Ginataang Tilapiyani qanday pishirish kerak

tilapiya - bu oq oq baliqni xushbo'y hindiston yong'og'i suti, yangi chili qalampir va ziravorlar qo'shib pishirishni o'z ichiga oladigan mashhur filippin taomidir. Bunday murakkab va jozibali taom uchun ajablanarli darajada oddiy - sir har bir ingredientni o'z vaqtida qo'shib qo'yishdir. Piyoz, sarimsoq va zanjabilni issiq skovorodkada birlashtirgandan so'ng, baliq sousida, hindiston yong'og'i sutida, ta'mga tuz va murch qo'shing. Keyin tilapiya qo'shasiz va yarim soat davomida qaynatiladi. Pirovard natija - har qanday tishlashda ozgina qaymoqli, achchiq va mazali ta'mga ega bo'lgan zavq.

Xushbo'yliklarni soslash

Xushbo'yliklarni soslash
2 osh qoshiq yog'ni chuqur tomonlarga ega bo'lgan katta panada isitib oling. Ovqat pishirgichini o'rta yuqori olovga qo'ying va panning qizishini boshlang. Panelning pastki qismidagi moyni butun yuzasini qoplaydigan qilib aylantiring - bu yanada qizib ketishini ta'minlaydi va yopishishni oldini oladi. Yog 'qizdirilganda idish yaltirab ko'rinadi. [1]
  • Qovurish uchun yaroqli yuqori tutun nuqtasi bo'lgan moyni tanlang, masalan, yerfıstığı, o'simlik yoki kanola yog'i. [2] X tadqiqot manbai
  • Oxir oqibat siz barcha asosiy tarkibiy qismlarni birga pishirasiz, shuning uchun siz ishlatadigan pan hamma narsani ushlab turishi uchun etarlicha katta ekanligiga ishonch hosil qiling.
Xushbo'yliklarni soslash
Piyoz, sarimsoq va zanjabil qo'shing. Aromatlaringizni panga tashlang va ularni yaxshilab tashlang yoki aralashtirish uchun aralashtiring. Parchalarni doimiy ravishda ushlab turish uchun ularni doimiy ravishda qizdiring va yoqib yubormang. [3]
  • Qolgan ingredientlarni tatbiq etishdan oldin aromatik moddalarni qisqa vaqt ichida qovurish ularning tabiiy o'tkir ta'mini ochib beradi. [4] X tadqiqot manbai
Xushbo'yliklarni soslash
Aromatikani piyoz yumshaguncha pishiring. 3-5 daqiqa ichida siz piyozning shaffof ko'rinishga ega bo'lishiga e'tibor berishingiz kerak. Ular ozgina karamelizatsiya qilishni boshlagandan so'ng, idishning haroratini o'rtacha olovga tushiring. [5]
  • Ba'zida piyoz siqilishni yo'qotishdan oldin ancha vaqt pishishi kerak, shuning uchun ularni tilapiyadan oldin boshlash yaxshi fikr.

Hindiston yong'og'i krem ​​bazasini tayyorlash

Hindiston yong'og'i krem ​​bazasini tayyorlash
Tovada 1½ osh qoshiq baliq sousini qizdiring. Baliq sousini to'g'ridan-to'g'ri piyoz, sarimsoq va zanjabilga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Baliq sousi pufaklasha boshlaguncha aralashmani kutib turing - bu faqat 1-2 daqiqa davom etadi. [6]
  • Ushbu retsept uchun an'anaviy filippin patisidan yoki nuoc mam kabi Vetnam uslubidagi baliq sosidan foydalanish yaxshidir. [7] X tadqiqot manbai
  • Baliq sousini qo'shmasdan oldin pishirish haroratini pasaytirish muhimdir. Kuchli issiqlik, shakar qo'shilgan sosning kuyishiga olib kelishi mumkin, bu esa idishning tayyor lazzatiga ta'sir qilishi mumkin.
Hindiston yong'og'i krem ​​bazasini tayyorlash
Hindiston yong'og'i kremini qo'shing. Dastlab krem ​​bir qalin bo'lakda paydo bo'ladi, ammo isinish bilan u ingichka bo'ladi. Aromatikalarni, baliq sousini va hindiston yong'og'i kremini to'liq qo'shilguncha aralashtiring. Oldin qilganingizdek, harakatlanishdan oldin suyuq tarkibiy qismlarning qabariq paydo bo'lishini kuting. [8]
  • Qoldiqlarni kavanozdan yoki idishdan olib tashlash uchun qoshiqdan foydalaning. Siz qaymoqli yaxshilikni bekorga sarflashni xohlamaysiz!
  • Bundan tashqari, og'irroq hindiston yong'og'i kremi o'rniga xom, shakarsiz hindiston yong'og'i sutidan foydalanishingiz mumkin. Biroq, bu tayyor piyola biroz sho'r ta'mga ega bo'lishiga olib kelishi mumkin.
Hindiston yong'og'i krem ​​bazasini tayyorlash
Ta'mga qarab tuz va qalampir seping. Tuzni juda qattiq tuzlamasdan oldin uni sinab ko'ring. Baliq sousi taomga tuzning katta qismini beradi, shuning uchun u ko'p narsaga muhtoj bo'lmasligi mumkin. Ziravorni to'g'ri tayyorlaganingizdan so'ng, idishni past olovda pishirish uchun idishni past o'rta olovga qo'ying. [9]
  • Bu erda boshqa ziravorlar yoki ziravorlar qo'shishingiz mumkin, masalan, tuproq osti ohaklarini berish uchun yangi zerdeçal yoki issiq zaminning boshqa pog'onasini ko'tarish uchun chili parchalari. [10] X tadqiqot manbai
  • Issiqlik bazaning shunchaki qirralarning atrofida pufaklashi uchun etarlicha past bo'lishi kerak.
Hindiston yong'og'i krem ​​bazasini tayyorlash
3-5 daqiqa davomida bazani pishiring. Bu individual lazzatlarga aralashishga imkon beradi, natijada yanada murakkab va muvozanatli taom tayyorlanadi. Shuningdek, u boy kokos kremidagi qolgan bo'laklarni yo'q qilishga yordam beradi. Tayyorlangan qirralarning to'planib qolmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. [11]
  • Panelni juda qizib ketmasligiga qarab turing. Hindiston yong'og'i kremi kuyishga moyil.

Tilapiyani pishirish

Tilapiyani pishirish
Panga tilapiya va banan qalampirini qo'shing. Baliqni pishirish yuzasining o'rtasiga joylashtiring va ularni qoplash uchun taglik ustiga qoshiq qo'ying. Siz bir vaqtning o'zida ularning hajmiga va panning hajmiga qarab 2-3 ta baliq pishirishingiz mumkin. Agar siz olomon uchun kechki ovqat qilsangiz, bir nechta partiyalarni tuzatish kerak bo'lishi mumkin.
  • Ginataang tilapiya an'anaviy ravishda butun baliq yordamida amalga oshiriladi, ammo siz allaqachon kesib tashlangan va buzilgan filetolarni almashtirishingiz mumkin. X tadqiqot manbai
  • Banan qalampirini sizning xohishingizga qarab dilimlenmiş yoki to'liq qoldirilishi mumkin.
Tilapiyani pishirish
30-35 daqiqa davomida tilapiya va qalampirni pishiring. Qopqoqni panga qo'ying va uni bir dyuymga qoldiring. Keyin baliq qancha vaqt pishganligini kuzatishga yordam beradigan taymerni o'rnating. 30 daqiqali belgiga ko'ra, u poydevordan murakkab lazzatning ko'p qismini namlashtiradi. Ichidagi go'sht yumshoq va yumshoq, yumshoq oq rangga va ozgina mayin tuzilishga ega bo'lishi kerak. [13]
  • Panelni shamollatish uning tarkibiy qismlarining loyqa bo'lishiga yo'l qo'ymaydi, shuningdek ozgina namlikni saqlab, taglikning haddan tashqari ko'payishiga yo'l qo'ymaydi.
  • Agar dastlabki 30 daqiqadan keyin tilapiya biroz xayolparast bo'lib ko'ringan bo'lsa, uni pishguncha bir vaqtning o'zida 5 daqiqa davomida pishirishda davom eting.
Tilapiyani pishirish
Boshqa istalgan ingredientlarni qo'shing. Ba'zi oshpazlar qizil chili qalampir yoki. Kabi qo'shimchalar bilan ginataang tilapia tayyorlashni yaxshi ko'radilar (an'anaviy bargli yashil rang) taomni yanada to'ldirish va unga bayramona rang berish uchun. Bular pishirish vaqtining oxirgi 3-5 daqiqasida qo'shilishi kerak, chunki ular yumshatishga ko'p vaqt ketmaydi.
  • Agar siz mustasa ko'katlarini topa olmasangiz, ismaloq maqbul o'rinbosar qiladi.
  • Agar siz achchiq ovqat iste'mol qilmasangiz, dilimlenmiş qalampir, gilos pomidor, baqlajon yoki boshqa yumshoq sabzavotlarni issiq chili o'rniga ishlatib ko'ring. [14] X tadqiqot manbai
Tilapiyani pishirish
Ingredientlarni 5 daqiqa davomida birga qizdiring. Qovurilgan idishdagi hamma narsani olgandan so'ng, haroratni o'rtacha olovga qo'ying. Tarkibi ularning yoqimli va issiq ekanligiga ishonch hosil qilish uchun qo'shimcha daqiqaga qaynatib oling. Vaqt tugashi bilan idishni idishdan olib tashlang, tilapiya, sos va sabzavotlarni alohida xizmat qilish plitalariga ajrating. Issiq bo'lganda zavqlaning!
  • Qolgan qoldiqlarni havo o'tkazmaydigan saqlash idishiga o'tkazing va ularni muzlatgichga qo'ying. To'g'ri saqlanganda, ular 3-4 kun turishi kerak. [15] X tadqiqot manbai
Tilapiyani pishirish
Tugadi.
Odatda butun tilapiyani mahalliy baliq bozorida yoki maxsus dengiz do'konida topishingiz mumkin. Tutib olish yangi ekanligiga ishonch hosil qiling!
An'anaviy teginish uchun tilapiyani o'rab ko'ring pishirishdan oldin barglar.
Ginataang tilapia yozgi kechki ovqat uchun eng yaxshi kursni tashkil qilishi mumkin.
l-groop.com © 2020