopiq holda saqlang. Sizning pechingiz o'z ishini bajarish imkoniyatiga ega ekanligiga ishonch hosil qiling. Ishlayotgan yoki ishlamayotgan har qanday pechning eshigini ochish haroratni keskin pasaytiradi.
  • Ba'zi ovqatlar boshqalarga qaraganda eshikni ochishga ko'proq sezgir. Güveç va qovurish, ehtimol yaxshi bo'ladi; agar "tez-tez" tekshirilsa, cookie fayllari biroz ko'proq vaqt talab qilishi mumkin. Sofle, popovers va shunga o'xshash boshqa xamir ovqatlar eshikni umuman ochishdan deyarli qutulmaydi.
Pishirish vaqtini rostlang. Agar narsalar doimiy ravishda paydo bo'lib yoki haddan tashqari ko'tarilsa, ularni ko'proq yoki kamroq vaqt pishirishga harakat qiling. Taymerni ishlating va retseptda keltirilganlarga qaraganda pechda qancha vaqt ketishini bilib oling. Ishlarning to'g'ri chiqishi uchun siz pishirish vaqtini va haroratni bir vaqtning o'zida o'zgartirishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Ovqatni aylantiring. Agar ovqatning ustki yoki pastki, old yoki orqa tomoni kuyganligini sezsangiz, issiqlikni teng taqsimlash uchun uni aylantiring. Pishirishning bir qismida, narsalarni yuqori tokchadan pastroq tokchaga o'tkazing va agar bu yordam bersa, oldingi orqa tomonga burang.
Tokchalaringizni siljiting. Ko'pgina o'choq tokchalari, agar siz ularni to'xtash joyidan olib qo'ysangiz, tortib olinadi. Pechlar odatda pastdan qiziydi, agar ular pishirilmagan bo'lsa, shuning uchun ovqatni pechga joylashtiring va uni isitish elementlaridan uzoqroq tuting.
Bir vaqtning o'zida bitta patnis yoki panani pishiring. Pastki tokchada bitta katta patnis pishirig'i bo'lishi mumkin, bu issiqlikni yuqori tokchadagi narsaga tushmasligini anglatadi. Agar ikkita kichik kostryulkalarni bitta javonga yonma-yon qo'yib qo'ysangiz, iltimos, joylarini o'zgartirib, o'rtada aylantiring.
Havo bilan to'ldirilgan pishirish varag'idan foydalaning yoki shisha yoki silikon pishiriqdan foydalaning. Turli materiallar issiqlikni tekis metallarga qaraganda boshqacha o'tkazadi, shuning uchun ular pastki qismni kuyib ketmaslikka yordam beradi. Qovurish kabi narsalar uchun qovurilgan panani ustiga qo'ying va uni o'rang yoki folga bilan yoping.
Isitish toshidan foydalaning. Pechingiz ostiga ochilmagan keramik plitka yoki loy g'isht qo'ying. Bir marta qizdirilgan sopol idish, pechda olovni bir tekis taqsimlaydi. Bu pechning yanada pishishiga olib keladi.
Mening nonim tashqi tomondan yoqilganda va ichkarida xom bo'lganida nima qilishim kerak?
Siz kuygan qismni osongina olib tashlashingiz va ichidagi xom ashyoni qaytarib olishingiz mumkin. Keyingi safar nonni past haroratda uzoqroq pishirishga harakat qiling.
Agar sizning pizza qobig'ining pastki qismida uni yaxshi pishirmasa, taglikni taglikka siljitishim kerakmi?
Ha, taglikni pastki balandlikka qo'yish qobig'ining pastki qismini pishirishga yordam beradi. Agar siz yuqoriga yonib ketayotgan bo'lsangiz, 1) pechni "faqat qizdirish" holatiga qo'yishga, 2) ustki qismini pergament qog'ozi yoki boshqa patnis bilan yopishga urinib ko'rishingiz mumkin; 3) pizza pirogini oldindan pishirib, idishlarni qo'shmasdan.
Pechingizni tozalang. Toza o'choq iflos o'choqqa qaraganda ancha yaxshi ishlaydi.
Agar siz pechga egalik qilsangiz va uni almashtirishga qodir bo'lmasangiz, pechni ta'mirlashga qarang. Siz shunchaki termostatni, isitish elementlarini yoki ateşleme tizimini ta'mirlab, ishlaydigan pech bilan yakunlashingiz mumkin.
Pechingiz uchun eng mos kelishini ko'rish uchun turli xil yondashuvlarni sinab ko'ring.
Pechkaning pichog'ini balandroq qilib qo'yish oxirgi haroratni ko'taradi, lekin uni tezroq qizdirmaydi. Termostatlar biron bir narsani o'chirish yoki haroratga qarab ishlaydi.
Pechingiz noto'g'ri ishlayotganiga e'tibor bering. Bir tomon har doim ikkinchisidan biroz issiqmi? Umuman olganda ishlar haddan tashqari bajarilgan yoki tugallanmagan ko'rinadi? Tuzatuvchi harakatlaringizni shunga qarab tanlang.
Agar siz ijaraga olgan bo'lsangiz, uy egasi yoki menejeriga pechning to'g'ri ishlamayotganligini xabar bering. U almashtirilishi yoki ta'mirlanishi mumkin, ammo agar rahbariyat muammo borligini bilsa.
Pechda bo'lmagan pishirish usullarini tanlang. Keyingi tovuqni panjara qilib, qovurayapsizmi yoki sekin pishirgichda pishirasizmi?
Shisha idishlarni pishirganda haroratni taxminan 15 ° F (−9 ° C) ga tushiring.
O'zgaruvchanlik sezgir bo'lmagan pishirish loyihalarini tanlang.
Qimmatbaho xizmatga qo'ng'iroq qilishdan oldin, pechni ozgina muammolarni o'zingiz hal qiling. Ehtiyot qismni arzon narxda pochta orqali buyurtma qilishingiz va uni o'zingiz xohlagan tarzda almashtirishingiz mumkin. [1]
Pech termometrlari ovqatni emas, balki pechdagi havo haroratini o'lchaydi. Go'shtni har doim suyakka tegmasdan eng qalin qismida go'sht termometr bilan o'lchangan tavsiya etilgan ichki haroratga qadar pishiring. Tuxumlangan pishiriqlarni markazga solingan idish toza bo'lmaguncha pishiring. Go'sht va tuxumni etarlicha pishirish bunga olib kelishi mumkin ovqatdan zaharlanish .
Agar sizda gaz pechkasi bo'lsa va siz gazni hidlash yoki gaz yoqilg'isiz oqayotganiga shubha qiling, uni ishlatmang. Agar u bo'lsa, uchuvchi chiroq to'g'ri yoqilganligiga ishonch hosil qiling; aks holda, ateşleme tizimiga xizmat ko'rsatiladi.
l-groop.com © 2020