Janubiy baliq baliqchasini qanday pishirish kerak

Xoh siyosiy, xoh fuqarolik masalasi mablag 'yig'uvchi , yoki oila a'zolari va do'stlari bilan birga yig'ilish uchun janubiy (AQSh) baliq qovurish odati [1] avlodlar uchun sabr qildi. Buning asoslarini o'rganish uchun quyidagi 1-bosqichdan boshlang ushbu tadbirning bir qismi.
Baliqingizni tanlang. Janubda laqqa baliq Ehtimol, bu birinchi raqamli tanlovdir, ammo toza, qumli tubli shag'al va novlar yonida qora mollyuk ham mashhur va arzon va tayyorlash oson.
Tayyorgarlik bosqichlari uchun propan pishirgichini va oddiy stolni o'rnating. Agar siz issiq ob-havoda ishlayotgan bo'lsangiz, soyali joyni qidirib toping, ammo quruq o't va barglar kabi yonadigan materiallar xavf tug'dirmaydigan joyni tanlashga harakat qiling. Bu erda sizga kerak bo'lgan asosiy narsalar:
  • Agar mavjud bo'lsa, 12-32 kvartal kostryulkali idish yoki boshqa katta idish.
  • Tashqi pechka bilan propan idishi va regulyatori.
  • Yivli qoshiq yoki qovurilgan idishlar.
  • Pishirish moyi (fritöz hajmiga qarab taxminan 2 gallon).
Baliqingizni tayyorlang. Baliq bo'lganidan keyin tozalangan , ularni toza suv bilan yuving va ho'l bo'lganda ularni tajribali makkajo'xori idishiga soling. Ovqatlanish turi har kimga mos keladi, ammo o'rtacha ingichka silliqlash uchun sariq kornmeal janubda mashhur. Tuz - bu odatiy ziravor, ammo uni osib qo'yganingizda, siz boshqa ziravorlar bilan tajriba o'tkazishni xohlashingiz mumkin. Nozik qobiq uchun, siz Cornmealning har 4 qismiga barcha maqsadli unning bir qismini qo'shishingiz mumkin. Bu baliqni qizarib ketguncha ko'proq vaqt pishirishga imkon beradi baliq.
Ovqat ichida baliq bo'laklarini yaxshilab qoplanguncha silkit. Ularni qoldiring qavrilgan idishga soling. Bu korneval baliqlarga yaxshiroq yopishib olishga yordam beradi va ular qovurayotganda ularga yaxshi qoplama beradi.
Pechkangizdagi yog'ni taxminan 330-350 daraja (F) qizdiring, juda qizib ketmasligi uchun ehtiyot bo'ling. Baliq bo'laklarini issiq moyga birma-bir qo'ying, pishirish vaqti yaqinlashganda, moyni sepmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
Baliq pishayotganda ularni diqqat bilan kuzatib boring. Ular tayyor bo'lgandan so'ng suzishni boshlaydilar, bu buyumlarning rangini kuzatishni osonlashtiradi. Oltindan o'rta jigar ranggacha bo'lganida, ularni olib tashlang va bo'laklarini qog'oz sochiq bilan qoplangan panga yoki karton qutiga soling. Bu erda savat yoki suzgich yaxshi yordam beradi, chunki barcha baliqlarni bir vaqtning o'zida olib tashlash mumkin, ortiqcha yog 'yana qozonga to'kiladi va bo'laklar sizning idishingizga tashlanadi.
Baliq qovurayapti ekan, hushpuppies tayyorlashni boshlang. Hushpuppies makkajo'xori va bug'doy uni aralashmasi bilan tayyorlanganligi sababli, retseptga suyuqlikni erta qo'shib qo'yish quruq ingredientlarni juda ko'p singdirib, ularni juda og'ir va zich qiladi.
To'liq piyozni maydalab, mos idishga soling va tuxum va sut qo'shing. Ushbu ingredientlarni to'liq aralashtiring. Baliqning oxirgi qismi fritöz ichiga solinganida, jo'xori uni aralashmasini (yoki alohida-alohida, ikki qismli jo'xori uni, bir qismi un, pishirilgan kukun va tuz) oldingi ingredientlarga qo'shing va yana bir marta aralashtiring.
Baliqingizning oxirgi qismini olib tashlang va hushpuppiesni issiq yog'ga tashlashni boshlang. Idishdagi (yoki boshqa idishdagi) moyni botirish uchun qoshiqdan foydalaning, shunda uni moydan yuqorisida ushlab turing va qoshiqdan tushiring. Yog 'osongina pishirishi mumkin bo'lgan qadar ko'plab mushukchalarni tashlang. Hushpuppies qachon pastki qismida (pishirilgan), ular tepaga siljishi kerak va teparoqda og'irroq, pishgan joy ularni boshqa tomonda pishirishni davom ettirishga majbur qiladi. Qovurilgan savatni silkitish ularga bu yordam beradi.
Qovoqchalarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, avval ularni baliq kabi olib tashlang. Ortiqcha yog 'to'kilib ketishi uchun ularni ushlab turadigan idishingizga joylashtiring.
Pishirilgan loviya, kuli sho'rva, kartoshka salatasi, pishloq maydalagichi yoki boshqa taomlar va uzun stakan muzli choy bilan baliq va hushpuppalaringizga xizmat qiling.
Baliqni qancha pishiraman?
Taxminan 5-7 minut, ular oltin jigarrang va pishiriq bo'lguncha.
Menda mablag 'yig'ish uchun baliq qovurayapman va 100 funtli baliq bor. Bizga qancha yog 'kerak bo'ladi?
Agar siz uni birdaniga qovurmoqchi bo'lsangiz, ehtimol 15 gallon. Siz .. qila olasiz; siz ... mumkin; ammo, har gal 1 funt moydan 1 funtdan 10 funt baliqni qovuring.
Odatda baliq jamg'arish plitasida nechta unsiya baliq bor?
Men odatdagidek xizmat qilish 6 dan 8 untsgacha baliq bo'ladi deb aytardim.
Menga 35 ta mehmon uchun qancha baliq kerak bo'ladi?
Agar har bir mehmon bitta baliq iste'mol qilsa, sizga 35 baliq kerak bo'ladi. Baliqning hajmiga qarab bu sonni ikki yoki uch baravar ko'paytirish tavsiya etiladi.
Baliqni pishirishni tugatmaguncha qanday qilib issiq tutasiz? Uni pechda qizdirasizmi?
Agar siz termometringizni moyni unutgan bo'lsangiz, kartoshkaning bir bo'lagini kesib oling va uni yog 'isishi bilan qozonga tashlang. Yog 'mukammal haroratga etgunga qadar, u qozonning pastki qismida o'tiradi, keyin u yuqoriga ko'tariladi.
Tayyorlanganni ishlatish hushpuppies qilishda yaxshi, izchil muvaffaqiyat beradi. Piyozni xohlaganingizcha yoki ozroq miqdorda iste'mol qilishingiz mumkin, shuningdek, 1 qismli tuxum uchun 2 qismli sut (yoki pivo, sariyog 'yoki boshqa suyuqlik). So'ngra, aralashma sizga mos keladigan darajada qalin bo'lguncha qo'shing. Yengil hushpuppalar uchun pishirgichni ingichka qilib oling va u pishganda ko'proq og'irlashadi, og'irroq bo'lganlar uchun esa qattiq, qalinroq bo'ladi.
Baliq qovurdoqlari, mol go'shti yoki mollyuskalar ko'p yillik sevimlidir. Qovurilgan baliqning boshqa yaxshi turlari baliq ovi, dengiz shovqini, qizil qirg'ich, tetik baliq va hattoki oq alabalık va krokuslardir.
Qizil yoki yashil qo'ng'iroq qalampiri, donli makkajo'xori, tug'ralgan jalapeño qalampiri yoki pishloq kabi boshqa ingredientlarni qo'shing.
Baliqni ortiqcha tuzlamang.
Baliq qavrilgan idish va issiq yog'ga juda ehtiyot bo'ling. Yaqin atrofda yong'in o'chirgichi bo'lishi tavsiya etiladi.
l-groop.com © 2020