Gulai Salai Ikan Khas Palembang (dudlangan baliq ovqati)

Tutunlangan baliq, Indoneziyaning janubiy Sumatran provintsiyasida odatda qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlaridan biri, bardoshli va nisbatan arzon. Yilning istalgan vaqti uchun bu ajoyib füme baliq kori qiladi.
2 choy qoshiq kokos moyini pechda yoki pishirish idishida o'rtacha olovda qizdiring.
Ziravorlarni maydalang. Ziravorlarni maydalab, yaxshilab pishganicha 3 ta yangi ohak barglari qo'shing va ular xushbo'y hidi chiqaradilar.
Oldingi ingredientlarga yarim litr kokos sutini qo'shing.
14 dona füme baliq qo'shing va qovuring.
Bir stakan suv qo'shing.
14 dona füme baliq mukammal pishirilganligiga ishonch hosil qiling.
Hindiston yong'og'i sutining qolgan qismini patlıcan va loviya bilan qo'shing. Issiq va yaxshilab birlashmaguncha aralashtiring.
Tuz va shakar qo'shing. O'zingizning didingiz bo'yicha etarli miqdorda qo'shing.
Ziravorlar so'rilmaguncha pishiring.
Darhol xizmat qiling.
  • Ushbu taom odatda guruch bilan iste'mol qilinadi.
Füme baliqlarni ishlab chiqarish jarayoni juda murakkab, chunki asosiy tarkibiy qism - tozalangan baliq, kichkina olov bilan dudlanishi kerak, shunda baliq mukammal quritilishi uchun bir necha kun kerak bo'ladi. Bundan tashqari, baliq yangi baliq bo'lishi kerak, shunda mazali ta'mi va xushbo'y hidi bilan yangi dudlangan baliq hosil bo'ladi.
Dudlangan baliq sanoati Palembang shahridagi ko'plab odamlarning yashash manbaiga aylandi, shuning uchun tashrif buyuradigan bo'lsangiz, mahalliy füme baliq kori tuzini sinab ko'ring.
l-groop.com © 2020