Glyutensiz spagetti qanday pishirish kerak

Glyutensiz spagetti kleykovina allergiyasi bo'lganlar uchun ajoyib alternativa hisoblanadi. Undagi kleykovina bo'lgan makaron kabi, pechkada kleykovina spagetti qaynatiladi. Biroq, an'anaviy makarondan farqli o'laroq, kleykovina bo'lmagan makaron juda qattiq va doimiy aralashtirishni talab qiladi. Agar siz to'g'ri qadamlarni bajarsangiz, mukammal pishirilgan kleykovina spagetti qilishingiz mumkin.

Nonlarni pishirish

Nonlarni pishirish
Katta idishni 4 ta AQSh suv quying (3,8 l). Makaron qo'shganingizda suv toshib ketmasligi uchun kamida 6 AQSh suvi (5,7 l) suvni ushlab turadigan katta idishdan foydalaning. To'ldirgandan keyin idishni pechkangizning tepasiga qo'ying. [1]
Nonlarni pishirish
Suvga 1,2 untsiya (34 g) tuz qo'shing. Siz kosher yoki qo'pol tuzni ishlatishingiz mumkin. Makaron pishirishdan oldin suvga tuz qo'shsangiz, bu uni pishirishga yordam beradi va suvning qaynab turgan joyini ko'taradi, bu esa uni qo'ziqorin bo'lmasdan tezda pishirishga yordam beradi. [2]
Nonlarni pishirish
Suvni qaynab turgan qozonga keltiring. Pechkangizni balandga aylantiring va suv qaynab turgan qozonga tushishini 5-10 daqiqa kuting. Suv yuzasida pufakchalar shiddat bilan parchalanib ketganda, u tayyor ekanligini bilasiz. [3]
  • Agar suvingiz qaynab turgan bo'lsa, issiqlikni ozgina kamaytiring.
Nonlarni pishirish
Spagetti sochilib ketmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan qozonga joylashtiring. Makaronni qaynoq suvga to'liq botiring. Agar sizning idishingiz spagetti tarkibiga juda kichik bo'lsa, spagettining bir uchini suvga botiring, ikkinchi uchi esa qozondan chiqib ketadi. Uning yarmi yumshoq bo'lgandan so'ng, qolgan makaronni qoshiq yoki vilka bilan suv ostiga torting. [4]
Nonlarni pishirish
Suv yana qaynatilguncha kuting, so'ng olovni kamaytiring. Makaron pishirayotganda suv qaynab turishi kerak, ammo pechka eng yuqori darajada bo'lmasligi kerak. Suv qaynab ketguncha bir necha soniya kutib turing, so'ngra suv qaynab ketmasligi uchun o'rtacha balandlikka kamaytiring. [5]
Nonlarni pishirish
Spagetti har 2 daqiqada aralashtiring. Kleykovina tarkibidagi makaron tarkibidagi kraxmal darajasi yuqori bo'lgan uglerod bir-biriga yopishib qolishiga olib keladi. Spagettini qoshiq yoki vilka bilan aralashtirish sizning makaroningizni to'planishiga va bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi. [6]
  • Makaronga aralashtirsangiz, unga yog 'yoki yog' qo'shishingiz shart emas.
Nonlarni pishirish
Spagetti 5-12 daqiqa davomida pishiring. Spagetti qaynab turgan suvda, yopiq holda saqlang. Kastryulni kuzatishda davom eting va makaron bir-biriga yopishmasligi uchun aralashtiring. 5 daqiqada spagetti parchasini tatib ko'ring, bu sizning ta'mingizga qarab pishirilganmi yoki yo'qmi. Agar ko'proq vaqt kerak bo'lsa, spagetti etarlicha yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib, idishni aralashtiring. [7]
  • Agar siz spagetti va qizil sarimsoq qilsangiz
  • Agar siz al dente yoki qattiq makaronni yaxshi ko'rsangiz, uni kamroq vaqt pishiring.
Nonlarni pishirish
Idishni pechdan chiqarib oling va uni o'chiring. O'zingizni yoqib yubormaslik uchun pechdan foydalaning. Spagetti potini olib, salqin olovga qo'ying. Xavfsizlik uchun pechkangizdagi o'choqlarni o'chiring.
Nonlarni pishirish
Makaronni lavabo ustiga to'kib tashlang. Rozetkangizga zanjir soling va makaronni süzgeciga ehtiyotkorlik bilan quying. Issiq suvning chayqalishini oldini olish uchun asta-sekin bajaring. [8]
  • Makaronni yuvmaslik kerak, chunki u kraxmalni olib tashlaydi. [9] X tadqiqot manbai
Nonlarni pishirish
Spagetti yana qozonga quying. Spagetti süzgecinde qoldirmang, yoki u bir-biriga yopishib qoladi. Buning o'rniga, uni iloji boricha tezroq pishirgan qozonga soling va yana aralashtiring. [10]
Nonlarni pishirish
Sosni imkon qadar tezroq makaronga qo'shing. Sosni makaronga tezda qo'shish uning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi. Glyutensiz spagetti an'anaviy spagetti tarkibiga qaraganda quruqroq ta'mga ega bo'lishi mumkin, shuning uchun uni nam tutish uchun odatdagidan ko'proq sousni iste'mol qilish kerak bo'lishi mumkin. [11]
  • Sutning etiketasizligiga ishonch hosil qilish uchun foydalanmoqchi bo'lgan yorliqqa qarang. [12] X tadqiqot manbai

Glyutensiz go'shtli sos tayyorlash

Glyutensiz go'shtli sos tayyorlash
Issiq panaga 1 funt (450 g) go'sht soling. Pechkangizdagi o'choqni o'rtacha balandlikka aylantiring va go'shtni panga joylashtiring. Yog'och qoshiq bilan maydalangan mol go'shtini ajrating. [13]
  • Go'sht sousini yaratish uchun siz maydalangan kurka, tovuq, mol go'shti yoki dana go'shtidan foydalanishingiz mumkin.
Glyutensiz go'shtli sos tayyorlash
Go'shtga tug'ralgan piyoz, sarimsoq va ziravorlar qo'shing. Sabzavotlarni panga qo'shing va go'sht va sabzavotlarni birlashtirib aralashtiring. Lazzatlanish uchun tuz, qalampir, oregano va reyhan qo'shing. [14]
  • Agar xohlasangiz sousga tug'ralgan yashil yoki qizil qalampir va sabzi kabi qo'shimcha sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.
Glyutensiz go'shtli sos tayyorlash
Go'sht qizarguncha va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring. Go'shtni skovorodkada 5-7 daqiqa davomida aralashtiring yoki go'sht jigarrang bo'lgunga qadar va o'rtada qizil bo'lmaydi. Sabzavotlar ham yumshoq bo'lishi kerak. [15]
Glyutensiz go'shtli sos tayyorlash
Yog'ni idishga to'kib tashlang. Go'shtni panjara yoki vilka bilan panning bir tomoniga o'tkazing. Sekin va ehtiyotkorlik bilan panga soling va yog'ni konteyner yoki stakanga quying. [16]
Glyutensiz go'shtli sos tayyorlash
Sosni panga qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Sekin-asta marinadlangan sosli idishni panga quying. Pishirishni davom ettirayotganda, go'sht va sabzavotlar sousni o'zlashtirishi kerak va sous qalinlashishi kerak. [17]

Sarimsoq va qizil qalampir sousini tayyorlash

Sarimsoq va qizil qalampir sousini tayyorlash
Kastryulkada 1⁄3 stakan (79 ml) qo'shimcha bokira zaytun moyini isitib oling. Panelni pechkaga qo'ying va uni o'rta olovga qo'ying. Ehtiyotkorlik bilan zaytun moyini panga quying va uni 3-5 daqiqa qizdiring. [18]
  • Yog 'tutun chiqmaguncha qizib ketmang yoki bu sizning sousingizning ta'miga ta'sir qiladi.
Sarimsoq va qizil qalampir sousini tayyorlash
3 daqiqa davomida qizil qalampir parchalari, sarimsoq va maydanozni qovuring. Issiqlikni pastga aylantiring va ehtiyotkorlik bilan moy bilan panga soling. Sarimsoq darhol siqishni va pishirishni boshlashi kerak. Ingredientlarni xushbo'y hidi bo'lguncha aralashtirishda davom eting. [19]
Sarimsoq va qizil qalampir sousini tayyorlash
Sosga 1,5 stakan (350 ml) makaron suvi qo'shing. Sho'rva qoshig'idan foydalaning va 1,5 stakan (350 ml) tajribali makaron suvini o'lchang. Uni zaytun moyi sousiga qo'shing. Sos tayyor bo'lgandan so'ng, tuzni yopishtirmasdan oldin tezda glutensiz makaron ustiga quying.
Sarimsoq va qizil qalampir sousini tayyorlash
Tugadi.
Sovutilgan kleykovina bo'lmagan makaron odatda yaxshi ta'mga ega emas. Ovqatlanishdan oldin mikroto'lqinli pechda yoki qizdirilganingizda ishonch hosil qiling. [20]
l-groop.com © 2020