Turkiyani pirog qanday pishiradi

Zerdeçal - bu mol go'shti uchun kam yog'li, sog'lom alternativ. To'g'ri pishirilgan holda u sho'rva va makaron idishlarida o'ziga xos ta'mga ega, shinam va qoniqarli ta'mga ega. Turkiyani o'zidan, burger shaklida yoki köfte shaklida qanday pishirishni bilib oling.

Turkiya tekisligi

Turkiya tekisligi
Isitgichni isitish. Mashqani boshlashdan oldin kamida besh daqiqa davomida o'rta olov ustiga qo'ying, shunda u butunlay qiziydi.
Turkiya tekisligi
Turkiyani o'rashdan olib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Haddan tashqari sirt namligini olib tashlash, go'shtning jigarrang bo'lishiga yordam beradi.
Turkiya tekisligi
Magistrga ikki osh qoshiq o'simlik yoki zaytun moyi qo'shing.
Turkiya tekisligi
Go'shtni ingichka kattalikdagi bo'laklarga bo'linib, ularni birma-bir tashlab, skeletga tashlang. Parchalarning bir-biri bilan to'lib ketmasligi uchun ular orasida bo'sh joy borligiga ishonch hosil qiling.
Turkiya tekisligi
Turkiyani pishiraylik. Barcha qismlar mahorat ichida bo'lganidan so'ng, ularni tinch qo'ying. Ularni aralashtirmang, panani silkitmang va ularga qisqichlarni olmang. Ularni bir necha daqiqa buzilmasdan pishirishga imkon berish yaxshi qobiqni yaratishga yordam beradi.
Turkiya tekisligi
Turkiyaning bo'laklarini aylantiring. Bir necha daqiqadan so'ng siz pastki qismlarning rangi qizarib boshlaganini ko'rasiz. Ularni bir daqiqaga yoki undan ko'proq vaqt kutib turing, so'ngra qismlarni almashtirish uchun aralashtiring. Jigarrang uchun ularni yana yolg'iz qoldiring.
Turkiya tekisligi
Ularni issiqdan olib tashlang. Qovurg'alar yaxshilab qizargach, ularni moydan to'kish uchun panadan qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga olib tashlang.
Turkiya tekisligi
Tugadi. Endi zamin kurka, kurka chili, lazanya, makaron va boshqalar uchun retseptlarda ishlatishga tayyor.

Gril Turkiya Burgerlari

Gril Turkiya Burgerlari
Zamin kurka va ziravorlarni aralashtiring. Zamin kurkasini katta aralashtirma idishga joylashtiring. Ziravorlarni tepaga quying. Ziravorni va ziravorlarni yaxshilab aralashtirish uchun qoshiq yoki qo'llaringizni ishlating. Ziravorlar teng ravishda taqsimlanganligiga ishonch hosil qilish uchun aralashmani taxminan 2 daqiqa davomida yoğurun.
  • Agar ba'zi lazzatlarni yoqtirsangiz, boshqa ziravorlar bilan tajriba qiling. Ishlarni aralashtirish uchun yer adaçayı, oregano va bibariya qo'shing.
  • Bundan tashqari, qo'shimcha lazzatlanish uchun 1/2 chashka Parmesan pishloqini qo'shishingiz mumkin.
Gril Turkiya Burgerlari
Aralashmani patties shaklida shakllantiring. Aralashmaning 1/3 stakanini kaftingizga soling. Uni patty shaklida shakllantirish uchun ikkala qo'lingizdan foydalaning. Uni plastinka ustiga qo'ying, so'ngra keyingi pattyga o'ting. Go'shtning hammasini pirogga aylantirmaguningizcha davom eting.
Gril Turkiya Burgerlari
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. O'rta olovda pan yoki quyma temir idishni joylashtiring. Yog 'panga quying va uni bir yoki ikki daqiqa qizdiring. Tovoqni yopish uchun yopishtirmaslik uchun uni panga aylantiring.
  • Bundan tashqari, siz bu burgerlarni pechda broyler ostida pishirishingiz mumkin. Broylerni yoqing va pishirishdan oldin pechni to'liq qizdiring.
  • Grildan foydalanish yana bir yaxshi alternativadir. Grilni o'rta balandlikka qizdiring.
Gril Turkiya Burgerlari
Burgerlarni pishiring. Pattilarni panga soling. Yon tomonlarga tegmasdan panada imkon qadar ko'proq sig'diring. Burgerlarni birinchi tomondan 3 daqiqa yoki jigarrang qobiq hosil bo'lguncha pishiring. Ularni yoping va boshqa tomondan 3 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlash tugagach, burgerlarni plastinkaga olib tashlang.
  • Burgerlarga o'ralganingizdan so'ng, siz ularga bo'lak pishloq qo'yishingiz mumkin. Pishloqni eritib olish uchun panani qopqoq bilan yoping.
  • Burgerlarga qo'shimcha ziravorlar qo'shib, "qoraygan" uslubdagi qobiq hosil qiling.
  • Burgerlarni yutib yubormang, shunda ular tez quriydi, chunki kurka yog'i kam.
Gril Turkiya Burgerlari
Burgerlarga xizmat qiling. Ularni maydalagichga soling va ketchup, xantal, mayonez, dilimlenmiş pomidor va piyoz va boshqa istiridye va ziravorlar bilan xizmat qiling.

Pishirilgan Turkiya köftesi

Pishirilgan Turkiya köftesi
Pechni 400 darajaga oldindan qizdiring.
Pishirilgan Turkiya köftesi
Ingredientlarni aralashtiring. Go'shtni, ziravorlarni, piyoz va sarimsoqni, tomat pastasini, tuxumni va non bo'laklarini katta aralashtirma idishga joylashtiring. Barcha ingredientlarni toza qo'llaringiz bilan aralashtiring. Har bir narsa yaxshilab birlashtirilguncha aralashmani bir necha daqiqa davomida yoğurun.
Pishirilgan Turkiya köftesi
Aralashmani köfte ichiga soling. Aralashmaning bir qismini qo'lingizga siqib oling va ikkala qo'lingizni to'pga aylantiring. Go'sht maydalagichni yog'siz yoki yog'li pishiriq varag'iga joylashtiring. Aralashmaning qolgan qismini köfte ichiga solib bo'lgunga qadar bir xil o'lchamdagi koptoklar yasashda davom eting.
  • Bir xil o'lchamdagi koptoklarni yaratishni osonlashtirish uchun, kichkina muzqaymoq xalati yoki o'lchash kosasidan foydalaning.
  • Kesilgan köfte qulab tushmasligi uchun baland qirrali panadan foydalaning.
Pishirilgan Turkiya köftesi
Köfte pishiring. Pishirish varag'ini pechga joylashtiring va köfteyi 15-20 daqiqa davomida yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Ularni pechdan chiqarib oling va unga xizmat qiling marinara sosu .
Pishirilgan Turkiya köftesi
Tugadi.
Turkiy go'sht maydalagichni muzlatib, keyin qizdirish yaxshimi?
Bu aniq. Vakuum muhrini, yorlig'ini yozing va kelajakda foydalanish uchun uni muzlatgichga qo'ying. Ehtimol, bu 3 oygacha davom etadi.
Pomidor sousidan foydalanishim mumkinmi?
Ha, nima uchun qilayotganingizga bog'liq. Spagetti sosu yoki boshqa makaron sosu uchun siz pomidor sousi va maydalangan kurka ishlatishingiz mumkin.
Siz qancha vaqt davomida kurka pishirasiz?
Ziravorni har tomondan o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida pishiring, so'ng haroratni go'sht termometri bilan tekshiring. Agar u 165 ° F dan past bo'lsa (74 ° C), kurkasini yana ikki daqiqa pishiring.
Turkiya kurka qachon tayyorlanadi?
Tuproqli kurka markazda 165 ° F ga tushganda amalga oshiriladi. Haroratni o'lchash uchun go'sht termometridan foydalaning. Go'sht ham pushti emas, balki ichkarida rangpar bo'lishi kerak.
Tuproqli kurka siz uchun piyozdan yaxshiroqmi?
Bu, albatta, yog'siz go'shtdan yog'ga nisbati bilan bog'liq. Tuproqli go'shtni sotib olayotganda, bu ham yog'li, ham yog'li go'shtning kombinatsiyasi. Engilroq go'sht engilroq va shuning uchun sog'lom bo'ladi.
Xom kurka iste'mol qila olasizmi?
Yo'q, mutlaqo yo'q. Go'sht yaxshi tayyorlanishi va 165 ° F (74 ° C) o'qilishi kerak. Agar go'sht ichi pushti bo'lsa yoki 165 ° F (74 ° C) dan past bo'lsa, u pishmaydi. Ushbu go'shtni iste'mol qilish sizni oziq-ovqat bilan zaharlanish xavfini tug'diradi.
Panelni go'sht bilan to'ldirmang, aks holda go'sht jigarrang o'rniga bug'lanadi.
Bir oz yog 'sizning do'stingiz. Yog'siz aralashmalar odatda quruq va yumshoq bo'ladi. 93/7 dan 85/15 aralashmasiga o'ting.
Sabr-toqat: aralashishga undang!
Diametri kamida 12 dyuym bo'lgan og'ir o'lchov vositasidan foydalaning.
l-groop.com © 2020