Muzlatilgan qaymoqni qanday pishirish kerak

Scallops - bu yuqori darajadagi restoranlarda taqdim etiladigan, ammo o'zingizning oshxonangizda qilish oson bo'lgan engil va shirali qisqichbaqasimon baliq. Muzlatilgan tarozilar arzonroq tanlovdir va agar ular to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, yangi ta'mga ega bo'lishi mumkin. Qovoqlarni yumshatgandan so'ng, siz qo'ng'iroq qilishingiz yoki qo'ng'iroq qilishingiz mumkin ularni pishirib mazali taomga siz zavqlanasiz!

Qovoqlarni eritish

Qovoqlarni eritish
Taroqlarni tozalang agar ular qobiqda muzlab qolsa. Pry qobig'ini ikkiga bo'lingan holda sariyog 'pichog'i bilan oching. Ochiq bo'lgandan so'ng, go'shtni musluk ostidagi suv bilan yuvib tashlang, shunda har qanday qum yoki maydani olib tashlang. Taroqning qolgan qismidan oq go'shtning katta qismini kesib olish uchun pichoqni ishlating. [1]
  • Agar sizning muzlatilgan qobig'ingiz qobiqda bo'lmasa, siz ushbu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin.
  • Qo'ziqorin paydo bo'lishining oldini olish uchun faqat sovuq suvdan foydalaning.
Qovoqlarni eritish
Tarashni ishlatishni rejalashtirishdan 24 soat oldin muzlatgichga qo'ying. Tarash go'shtini katta idishga soling va uni plastik o'ralgan holda o'rab oling. Ovqat pishirishdan oldin idishni muzlatgichda kamida 1 kun ushlab turing. Ertasi kuni, tarozilarning muzi yoki qattiqligini tekshiring. Agar shunday bo'lsa, ularni ishlatishdan oldin ularni yana bir soat sovutgichda qoldiring. [2]
  • Qovoq va eritilgan muzdan suvni ushlab turish uchun idishning katta ekanligiga ishonch hosil qiling.
  • Sovutgichga qo'ygandan bir-ikki kun ichida taroqlardan foydalaning.
Qovoqlarni eritish
Qovoqlarni pishirishdan 1 soat oldin sovuq suvga soling va o'sha kuni ularni eritib oling. Bir piyola yoki lavabosingizni sovuq suv bilan to'ldiring va ichiga taroqsimon paketni qo'ying. Suv ichkariga kirmasligi uchun paket to'liq muhrlanganligiga ishonch hosil qiling. Sekin-asta haroratga tushishlari uchun ularni 1 soatgacha o'tirishlariga ruxsat bering. [3]
  • Agar qaymoqlaringiz botib qolsa, bu ularning tuzilishiga ta'sir qiladi.
  • Agar sizda ochilmagan taroqchalar bo'lsa, lekin ularni suvga solmasdan oldin ularni echiladigan sumkada saqlang.
Qovoqlarni eritish
Mikroto'lqinli pechda zudlik bilan muzdan tushiring. Taroqlarni mikroto'lqinli pechda saqlanadigan idishga soling va sochilib ketmasligi uchun ularni sochiq bilan yoping. Mikroto'lqinli pechda muzdan tushirishni 30 soniya davomida yaxshilab eritib oling. [4]
  • Agar muzdan tushirish imkoniyati bo'lmasa, mikroto'lqinni 30 foiz quvvatiga qo'ying.

Dengiz shpallarini tayyorlash

Dengiz shpallarini tayyorlash
Taroqlarni qog'oz sochiq bilan quriting. Ovqatlaringizni quriting yoki aks holda pishirishdan oldin ular siqilib, bug'lanib ketishi mumkin. Bir parcha qog'oz sochiqni yarmiga katlayın va taroqning har ikki tomonini quriting. Qayta namlanmaslik uchun tarelkalarni yangi plastinka ustiga qo'ying. [5]
  • Qovoqlarni quritish, skaloplarning oltin jigarranggacha pishishiga yordam beradi.
Dengiz shpallarini tayyorlash
Har bir taroqning tepasiga tuz va qalampir seping. Barmoqlaringiz orasidan ozgina tuz va qalampirni chimchib oling va ularni tatib ko'rish uchun taroqchalaringizga yoying. Tuzni va qalampirni lazzatni o'ziga singdirishi uchun taroqqa torting. [6]
Dengiz shpallarini tayyorlash
Zaytun moyini idishga solib, o'rtacha olovda qizdiring. Qovurilgan idishga 1 osh qoshiq (15 ml) zaytun moyini seping va u pishib ketguncha kuting. Tovoq kontaktda bug'lanib ketishini bilish uchun ustiga suv bosganingizda pan tayyor bo'ladi. [7]
  • Shu bilan bir qatorda, zaytun moyi o'rniga sariyog'dan foydalanishingiz mumkin.
Dengiz shpallarini tayyorlash
Qovoqlarni 1 bo'lakka (2,5 sm) bir-biridan panaga qo'ying. Taroqlarni panjara ustiga bir juft qisqich bilan o'rnating. Issiqlikka qo'yganingizda birinchi taroqning kattalashib ketishiga ishonch hosil qiling. Keyin iloji boricha ko'proq taroqchalarni qo'ying. [8]
  • Agar kerak bo'lsa, sochiqlaringizni kichik qismlarga bo'lib pishiring.
Dengiz shpallarini tayyorlash
Taroqlarning har ikki tomonini 2-3 daqiqa davomida pishiring. Ovqat pishayotganda taroqlarni qimirlatmang, shunda ular pastki jigarrangga aylanadi. Ular burilishga tayyor bo'lganda, siz ularni qisqichlar bilan olib ketishingiz bilan panadan osongina ozod qilishlari kerak. Tarozi tegib turguncha boshqa tomonlarni 2 daqiqa davomida pishiring, keyin ularni issiqdan olib tashlang. [9]
  • Qovurg'alaringizni ag'darib yubormang, aks holda ular qattiq va chaynalgan bo'ladi.
  • Ichki harorat 145 ° F (63 ° C) ekanligini tekshirish uchun go'sht termometridan foydalaning.
Dengiz shpallarini tayyorlash
Qovoqlarni to'g'ridan-to'g'ri panadan xizmat qiling. Issiq plitalarda ovqatlanayotgan har bir kishiga 4-5 ta tarelkadan bering. Qo'shimcha lazzat olish uchun pishirilgan taroqning ustiga bir necha tomchi limon sharbatini siqib oling. [10]
  • Kechki ovqatni berishdan oldin taroqlarni oxirgi qilib qo'ying, shunda ular iliq bo'ladi.
  • Muzlatgichda qolgan qoldiqlarni havo o'tkazmaydigan idishda 3-4 kun davomida saqlang. [11] X tadqiqot manbai
  • Mikroto'lqinli pechda 30 soniya davomida issiq plitalar.

Pishirilgan dengiz piyozini tayyorlash

Pishirilgan dengiz piyozini tayyorlash
Pechingizni 400 ° F (204 ° C) darajaga qadar qizdiring. Pech ichidagi tagliklardan biri markaziy holatda ekanligiga ishonch hosil qiling. Ovqat pishirishdan oldin pechni to'liq qizdiring. [12]
Pishirilgan dengiz piyozini tayyorlash
Eritilgan sariyog 'va sarimsoqni pechda xavfsiz idishga quying. Mikroto'lqinli pechda 30 sekund davomida sariyog'ini eritib, pishiriladigan idishga soling. Tayyorlangan sarimsoqni sariyog 'bilan aralashtiring, shunda u panning pastki qismiga bir tekis tarqaladi. [13]
  • Qo'shimcha lazzat uchun panning pastki qismiga 1 osh qoshiq (15 ml) oq sharob qo'shing.
Pishirilgan dengiz piyozini tayyorlash
Pishiriqlarni idishning pastki qismiga joylashtiring. Qovoqlarni barchasini panga o'rnatish uchun ularni yonma-yon joylashtiring. Har bir taroq eritilgan sariyog 'va sarimsoq aralashmasida o'tirganiga ishonch hosil qiling, shunda ular lazzatni o'zlashtiradilar. [14]
Pishirilgan dengiz piyozini tayyorlash
Qovoqqa sepmasdan oldin non bo'lagi, tuz, qalampir va maydanozni aralashtiring. Ingredientlarni yaxshilab aralashtirmaguncha katta idishga soling. Non aralashmasi aralashmasini barmoqlaringiz orasiga qo'shib qo'ying va har bir taroqchaning ustiga engil qoplama seping. [15]
  • Agar qaymoqqa o'simlik va tsitrus lazzati kerak bo'lsa, unga choy qoshiqda (2,5 g) limon kekikasini aralashtiring.
Pishirilgan dengiz piyozini tayyorlash
Qovoqlarni 18-20 daqiqa davomida pishiring. Pishirgichni pechingizdagi markaziy taglikka qo'ying va ularni pishirishga ruxsat bering. Ovqat pishayotganda pechkaning eshigini ochmang, aks holda issiqlik o'chib ketadi. Non po'stlog'i qizarib ketganidan so'ng, taxminan 20 daqiqadan so'ng taroqlarni tortib oling. [16]
  • Tarozilarning ichki harorati kamida 145 ° F (63 ° C) ekanligiga ishonch hosil qiling. Agar yo'q bo'lsa, ularni uzoqroq pishiring.
Pishirilgan dengiz piyozini tayyorlash
Taroqlarni qizdirganda ularga xizmat qiling. Bir dona xizmat qilish uchun 4-5 taroqdan foydalaning. Ularga xizmat qilayotganda harorat tushib ketmasligi uchun ularni issiq plastinada saqlang. Bir oz kislota berish uchun limon tilimini pishirilgan taroqlardan siqib oling. [17]
  • Muzlatgichda qolgan qoldiqlarni havo o'tkazmaydigan idishda 4 kungacha saqlang. [18] X tadqiqot manbai
  • Plitalaringizni qizdirish uchun mikroto'lqinli pechga 30 soniya qo'ying.
Muzlatilgan tarozilar yaxshimi?
Garchi ular yangi qaymoqdan unchalik mazali bo'lmasligi mumkin bo'lsa-da, muzlatilgan qaymoq hali ham mazali bo'ladi, ayniqsa agar ular to'g'ri saqlanib tayyorlansa. Yaxshi natijaga erishish uchun ularni pishirishdan oldin bir kechada muzlatgichda eritib yuboring.
Muzlatilgan piyola pishirish uchun qancha vaqt ketadi?
Qovoqlarni eritish bilan ular pishirishga ko'p vaqt ketmaydi. Agar siz ularni pishiradigan bo'lsangiz, 3 minut ichida yoki pechda pishirganingizda 6-10 daqiqada tayyor bo'lishingiz mumkin.
Tarozilar sog'lommi?
Tarozilar yog'siz protein va omega-3 yog 'kislotalarining, shuningdek, rux, selen va mis kabi muhim minerallarning manbai hisoblanadi. Agar siz chig'anoqlarga allergiyangiz bo'lsa, ularni eyishdan saqlaning. Ba'zi tarelkalarda kadmiy, simob va qo'rg'oshin kabi oz miqdordagi og'ir metallar bo'lishi mumkinligi sababli, shifokor bilan homilador yoki emizikli bolada xavfsiz eb-ichishingiz to'g'risida gaplashing.
Qovoqlarning ichki harorati 145 ° F (63 ° C) ekanligiga ishonch hosil qiling.
Yomon hidli yoki shilimshiq bo'lgan taroqchalarni uloqtiring.
l-groop.com © 2020