Freekni qanday pishirish kerak

Freekeh - qovurilgan yashil bug'doydan tayyorlangan qadimgi Yaqin Sharq doni. So'nggi paytlarda don juda mashhur bo'lib ketdi, chunki u tarkibida parhez tolasi yuqori va glisemik indeks past. Freekeh - to'g'ri yo'lni tayyorlashda mazali va foydali taom, va siz retsept kitobingiz uchun retsepti saqlashga qat'iy qaror qildingiz.

Mikroto'lqinli pechda pishirish

Mikroto'lqinli pechda pishirish
Ingredientlarni mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishga soling. 2 stakan (500 ml) qaynoq suv, 1 stakan (250 ml) freek, 1/2 osh qoshiq (2,5 ml) tuz va 1/2 osh qoshiq (7,5 ml) zaytun moyini chuqur, stakan yoki plastik mikroto'lqinli pechga joylashtiring. kosa.
  • Barcha freek granulalarini namlash va tuz va moyni yoyish uchun ozgina aralashtiring.
  • Siz maydalangan don freekini yoki butun donli freekni ishlatishingiz mumkin. Ikkala variant ham ishlaydi.
  • Suvni qaynatish uchun choynakka yoki kichkina kostryulkaga suv soling va pechka paydo bo'lgunga qadar uni yuqori olovda qizdiring.
  • Shu bilan bir qatorda, suvni alohida mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishga solib, pufakchalar paydo bo'lguncha 30 dan 60 soniyagacha mikroto'lqinlar yordamida qaynatishingiz mumkin. Mikroto'lqinli pechning sirt tarangligini buzish uchun suvni yog'och paqirchalarni joylashtiring va shu bilan suv haddan tashqari qizib ketishiga va idishning buzilishiga yo'l qo'ymaydi.
Mikroto'lqinli pechda pishirish
Yuqori darajada pishiring. Tovoqni yoping va ko'pchilik suv so'rilmaguncha freekni pishiring. Buzilgan donli freek uchun bu 10-15 minutni oladi. Barcha don donlari uchun bu 30 dan 35 minutgacha davom etadi.
  • Agar sizning mikroto'lqiningiz aylanmasa, idishni qo'lda aylantirish uchun mikroto'lqinni uch-uch marta pauza qiling. Buni amalga oshirish, freekning teng pishishini ta'minlaydi.
Mikroto'lqinli pechda pishirish
Turinglar. Tayyorlash jarayoni tugaganidan keyin idishni mikroto'lqinli pechdan oling va freekni buzilmagan va yopiq holda taxminan 5 daqiqa turing.
  • Frekeh donalari bu vaqt ichida qolgan suvni o'zlashtirishi kerak, bu esa ularni ko'payishiga va yumshatilishiga olib keladi.
Mikroto'lqinli pechda pishirish
Xizmat qiling. Ushbu nuqtada, freekeh xizmat qilishga tayyor. Siz undan rohatlanishingiz yoki oldindan pishirilgan freekni chaqiradigan boshqa taom uchun retseptda foydalanishingiz mumkin.

Ovqat pishirish

Ovqat pishirish
Ingredientlarni bir yirtqichlardan birlashtiring. O'rta yoki katta idishga 2 1/2 stakan (625 ml) sovuq suv, 1 stakan (250 ml) freek, 1/2 osh qoshiq (2,5 ml) tuz va 1/2 osh qoshiq (7,5 ml) zaytun moyini qo'shing.
  • Tuz va zaytun moyini yoyish uchun ozgina aralashtiring va frekaning barcha donalarini namlang.
  • Siz yoriq don yoki butun dondan foydalanishingiz mumkin. Ikkinchisi pishirish uchun ko'proq vaqt talab etadi, ammo ikkalasi ham ishlaydi.
  • Kastryulkaning qopqog'i borligiga ishonch hosil qiling.
  • Kastryulkaning tarkibi umumiy hajmning to'rtdan uchdan uch qismini tashkil qilishi kerak. Tovoq bundan ham to'yingan bo'lsa, suv qaynab ketishi mumkin.
  • Sovuq suvga salqin foydalanishingizga ishonch hosil qiling. Sovuq suv bir tekis qiziydi, shuning uchun freekning donalari ham bir tekis pishadi.
  • E'tibor bering, agar sizning qutingiz yoki frekex sumkangizdagi ko'rsatmalar boshqacha bo'lsa, unda emas, balki idishda ko'rsatilgan ko'rsatmalardan foydalanish tavsiya etiladi.
Ovqat pishirish
O'rta yuqori olovda qaynatishga keltiring. Kastryul tarkibidagi haroratga qarab vaqti-vaqti bilan aralashtirish uchun aralashtiruvchi qoshiqdan foydalaning. Suyuqlik qaynay boshlagach, panani qopqog'i bilan yoping.
  • Qopqoq zarur, chunki u bug 'ichiga tushadi. Bu suvning bug'lanishiga to'sqinlik qiladi, uni hech qayerga qoldirmay, freekning donalariga soladi.
Ovqat pishirish
Qaynating. Issiqlikni past yoki o'rta darajaga tushiring va donalar mayin bo'lguncha pishiring. Buzilgan donli freek uchun bu 10-15 minutni tashkil qilishi kerak. Barcha don donni olish uchun bu 40 dan 45 minutgacha davom etishi kerak.
  • Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun panani vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing va panga yopishib qoladigan miqdorni kamaytiring.
  • Jarayon oxirida donalarni yana bir marta aralashtiring, shunda suvning hammasi singib ketganligiga va donalarning yumshoq ekanligiga ishonch hosil qiling.
Ovqat pishirish
Xizmat qiling. Freekeh hozir xizmat ko'rsatishga tayyor bo'lishi kerak. Siz undan odatdagidek yonma-yon taom sifatida bahramand bo'lishingiz mumkin yoki siz uni oldindan pishirilgan freekni talab qiladigan boshqa idishda ishlatishingiz mumkin.

Frikeh palov

Frikeh palov
Piyozni qovuring. Sariyog 'va zaytun moyini katta, katta yirtqichlardan joylashtiring va ularni o'rta olovda pechda qizdiring. Sariyog 'eriganidan keyin dilimlenmiş piyoz qo'shing va yumshoq va jigarrang bo'lguncha Sauténi qo'shing. [1]
  • Dilimlenmiş piyozni tayyorlash uchun 15-20 daqiqa vaqt ketadi. Piyozni yonib ketmasligi yoki panga yopishmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirishingiz kerak bo'ladi.
  • Agar siz piyoz lazzatini idish davomida bir tekis taqsimlashni istasangiz, piyoz bo'lagi o'rniga maydalangan piyozni ishlatishingiz mumkin. E'tibor bering, tug'ralgan piyoz pishirish uchun atigi 7 dan 12 minutgacha davom etadi.
Frikeh palov
Freekni sovuq suvda namlang. O'rnatilmagan freek donalarini o'rta idishga joylashtiring va idishni sovuq suv bilan to'ldiring. 5 daqiqaga qoldiring.
  • Piyoz pishayotganda idishni tayyorlashga qancha vaqt ketishini kamaytirish uchun buni qilish tavsiya etiladi.
Frikeh palov
Freekni to'kib tashlang. Kraker va suvni elakdan to'kib tashlang va sovuq, oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. To'liq quritib oling.
  • Suvni namlash, quritish, chayish va qayta quritish maqsadi donalarni tozalashga yordam berishdir.
  • Donalarning yo'qolishining oldini olish uchun elakdagi teshiklar juda oz ekanligiga ishonch hosil qiling.
Frikeh palov
Piyozga freek va ziravorlar qo'shing. Frisek, doljin va allspitsani piyoz bilan birga yirtqichlardan tortib oling. Birlashtirish uchun yaxshilab aralashtiring.
Frikeh palov
Stok, tuz va qalampir qo'shing. Kastryulkaga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va har biriga bir chimdik tuz va murch seping. Aralashtirib, qaynatishga keltiring.
  • Kastryul tarkibini vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing, chunki ular notekis pishishiga yo'l qo'ymaslik uchun qaynab turgan joyga etib boradilar.
Frikeh palov
15 daqiqa pishirib. Suyuqlik qaynatila boshlagandan so'ng, olovni pastga tushiring va 15 daqiqa davomida sekin qaynatib oling.
  • Bug'lanish orqali suvni yo'qotmaslik uchun, freek pishiradigan idishni yoping. Ko'p miqdorda suv yo'qotish, freekning qattiq va suv ostida qolishiga olib kelishi mumkin.
Frikeh palov
Turinglar. Freek yumshoq bo'lib tuyulgach, idishni pechdan chiqarib oling va 5 daqiqa yopiq va yana 5 daqiqa turing.
  • Freekning yopiq holatda turishiga imkon berish donalarning suvni singdirishini tugatishga imkon beradi.
  • Uni ochiq holda qoldirish, freekni biroz sovutish imkonini beradi.
Frikeh palov
Yogurt, limon sharbati va sarimsoqni aralashtiring. Kichik, alohida idishda, uchta ingredientni silliq va bir tekis taqsimlanguncha ko'pirtiring.
  • Agar xohlasangiz, ko'proq lazzatlarni tortib olish uchun tuz seping.
  • Ushbu qadamni bajarish bilan vaqtni tejang, chunki freekening sovishini kuting.
Frikeh palov
Oshlarni oshga aralashtiring. Osh palovni o'rniga issiq bo'lgandan keyin, oshni, yalpiz va korianderni aralashtirib, palov bo'ylab teng taqsimlangunga qadar aralashtiring.
  • Palovni tatib ko'ring va kerak bo'lganda ziravorlarni o'rnating.
Frikeh palov
Yogurt va qarag'ay yong'oqlari bilan xizmat qiling. Shaxsiy oshni alohida idishga soling va har qismini bir qoshiq yogurt aralashmasi bilan bezang. Qarag'ay yong'oqlari bilan garnitür.
  • Qarag'ay yong'oqlari freekening to'yimli ta'mini ta'kidlaydi.
  • Bundan tashqari, qo'shimcha maydanoz yoki zaytun moyi bilan yog'dirishingiz mumkin.

Frikeh Tabouleh

Frikeh Tabouleh
Tayyorlangan freekni yog 'va limon sharbati bilan tortib oling. 2 stakan (500 ml) pishirilgan freekni 1/4 chashka (60 ml) zaytun moyi va 1 osh qoshiq (15 ml) limon sharbati bilan birlashtiring. Yog 'va limon sharbati tarkibidagi barcha donalarni teng ravishda qoplash uchun yaxshilab silkiting. [2]
  • Ushbu retseptni tayyorlashdan oldin, freekehni ushbu maqolada tasvirlangan mikroto'lqin yoki pechka usuli yordamida allaqachon pishirish kerak. Yaxshi drenajlanganiga va ozgina soviganligiga ishonch hosil qiling, shunda u endi qizib ketmaydi.
  • Ushbu retsept uchun sizga taxminan 1 stakan (250 ml) pishmagan freek kerak bo'ladi.
Frikeh Tabouleh
O'tlarni va yashil piyozni aralashtiring. Frekaga maydalangan maydanoz, yalpiz, reyhan va yashil piyoz qo'shing. Ushbu ingredientlarni aralashtirish uchun aralash qoshiqdan foydalaning va ularni idish bo'ylab bir tekis taqsimlang.
Frikeh Tabouleh
Pomidorni qo'shing. Pomidorlarni aralashtiradigan idishdagi freek va boshqa ingredientlar bilan birlashtiring. Aralashtirish uchun yaxshilab silkiting.
  • Shu nuqtada, ta'mga qarab, taboulehni tuz va qalampir bilan ham tatib ko'rishingiz kerak. Dastlabki qo'shgandan keyin yaxshilab silkitib oling, ta'mga soling va kerak bo'lganda ko'proq qo'shing.
  • Agar so'ralsa, siz ko'proq o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
Frikeh Tabouleh
Turinglar. Idishni yumshoq qilib yoping va 30 daqiqa davomida xona haroratida o'tiring.
  • Ushbu qadam lazzatlarni yaxshiroq birlashtirishga olib keladi. Bundan tashqari, salatani xona haroratiga qadar sovutish imkoniyatini beradi.
  • Agar siz ushbu taomga sovuq ovqatlanishini istasangiz, uni muzlatgichda turishiga ham ruxsat berishingiz mumkin.
Frikeh Tabouleh
Xizmat qiling. Alohida idish-tovoqqa qoshiq soling va zavqlaning. Agar so'ralsa, ko'proq tuz va qalampir qo'shing.
Odatda pishirilgan freek muzlatgichda qancha davom etadi?
Barcha freekeh pishirish uchun biroz vaqt talab etadi, ammo u yaxshi saqlanib, chiroyli isiydi. Shunday qilib, freekni pishirganda, katta partiyani qiling. Uni to'liq sovutib oling va besh kungacha havo o'tkazmaydigan idishda sovutib oling.
1 stakan pishmagan freek = necha stakan pishirilgan?
Ikki stakan suv bilan pishiriladi, natijada uchta stakan bo'ladi.
l-groop.com © 2020