Muzlatilgan qisqichbaqani qanday pishirish kerak

Muzlatilgan qisqichbaqalar sumkasi ovqatlanish vaqti saqlanib qolishi mumkin. To'g'ri tayyorlanmagan bo'lsa-da, sizning sevimli dengiz ovqatlaringiz osongina xushbo'y va suvli chalkashlikka aylanishi mumkin. Muzlatilgan qisqichbaqalar bilan pishirishning kaliti, ularni boshqa ingredientlar bilan birlashtirishdan oldin ularni eritishga ko'p vaqt berishdir. Ortiqcha suyuqlik chiqarilgandan so'ng, siz qisqichbaqalaringizni qaynoq suv qozoniga, mayda-budda yoki oldindan qizdirilgan pechga tashlab, ularni mukammallikka tayyorlashingiz mumkin.

Muzlatilgan qisqichbaqalarni eritish

Muzlatilgan qisqichbaqalarni eritish
Tozalangan, tozalangan qisqichbaqalar paketini oling. Tozalangan va ishlov berilgan qisqichbaqalar bilan boshlash, oldindan tayyorlanadigan vaqtni qisqartirishga yordam beradi. Agar xohlasangiz, shuningdek, butun qisqichbaqalarni sotib olishingiz mumkin va ularni o'zingiz tozalang keyinroq Qanday bo'lmasin, ularni qozonga, pechga yoki mahoratga tayyorlash uchun barcha narsalarni qilishingiz kerak. [1]
  • Muzlatilgan qisqichbaqalarni sotib olayotganda, har bir paketni "individual tez muzlatilgan" degan ma'noni anglatuvchi "IQF" yozuvi bilan tekshiring. Bu shuni anglatadiki, har bir qisqichbaqalar alohida muzlatilgan, bu esa to'planishni kamaytiradi va lazzat va tuzilmani yaxshilaydi.
  • Sizning qisqichbaqalaringiz aniqlanishi juda muhimdir. Qisqichbaqasimon mevalarni muzlatib qo'yish paytida yoki ular pishganidan keyin hosil qilish deyarli mumkin emas va ular eriganidan keyin kutish ko'proq vaqt talab etadi. [2] X tadqiqot manbai
Muzlatilgan qisqichbaqalarni eritish
Qisqichbaqasimon kolander yoki simli süzgeçte joylashtiring. Snip, sumkani oching va muzlatilgan qisqichbaqani salqin yoki süzgec ichiga silkit. Sizning qisqichbaqalaringizni muzdan tushirishni iloji boricha tezroq ta'minlash uchun, birga muzlab qolgan katta bo'laklarni sindirishga ishonch hosil qiling. [3]
  • Agar sizda salqin yoki zımpara yo'q bo'lsa, sumkani muhrlab qo'yib, uni eritish uchun lavaboda ozgina sovuq suv quyib ko'ring. Bu ko'p vaqt talab etadi, ammo bu ishni bajarishga imkon beradi.
  • Agar siz butun sumkani birdaniga tayyorlashni xohlamasangiz, davom ettirishdan oldin siz tayyor qisqichbaqaning aniq miqdorini alohida qayta tiklanadigan plastik qoplarga joylashtirishingiz mumkin.
Muzlatilgan qisqichbaqalarni eritish
Sovutilgan suvni bir piyola ichiga filtrni yoki süzgəcni soling. Kolanderni idishga tushiring, uning qulay joylashishiga ishonch hosil qiling va suv qisqichbaqani to'liq qoplaydi. Qisqichbaqalar 10-15 daqiqa yoki muzning oxirgi qismi eriguncha o'tirishiga ruxsat bering. [4]
  • Eritish jarayonini tezlashtirish uchun, muzlatilgan suvni doimiy ravishda almashtirish uchun kosaga ozgina toza suv oqishini qoldiring. X tadqiqot manbai
Muzlatilgan qisqichbaqalarni eritish
Eritilgan qisqichbaqani katlanmış qog'oz sochiq qatlamiga o'tkazing. Filtrni yoki süzgecni olib tashlang va ortiqcha suvdan qutulish uchun bir necha marta silkiting, so'ngra qisqichbaqalarni qog'oz sochiq ustiga to'kib tashlang. Absorbentni yarmini buking yoki alohida sochiq bilan qisqichbaqani yaxshilab puflang va qolgan namlikni namlang. [6]
  • Tugatganingizda, qisqichbaqalar yuzasida ko'rinadigan muz kristallari yoki turgan suv bo'lmasligi kerak.
Muzlatilgan qisqichbaqalarni eritish
Qolgan suyuqlikni chiqarish uchun qisqichbaqani qisqa vaqt ichida qizdiring (ixtiyoriy). Eritilgan qisqichbaqalaringizni quruq olovda pishirilgan idishga yoki yuqori olovda qaynab turgan suvga soling va ularni taxminan 2-3 daqiqa yoki shunchaki xiralashganicha pishiring. Issiqlik qisqichbaqalarning ozgina qisqarishiga olib keladi, bu esa ular orasidan kiruvchi namlikning oxirgi har bir qismini siqib chiqaradi. [7]
  • Sizning qisqichbaqalaringizga oldindan qizdirish shart emas, ammo siz ular loyqa tayyorlayotgan idishlarni pishirmasligingizga ishonch hosil qilmoqchi bo'lsangiz, bu foydali qadam bo'lishi mumkin.

Sizning qisqichbaqalaringizni qaynatish

Sizning qisqichbaqalaringizni qaynatish
Yo'lning 3/4 qismini katta idishga suv quying. Kastryulning yuqori qismiga 1-2 dyuym (2,5-5.1 sm) qo'ying, qaynab ketguncha ko'p miqdorda suv ko'tarilsin. Ovqat pishirishni rejalashtirgan barcha qisqichbaqalarni suvingiz bilan ushlab turish uchun etarli darajada kostryulkalar tanlashingizga ishonch hosil qiling. Sizning qisqichbaqalaringiz idishning umumiy hajmining 1/4 qismidan oshmasligi kerak. [8]
  • Bir oz vaqtni tejash uchun, suvingizning boshlang'ich haroratini oshirish uchun idishni to'ldirishni boshlashdan oldin kraningiz qizib ketguncha ishlashiga imkon bering.
  • Agar siz muzlatilgan qisqichbaqalarni eritishni tugatish uchun qaynatgan bo'lsangiz, ularni shu suvda pishirish uchun to'g'ridan-to'g'ri o'tib ketishingiz mumkin.
Sizning qisqichbaqalaringizni qaynatish
Suvingizni yuqori qaynatishga keltiring. Kastryulni pechkangizning markaziy yondirgichlaridan biriga qo'ying va uni o'rta olovga qo'ying. Suv doimiy ravishda puflay boshlaganda, sizning qisqichbaqalaringizni qo'yish vaqti bo'ladi. [9]
  • Suvni qaynab ketgunga qadar qisqichbaqani qo'shsangiz, uning harorati pasayishi mumkin, bu qisqichbaqani pishirishga ko'proq vaqt talab etadi va natijada kauchukni qoldiradi.
Sizning qisqichbaqalaringizni qaynatish
Ovqat pishirish suyuqligingizga butun ziravorlar va boshqa lazzatlarni qo'shing (ixtiyoriy). Yordam berish uchun qozonga ko'p miqdorda kosher tuzini seping mavsumda qisqichbaqalar . Keyin, ishlatmoqchi bo'lgan boshqa ingredientlarni tashlang. Uchun funt (230 g) qisqichbaqalar, siz 2-3 choy qoshiq (10-14 g) chinnigullar yoki qalampir daraxti qo'shishingiz yoki limonning yarmiga siqib, tushirishingiz mumkin. [10]
  • Maydanoz, kekik yoki cilantro kabi yangi o'simliklardan ham zestiya, o'tkir va mazali notalarni tarqatish uchun foydalanish mumkin.
  • To'liq lazzati paydo bo'lishi uchun sizning lazzatlaringiz taxminan 5 daqiqa qaynamoqda.
Sizning qisqichbaqalaringizni qaynatish
Sizning qisqichbaqalaringizni qaynatib oling 2-7 daqiqa davomida yoki ular suzishni boshlaguncha. Kichik qisqichbaqalar odatda 2-3 daqiqa davomida pishirishi kerak bo'ladi, kattalari esa 5 ga yaqinroq bo'lishi kerak, bir necha qisqichbaqani qozonning yuzasiga yopishtirishni diqqat bilan tomosha qiling - bu ular tayyor bo'lganining yaxshi belgisidir. [11]
  • Qisqichbaqalaringizni vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing, chunki ular barchasini bir xil qizdirishadi.
  • Sizning barcha qisqichbaqalaringiz suzishini kutishning hojati yo'q. Bir yarim o'nlab yoki shunchalik ko'p chiqqandan so'ng, ularni pechdan tushirish xavfsiz bo'ladi.
Sizning qisqichbaqalaringizni qaynatish
Qaynatilgan qisqichbaqalaringizni yaxshilab to'kib tashlang yoki yaxshilab to'rg'ang. Pechkani o'chiring va qozonni ehtiyotkorlik bilan o'chirish uchun pechka yoki pechka pichoqlaridan foydalaning. Qisqichbaqasimon yog'ni to'kib tashlang yoki ortiqcha suvni olib tashlash uchun uni bir-biriga silkitib qo'ying. [12]
  • Agar siz qisqichbaqalar kokteyli qilsangiz yoki qisqichbaqalaringizni keyinroq qizdirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni bir necha soniya davomida muzli vanna ichiga solib qo'ying, keyin ularni yana quritib oling. Bu ularning tasodifan ortiqcha ovlanishiga yo'l qo'ymaydi. [13] X tadqiqot manbai
  • Maksimal ta'mga erishish uchun qaynatilgan qisqichbaqalaringizni eritilgan yog 'bilan to'ldiring va "Old Bay Seasoning" ning tire qo'shing.
  • Agar siz ochilmagan qisqichbaqalar bilan to'qnashsangiz, ularni havo o'tkazmaydigan saqlash idishiga o'tkazing va muzlatgichda saqlang. Ular 3 kungacha ushlab turishlari kerak. [14] X tadqiqot manbai

Sho'rvangizni pechda pishirish

Sho'rvangizni pechda pishirish
Pechingizning broylerini oldindan qizdiring. Broylerni yuqori haroratga qo'ying va eng yuqori haroratga etib borishi uchun kamida 8-10 daqiqa bering - bu sizning qisqichbaqalaringizning ajoyib tashqi qiyofasini berish uchun yoqimli va issiq bo'lishi kerak. Issiq bo'lganda, siz qisqichbaqalaringizni tayyorlashni tugatishingiz mumkin. [15]
  • Bundan tashqari, siz odatiy pishiriq yoki konveksiya rejimidan 400 ° F (204 ° C) haroratda foydalanishingiz mumkin, ammo sizning qisqichbaqalaringizni parchalash ularning tuzilishini yaxshilaydi va tezroq pishirishga yordam beradi. X tadqiqot manbai
Sho'rvangizni pechda pishirish
Qo'shilgan lazzat paydo bo'lishi uchun qisqichbaqalaringizni quruq ziravorlarga soling. Tez ziravorlar aralashmasini bir choy qoshiq kosher tuzining 3/4 qismi, bir choy qoshiq sarimsoq kukuni va paprika va har bir choy qoshig'ining 1/4 qismi singan qora qalampir, qayin qalampiri va oregano yordamida aralashtiring. Ziravorlaringizni katta aralashtirma idishga aralashtiring, so'ngra qisqichbaqalaringizni qo'shing va ular bir tekis bo'lmaguncha tashlang. [17]
  • Limon qalampiri - bu qovurilgan qisqichbaqalar va shunga o'xshash dengiz mahsulotlari uchun eng mashhur ziravor tanlovidir.
  • Bu erda keltirilgan ziravorlar miqdori taxminan 1 funt (230 g) qisqichbaqalar uchun to'g'ri bo'lishi kerak. Agar ko'proq yoki kamroq tayyorlayotgan bo'lsangiz, nisbatlaringizni shunga qarab o'zgartiring.
Sho'rvangizni pechda pishirish
Eritilgan qisqichbaqalaringizni non pishirish varag'iga yoyib chiqing. Qisqichbaqalarni bir qatlamda joylashtiring, shunda ular haqida ularning har biri orasidagi bo'shliq 1,3 sm. Ularning hech biri boshqalarini qoplamasligi yoki bir-birining ustiga tushmasligiga ishonch hosil qiling. [19]
  • Sizning qisqichbaqalaringizga nafas olish uchun bir oz joy berish ularga tezroq va izchil pishirishga yordam beradi.
  • Qisqichbaqalar qisilib qolmasligi uchun pishiriq varag'i yoki qirralari ko'tarilgan broyler panelidan foydalaning.
Sho'rvangizni pechda pishirish
Qisqichbaqani 5-8 daqiqa davomida yoki kerakli donga aylantiring. Panelni pechning yuqori tokchasiga broyler ostiga suring va eshikni yoping. Sizning qisqichbaqalaringiz odatda pishirish uchun ko'p vaqt talab qilmaydi, ayniqsa broylerning shiddatli isishi ostida. [20]
  • Siz qisqichbaqalaringiz och pushti rangga aylanganda qilinganini va oz miqdordagi qizarish bilan ishlov berilishini bilasiz. [21] X tadqiqot manbai
  • Agar sizning pechingiz ichida yorug'lik bo'lsa, uni pishiring, shunda siz qisqichbaqalar pishirayotganda ularni kuzatib turishingiz mumkin.
Sho'rvangizni pechda pishirish
Pechka moslamasi yordamida qisqichbaqalaringizni pechdan xavfsiz chiqarib oling. Sizning qisqichbaqalaringiz tayyor bo'lgach, pechni oching, ichkariga kiring va pishirish varag'ini diqqat bilan ushlang. Sovutish uchun pishirish varag'ini yaqinidagi pechka, stol yoki boshqa issiq zamin ustiga qo'ying.
  • Qisqichbaqalaringizni ularga xizmat qilishdan oldin 2-3 daqiqa davomida sovishini kuting. Bu vaqt ichida pishirish varag'ini ishlatishdan saqlaning, chunki u juda issiq bo'ladi.
  • Qolgan narsalaringizni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring va muzlatgichga qo'ying, u erda ular taxminan 3 kun toza bo'ladi. [22] X tadqiqot manbai

Qisqichbaqasimonlaringizni sog'ish

Qisqichbaqasimonlaringizni sog'ish
Katta shakldagi 1-2 osh qoshiq yog 'yoki sariyog'ni isitib oling. Taomni har tomonga egib, qiziganligi sababli pishirish yuzangiz bir tekis qoplanganligiga ishonch hosil qiling. Sizning qisqichbaqalaringizni qo'shmasdan oldin, yog 'biroz porlashni boshlashini kuting. [23]
  • Yaxshi natijaga erishish uchun yuqori tutun nuqtasiga ega bo'lgan moyni tanlang, masalan o'simlik, kanola, yerfıstığı yoki kungaboqar yog'i. [24] X tadqiqot manbai
  • Ehtiyot bo'ling, sizning ustki kiyimingiz juda qizib ketishiga yo'l qo'ymaslik kerak, ayniqsa, agar siz sariyog 'iste'mol qilsangiz. Agar shunday qilsangiz, pishgan yog'ingiz kuyib ketishi va yoqimsiz hid paydo bo'lishi mumkin.
  • Sizga bir vaqtning o'zida 1–4-1⁄2 funt (110-230 g) qisqichbaqani boqish uchun eng oson vaqtingiz bo'ladi.
Qisqichbaqasimonlaringizni sog'ish
Qo'shimcha lazzat olish uchun yog'ingizga sarimsoq yoki boshqa aromatik moy qo'shing. Agar xohlasangiz, otishingiz mumkin Tayyorlangan narsangizga mayda tug'ralgan sarimsoqdan 1 untsiya (14-28 g), to'g'ralgan oq piyoz, maydanoz yoki maydanoz yoki limon qo'shing. Tanlangan ingredientlarni ular yumshay boshlaguncha va shaffof bo'lgunga qadar pishiring. [25]
  • Ehtiyot bo'ling, xushbo'y narsalaringizni haddan tashqari oshirib yubormang, yoki ular sizning qisqichbaqalaringizni yoqib yuborishiga olib kelishi mumkin. Ularga ko'p hollarda 30-45 soniya vaqt kerak bo'ladi.
Qisqichbaqasimonlaringizni sog'ish
Qisqichbaqalaringizni mohirona qo'shing va ularni 4-5 daqiqa davomida pishiring. Ular issiq pishirish yuzasiga tegishi bilanoq sizillay boshlaydilar. Panelni qimirlatib turing yoki qisqichbaqalarni doimo bir tekis qizdirilganligiga ishonch hosil qiling. Bir necha qisqa daqiqada sizning qisqichbaqalar yumshoq pembemsi-oq rang va bir oz tiniq tashqi ko'rinishga ega bo'ladi. [26]
  • Hozirgi vaqtda qisqichbaqalaringizni har bir choy qoshiqda tuz, qalampir, chili kukuni, kori ziravorlari va qayin qalampiri bilan tozalang yoki ularni o'zingizning didingizga qarab ziravorlang. [27] X tadqiqot manbai
  • Qisqichbaqasimon shoshilinch ravishda pishiring, shuning uchun ketmasligingizga va tretkani qarovsiz qoldirishingizga yoki ular kuyib ketishiga ishonch hosil qiling.
Qisqichbaqasimonlaringizni sog'ish
Ovqatlanishdan oldin, sizning qisqichbaqalaringizni 1-2 daqiqa sovutib turing. Qisqichbaqalar birinchi marotaba chiqishganda issiq bo'ladi. Bu qanchalik qiyin bo'lsa, ular xavfsiz haroratgacha sovib ketgunga qadar ularni iste'mol qilishni to'xtatishga harakat qiling. Rohatlaning!
  • Sutli qisqichbaqalaringizni mayda to'g'ralgan sariyog 'yoki maydanoz, cilantro yoki arpabodiyon kabi mayda tug'ralgan mazali o'tlardan seping. [28] X tadqiqot manbai
  • Qolgan narsalaringizni havo o'tkazmaydigan idishda muzlatib qo'ying va 2-3 kun ichida ularni iste'mol qilishga harakat qiling.
Muzlatilgan qisqichbaqalarni pishirish yaxshimi?
Mutlaqo! Qisqichbaqalar to'g'ri muzlatilgan ekan, ularni pishirish va idishga qo'shish juda oson. Ularni maydalagichga yoki filtrga soling va ularni eritib olish uchun taxminan 15 daqiqa davomida bir stakan salqin suvga botiring. Keyin, ularni yangi qisqichbaqalar kabi pishiring.
Muzlatilgan qisqichbaqalarni eritish kerakmi?
Muzlatilgan qisqichbaqalarni eritish ularning ta'mini yaxshilaydi va tuzilishini yaxshilaydi. Bundan tashqari, bu juda tez va oson. Muzlatilgan qisqichbaqani süzgec yoki kolanderga soling va 15 daqiqa davomida bir piyola salqin suvga botiring. Keyin, ularni olib tashlang, quriting va ular borish yaxshi!
Qovurilgan qisqichbaqalar qancha vaqtgacha foydali?
Muzlatilgan qisqichbaqalar eriganidan so'ng, ularni muzlatgichda bir yoki ikki kun davomida saqlashingiz mumkin. Agar ularni pishira olmasangiz, ularni o'sha oynada yangilashingiz mumkin. Eritilgan qisqichbaqalarni ishlatishdan oldin ularning ko'rinmasligini va chirigan hid yo'qligini tekshiring.
Men paketlangan va muzlatilgan kichik qisqichbaqalarni sotib oldim. Men starter sifatida qisqichbaqalar kokteyli qilmoqchiman. Men qisqichbaqani qanday tayyorlayman?
Karides kokteyli qilish-dagi ko'rsatmalarga amal qiling.
Qanday qilib men allaqachon tozalangan va pushti rangga ega bo'lgan muzlatilgan qisqichbaqalarni bug'lashim mumkin?
Avvalambor qisqichbaqalarni sovuq suvda eritib oling. Qisqichbaqalar qo'shmasdan oldin suvni qaynatib oling va bug 'bug' hosil qiling. Bir daqiqa yoki undan oz vaqt bug'lang, chunki bug'lash qisqichbaqalar go'shtini ancha qattiqlashtiradi.
Muzlatilgan qisqichbaqalarni har doim qo'lingizda ushlab turing, shunda siz har doim mazali taomni chimchilashingiz mumkin.
Muzlatilgan qisqichbaqalar bilan bog'liq eng yaxshi narsalardan biri, ular yomonlashishi uchun uzoq vaqt talab etiladi. To'g'ri saqlanganda, ular bir yilgacha saqlanishi kerak! [29]
Qisqichbaqasimon allergiyadan aziyat cheksangiz, muzlatilgan qisqichbaqalarni (yoki biron bir qisqichbaqaning har qanday turini) iste'mol qilish xavfsiz emas. [30]
l-groop.com © 2020