Xam biftekni qanday pishirish kerak

Ovqatlanishning bir necha tomoni bilan bo'ladimi yoki yakshanba kungi nonushta bilanmi, pishirilgan jambon biftek tez va mazali taom tayyorlaydi. Xamirni to'g'ri pishirish va to'g'ri lazzatlar bilan pishirish uning oddiy qismlari yig'indisidan ko'ra yaxshiroq narsani keltirib chiqarishi mumkin. Xom biftekini pishirishning bir necha xil usullarini bilib, ularni har safar mukammal qilishingiz mumkin.

Pan-Frying Ham bifteklari

Pan-Frying Ham bifteklari
Katta qavrilgan panani moylash uchun pishirish moyidan foydalaning. Buning uchun sizga juda ko'p moy kerak emas. Yog 'shunchaki bolg'acha bifteklarini yopish uchun emas, balki ularni chuqur qovurish uchun kerak. Qo'lingizdagi har qanday yog 'moyidan foydalaning yoki uning o'rniga ozgina sariyog' qo'shing. [1]
  • Panga juda nozik bir qatlamni qo'llash uchun siz moyga botirilgan qog'oz sochiqni ishlatishingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, panani ozgina yog'lash uchun ozgina pishirish spreyidan foydalaning.
Pan-Frying Ham bifteklari
Qovurilgan idishni yoki idishni o'rta olovga qo'ying. Pechkangizdagi kattaroq elementni o'rta va yuqori olovga aylantiring va moyni qizdirishni boshlang. Isib ketayotganda skeletga e'tibor bering. Agar u yog'ni tupurishni boshlasa, unda yog 'miqdori ham, issiqlik ham yuqori bo'lishi mumkin. [2]
  • Agar siz sariyog 'bilan pishirayotgan bo'lsangiz, panjara biftekini qo'ygunga qadar past haroratda turing. Sariyog 'qizarishi va aksincha kuyishi mumkin.
Pan-Frying Ham bifteklari
Vam steykini bir necha qog'oz sochiq bilan quriting. Xam bifteklari juda ko'p namlikni o'z ichiga oladi, bu ularni to'liq qizartirishga xalaqit beradi. Tovoqqa tushadigan ortiqcha suyuqlik miqdorini kamaytirish uchun, bug'li biftekning tashqi tomoniga bir necha qog'oz sochiq bilan botirib, ularni pishirishdan oldin iloji boricha quriting. [3]
  • Agar siz ushbu bosqichni o'tkazib yuborsangiz yoki panning pastki qismida juda ko'p suyuqlikni sezsangiz, ehtiyotkorlik bilan bir qismini to'kib tashlang. O'zingiznikiga o'xshagan bolg'acha bifteklarini tashlamaslikka ehtiyot bo'ling!
Pan-Frying Ham bifteklari
Hammayoqni biftekini har ikki tomondan 4-5 minutgacha yoki jigarrang bo'lguncha pishiring. Vanna biftekini oldindan qizdirilgan idishga qo'shing va bir tomondan qizartiring. Taxminan 5 daqiqadan so'ng, bolg'a biftekini burish uchun bir juft qisqich yoki vilka bilan ishlating. Ikkala tomondan qizarguncha pishiring va ichini qizdiring. [4]
  • Agar siz bolg'acha bifteklariga sir surtib qo'ymoqchi bo'lsangiz, bolg'a pishirishga ruxsat berganingizdan so'ng uni go'sht yuzasiga surting. Go'sht qalinlashguncha yoki pishmaguncha, bug'li bifteklaringizni aylantiring.
Pan-Frying Ham bifteklari
Zudlik bilan go‘sht go‘shtiga xizmat qiling. Qovurilgan idishdan yoki kostryulkalardan bolg'acha bifteklarini chiqarib oling va ular issiq bo'lganda xizmat qiling. Ham biftek steykalarini muzlatgichda 2-3 kun ushlab turishingiz mumkin, ularni xizmat qilishdan oldin qizdiring. [5]

Gril Xam biftek

Gril Xam biftek
Yog 'bilan panjaraingizni pastga tushiring. Grilni isitishdan oldin, pishirish yuzasini moylash uchun ozgina pishirish moyiga botirilgan qog'oz sochiqni ishlating. Bu sizning biftekingizni pishirish paytida osonroq tortib olishga imkon beradi.
  • Agar siz grilni oldindan qizdirishni boshlashdan oldin uni yog'lashni unutsangiz, uni moylash uchun moyli qog'oz sochiqni uzun to'plam bilan ushlang.
Gril Xam biftek
Grilni o'rta olovga va yuqori olovga aylantiring. Vetka biftekini pishirishdan oldin grilda qizdirish ularga tezroq pishirishga imkon beradi va go'shtni yanada mazali pishirishga imkon beradi. Xamir biftekini tayyorlash paytida grilni qizdirish uchun qoldiring. [6]
  • Agar sizda tashqi panjara bo'lmasa, siz shunga o'xshash effektga erishish uchun binolar ichida panjara yoki panjara panasidan foydalanishingiz mumkin.
Gril Xam biftek
Vetka bifteklarini bir necha qog'oz sochiq bilan quriting. Agar siz panjara ustiga qo'yganingizda, sizda bug'li bifteklar ho'l bo'lsa, suyuqlashdan oldin suyuqlikni pishirish kerak bo'ladi. Tayyorlashdan oldin, bug'li biftekning tashqi tomonidagi ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun bir nechta qog'oz sochiqni ishlating. [7]
Gril Xam biftek
Hammayoqni bifteklarini bir tomonida 4-5 minut panjara qiling. To'r go'shtini grechka bo'ylab bir tekis joylashtiring va ularni bir tomonida 4-5 minut davomida pishirish uchun qoldiring. Ular hoziroq qizarishni boshlashlari mumkin, ammo to'liq pishirmasliklari kerak. [8]
Gril Xam biftek
Hammayoqni bifteklarini burab, yana 4-5 minut davomida pishiring va har qanday sirni qo'llang. Vetka bifteklarini ag'darish uchun bir juft qisqich yoki panjara vilkalaridan foydalaning. Ularni boshqa tomondan yana 4-5 daqiqaga pishiring. Shu vaqt ichida siz ko'rishingiz mumkin bo'lgan mol go'shti biftekiga qo'llaniladigan har qanday sirni engil tozalang. [9]
Gril Xam biftek
Vetka bifteklari qizarib pishirilgunga qadar sirpanchiq va sirlangan holda turing. Xamir steykini ag'daring va boshqa tomonini sirlang. Hammayoqni bifteklarini burishda davom eting va ularni har tomonida panjara izlari qolib, qizdirilguncha sirlang. [10]
Gril Xam biftek
Bolgar bifteklarini panjara ostidan oling va darhol ularga xizmat qiling. Darhol ovqatlanish uchun grechkangizdan tayyorlangan biftekni grildan va xizmat qilish tarelkasiga o'tkazing. Agar ular barchasini yemasalar, ularni tashlab yuborish kerak bo'lishidan oldin muzlatgichda 2-3 kun davomida saqlash mumkin. [11]
  • Qo'shimcha lazzat olish uchun, bug'doy go'shti bifteklariga xizmat qilishdan oldin, qolgan sirlarni biroz tozalang.

Xam bifteklarni pishirish

Xam bifteklarni pishirish
Pechingizni 350 ° F (177 ° C) ga qadar qizdiring va panani tayyorlang. Pechkangizni pishiriq yoki fan bilan pishirish rejimiga o'tkazing va bir necha daqiqa qizdiring. Sayoz tomonlar bilan pishirish tepsisini toping va uni engil yog'lang. [12]
Xam bifteklarni pishirish
Vetka bifteklarini yalang va ularni laganda ustiga qo'ying. Go'shtli biftekni pishirish tepsisiga o'tkazing va tanlangan sir bilan bir tomonini cho'tkasi. Ehtiyotkorlik bilan ularni ag'daring va boshqa tomondan somon bilan biftek bifteklarini engil tozalang. [13]
  • Ko'proq sir va ozgina lazzat olish uchun, har 5-10 daqiqada mol go'shti biftek pishirayotganda siz sirni qo'llashni davom ettirishingiz mumkin.
Xam bifteklarni pishirish
Jambon bifteklarini 20-25 daqiqaga pishiring. Pishiriladigan idishni bolg'acha biftek bilan pechga qo'ying va ularni taxminan 25 daqiqa pishiring. Vetrop bifteklarini ikkala tomoni qizarib qizdirilguncha pishirayotganini tekshiring. [14]
Xam bifteklarni pishirish
Pechkadan issiq bo'lganda, bug'li bifteklarga xizmat qiling. Pechda bambuklaringizni olib tashlang va darhol ovqatlanish uchun idishga o'tkazing. Qolgan qoldiqlarni muzlatgichda 2-3 kun davomida saqlash mumkin. [15]
  • Pishirish idishini pechdan olib chiqishda ehtiyot bo'ling, chunki u juda issiq bo'ladi. To'g'ridan-to'g'ri tegmaslik uchun pechka yoki oshxona sochiqidan foydalaning.
  • Qo'shimcha lazzatlanish uchun, bodring bifteklarini berishdan oldin yana bir sirli qatlam qo'shing.

Yaltiroq qilish

Yaltiroq qilish
Bir oz yopishqoq shirinlik uchun zarang sirini tatib ko'ring. Maple glaze va jambon mazali va an'anaviy lazzat uyg'unligidir. Birlashtirib, zarang piyozini yarating chashka (59 ml) zarang siropi, 1 osh qoshiq (15 ml) olma sirkasi va 1 osh qoshiq (15 g) Dijon xantalini kichik idishga solib yaxshilab aralashtiring. [16]
  • Eng yaxshi lazzat uchun yuqori sifatli, haqiqiy zarang siropidan foydalaning.
Yaltiroq qilish
Fisih ta'mini tatib ko'rish uchun marmelad sirini aralashtiring. Fisih go'shtini tayyorlashda marmelad yoki apelsin sirlari tez-tez ishlatiladi, garchi bu pishirish uchun bir necha soat talab qilishi mumkin. Maydalangan marmeladning 1/3 chashka (110 gr), 2 osh qoshiq (30g) eritilgan sariyog ', 2 osh qoshiq (10 g) quruq xantal va 1 osh qoshiq (15ml) apelsin sharbatini ozgina aralashtirib, shunga o'xshash lazzatni sinab ko'ring. kosa. [17]
  • Agar sizda apelsinli marmelad bo'lmasa, siz istagan boshqa mevali konservalarni almashtirishingiz mumkin. O'rik, ananas yoki olxo'ri bir oz boshqacha, ammo bir xil darajada mazali sirlanganidan foydalaning. [18] X tadqiqot manbai
Yaltiroq qilish
Tutunli shirinlik uchun barbekyu sousidan foydalaning. Barbekyu sousi somon uchun biftek uchun ajoyib sir tayyorlaydi. Siz do'konda sotib olingan sousni ishlatishingiz yoki o'zingizning o'zingiz tayyorlashingiz mumkin: 1/4 stakan (50g) jigarrang shakar, 2/3 stakan (150g) ketchup, 1/2 stakan (120ml) sirkali sirka va 2 osh qoshiq ( Barbekyu mazasi uchun 4 g) paprika. [19]
  • Agar do'konda sotib olingan sous ozgina qalin bo'lsa, uni ishlov beradigan tuzilishga qadar ozgina suv yoki olma sirkasi bilan aralashtiring.
Sog'ib olinmagan bolg'a dilimini qanday pishiraman?
Uni engil qovuring yoki pishiring.
Yengil qizdirilgan go‘sht go‘shtidan tayyorlangan taom menga ovqatdan zaharlanishni anglatadimi?
Boshqacha aytmasa, (tuzatilmagan) bolg'a va jambon bifteklari odatda to'liq pishiriladi, shuning uchun siz yaxshi bo'lishingiz kerak.
Vetkam biftekning yarmini tayyorlab, ikkinchi yarmini ertasi kunga tejashim mumkinmi?
Ha, agar siz uni muzlatib qo'ysangiz. Odatda bu juda sho'r, shuning uchun uning yomonlashishi haqida hech qanday qo'rquv yo'q.
Tandirda bulyon biftekini qanday pishiraman?
1.) Pechni 375 darajagacha qizdiring (190 daraja C). 2.) Suvni, jigarrang shakarni, Worcestershire sousini va chinnigullarni pishiriladigan idishga aralashtiring. Hammayoqni biftekni shakar aralashmasiga solib pishiriladigan idishga soling. Jamboni qoplash uchun kerak bo'lganda ko'proq suv qo'shing. 3.) Oldindan qizdirilgan pechda xamir mayin bo'lguncha pishiring, 35-45 minut.
Vetor pechkasini mikrodalga olsam bo‘ladimi?
Ha. Odatda ular oldindan tayyorlanadi, shuning uchun siz shunchaki isinasiz. Oddiy rejimda besh daqiqa yoki shunga o'xshash chuqur plastinada pastki qismida oz miqdordagi suv bilan pishiring. Qalin biftek uchun ko'proq pishiring.
Qalin bo'lak biftek, ingichka bo'lgandan ko'ra ko'proq vaqt talab qiladi. Bu erdagi vaqtlar uchun gofrirovka qilish tavsiya etiladi dyuym (1,3 sm) qalin. O'zingizning pishirish vaqtingizni shunga qarab sozlang.
Issiqlik yoki olov bilan ishlaganda doimo ehtiyot bo'ling. Issiq bo'lishi mumkin bo'lgan narsalar bilan aloqa qilmaslik uchun qisqichlar, vilkalar va pechkalarni ishlating.
l-groop.com © 2020