Muzlatilgan karamni qanday pishirish kerak

Qarag'aylar tez va mazali taom tayyorlashlari mumkin va agar siz ularni muzlatgichda saqlasangiz, kechki ovqat bilan kelishda qiynalganingizda ularni chiqarib olishingiz mumkin. Qisqichbaqalarni muzdan tushirish, sovuq suvdan foydalanganda 20 daqiqadan kamroq vaqt ketadi va siz ularni qovurib yoki u erdan qaynatishingiz mumkin. Biroq, siz ularni muzdan tushirishdan ham tayyorlashingiz mumkin, agar xohlasangiz, ularni muzdan tushirishning qo'shimcha bosqichini kesib oling.

Muzlatilgan karamlarni muzdan tushirish

Muzlatilgan karamlarni muzdan tushirish
Qisqichbaqalarni bir kechada muzlatgichga joylashtiring. Ushbu usul biroz vaqt talab etadi, ammo bu ham eng oson. Qisqichbaqasimonlarni muzlatgich sumkasidan oling va yopiq idishga joylashtiring. Ularni muzlatgichga qo'ying. Ertasi kuni ularni muzdan tushirish kerak. [1]
  • Muzdan tushirgandan so'ng, ular pishirishga tayyor.
Muzlatilgan karamlarni muzdan tushirish
Qisqichbaqalar sho'r suvda taxminan 20 daqiqa davomida namlanadi. Tez muzdan tushirish uchun 2 stakan (29,6 ml) (34 g) tuzni 4 stakan (0,95 L) sovuq suvga qo'shing. Qisqichbaqasimonlarni sumkadan oling va ularni suvga qo'shing, ular to'liq suv ostida ekanligiga ishonch hosil qiling. Ularni 20 daqiqaga qoldiring. [2]
  • Qisqichbaqalar muzdan tushgach, suvni to'kib tashlang. Ular qattiq emas, shilimshiq his qilishlari kerak.
  • Tuz qisqichbaqalarga lazzat qo'shishga yordam beradi.
  • Eritilgan qisqichbaqalarni pishirmasdan yangilamang. [3] X tadqiqot manbai
Muzlatilgan karamlarni muzdan tushirish
Eng tezkor usul uchun qisqichbaqalarni suv ostida eritib oling. Qisqichbaqasimonlarni filtrga soling va ularni suv ostida joylashtiring. Suv oqayotgan paytda, suvni qo'shishga yordam berish uchun qisqichbaqalarni aylantiring. Ushbu usul odatda qisqichbaqalarni muzdan tushirish uchun 5-10 daqiqa davom etadi. [4]
  • Suvingiz salqinligiga ishonch hosil qiling. Issiq suv qisqichbaqalar tayyorlashni boshlashi mumkin.
  • Oldingi qisqichbaqalarni avval pishirmasdan yangilamang. [5] X tadqiqot manbai
Muzlatilgan karamlarni muzdan tushirish
Mikroto'lqinli pechda qisqichbaqalarni muzdan tushirishdan saqlaning. Qisqichbaqasimonlarni eritishda mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin bo'lsa-da, uni pishirishda qisman pishirasiz. Agar siz ularni shunday muzlatib qo'ysangiz, siz chaynash va rezina qisqichbaqalar bilan ishlashga ko'proq moyil bo'lasiz. [6]

Muzdan tushirilgan karamni pishirish

Muzdan tushirilgan karamni pishirish
Tuzli suvda qisqichbaqalarni qaynatib oling. Bir yirtqichlardan taxminan 8 stakan (1,9 L) suvga 2 osh qoshiq (29,6 ml) tuz (34 g) qo'shing. Suvni qaynatishga keltiring va qisqichbaqalarni quying. Bu taxminan 1 funt (0,45 kg) qisqichbaqalar uchun etarli miqdorda suv bo'lishi kerak. Suv qaynab qaytsa, issiqni pastga aylantiring va qisqichbaqalarni pushti va xira rangga aylanguncha 3-6 daqiqa davomida pishiring. [7]
  • Qisqichbaqalar tugagandan so'ng tepaga qarab siljiydi.
  • Pishirish jarayonini to'xtatish uchun siz qisqichbaqalarni sovuq suv ostida ishlatishingiz mumkin.
  • Siz shu tarzda pishirish uchun qobiqlarni qoldirishingiz mumkin.
Muzdan tushirilgan karamni pishirish
Kelebek va qisqichbaqalarni panjara qiling. Avval grilni qizdiring. Agar u gaz panjara bo'lsa, o'rta olovga qo'ying. Agar sizda ko'mir panjara bo'lsa, qisqichbaqani panjara qilishdan oldin boshlang'ich issiqlik biroz pastga tushsin. Qisqichbaqaning orqa tomonini kesib, teshik oching. Qalampirni orqa tomonga oching, keng va tekis qisqichbaqa qiling. Qisqichbaqasimonlarni panjara ustiga qo'ying va ularni pushti va xiralashgan holga keltirguncha pishiring, bu odatda atigi 3-5 daqiqa davom etadi. [8]
  • Agar qisqichbaqalar hali ham qobig'ida bo'lsa, ularni qo'ying, lekin oyoqlarini kesib tashlang. Siz hali ham qisqichbaqalar bilan qisqichbaqalarni, hatto chig'anoqlari bilan yopishingiz mumkin.
  • Grildan oldin qisqichbaqalarga ozgina yog 'yoki sariyog' qo'shsangiz lazzat qo'shiladi.
Muzdan tushirilgan karamni pishirish
Sauté qisqichbaqalar skovorodkada. Yuqori olovda panani joylashtiring va 2 ta sariyog 'va bir qoshiq zaytun moyini qo'shing. Yog 'qiziydi va sariyog' eritilgach, panga ozgina maydalangan sarimsoq (1-2 chinnigullar) qo'shing va uni 30 soniyadan 1 daqiqagacha pishiring. Qisqichbaqasimonlarga to'kib tashlang va ularni bir bo'lak tuz va yangi maydalangan qora qalampir seping. Panelni to'ldirishni xohlamaysiz, lekin qo'shishingiz mumkin bo'lgan narsa sizning panning hajmiga bog'liq. Tez-tez aralashtirib, ularni 3-5 daqiqa davomida pishiring. [9]
  • Ular pushti rangga aylanganda ularni issiqdan olib tashlang.
  • Qovurilgan qisqichbaqalarni panga solishdan oldin ularni quritib yuborishga yordam beradi, chunki ular yaxshiroq teradi.
  • Ushbu jarayon uchun siz chig'anoqlarni qoldirishingiz mumkin, ammo ularni pishirishdan oldin ularni pishirish osonroq bo'ladi.

Muzlatilgan karamni erimasdan pishirish

Muzlatilgan karamni erimasdan pishirish
Pishirish yoki qaynatish uchun muz kristallarini olib tashlash uchun qisqichbaqalarni yuving. Qisqichbaqasimonlarni filtrga soling va tezda suv ostida ishlating. Siz shunchaki qisqichbaqalarni sindirib, qisqichbaqalar tashqi qismidagi ortiqcha muz kristallarini olib tashlashni xohlaysiz. [10]
  • Agar siz ho'l pishirish usulidan foydalanayotgan bo'lsangiz, masalan, brakonerlik bo'lsa, siz paxtani to'kib tashlash uchun peshtaxtadagi sumkani urishingiz mumkin. Yuvishning hojati yo'q. [11] X tadqiqot manbai
  • Ushbu pishirish usullari uchun siz yopiq yoki ochilmagan qisqichbaqalardan foydalanishingiz mumkin.
Muzlatilgan karamni erimasdan pishirish
Qisqichbaqasimonlarni qo'shimcha lazzatlar bilan qaynoq suvda aralashtiring. Kichik bir qozonni suv bilan to'ldiring va uni yuqori olov ustiga qo'ying. Bir necha og'ir siqilgan tuz va har qanday ziravorlar yoki lazzatlarga qo'shing. Idishni qaynatishga keltiring, so'ng uni issiqdan olib tashlang. Qisqichbaqalar bilan aralashtiring va idishni yoping. Qisqichbaqalar pushti va xiralashgan bo'lsa, 5-6 daqiqada bajarilishi kerak. [12]
  • Aromatik va boshqa lazzatlarga qo'shing, unga yarim limon siqilgan sharbati, 3-4 sarimsoq chinnigullar, piyozning 1/4 qismi, bir hovuch maydanoz va / yoki 12-15 qalampir daraxti qo'shing. Miqdorlarni aniq belgilash kerak emas, chunki ular shunchaki lazzat qo'shmoqda. Siz xohlaganingizcha engil yoki og'ir qo'lingiz bo'lishi mumkin.
  • 1/2 choy qoshiq (2,5 g) tuzni 8 dan 9 stakan (1,9 dan 2,1 L) gacha suvga solib ko'ring, bu osonlikcha 1 funt (0,45 kg) qisqichbaqalarni ushlab turadi.
Muzlatilgan karamni erimasdan pishirish
Qisqichbaqalarni issiq pechda qovuring. To'rni pechga broylerdan taxminan 6 dyuym (15 sm) joylashtiring. Broylerni yoqing va 10 daqiqa davomida qizdirish uchun pechda pishirilgan varaqni joylashtiring. Muzlatilgan, yuvilgan qisqichbaqalarni o'zingiz tanlagan ziravor aralashmasiga, masalan, Kajun ziravorlariga aralashtiring. Tovoq qizdirilgandan so'ng uni pechkali pechka bilan tortib oling va qisqichbaqalarni panga quying. Taxminan 5 daqiqa pishirish uchun ularni pechga qo'ying. [13]
  • Siz o'zingizning Cajun aralashmasini qilishingiz yoki do'kondan shunchaki sotib olishingiz mumkin. Shuningdek, tako ziravorlaridan foydalanishingiz yoki bibariya, reyhan va sarimsoq ustiga sepishingiz mumkin.
  • Qisqichbaqalar qisib bo'lingach, biroz burishadi.
  • Agar siz qisqichbaqalarni quyib yuborsangiz, ularni yoyish uchun qisqichlardan foydalaning.
Muzlatilgan karamni erimasdan pishirish
Sote qisqichbaqani ozgina yog 'va sarimsoq bilan qovurayapti. Tandirni yuqori olovda qizdiring va bir qoshiq zaytun moyi va bir patt sariyog 'quying. Taxminan 1 daqiqa davomida skovorodkada maydalangan sarimsoqning 1-2 chinnigulini pishiring. Qisqichbaqasimonlarni quriting va ularni moyga qo'shing. Bir oz tuz va qalampir seping. Ularni pushti rangga aylanguncha tez-tez aralashtirib, 5-7 daqiqa davomida pishiring. [14]
  • Daraxtlarni qisib qo'ymaslikka harakat qiling, chunki ular ham izlamaydi.
Ular pishganidan keyin qancha vaqt ushlab turishadi?
Siz ularni pishganingizdan so'ng darhol eyishga harakat qilishingiz kerak. Ular keyin bir yoki ikki kun turadilar, lekin ularni pishganidan keyin iste'mol qilish yaxshidir.
Menda yo'lbars qisqichbaqalari pishirilgan va muzlatgichda tozalangan, ularni eritishning eng yaxshi usuli qanday va ovqatlanishdan oldin ularni qancha vaqt isitishim kerak?
Siz qisqichbaqalarni faqat muzlatgichda eritib yuborishni xohlaysiz. Ularni peshtaxtada qoldirish juda xavflidir. Eritilgan qisqichbaqalarni past olovda olovda qizdiring. Siz ularni yengib o'tishni xohlamaysiz va qisqichbaqalar men o'ylaganimdan ham tezroq o'tib ketadi.
Siz pishmagan qisqichbaqalarni kori sousiga qo'sha olasizmi?
Ha, xizmat qilishdan oldin ularni pishirganingizda. Shuni yodda tutingki, bu sousning ta'mini o'zgartirishi mumkin, shuning uchun agar siz bunday bo'lishni istamasangiz, qisqichbaqalarni qo'shmasdan oldin uni alohida pishiring.
Qisqichbaqasimonlarni xona haroratida suvsiz muzlatmang, chunki ular uzoq vaqt xavfli haroratda o'tirishi va bakteriyalar o'sishi mumkin.
l-groop.com © 2020