Pishgan nonni qanday pishirish kerak

Qovurilgan non bo'lagi, pishirilgan go'shtning damlamasi, sariyog 'yoki moyning lazzatlari bilan o'ralgan tashqi yuzasi. Bu ideal qovurilgan non, agar to'g'ri bajarilgan bo'lsa, uni tayyorlash uchun bir necha daqiqa vaqt ketadi va kamroq bo'ladi. pishirish uchun bir daqiqadan ko'proq vaqt. Frantsuz tosti deb ataladigan "frantsuzcha qovurilgan non" qilish uchun tuxumni markazda jozibali, mazali nonushta bilan qovuring yoki oddiy nonga soling. Siz qidirayotgan bo'lishingiz mumkin Navajo qovurilgan non retsepti o'rniga.

Ingliz nonushta uchun qovurilgan non

Ingliz nonushta uchun qovurilgan non
Non bilan birga qovurilgan taomni pishiring (ixtiyoriy). Qovurilgan non deyarli har doim bir yoki boshqa qovurilgan ovqatlar bilan birga iste'mol qilinadi Ingliz nonushta . Bunga ko'pincha tuxum, ingliz bekon, kolbasa, to'g'ralgan pomidor, qo'ziqorin va pishirilgan loviya kiradi. Nonni tayyorlashdan oldin barchasini bir xil panada qovuring.
  • Agar yuqorida aytilganlarning hammasini pishirsangiz, avval kolbasa, bir necha daqiqadan so'ng qo'ziqorinlarni, so'ngra boshqa ingredientlarni bir necha daqiqadan so'ng boshlang. Qovurilgan tuxum bilan tugating.
Ingliz nonushta uchun qovurilgan non
Ko'proq yog 'yoki moy qo'shing (ixtiyoriy). Qovurilgan idishda qancha go'sht va sariyog 'iste'mol qilganingizga qarab, panada allaqachon yog' etarli bo'lishi mumkin. Ammo halol bo'laylik: nonni qovurayotganda kaloriya introspeksiyasida joy yo'q. Kichik bir bo'lak sariyog ', xushbo'y o'simlik moyining chayqalishini yoki odatdagidek, pastırma tomchisini yoki cho'chqa yog'ini qo'shing.
Ingliz nonushta uchun qovurilgan non
Yog'ni qizdiring. Yog 'porlab, qizib ketguncha pechkani o'rtacha balandlikka qo'ying. Issiq pan nonni loyqa yog 'bilan tortib olish o'rniga, uni qattiqroq ushlab turadi.
Ingliz nonushta uchun qovurilgan non
Panga dilimlenmiş non qo'shing. Biroz eskirgan oq non mukammaldir, chunki quruq bo'lak xushbo'y moyni tezroq singdiradi. Buning o'rniga tostni istaganlar uchun yangi donli nonni saqlang.
  • Agar sizda kichkina pan bo'lsa, nonni uchburchak qilib oling.
Ingliz nonushta uchun qovurilgan non
Uni ziravorlang (ixtiyoriy). Kichkina tuz sepilishi va qalampir tegirmonining tez burilishi biroz lazzat qo'shadi, ammo bu majburiy emas. Cayenne qalampiri - bu nonushta bilan ziravorlardan zavqlanadigan odamlar uchun yana bir variant.
Ingliz nonushta uchun qovurilgan non
Bir necha soniya yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Agar pan issiq va yog'li bo'lsa, unda nonni shaffof, oltin jigarrang va qizarib pishgan lazzat bilan to'ldirish uchun har ikki tomonga bir necha soniya kerak bo'ladi. Agar panangiz juda sovuq bo'lsa va unchalik katta bo'lmasa, nonni 15–30 soniya davomida qovurishingiz kerak bo'lishi mumkin, ammo uni olishdan oldin uni tortib oling. loyqa.

Eggini savatda qilish

Eggini savatda qilish
Cookie to'sar yoki pichoq bilan bir tilim nonda teshikni kesib oling. Ushbu usul uchun siz deyarli har qanday nonni ishlatishingiz mumkin, agar uni maydalanmasdan kesish mumkin bo'lsa. Cookie to'sar yordamida nonning o'rtasiga teshikni kesib tashlang yoki pichoq yordamida shaklni kesib oling. Siz kesilgan shaklni qo'shimcha sifatida qovurishingiz yoki pishirish paytida qoqishingiz mumkin.
  • Romantik nonushta uchun yurak shaklidagi cookie to'saridan foydalaning.
  • Agar siz pichoqni ishlatsangiz, nonning bo'laklarini chiqib ketish taxtasiga tekis qo'ying va pichoqning uchini nonni to'g'ridan-to'g'ri yirtib tashlash o'rniga teshiklari bilan teshib qo'ying.
Eggini savatda qilish
Sariyog 'yoki moyni o'rtacha darajadan past qizdiring. Qovurilgan idishga yoki idishga katta miqdordagi sariyog 'yoki pishirish yog'ini qo'shing. Issiqlik uchun bir daqiqa yoki elektr pechkasidan foydalanayotgan bo'lsangiz, bir necha daqiqa bering. Nonni ichkariga solib qo'yganda yoqimli pirzola berish uchun u etarlicha issiq bo'lishi kerak.
  • Yuqori issiqlikni ishlatmang, aks holda tuxum tuxum pishguncha yonadi.
Eggini savatda qilish
Nonni panga joylashtiring. Sariyog 'yoki moy panning ustiga bir tekis yoyilganligiga ishonch hosil qiling, so'ngra unga non tilimini tashlang. Darhol keyingi bosqichga o'ting.
  • Ixtiyoriy ravishda, agar u bitta bo'lakda qolsa, kesilgan qismini ham qo'shing.
Eggini savatda qilish
Tuxumni teshikka singdiring. Tuxumni to'g'ridan-to'g'ri nonning o'rtasidagi teshikka, panadan yuqorisiga maydalang.
Eggini savatda qilish
Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Agar mehmonlarga xizmat qilsangiz, buning o'rniga ovqat stolida berishingiz mumkin.
  • Shu bilan bir qatorda, sizga omletda yoqadigan har qanday narsaga qo'shib pishiring. Bir necha bo'lak sidr pishloqini maydalab, uni kesilgan non shakliga solib ko'ring.
Eggini savatda qilish
Tuxum oqi noaniq bo'lsa, nonni burab qo'ying. Siz o'zingizning tuxumingizni o'zingiz xohlagan uslubda pishirishingiz mumkin, ammo yugurib ketgan tuxum osonroq bo'ladi, chunki non kamroq charchaydi. Bir-ikki daqiqadan so'ng yoki tuxum oqi xiralashgan, ammo joyida shaffof bo'lmaguncha, tuxum va nonni shpatula yoki pishirish idishlari bilan bog'lang.
Eggini savatda qilish
Qovurishni tugating va xizmat qiling. Tuxum oqi to'liq pishgan va qattiq bo'lgunga qadar va non jigarrang bo'lgunga qadar, eggining ikkinchi tomonini savatga solib, yana bir yoki ikki daqiqa pishiring. Endi tuxum ko'proq pishganligi sababli, siz nonni spatula bilan panning atrofiga siljitishingiz mumkin, shunda sariyog 'yoki moyni eritib olasiz.

Frantsuz tostini pishirish (tuxum moyida qovurilgan non)

Frantsuz tostini pishirish (tuxum moyida qovurilgan non)
Noningni kes. Oldindan to'g'ralgan non, odatda frantsuzcha qovurilgan non deb ataladigan yaxshi frantsuz tostini tayyorlash uchun juda yupqa va juda xushbo'y. Buning o'rniga, bir bo'lak chakalak, tuxum noni, brioche yoki boshqa ingichka qobig'i, qattiq maydalangan nonni qalinligi in -1 dyuym (2-2,5 santimetr) bo'laklarga bo'ling. [1]
  • Ideal holda, yangi nonni bir oz quruq va changni yutish uchun bir kechada qoldiring; agar bu mumkin bo'lmasa, yangi non yaxshi ishlashi kerak.
  • "Qattiq siqilgan" bu nonning ichki qismini anglatadi, ular shimgichsiz va katta teshiklardan ozod bo'lishi kerak.
Frantsuz tostini pishirish (tuxum moyida qovurilgan non)
Birgalikda tuxum, sut va tuz qo'shing. Qovurishni boshlashdan oldin, nonni oltin konvertga solib qo'yadigan sho'rvali kepekka o'xshash qaymoq kerak bo'ladi. Sakkiz bo'lak frantsuzcha tost uchun etarlicha urish uchun quyidagilar bilan birga uring:
  • 3 ta katta tuxum
  • Bir chimdik tuz
  • ⅔ yarim kubik (160 ml). Sutni sog'lom alternativa yoki juda boy taomga qaymoq bilan almashtiring. X Tadqiqot manbasi Qo'shimcha lazzat olish uchun yaxshilab chayqatilgan sariyog'dan foydalaning. [3] X tadqiqot manbai
  • Yupqa bo'laklangan non uchun kamroq sut iste'mol qiling, yoki frantsuz tostingiz loyqa bo'lib qolsa. [4] X tadqiqot manbai
Frantsuz tostini pishirish (tuxum moyida qovurilgan non)
Lazzat aralashtiramiz. Frantsuz tosti shirin yoki mazali taom bo'lishi mumkin. Pishiradigan idishingizni lazzatlang:
  • Shirin tushdi uchun 1 osh qoshiq (15 ml) shakar va 1 osh qoshiq (5 ml) vanil ekstrakti aralashtiring. Agar siz tostni zarang siropi yoki boshqa shakar aralashmasi bilan to'kishni rejalashtirmasangiz, siz qo'shimcha ravishda 1 yoki 2 osh qoshiq (15–30 ml) shakarni aralashtirishingiz mumkin. Ixtiyoriy ravishda, 2 osh qoshiq (10 ml) doljin va / yoki 2 osh qoshiq (10 ml) yangi maydalangan apelsin po'stini qo'shing. [5] X tadqiqot manbai
  • Mazali tushdi uchun 5 osh qoshiq (20 ml) issiq sous, 3 osh qoshiq (45 ml) maydalangan reyhan va saxovatli qora qalampir aralashtiring. [6] X Tadqiqot manbasi Parmesan, sarimsoq va har qanday mazali o'tlarni shuningdek boshqa tarkibiy qismlarga almashtirish mumkin. [7] X tadqiqot manbai
Frantsuz tostini pishirish (tuxum moyida qovurilgan non)
Nonni moyga soling. Pishirgichni keng panga quying va namlash uchun unga tilim bo'laklarini soling. Ko'pgina oshpazlar ushbu retseptni tezda qamchilashni afzal ko'rishadi va faqat sariyog 'qizdirilganda nonni qisqa vaqt ichida ho'llashadi. Ammo 15-20 daqiqa davomida ho'llash, singdirilgan mahsulot miqdorini oshiradi va agar siz qalin, qalin bo'lak nondan foydalansangiz tavsiya etiladi. [8]
  • Sovutish paytida, nonni bir marta yoping.
Frantsuz tostini pishirish (tuxum moyida qovurilgan non)
Sariyog 'idishni ichida qizdiring. Sizga jami 2-3 osh qoshiq (30-45 ml) sariyog 'kerak bo'ladi, ammo sakkiz bo'lak nonga sig'adigan idish bo'lmasa, siz uni uch yoki to'rt qismga bo'lasiz. Panelda sariyog'ni eritib oling va ko'piklanib, pasayguncha qizdiring.
  • Buning o'rniga neytral xushbo'y hidli pishirish moyini ishlatishingiz mumkin, masalan, kanola yog'i yoki yerfıstığı yog'i, ammo idish kam xushbo'y bo'ladi.
  • Sariyog 'bilan aralashtirilgan oz miqdordagi yog' uni yonishini oldini oladi. Bu elektr pechkasi yoki notekis isitadigan ustaxonalarda foydali bo'lishi mumkin.
Frantsuz tostini pishirish (tuxum moyida qovurilgan non)
Nonni qovuring. Qovurilgan idishga osongina non soling. Bir tomonida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ng ikkinchi tomonni aylantiring va pishiring. Bu ikkala tomonga bir-ikki daqiqa vaqt oladi.
  • Qovurish uchun qovurilgan nonning qo'shimcha bo'lagi bo'lsa, qolgan yog'ni quruq qog'oz sochiq bilan artib oling, so'ngra bo'laklarni qo'shmasdan oldin panada ko'proq sariyog'ini eritib oling.
  • Saqlash tarnovi sizning idishingiz etarlicha issiq emasligini yoki idishingizda haddan tashqari ko'p suyuqlik borligini bildiradi. X tadqiqot manbai
Frantsuz tostini pishirish (tuxum moyida qovurilgan non)
Frantsuz tostiga xizmat qiling. Frantsuz tosti tekis yoki turli xil tokchalar bilan xizmat qilishi mumkin. Shirin navlar uchun zarang siropi, yangi meva yoki chang shakarni sinab ko'ring. Frantsuz mazali tostlarini pesto, sote qilingan sabzavotlar yoki Parmesan bilan eyish mumkin.
Men zaytun yoki o'simlik moyidan foydalanamanmi?
O'simlik yoki hatto kungaboqar yog'i, chunki ularni zaytun moyidan yuqori haroratgacha qizdirish mumkin.
Tuxumlangan qand bilan to'ldirilgan nonimni chuqur qovuray olamanmi?
Ha.
Sariyog 'bilan tuxum bilan qoplangan nonni chuqur qovuray olamanmi?
Nonni qovurish uchun sariyog 'ishlatishni tavsiya etmayman, chunki uning tutuni past (shuning uchun sizning oshxonangiz juda tutun bo'ladi). Boshqa yog'lar (kungaboqar yog'i va o'simlik moyi kabi) chekishning yuqori nuqtasiga ega, shuning uchun ulardan foydalanish osonroq. Agar siz haqiqatan ham sariyog 'iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, ammo bu siz uchun yanada qiyin bo'ladi.
Nonimni tuxumsiz yoki maydalangan holda qovurayapmanmi?
Yo'q, siz nonni tuxumsiz yoki non bo'lagisiz chuqur qovurolmaysiz. Bu qovurilgan nondan asl ta'm va tuzilishni olib tashlaydi.
Kruton tayyorlash uchun ingliz nonushta qilish uchun retseptga amal qiling, ammo zaytun moyi va / yoki sariyog'dan foydalaning, ular buzilib ketishini oldini oladi. Qovurishdan oldin nonni maydalang va kublarni sarimsoq va / yoki sevimli ziravorlar bilan tashlang. [10] (Shu bilan bir qatorda, pechda nonni kamroq yog'li krevetka uchun maydalang.)
l-groop.com © 2020