Piyozni qanday pishirish kerak

Tug'ralgan mol go'shti, taniqli gamburger tarkibidagi asosiy tarkibiy qism - juda oddiy: shunchaki maydalangan go'sht. Ammo bu kamtar boshlang'ich oshxonada pishirilgan mol go'shtini juda ko'p qirrali ijrochiga aylantiradi. Bu arzon, mazali va oddiy gamburgerdan tortib to shirali marinadgacha bo'lgan turli xil retseptlarda ishlatilishi mumkin. Ushbu maqolada sizga dunyo bo'ylab sizning keyingi funtingizni (yoki ikkita) pazandalik oshpazlik qilishning bir necha usullari ko'rsatib beradi!

Eng yaxshi gamburgerni tayyorlash

Eng yaxshi gamburgerni tayyorlash
Tuproq qobig'idan foydalaning. Yog 'miqdori 15-20 foizdan iborat bo'lib, ajoyib lazzatga ega va mazali suvli bo'ladi. Zamin sirloin, odatda, yumshoqroq bo'ladi, lekin qurigan burgerga ham olib keladi. Maydalangan dumaloq yog'da maydalangan pirog bilan bir xil bo'ladi, ammo u tarkibida ham, sirloida ham boy, mol go'shti mazasi yo'q. Belgilangan hech qanday etiketli mol go'shti sotib olishdan saqlaning: bu turli xil mol go'shti kesilgan aralashmasi bo'lishi mumkin, juda yog'li (lazzatsiz) va juda qo'ziqorin. [1]
  • Shuhratparast oshpaz uchun o'zingizning mol go'shtiingizni oziq-ovqat protsessorida maydalashga harakat qiling. Buni 4 qismdan iborat qiling va silliqlash paytida mol go'shtiga tegmang (bakterial ifloslanishni oldini olish uchun). Sizning mol go'shti bir tekisda bo'lishi uchun qirralarni qirqib oling.
Eng yaxshi gamburgerni tayyorlash
Grilingizni ishga tushiring. Sketetdan foydalanishingiz mumkin bo'lsa-da, eng yaxshi burgerlar o'rta darajadagi issiq grilda pishiriladi.
  • Agar siz kostryulkalardan foydalanishni xohlasangiz, pirojki hosil bo'lgandan keyin, bir choy qoshiq yoki ikkita o'simlik moyi chekishni boshlaguncha qizdiring, chekishni to'xtatguncha haroratni pasaytiring. Siz uni issiq qilishni xohlaysiz, lekin shunchalik issiq emaski, ichi to'liq pishguncha kuyadi.
Eng yaxshi gamburgerni tayyorlash
Ziravorni maydalang va aralashtiring. Go'shtni katta idishga joylashtiring, qalampir seping va 4 osh qoshiq eritilgan sariyog 'qo'shing. Agar so'ralsa, siz boshqa ziravorlar qo'sha olasiz, ammo qancha kam qo'shsangiz, shunchalik mazali lazzat keladi. Tayyorlangan mol go'shti bilan aralashtiring ; burgerni mash qilish va go'shtni mahkam o'rash natijasida suvli gamburger emas, balki yassi go'sht bo'lagi paydo bo'ladi. Siz qanchalik engil tegsangiz, shuncha yaxshi bo'ladi.
Eng yaxshi gamburgerni tayyorlash
Pattilarni shakllantiring. Tayyorlangan go'shtni to'rt qismga bo'ling. Dumaloq pattilarni asta-sekin shakllantiring, shunda ular diametri 4-1 / 2 dyuym (11 sm) bo'lishi kerak. Tayyorlashni tugatib, panjara yoki idish qiziydi. [2]
Eng yaxshi gamburgerni tayyorlash
Qo'shimchalarni tayyorlang. Eng yaxshi burger - bu individual ish: ba'zi odamlar qo'ziqorinni yaxshi ko'rishadi, boshqalar esa piyozlarini panjara bilan yaxshi ko'rishadi, va kimdir eng yaxshi gamburger mol go'shti haqida, deb o'ylashadi va juda ko'p ziravorlar shunchaki chalg'itadi. Nimani tayyorlash kerakligi haqida bir nechta fikrlar.
  • Xantal va ketchup. Dijon xantal burgerlar uchun juda yaxshi ishlaydi, iltifot va mol go'shti lazzatiga qo'shilmaydi.
  • Sutcho'p. Bu sizning gamburgeringizga qoniqarli va ajoyib siqishni qo'shadi. An'anaga ko'ra, aysbergli marul eng sevimli hisoblanadi, garchi romain marulining boy ta'mi bor.
  • Pomidor. Uzum bilan pishgan pomidor eng yaxshisidir. Siz ularni sotib olganingizda, ular qattiq va pomidorga boy hidga ega bo'lishi kerak. Qo'shimcha ishtiyoq uchun pomidorga ozgina zaytun moyini seping va bir-ikki daqiqa qovuring.
  • Qo'ziqorinlar. Salatlangan oq yoki krimini qo'ziqorinlari marul va pomidorning yorqin lazzatlarini muvozanatlash uchun gamburgerga jozibadorlikni qo'shadi.
  • Piyoz. Xom, ular tanglikni va tishlashni qo'shadilar; sote, ular lazzat uyg'unligiga shirin chuqurlik qo'shadilar. Siz shuningdek farqni ajratishingiz mumkin: ularni zaytun moyi bilan tozalang va 10 daqiqagacha panjara qiling.
  • Pishloq. O'z pirogidagi pishloqni kim sevmaydi? Bu yumshoq shveytsariya pishloqidan tortib o'tkir sidrga qadar baharatlı qalampir pirogigacha bo'lishi mumkin. Pishloqni maydalash uchun (yoki dilimlenmiş pishloq mahsulotlarini ishlatishdan) o'rniga maydalagichdan foydalaning. U tezroq eriydi va achchiq qalampir krakeri bilan qo'shilgan eritilgan chayqalish kabi birikmalarga yordam beradi.
  • Bekon. Bekon kirishga muhtoj emas! Bu kaloriya miqdorini sezilarli darajada oshirishi mumkin bo'lsa-da, sendvichga chuqur tutun va shirin boylikni qo'shishi mumkin.
  • Maxsus sous. Bu har qanday narsa bo'lishi mumkin. Siz minglab orolcha kiyinish, mayonez, xren va boshqa ziravorlarni yaxshi ko'rishingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, bu eng yaxshi gamburger uchun retsepti, shuning uchun yerdagi mol go'shti lazzati yulduz bo'lsin.
Eng yaxshi gamburgerni tayyorlash
Pattilarni pishiring. Pattilarni qizdirilgan panjara yoki idishingizga qo'ying va taxminan 5-6 daqiqa davomida pishiring. Boshqa tomonni aylantiring va pishiring. Burgerlar harorat 160 ° F (65 ° C) ga tushganda amalga oshiriladi. Burgerni olishdan taxminan bir daqiqa oldin, maydalangan pishloqni qo'shing, shunda burger qurib bo'lingandan keyin u eriy boshlaydi.
  • Eslatma: Gamburgerda bakteriyalar xavfi yuqori bo'lganligi sababli, tavsiya etilgan tuzilishga ko'ra mol go'shtini tayyorlash eng xavfsiz hisoblanadi. Biroq, ko'p odamlar o'zlarining gamburgerlarini kamdan-kam yoki o'rta xillarni afzal ko'rishadi. Agar shunday bo'lsa, pishirish vaqtini kamaytiring va ichki harorat taxminan 125 ° F (51 ° C) ga ko'tarilsin.
Eng yaxshi gamburgerni tayyorlash
Pishiriqlar. Burgerlar kerakli donolik darajasiga yetganda, ularni qizdirilgan idishga olib tashlang, idishlarni ozgina sariyog 'yoki zaytun moyi bilan tozalang, tost jigarrang bo'lguncha qisqa vaqt davomida panjara qiling.
Eng yaxshi gamburgerni tayyorlash
Sendvichingizni yig'ing. Pastki bulonga ketchup qatlamini, keyin mol go'shti patini qo'ying. Tuz va qalampirni ta'mga soling, so'ngra pomidor, marul va boshqa ziravorlarni xohlagancha qo'shing. Xantalni yuqori bo'lakka qo'ying va uni yaxshilab bosib turing, shunda u o'ranadi.
Eng yaxshi gamburgerni tayyorlash
Unga xizmat qiling! Siz unga chiplar, kartoshka, kartoshka salatasi, koleslav, arpabodiyon tuzi yoki istagan narsalar bilan xizmat qilishingiz mumkin. [3] Muzqaymoqli gazli ichimlik, sovuq pivo yoki achchiq zinfandel ovqatni eng yaxshisidir. Yoqimli ishtaha! [4]

Lazzatli Marinara aralashtiramiz

Lazzatli Marinara aralashtiramiz
Erga sirloin tayyorlang. Ushbu retseptda zamin sirloinidan foydalaniladi, chunki uning lazzati juda yaxshi va uning yog'li tarkibi er osti pirogidan ancha past. 2 osh qoshiq o'simlik moyini qattiq tutun ichida tutun chiqquncha qizdiring, so'ng maydalangan mol go'shtini ikki qismga qizdiring. Siz uni har doim pishirishingiz shart emas, shunchaki mol go'shti lazzatini oshirish uchun uni qidirib toping. Ikki partiyani ko'rib chiqsangiz, siz mol go'shtini pishirishdan saqlaysiz, bu esa ta'mga umuman hech narsa qo'shmaydi. Agar sizning kostyumingiz kichik tomonda bo'lsa, uchta yoki hatto to'rtta to'plam tavsiya etiladi.
  • Mol go'shti qizargach, uni chetga surib qo'ying.
Lazzatli Marinara aralashtiramiz
Pomidorni tayyorlang. Katta piyola ustiga suzgichni joylashtiring va ichiga pomidorning ikkita bankasini bo'shating. Pomidorlarni tilim bilan oching, urug'larni yoki qattiq qismlarni olib tashlang va ularni tashlang. Ildizlangan va tozalangan pomidorlarni iloji boricha ko'proq sharbat chiqarib olish uchun bosing.
  • Tayyorlangan pomidorning 3/4 dan 1 stakaniga va siqilgan pomidor sharbatidan 2-1 / 2 stakanga ajrating. Keyinroq pishirish jarayonida suyuqlik qo'shish kerak bo'lsa, qolgan sharbatni saqlang, shundan keyin uni tashlashingiz mumkin.
Lazzatli Marinara aralashtiramiz
Xushbo'y moylarni qizartiring. Zaytun moyini o'rtacha olovda 12 dyuymli og'ir idishda porlashguncha qizdiring (lekin chekmang). Piyoz qo'shing va sarg'aygunga qadar sote qiling, so'ngra sarimsoq va oregano qo'shing. Taxminan 30 soniya davomida pishiring, so'ng issiqni o'rtacha balandlikka aylantiring.
Lazzatli Marinara aralashtiramiz
Pomidorlarni jigarrang. Pishiriqqa ko'proq miqdordagi pomidor qo'shing va tez-tez aralashtirib, taxminan 10 daqiqa davomida qizarguncha va ustaxonaning pastki qismiga yopishguncha pishiring.
Lazzatli Marinara aralashtiramiz
Sharob qo'shing. Sharobni aralashmasiga to'kib tashlang va fondni (pastki qismga yopishgan jigarrang bitlarni) kiritish uchun pastki qismini qoqib, yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Aralash qalinlasha boshlaguncha pishiring, so'ngra erga sirloin, dafna yaprog'i va jigarrang shakar qo'shing.
Lazzatli Marinara aralashtiramiz
Pomidor sharbatini qo'shing. 2-1 / 2 stakan pomidor sharbatini to'kib tashlang va aralashtirilgunga qadar aralashtiring, olovni o'rtacha pastga tushiring va 10 dan 30 minutgacha qaynatib oling.
  • Boyroq, murakkabroq sous uchun qaynatgichni juda oz ushlab turing, hamsi qo'shing va kerak bo'lganda ko'proq pomidor sharbati, sharob yoki pomidor sousini qo'shing.
Lazzatli Marinara aralashtiramiz
Rezervalangan pomidorni tayyorlang. Pomidorni mayda bo'lguncha tatib ko'ring. Sosga xizmat qilishdan taxminan 5 daqiqa oldin, pomidor va reyhan qo'shing. Ziravorlaringizni tekshiring va ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
Lazzatli Marinara aralashtiramiz
Unga xizmat qiling! Sevimli makaron uchun sosning katta qismini piyoz bilan pishiring va maydalangan parmesan regjiano pishloq, yangi qizartirilgan non va chiroyli chianti bilan xizmat qiling. [5]

Chili con Carne qilish

Chili con Carne qilish
Mol go'shti qizartiring. Katta og'ir vaznda, 1 osh qoshiq o'simlik moyini (bitta partiyaga) yangi chekishni boshlaguncha qizdiring va mol go'shti qizdirilguncha 4 yoki 5 partiyadan pishiring, so'ng uni chetga surib qo'ying.
Chili con Carne qilish
Quruq ingredientlarni aralashtiring. Mol go'shti qizarayotganda, qayin, oregano va kimyonni kichik idishga soling.
Chili con Carne qilish
Piyozni qizartiring. Xuddi shu rasmda yana bir osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing va piyozni yumshoq va jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Bu chiliga yoqimli shirinlik qo'shadi. Piyoz tayyor bo'lishidan taxminan 30 soniya oldin, sarimsoq va jalapeenos qo'shing va shunchaki yumshatilgan va aromatik bo'lgunga qadar aralashtiring. Tayyor bo'lgach, piyoz aralashmasini skeletdan olib tashlang va chetga surib qo'ying.
Chili con Carne qilish
Quruq ingredientlarni tushiring. qayin, oregano va kimyonni ustaxonaga silkit. Taxminan 15 soniya davomida pishiring, so'ng maydalangan mol go'shti va piyoz aralashmasini aralashtirib, aralashtiramiz.
Chili con Carne qilish
Suyuqliklarni qo'shing. Pomidor sousiga, suvga yoki bulonga va ohak sharbatiga quying, keyin aralashtirish uchun aralashtiring. Issiqlikni pastga tushiring, so'ngra 20 daqiqa davomida yoping va pishiring.
Chili con Carne qilish
Ziravorlarni to'g'rilang. Chiliingizni tatib ko'ring, so'ngra aralashtirish uchun aralashtirib, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
Chili con Carne qilish
Qolgan ingredientlarni qo'shing. Issiqlikni o'rta darajaga qadar oshiring, aralashtirilguncha pyuresi unida yoki makkajo'xori piyozida aralashtiring, so'ngra loviya va tug'ralgan pomidor bilan aralashtiring. Taxminan 5 daqiqa qizdirilgunga qadar pishiring, so'ng katta idishlarda xizmat qiling. Cilantro bilan garnitur, tepasida maydalangan pishloq va maydalangan piyoz bilan tortilla, tortilla chiplari, muzli serveza yoki tetiklantiruvchi margarita bilan xizmat qiling.

Mol go'shti cho'ponining pirogi

Mol go'shti cho'ponining pirogi
Kartoshkani tayyorlang. O'rta yirtqichlardan, bir choy qoshiq tuz va tozalangan va tug'ralgan kartoshkani qo'shing, so'ngra sovuq suv bilan yoping.
  • Yuqori olovda to'liq qaynatishga keltiring, keyin qaynatishni kamaytiring. Taxminan o'n daqiqa davomida pishiring, vilka yoki pichoq kartoshkani osongina teshib qo'yishi mumkin.
  • Kartoshkani to'kib tashlang, so'ng idishni pechkaga qaytaring, vaqti-vaqti bilan sirt namligi bug'languncha aralashtirib turing.
Mol go'shti cho'ponining pirogi
Kartoshkani maydalang. Katta idishda kartoshkani silliq bo'lguncha maydalang.
  • Tuxum sarig'i va qaymoqni aralashtiring va eritilgan sariyog 'bilan birga kartoshka ichiga aralashtiring.
  • Pishiriqlarni, so'ngra ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Agar qoniqsangiz, to'ldirishni tayyorlash paytida uni yoping va ajratib oling.
Mol go'shti cho'ponining pirogi
Mol go'shti tayyorlang. 1 choy qoshiq o'simlik yog'ini chekishni boshlaguncha og'ir idishda qizdiring va mol go'shtini 4 qismga qizdiring. Tugatgandan so'ng, chetga surib qo'ying.
Mol go'shti cho'ponining pirogi
Sabzavotlarni pishiring. Xuddi shu shaklda, 1 choy qoshiq o'simlik moyini porlashgacha qizdiring, so'ngra qo'ziqorin va piyoz qo'shing. 5-6 daqiqa davomida pishiring, piyoz shunchaki yumshab, qirralari jigar rangga aylanguncha. Sarimsoq va tomat pastasini qo'shing va taxminan 2 daqiqa davomida pishiring.
Mol go'shti cho'ponining pirogi
Darvozani qo'shing. Xonani bo'shatish uchun pastki qismini qoqib, darchada aralashtiring va taxminan bir daqiqa pishiring, so'ngra un qo'shing, aralashtiring va yana bir daqiqa pishiring.
Mol go'shti cho'ponining pirogi
Qolgan ingredientlarni qo'shing. Stokda to'kib tashlang, hamsi, kekik va dafna yaprog'i to'plamini, sabzi qo'shing. Aralash qaynab ketganda, issiqlikni kamaytiring va aralashmani past qaynatishga keltiring. Mol go'shtini aralashtiring, besh dan o'n minutgacha pishiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.
  • Misr piyoziga qo'shing va yana 30 soniya davomida aralashtiring. Kekik va dafna yaprog'i to'plamini olib tashlang, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
Mol go'shti cho'ponining pirogi
Oldindan isitiladigan broyler. Pechning tagligini yuqori tokchaga qo'ying va pirog uchun 3 dyuym bo'sh joy qoldiring.
Pirog tayyorlang. Chuqur pirojnoe pirogida go'shtni to'ldirish aralashmasini qo'shing. Go'shtning ustiga kartoshka pyuresini butun sirtini qoplagan xamir sumkasi bilan yotqiz. Kartoshkalarni tizmalar hosil qilish uchun vilka bilan silkitib oling, so'ngra pirogni pishirilgan pishirish varag'iga joylashtiring.
Pirogni maydalash. Pirogni pechga o'tkazing va kartoshka yaxshi qizarguncha 10-15 daqiqa davomida qovurib oling. Olib tashlang, bir necha daqiqaga o'tiring. Iskala va maydanoz bilan garniturang va samimiy ale bilan issiq suv bilan xizmat qiling. [6]
Agar sizda pirojnoe sumkasi bo'lmasa, kartoshka pyuresini yoyishning qulay usuli bu pyuresi og'ir muzlatish kamerasiga solib qo'yish, bir burchagida teshik kesib, uni siqib chiqarishdir.
Go'shtni tez o'qiydigan termometrni haddan tashqari ko'p yoki pishirishni tavsiya etmaslik kerak.
Bakteriyalarni, shu jumladan E. coli-ni, mol go'shtidan topish mumkin. Uni harorat 160 ° F (71,1 ° C) darajaga etkazish uchun E. coli va boshqa bakteriyalar yo'q qilinadi.
l-groop.com © 2020