Halibutni qanday pishirish kerak

Tinch okeanining shimoliy qismida va Atlantika okeanining shimolida yashaydigan Halibut o'zining yangi, engil lazzati bilan mashhur. U zich tanaga ega bo'lgan yog'da kam va engil ziravor yoki sos bilan eng yaxshi ta'mga ega. Halibutni iste'mol qilishning eng mashhur usullari - qovurilgan, panjara qilingan yoki marinadlangan. Ushbu mazali baliqni tayyorlashning eng yaxshi usullari haqida ko'proq bilish uchun o'qing.

Qadamlar

Qadamlar
Tashqi ko'rinishida yangi bo'lgan halibut bifteklarini tanlang. Go'sht shaffof, oq va porloq bo'lishi kerak. Bosganingizda orqaga qaytishi kerak. Xiralashgan, rangsiz yoki zerikarli ko'rinadigan bifteklardan saqlaning.
Qadamlar
Baliqni nam tuting. Halibut yog 'miqdori past, shuning uchun pishirish paytida u tezda qurib ketishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun halibut pishirishdan oldin har ikki tomonni moy yoki eritilgan sariyog 'bilan cho'tkasi. Baliqni yog'da yoki xushbo'y tayyorlangan tuzlamoq bilan pishirishdan oldin bir necha soat davomida marinadlab qo'yishingiz mumkin.
Qadamlar
Baliqni qancha ishlov berishingizni cheklang. Baliqni yarim tayyor bo'lganda aylantiring. Bu uning parchalanishiga yo'l qo'ymaydi va fileto bo'ylab hatto pishirishni ta'minlaydi. Filtrni to'liq aylantirganingizga ishonch hosil qilish uchun halibutni keng spatula yoki turner yordamida aylantiring.
Qadamlar
Moderatsiya - fasl. Halibutning lazzati nozik va engil, shuning uchun baliqni haddan tashqari ko'p iste'mol qilmaslik va tabiiy lazzatini yo'qotmaslik kerak. Og'ir ziravorlar yoki qalin soslardan saqlaning. Buning o'rniga, baliqning lazzatini to'ldirish uchun engil sosni yoki tuzlamoqni tanlang.

Bug'langan yoki panjara Halibut

Bug'langan yoki panjara Halibut
Ingredientlarni to'plang. Sog'lom va mazali qovurilgan yoki panjara halibutini tayyorlash uchun sizga bir nechta oddiy ingredientlar kerak. Bu sizga kerak:
  • Halibut biftek
  • Zaytun moyi yoki eritilgan sariyog '
  • Qiyma sarimsoq
  • Tuz va qalampir
  • Limon xanjarlari
Bug'langan yoki panjara Halibut
Agar so'ralsa, bir kechada tuzlamoq qiling.
Bug'langan yoki panjara Halibut
Pechingizni isitish uchun broylerni yoqing. Agar siz halibutni panjara qilsangiz, panjaraingizni yoqing. Davom etishdan oldin qizdirilganligiga ishonch hosil qiling.
Bug'langan yoki panjara Halibut
Halibut bifteklarining terisini pastga, stakan yoki metall pishirgichga qo'ying. Agar siz panjara foydalanayotgan bo'lsangiz, ularni to'g'ridan-to'g'ri panjara ustiga qo'ying.
Bug'langan yoki panjara Halibut
Bifteklarni zaytun moyi yoki eritilgan sariyog 'bilan yog'lang. Agar xohlasangiz, sariyog'ni bir choy qoshiq yoki ikkita qiyma sarimsoq bilan yoping.
Bug'langan yoki panjara Halibut
Halibutni tuz va qalampir bilan seping.
Bug'langan yoki panjara Halibut
Taxminan 10 daqiqa davomida broy halibut. Donolik uchun uni vilka bilan sinab ko'ring. Limon xanjar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.
  • Pishgan halibut vilkalar orasidan osonlikcha chiqib ketadi, shu vaqt ichida pishirilgan halibut qattiq va go'shtli bo'lib qoladi.
  • Pishirish vaqtini diqqat bilan kuzatib, halibutni quritmasdan pishiring. Panjara qilingan halibutni bir dyuym qalinligida 10 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishirish kerak.
Bug'langan yoki panjara Halibut
Tayyor!

Halibut Ceviche

Halibut Ceviche
Ingredientlarni to'plang. Halibut ceviche qilish uchun sizga ozgina ingredientlar kerak. Eng yaxshi tomoni shundaki, uni an'anaviy ma'noda pishirish shart emas. Sizga kerak bo'lgan narsalar:
  • Bir dyuym kubikka maydalangan bir funt halibut
  • 1 choy qoshiq tuz
  • 3 osh qoshiq ohak sharbati
  • 2 ta pishgan avakadolar, tozalangan, bog'lab qo'yilgan va tug'ralgan
  • 1/2 chashka tug'ralgan tomatillos
  • 1/4 chashka tug'ralgan piyoz
  • 1 ta yaponiyalik, urug'langan va mayda tug'ralgan
  • 2 osh qoshiq zaytun moyi
Halibut Ceviche
Halibut kublarini o'rta idishga joylashtiring.
Halibut Ceviche
Tuz bilan palto. Parchalarni bir tekis qoplanganligiga ishonch hosil qiling.
Halibut Ceviche
Baliq ustiga ohak sharbatini quying. Ularning bir tekis qoplanganligiga ishonch hosil qiling.
Halibut Ceviche
Baliqlarni marinadlashga ruxsat bering. Taxminan 30 daqiqadan so'ng, go'sht noaniq bo'lishi kerak. Agar go'sht hali ham shaffof bo'lsa, yana 15 daqiqa davomida tuzlamoqchi bo'ling.
Halibut Ceviche
Avakado, tomatillo, piyoz, jalapeño va zaytun moyini qo'shing. Tarkibi teng ravishda taqsimlanishi uchun aralashmani silkiting.
Halibut Ceviche
Tortilla chiplari bilan xizmat qiling.
Muqobil usul sifatida qovurilgan yoki pishirilgan halibutni sinab ko'ring. Ikkala holatda ham, uni har tomondan 6 yoki 7 daqiqa pishirib, pishirishni davom ettirishdan oldin uning yaxshiligini tekshirib ko'ring.
Agar siz AQShda bo'lsangiz, Tinch okeanidagi lichinkadan halibutni tanlang. Atlantikadagi halibut zaxiralari nihoyasiga yetdi va yo'q bo'lib ketish arafasida. Agar siz sharib qirg'og'ida halibut sotib olsangiz ham, Tinch okeanidagi halibut ekologik toza tanlovdir.
Halibut o'rtacha darajada simobga ega. Atrof-muhitni himoya qilish jamg'armasi ma'lumotlariga ko'ra, uni kattalar tomonidan haftasiga bir marta, 6 yoshdan oshgan bolalar va oyiga ikki martadan 6 yoshgacha bo'lgan bolalar iste'mol qilishi mumkin.
l-groop.com © 2020