Grouperni qanday pishirish kerak

Agar siz turli xil usullar bilan tayyorlash oson bo'lgan engil baliqni qidirsangiz, gruper sotib oling. Qisqichbaqasimon qoplamali tez ovqatlanish uchun ziravorlar va un bilan grechka filetosini yoping. Keyin baliq oltin jigarrang bo'lguncha uni pechda qovuring. Tutunni mayin qilish uchun baliqqa ozgina qoraygan ziravorni surting va fileto qizdirilgan panjara ustiga tashlang. Agar siz gruperni pishirishda qo'lingizni bo'shatish usuliga muhtoj bo'lsangiz, baliq ustiga limon moyi sousini yoyib, uni mayin bo'lguncha pishiring yoki qovuring.

Pan-Fried mavsumiy gruper

Pan-Fried mavsumiy gruper
Bir osh qoshiq (15 ml) zaytun moyini idishga soling va fileto quriting. Pechkaga og'ir idishni o'rnating va moyni quying. Brülörü o'rta balandlikka aylantiring va yog'i porlashguncha qizdiring. Yog 'qizib ketganda, plastinka ustiga 2 funt (0,91 kg) fileto qo'ying va ularni qog'oz sochiq bilan quriting.
  • Gruperni quritish baliqning ziravoriga yordam beradi.
  • Yog'ni porlashguncha qizdiring, lekin u chekishni boshlashdan oldin.
Pan-Fried mavsumiy gruper
Old Bay, sarimsoq kukuni, piyoz kukuni va paprika bilan aralashtiring. Kichik bir piyola oling va 1 choy qoshiq (4 g) Old Bay ziravorini, 1/2 choy qoshiq (1 g) sarimsoq kukuni, 1/2 choy qoshiq (1 g) piyoz kukuni va 1/4 choy qoshiqni (0,5) aralashtiring. g) paprika. [1]
  • Sizning ta'mingizga ko'ra tuz va qalampir qo'shing.
Pan-Fried mavsumiy gruper
Ziravorda va unda fileto bilan qoplang. Ziravor aralashmasini gruper filetosining har ikki tomoniga seping. Baliqqa yopishib olish uchun uni qo'llaringizga mahkam bog'lang. Keyin 1/2 stakan (60 g) unni sayoz idishga soling va ichiga fileto qo'ying. Fileto ustiga soling, shunda ular un bilan engil qoplangan.
  • Agar grechka filetosingiz katta bo'lsa, idishga ko'proq un qo'shing.
  • Un bilan qoplangan baliq baliqni qovurayapti, uni qizartiradi.
Pan-Fried mavsumiy gruper
Baliq filetosini issiq idishga soling va ularni 4 daqiqa davomida pishiring. Baliq qizib ketishi bilanoq, sigara boshlaydi. Fileto bitta qatlamda bo'ladigan qilib joylashtiring va ularni 4 daqiqa davomida sketchkada siljitmasdan qovuring.
Pan-Fried mavsumiy gruper
Baliqni aylantiring va yana 4 daqiqa pishiring. Baliq spatulasidan foydalanib, har bir filetkani yaxshilab o'rab oling. Ularni yana harakatlantirmasdan yana 4 daqiqa pishirib qo'ying. Bu baliq filetosining to'liq va bir tekis pishishini ta'minlaydi.
  • Ovchi pishirishni tugatgandan so'ng, siz baliqning o'rtasini vilkalar bilan qirqib olishingiz mumkin.
Pan-Fried mavsumiy gruper
Gruperni eritilgan sariyog 'bilan pishiring va unga xizmat qiling. Brülörü o'chiring va fileto ustiga 2 osh qoshiq (28 g) eritilgan sariyog 'qo'ying. Baliqni plitalarga o'tkazing va darhol fileto bilan xizmat qiling.
  • Qolgan baliqlarni saqlash uchun uni 3 yoki 4 kungacha muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishga soling. Shuni yodda tutingki, baliq saqlanayotganda yumshaydi, shuning uchun agar siz pishirilgan baliq istasangiz, uni qovurayotgan kuni eyishga harakat qiling.

Qorong'i ziravorli panjara pirogi

Qorong'i ziravorli panjara pirogi
Gril va quyma temir idishni yuqori olovga qizdiring. Gaz grilini balandga aylantiring. Agar siz foydalanayotgan bo'lsangiz ko'mir panjara , metall bacani ko'mir briketlari bilan to'ldiring va ularni yoqing. Briketalarni kul bilan yopib, qizdirguncha qizdiring. Keyin briketlarni panjara panjarasiga to'kib tashlang. Gaz yoki ko'mir panjara panjarasiga quyma temir idishni joylashtiring va gruperni tayyorlash paytida uni isitishga qoldiring. [2]
Qorong'i ziravorli panjara pirogi
Kichik idishda qoraygan ziravorlarni aralashtiring. Bir piyoladan chiqing va unga ziravorlarni qo'shish uchun ziravorlarni soling. Ularni birlashtirmaguncha aralashtiring yoki ko'pirtiring. Sizga kerak bo'ladi: [3]
  • 1⁄4 stakan (27 g) füme paprika
  • 2 osh qoshiq (8,5 g) quritilgan kekik
  • 2 choy qoshiq (4 g) piyoz kukuni
  • 1 1/2 choy qoshiq (9 g) kosher tuzi
  • 1 1/2 choy qoshiq (3 g) sarimsoq kukuni
  • 1 choy qoshiq (2 g) maydalangan qora qalampir
  • 1/2 choy qoshiq (1 g) quruq xantal
  • 1/2 choy qoshiq (1 g) maydalangan qizil qalampir
Qorong'i ziravorli panjara pirogi
Gruperni eritilgan sariyog 'ichiga botirib, uni qorayadigan rub bilan seping. Sayoz idishga 1/2 chashka (113 g) eritilgan sariyog 'tushiring va 2 funt (0,91 kg) grechka filetosidan chiqing. Har bir filetani sariyog 'ichiga botirib, keyin baliqni pishirish varag'iga yoki idishga joylashtiring. Har bir filetaning ikkala tomoniga qoraygan ziravorning bir qismini seping. [4]
  • Qorishtirish uchun ziravorni fileto ichiga yopishtiring, shunda u yopishadi.
  • Har bir filetka uchun kerak bo'ladigan ziravorning miqdori fileto hajmiga va baliqning qanchalik achchiq bo'lishiga bog'liq bo'ladi.
Qorong'i ziravorli panjara pirogi
Zaytun moyini idishga soling va ichiga baliq soling. Issiq quyma temirni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va unga 1 osh qoshiq (15 ml) zaytun moyini quying. Qopqoqni yopishtirish uchun panani aylantiring. Keyin tajribali filetolarni ustaxonaga joylashtiring. [5]
  • Fileto ozgina bo'lsa-da, yaxshi, lekin ularni bir tekis qorayishi uchun ularni bitta qatlamga qo'yishga harakat qiling.
Qorong'i ziravorli panjara pirogi
Gruppani yoping va panjara qiling, 6-8 daqiqa davomida uni bir marta aylantiring. Sketchni panjara ustiga qo'ying va panjara ustiga qo'ying. Baliqlarni yarim tayyor bo'lgandan keyin ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Agar biron bir ziravor baliqdan sirg'alib ketgan bo'lsa, uni fileto ustki qismiga surib qo'ying. Gruperni loyqa va qorong'i bo'lmaguncha panjara qilishni davom eting. [6]
  • Qoraygan baliq qorong'i bo'lib, o'rtada mahkam ko'rinishi kerak.
Qorong'i ziravorli panjara pirogi
Gril va qoraygan gruperga xizmat qiling. Grildan qoraygan fileto bilan sketkani olib tashlang. Baliqni plitalarga o'tkazing va darhol sevimli tomonlaringiz bilan xizmat qiling. Masalan, baliq bilan birga xizmat qiling iflos guruch va makkajo'xori .
  • Qolgan gruperni havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichda 3 yoki 4 kungacha saqlang.

Limon bilan pishirilgan yoki pishirilgan gruppa

Limon bilan pishirilgan yoki pishirilgan gruppa
Pechni 450 ° F (232 ° C) ga qadar qizdiring yoki broylerni balandga aylantiring. Agar siz gruperni pishirishni xohlasangiz, pechni yoqing va pechning o'rtasida bitta taglik borligini o'rnating. Qopqoqni burish uchun broylerni balandga aylantiring va isitish elementi ostiga 5-6 sm (13 dan 15 sm gacha) ko'taring. [7]
  • Ba'zi broylerlar pechning yuqori qismida, boshqalari pechning ostida joylashgan.
  • Agar sizning broyleringiz faqat "yoqish" parametriga ega bo'lsa, uni isitishni boshlash uchun yoqing.
Limon bilan pishirilgan yoki pishirilgan gruppa
Yog ', sariyog', sharbat, zanjabil, tuz, qalampir va piyozni birlashtiring. Bir piyola ichiga 2 osh qoshiq (30 ml) o'simlik moyi, 2 osh qoshiq (28 g) eritilgan sariyog 'va 2 osh qoshiq (30 ml) limon sharbati quying. 1 osh qoshiq (8 g) maydalangan zanjabil, 1/8 choy qoshiq (0,7 g) tuz, 1/8 choy qoshiq (0,3 g) maydalangan qora qalampir va 1 osh qoshiq (10 g) maydalangan piyozni aralashtiring. [8]
Limon bilan pishirilgan yoki pishirilgan gruppa
1 funt (450 g) gruper filetosini pishiriladigan idishga yoki choyshabga joylashtiring. Agar siz baliqni pishirayotgan bo'lsangiz, fileto ushlab turadigan va gruppani bir qatlamga joylashtiradigan darajada katta bo'lgan pechdan xavfsiz idishni oling. Gruperni pishirish uchun, pishiriq varag'ini oling va ustiga fileto qo'ymasdan oldin uni moylang. [9]
  • Baliqlarni skovorodkadan olib tashlash qiyin bo'ladi, chunki teshiklari va teshiklari bo'lgan broyler panelini ishlatmang.
  • Plitani pishirish spreyi bilan püskürtün yoki ozgina o'simlik moyi bilan cho'tkasi.
Limon bilan pishirilgan yoki pishirilgan gruppa
Limon yog'i aralashmasini gruper ustiga yoyib chiqing. Ehtiyotkorlik bilan har bir filetani ag'daring, shunda ular limon moyi aralashmasi bilan qoplangan. Fileto yon tomonlarini aralash aralashtiradigan bo'lsa, juda yaxshi. [10]
Limon bilan pishirilgan yoki pishirilgan gruppa
5-7 daqiqa davomida baliqni qovuring yoki qovuring. Pishirish idishini oldindan qizdirilgan pechning o'rtasiga qo'ying yoki pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan broyler ostiga qo'ying. Baliqni markaz bo'ylab vilkani sudrab olib borganingizda noaniq va xira bo'lguncha pishiring yoki qovuring. [11]
  • Agar baliq qalinligi 1 santimetrdan ko'proq bo'lsa, unda yana 1-2 minut pishirish kerak bo'lishi mumkin.
Limon bilan pishirilgan yoki pishirilgan gruppa
Pishgan yoki qovurilgan gruperga xizmat qiling. Pechni yoki broylerni o'chiring va shag'alni olib tashlang. Agar baliq atrofida limon yog'i sosu bo'lsa, uni fileto ustiga qoshiq qilib, qizdirilganda baliq filetosiga xizmat qiling. [12]
  • 3 yoki 4 kungacha havo o'tkazmaydigan konteynerda qolgan muzlatgichni muzlatib qo'ying.
Muzlatilgan gruper uchun xuddi shu qadamlardan foydalanishim mumkinmi?
Ha, lekin agar u boshqa ko'rsatmalar bilan oldindan to'plansa, avval uni eritib yuboring.
Menda pishirish uchun 5 funt to'ldirilgan gruper bor. Qancha pishirishim kerak?
Pechni 360 ° F ga qadar qizdiring va go'sht bo'laklari oq bo'lmaguncha gruntni taxminan 18-23 daqiqa davomida pishiring. Bundan tashqari, uni bir oz panjara qilishingiz mumkin, shunda teri qizarib ketadi. Tashqi tomondan ozgina sariyog 'qo'llang.
Gruperda suyaklar bormi?
Ha. Barcha baliqlarning suyaklari bor.
Elektr panjara ustidagi qayinni qanday pishiraman?
Go'sht to'liq oq bo'lgunga qadar va / yoki tashqi ko'rinishi siz xohlagan rangga ega bo'ladi. Bundan tashqari, panjara, harorat va siz qo'shadigan ziravorlarga bog'liq. (Oxir-oqibat, siz gruperni skovorodkada pishirganingiz kabi, shunchalik ko'p yog'siz bo'ladi).
Qachongacha fileto filetasini pishiraman?
Qovoqni qanday haroratda pishirish kerak?
l-groop.com © 2020