Yangi karamni qanday pishirish kerak

Agar siz karam gulkaramiga oid yagona tajribangiz - loyqa haddan tashqari pishirilgan gullar bo'lsa, pishirishning yangi usulini sinab ko'rish vaqti keldi. Gulkaram tabiiy ravishda yumshoq bo'lgani uchun uni qizdirilgan pechda pishirish boy lazzat beradi. Tez, kam yog'li pishirish usulida gullarni yumshoq bo'lguncha qaynatib oling yoki mikroto'lqinli pechda bug'lang. Agar siz gulkaramni taomingizning eng muhim qismiga aylantirmoqchi bo'lsangiz, uni qalin bifteklarga kesib oling va pishganicha qizib ketguncha panjara ustiga tashlang.

Qaynatilgan karam gullarini tayyorlash

Qaynatilgan karam gullarini tayyorlash
Gulkaramning 1 boshini tishlangan kattalikdagi bo'laklarga bo'ling. Chiqib tashlangan taxtangizga yuvilgan karamni joylashtiring va uzunligini 1/2 qismga bo'ling. Yarim bo'laklarni tekis joylashtiring va yana 1/2 qism bilan kesib oling. Keyin, uning chetiga bir parcha aylantiring va yadroni burchak bilan kesib oling. Gulkaramni piyola ustiga qo'ying va gullarni idishga tushishi uchun uni parchalang. [1]
Qaynatilgan karam gullarini tayyorlash
Yuqori olovda qaynatish uchun bir idishga suv keltiring. Pechkaga o'rta qozon qo'ying va uni 3/4 suv bilan to'ldiring. Keyin, qozonga qopqoq soling va suv qiziy boshlagani uchun burnerni yoqing. [2]
  • Gulkaramni pishirganda xushbo'y qilish uchun, suv o'rniga tovuq yoki sabzavotli bulondan foydalaning.
Qaynatilgan karam gullarini tayyorlash
Gulkaramni qozonga qo'shing va 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling. Issiq qopqoqni qozondan oling va gullarni asta-sekin qaynoq suvga qo'shib qo'yish uchun pechkalarni kiying. Idishning qopqog'ini yoping va gullarni xohlaganingizcha yumshoq bo'lguncha pishiring. [3]
  • Agar siz gulkaramni maydalashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni vilka bilan urganingizda, ular to'liq yumshoq bo'lguncha pishiring.
Qaynatilgan karam gullarini tayyorlash
Gulkaramni to'kib tashlang. Lavabo ichiga to'rva yoki ingichka moshinani soling va suvni cho'ktirish uchun karamni asta-sekin to'kib tashlang. Suv quyayotganda ehtiyot bo'ling, chunki suvdagi bug 'issiq. [4]
Qaynatilgan karam gullarini tayyorlash
Gullarni tuz va murch qo'shing. Gulkaramni xizmat qiladigan idishga o'tkazing va tuz, qalampir yoki ozgina sariyog 'qo'shing. Muzlatgichda qolgan karamni havo o'tkazmaydigan idishda 5 kungacha saqlang. [5]

Bug'da pishirilgan karamni mikroto'lqinli pechda tayyorlash

Bug'da pishirilgan karamni mikroto'lqinli pechda tayyorlash
Gulkaramning 1 boshini tishlangan o'lchamdagi gulzorlarga kesib tashlang. Oshpazning pichog'ini oling va yuvilgan karamni uzunligi bo'yicha 1/2 kesing. Har bir yarmini tekis qilib qo'ying va yana 1/2 uzunlikda kesing. Keyin, pichoqni burchakka burab, yadroni har chorakdan kesib oling. Gulkaramni piyola ustiga qo'ying va uni gulzorlarga maydalang. [6]
  • Yadroni kesib tashlaganingiz uchun, gulkaram osongina o'z-o'zidan gulzorlarga bo'linadi.
  • Mikroto'lqinli pechdan foydalaning.
Bug'da pishirilgan karamni mikroto'lqinli pechda tayyorlash
Idishga 2 - 3 osh qoshiq (30 - 44 ml) suv quying va bo'shashtiring. Pastki qismini qoplash uchun gulkaram kosasiga etarlicha suv qo'shing. Gulkaram pishirganda bug 'bilan qoplangan plastik idish, mumlangan qog'oz yoki ho'l sochiqni qo'ying. [7]
  • Bundan tashqari, kosani mikroto'lqinli pechda xavfsiz plastinka bilan yopishingiz mumkin.
Bug'da pishirilgan karamni mikroto'lqinli pechda tayyorlash
Gulkaramni 3-4 minut davomida mikroto'lqinli pechda pishiring. Agar siz karamingizning ozgina tishlanishini xohlasangiz, uni 3 daqiqa davomida pishiring. Agar siz gulkaramni to'liq yumshoq bo'lishini yaxshi ko'rsangiz, uni 4 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechda pishiring. [8]
  • Gulkaramni to'liq quvvat bilan mikroto'lqinli pechda.
Bug'da pishirilgan karamni mikroto'lqinli pechda tayyorlash
Gulkaramni olishdan oldin mikroto'lqinli pechda 1 daqiqaga qoldiring. Gulkaram dam olayotganda pishirishni davom ettiradi. 1 daqiqadan so'ng, issiq idishni olib tashlash uchun pechka kiying va ehtiyotkorlik bilan qopqog'ini yoki qopqog'ini ko'taring. O'zingiz xohlagan darajada yumshoq yoki yo'qligini bilish uchun vilka ichiga gul soling. [9]
  • Idishdagi bug 'juda issiq, shuning uchun qopqog'ini yuzingizdan ko'taring.
  • Agar gulkaram siz xohlagan darajada yumshoq bo'lmasa, idishni yoping va uni mikroto'lqinli pechga qaytaring. Gulkaramni 1 daqiqa qizdiring va yana tekshiring.
Bug'da pishirilgan karamni mikroto'lqinli pechda tayyorlash
Idishdan suvni to'kib tashlang. Idishning pastki qismida ozgina suv qolishi mumkin. Agar mavjud bo'lsa, karamni suvni to'kib tashlashi uchun lavabo ustiga nozik to'rli süzgeci ichiga ehtiyotkorlik bilan quying. [10]
Bug'da pishirilgan karamni mikroto'lqinli pechda tayyorlash
Gulkaramni seping. Gulkaramni idishga qaytaring va tuz va qalampir seping. Qo'shimcha lazzat qo'shish uchun ozgina sariyog 'yoki zaytun moyini aralashtiring. To'ldirishni to'ldirish uchun iliq suv quying pishloq sousi gulkaram gulzorlari ustida. [11]
  • Muzlatgichda qolgan karamni havo o'tkazmaydigan idishda 5 kungacha saqlang.

Parmesan bilan qovurilgan karamni tayyorlash

Parmesan bilan qovurilgan karamni tayyorlash
Pechni 400 ° F (204 ° C) ga qadar qizdiring va pishirish varag'ini yog'lang. Qovurilgan varaqni pechka bo'lmagan pishirish spreyi bilan püskürtün yoki alyuminiy folga bilan tekislang. Agar pishirish varag'i bo'lmasa, katta qovurilgan idishdan foydalaning. [12]
Parmesan bilan qovurilgan karamni tayyorlash
Gulkaramning 1 boshini gulzorlarga kesib tashlang. Yuvilgan karamni yuqoridan sopi bo'ylab 1/2 kesing. Ikkala bo'lakni ham chiqib ketish taxtasiga tekis joylashtiring va uzunligi bo'yicha 1/2 qism bilan kesib oling. Choraklarning 1 qismini yon tomonga burang va yadroni olib tashlash uchun burchak bilan kesib oling. Keyin, gulkaramni piyola ustiga qo'ying va gullar idishga tushishi uchun uni parchalang. [13]
  • Buni har bir karamning har choragida takrorlang.
Parmesan bilan qovurilgan karamni tayyorlash
Gullarni limon sharbati, zaytun moyi, tuz, qalampir va sarimsoq kukuni bilan maydalang. Idishdagi karamning ustiga 1 osh qoshiq (15 ml) limon sharbati va 3 osh qoshiq (44 ml) ortiqcha bokira zaytun moyini quying. Keyin, 1/4 choy qoshiqda (0,5 g) sarimsoq kukunini ta'mingizga ko'ra tuz va qalampir bilan aralashtiring. [14]
  • Siz yangi sarimsoqdan foydalanishingiz mumkin bo'lsa ham, karam karnay qovurilganidek yonishi mumkin.
Parmesan bilan qovurilgan karamni tayyorlash
Gulkaramni varaqqa yoyib, 20-25 daqiqa davomida pishiring. Gullarni bir qatlamga joylashtiring va varaqni pechga qo'ying. Bir parcha vilka bilan urganingizda, karamni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. [15]
  • Gulkaram pishirganda, tepalari biroz qizaradi.
Parmesan bilan qovurilgan karamni tayyorlash
Gulzorlarga 1/2 chashka (50 g) parmesan seping. Pishirish varag'ini pechdan chiqarib olish uchun pechka kiying. Ehtiyotkorlik bilan grated pishloqni gulkaram ustiga seping. Agar siz karam karamiga parmesan qo'shishni xohlamasangiz, bu bosqichni o'tkazib yuboring. [16]
Parmesan bilan qovurilgan karamni tayyorlash
Gullarni 3 dan 5 minutgacha pishiring. Gulkaramning varag'ini pechga qaytaring va parmezan eriguncha gulkaramni qovuring. Gullarni olib tashlang va qizigan paytda ularga xizmat qiling. [17]
  • Qolgan gulkaramni havo o'tkazmaydigan idishda 5 kungacha saqlang.

Pishgan karam bifteklarini tayyorlash

Pishgan karam bifteklarini tayyorlash
Gaz yoki ko'mir panjarasini o'rta darajaga qadar qizdiring. Agar siz gaz grilidan foydalansangiz, burnerlarning 1/2 qismini o'chirib qo'ying, qolganlarini o'rta darajaga qo'ying. Agar ko'mir panjara foydalanayotgan bo'lsangiz, bacani briket bilan to'ldiring va ularni yoqing. Ko'mir issiq va engil kul bilan qoplanganda, ko'mirni panjara ustiga 1 tomonga to'kib tashlang. [18]
  • Gril panjarasining 1/2 qismiga ko'mirni to'kib tashlash 2 zonali olovni keltirib chiqaradi. Gulkaram bifteklarini panjara qilayotganingizda haroratni boshqarishga imkon beradi.
Pishgan karam bifteklarini tayyorlash
Har bir karamni 2 yoki 3 ta qalin biftekga kesib oling. 2 bosh gulkaramni yuving va kesish taxtasiga qo'ying. Gulkaramni tekis poydevorga qo'yishingiz uchun barcha tashqi barglarni tortib oling va dastani qirqish uchun oshpazning pichog'idan foydalaning. Gulkaramni 1 qo'li bilan ushlab turing va ehtiyotkorlik bilan gulkaramni taxminan 4 ta bo'lakka kesib oling. dyuym (3,8 sm) qalin. Keyin, bifteklarni varaqqa qo'ying. [19]
  • Biftekni kesganingizda gullar qulab tushishini unutmang. Bularni boshqa retseptlarda foydalanish uchun ajratib qo'ying.
Pishgan karam bifteklarini tayyorlash
Kastryulkalarning ikkala tomonini 1⁄4 stakan (59 ml) zaytun moyi bilan yuving. Kichik idishga yog'ni to'kib tashlang va unga barbekyu yoki xamir ovqati cho'tkasini botirib oling. Keyin, har bir biftek yuzasiga moyni to'liq cho'tkasi. Bifteklarni ag'daring va boshqa tomonini ham cho'tkaga soling. [20]
  • Zaytun moyi bifteklarni xushbo'ylashtiradi va ularning grilga yopishmasligini oldini oladi.
Pishgan karam bifteklarini tayyorlash
Tuz, qalampir, sarimsoq, kukun va paprika aralashtiring va biftekni mavsumga qo'shing. Kichik bir idishga 1 choy qoshiq (5,5 g) dengiz tuzini soling va 1/4 choy qoshiq (0,5 g) maydalangan qora qalampir qo'shing. 1/2 choy qoshiq (1 g) sarimsoq kukuni va 1/2 choy qoshiq (1 g) füme paprika aralashtiring. Ushbu ziravor aralashmasini har bir karam karam biftekiga seping. [21]
Pishgan karam bifteklarini tayyorlash
Bifteklarni to'g'ridan-to'g'ri olov ustiga qo'ying va ularni 14-16 minut davomida panjara qiling. Bifteklarni panjara ustiga qo'ying, shunda har bir biftek orasida kamida 1 dyuym (2,5 sm) bo'sh joy bo'lishi kerak. Grilni yoping va bifteklarni ikkala tomon qizib ketguncha pishiring. Tayyorlash vaqtining yarmigacha bifteklarni aylantirish uchun qisqichlardan foydalaning. [22]
  • Agar siz ko'mir panjara ishlatayotgan bo'lsangiz, bug'langan bug'ini panjara ostiga issiq ko'mir soling.
Pishgan karam bifteklarini tayyorlash
Bifteklarni bilvosita issiqlikka o'tkazing. Grilning qopqog'ini ko'tarish uchun pechka kiying. Keyin bifteklarni grilning salqin tomoniga o'tkazish uchun qisqichlardan foydalaning. Grilda issiqlikni ushlab turish uchun qopqog'ini pastga tushiring. [23]
Pishgan karam bifteklarini tayyorlash
Gulkaramni yana 15-20 daqiqa davomida panjara qiling. Biftekni ular xohlaganingizcha yumshoq bo'lguncha pishiring. Keyin, bifteklarni xizmat qiladigan idishga o'tkazing va ularni boshqa grilda pishirilgan sabzavotlar bilan tatib ko'ring. [24]
  • Biftekning nozikligini tekshirish uchun biftek o'rtasiga pichoqni yopishtiring. Agar siz bifteklarni yumshoq qilib yoqsangiz, pichoq osongina chiqishi kerak.
  • Gulkaramdan qolgan bifteklarni muzlatish uchun ularni havo o'tkazmaydigan idishga soling va 5 kungacha saqlang.
Gulkaramni muzlatib bera olasizmi?
Ha, gulzorlarda gulkaramni muzlatish mumkin. Eng yaxshi natijalar birinchi navbatda uni yopishtirishdan keladi. Gulkaramni muzlatish bo'yicha ko'rsatmalar uchun wiki-ni tekshiring. Qanday qilib: Gulkaramni qanday muzlatish kerak.
Gulkaramni tanlashda nimaga e'tibor berishim kerak?
Yaxshi gulkaram qattiq boshli gullarga ega qattiq boshga ega bo'ladi. Bu juda toza bo'lishi kerak, ammo axloqsizlik yuvilishi mumkin. Agar gulkaram oqsoqlangan yoki yumshoq bo'lsa, sho'rva uchun faqat foydalidir, shuning uchun uni shunday xarid qilsangiz, uni arzon xarid qilishingizga ishonch hosil qiling. Agar dilimlenmiş va o'ralgan bo'lsa, karam qattiq bo'lishi kerak yoki u yangi emas.
Gulkaram bilan borish uchun eng yaxshi pishloq nima?
Ko'pgina pishloqlar gulkaramga mos keladi, chunki pishloq yaxshilanadigan juda moslashuvchan va xushchaqchaq lazzat. Sheddar, Parmesan, ko'k pishloq yoki boshqa afzal qilingan pishloq bo'ladimi, karam pishloqini tayyorlashda u yaxshi ishlaydi. O'zingiz yoqtirgan pishloqni sinab ko'ring, agar sizga yoqsa yoki yo'q bo'lsa, o'zingiz uchun eng mos keladiganini topguningizcha boshqasini sinab ko'ring.
Gulkaramni qancha saqlay olaman?
Gulkaram 1 dan 2 haftagacha muzlatilgan sharoitda yaxshi saqlanadi. Bu gulkaramni sotib olish paytida necha yoshda ekanligiga bog'liq bo'ladi; agar savdo qutisidan sotib olingan bo'lsa, uni 2 dan 3 kungacha foydalaning. Sovutgichning sabzavotli tortmasida sumkada saqlanganda, gullar 1 haftagacha davom etadi.
Gulkaramni yumshoq qilish uchun qanday pishiraman? Menga faqat shu tarzda yoqadi.
Qaynayotgan suvdan foydalaning. Gulkaram qaynatilgan suvda va pechkada qancha uzoq bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Bu siz shoshilmoqchi bo'lgan narsa emas. Bir oz lazzat berish uchun xizmat qilishdan oldin oxirida tuz va murch qo'shing. Gulkaramni haddan tashqari oshirib yubormaslik yoki yoqib yubormaslikka ehtiyot bo'ling.
Xom karamni qaynatishim kerak?
Pechkada yigirma daqiqa qaynatib oling, quritib oling va lazzatlanish uchun sariyog ', tuz va qalampir qo'shing.
Mening gulkaram tan va ozroq quyuqroq. Ovqatlanish yaxshimi?
Ha, quyuqroq yoki sarg'ish karamni iste'mol qilish yaxshi.
Ildizni gul bilan qaynatib olsam bo'ladimi?
Hammayoqdagi dum kabi achchiq ta'mga ega, ammo ha, agar siz uni gullarga ajratib, shu tarzda yeyishni istamasangiz, gulkaramni gulzor bilan biriktirib qaynatishingiz mumkin.
Binafsha rangga bo'yalgan gullarni iste'mol qilsam bo'ladimi?
Gulkaramning oq navlarida rangsizlanish karamning javonda juda uzoq vaqt bo'lganligidan dalolat beradi. Biroq, karamning oq navlari odatda binafsha rangga aylanmaydi. Gulkaramning binafsha, yashil yoki to'q sariq turlarida, barglarning barglari va poydevorini ko'zdan kechirgan holda, karam endi yangi emasligini bildiradi. Biroq, binafsha gulkaramdagi gullar binafsha rangga ega bo'lishi kerak, shuning uchun ular yaxshi.
Gulkaramni to'liq pishirib olsam bo'ladimi?
Ha. Gulkaramni pishirishning mazali usullaridan biri uni pechda qovurishdir. Internetda juda ko'p turli xil retseptlarni topishingiz mumkin.
Boshqa bir narsa uchun, binafsha yoki to'q sariq rangli gulkaramni pishirishga harakat qiling!
Bug'langan guruchni kam uglevodli taom uchun uy qurilishi karam gulkaram bilan almashtiring.
l-groop.com © 2020