Ichki kaminda qanday pishirish kerak

Yoz tugashi bilan siz ochiq olovda pishirilgan ovqatdan zavqlanishni to'xtatishingiz kerak degani emas! Agar sizning uyingizda o'tin yoqadigan kamin bo'lsa, siz butun yil davomida panjara qilishingiz, pishirishingiz, pishirishingiz va turli xil ovqatlar tayyorlashingiz mumkin. Pechni doimo ochib turishingizga ishonch hosil qiling va ovqat pishayotganda shikastlanmaslik uchun xavfsizlik qoidalaridan foydalaning.

Sizning ichki kaminingizni o'rnatish

Sizning ichki kaminingizni o'rnatish
Foydalanish xavfsizligiga ishonch hosil qilish uchun bacangizni yiliga bir marta tekshirib ko'ring. Har yili birinchi marta yong'in chiqqunga qadar tekshirish uchun professional kamin inspektorini yollang (ba'zan bacani supurish deb ham atashadi) - to'g'ri ishlamaydigan kamin katta xavfsizlikka tahdid solishi mumkin. Tekshiruvchi asosiy tozalashni amalga oshiradi, tutunni tekshiradi va kamin xavfsizlik standartlariga mos kelishini tekshiradi. [1]
  • Umumiy tekshiruv taxminan 125-250 dollarni tashkil qiladi.
Sizning ichki kaminingizni o'rnatish
Ovqat pishirish uchun qattiq, tajribali o'tin tering. Sidr, alder, zarang, hickory, pecan, eman, gilos va olma yog'ochlari - bu sizning kaminingiz uchun ajoyib tanlovdir. Ushbu o'rmondan chiqqan tutun sizning taomingizni ajoyib lazzat bilan to'ldiradi va ular osongina isiydi va ovqatni pishirish uchun sizga etarlicha katta gulxan soladi. [2]
Sizning ichki kaminingizni o'rnatish
Kaminingizda xavfsiz ravishda qanday qilib olov qurishni o'rganing. Baca toza va ochilmaganligini tekshiring va damperni ochganingizga ishonch hosil qiling. Pastki qismga bir nechta kattaroq jurnallarni joylashtiring, ularning ustiga bir nechta kichik jurnallarni qo'shing, so'ngra bir oz chayqalib stakandan tepaga joylashtiring. Shunday qilib, burmadan chiqqan tutun bacaga oson kirib boradi va sizning uyingiz tutun kabi chiqmaydi. [3]
  • Kattaroq jurnallarni pastki qismiga yotqizish sizga ko'proq yonish vaqtini (3 soatdan 5 soatgacha) beradi, bu sizga ko'proq vaqt talab qiladigan idish yoki boshqa idishlarni pishirishda foydali bo'lishi mumkin.
  • Yong'inni boshlash uchun turli xil usullar mavjud. Ba'zilar pastki qismga o't qo'yishni maslahat berishadi, ba'zilari esa, 1 dan 2 gacha (2,5 dan 5,1 sm gacha) kulni boshlash kerak, deyishadi. Pastki qismida yoqish qisqa vaqt ichida olovni keltirib chiqaradi va qalinroq kulni ishlatib, qovurish uchun uzoqroq issiqlik hosil qiladi.
Sizning ichki kaminingizni o'rnatish
Xavfsizligingiz uchun to'g'ri idish va idishlardan foydalaning. Uzoq tayoqchalar, olovga bardoshli qo'lqoplar, qo'lqoplar, quyma temirdan yasalgan idishlar, go'shtli termometr va pechka - bu sizning kaminangizda xavfsiz pishirishingiz kerak bo'lgan asosiy vositalardir. Bundan tashqari, pishirilgan varaqning ichiga sovutish panjarasini joylashtiring va uni kaminning yonida saqlang. Buning yordamida siz issiq idishlaringizni polni yoqib yubormasliklari uchun ishlatishingiz mumkin. [4]
  • Olovning ustiga panjara panjarasi yoki quyma temirdan yasalgan idish qo'yish uchun siz bir necha g'ishtdan ham foydalanishingiz mumkin. Bu sizning ovqatingizni yanada pishirishga imkon beradi va kuyish xavfini kamaytiradi. G'isht va panjara panjarasini o'tin yoki o'tin ustida 4-5 santimetr (10 dan 13 sm) gacha qilib qo'yishga harakat qiling.
  • Plastik, silikon yoki shishadan yasalgan narsalarni ishlatishdan saqlaning. Siz alyuminiy yoki zanglamaydigan po'latdan foydalanishingiz mumkin, shunchaki shuni yodda tutingki, pastki qismi doimo qora rangga aylanadi.
Sizning ichki kaminingizni o'rnatish
Kaminni har ovqatdan keyin tozalang, shunda u yaxshi holatda qoladi. Yong'in o'chib bo'lgach, kulni belkurak bilan artib, axlat qutisiga tashlang. Keyin qolgan kulni tozalashingiz yoki tozalash uchun vakuumdan foydalanishingiz mumkin. Olovni o'chirishni unutmang, chunki o'choqdagi kul ham o'choqda bo'lishi mumkin. [5]
  • Har ovqatdan keyin kaminni tozalash bilan bir qatorda, ishlatilayotganda kaminingizni har 2-3 oyda chuqur tozalashingiz kerak.

Turli xil pishirish usullaridan foydalanish

Turli xil pishirish usullaridan foydalanish
Yoqimli tutunli lazzat uchun kamin ichida go'sht va sabzavotlarni panjara qiling. Siz kaminni panjara qilish uchun maxsus tayyorlangan panjara qo'shimchasini sotib olishingiz mumkin yoki g'ishtdan va panjara panasidan o'zingiz tayyorlab qo'yishingiz mumkin. Ovqatni to'g'ridan-to'g'ri panjara panasiga qo'ying yoki panning tarkibiga yordam berish uchun panning ustidagi temirdan yasalgan idishdan foydalaning. Xotdoglar, gamburgerlar, tovuq, qushqo'nmas, qisqichbaqalar, boshoqdagi makkajo'xori va boshqa ko'plab ovqatlar sizning ichki kaminingiz panjara ustiga tashlashning ajoyib variantidir. [6]
  • Go'shtning haroratini tez-tez tekshirib turing. Hotdog tezroq, 3-4 minut ichida pishadi, tovuq esa 10 dan 12 minutgacha. Ovqat pishganiga ishonch hosil qilish uchun darhol o'qiladigan raqamli termometrdan foydalaning. Tovuqni 165 ° F (74 ° C), gamburgerni 160 ° F (71 ° C) gacha, cho'chqa go'shtini 150 dan 160 ° F (66 dan 71 ° C) gacha, biftekni tayyorlash kerak. qay darajada pishirilganiga qarab, 135 dan 155 ° F gacha (57 dan 68 ° C gacha) pishiriladi.
  • Veggies osonlik bilan 5 dan 10 minutgacha davom etadigan vilkalar yoki pichoq bilan teshilganidan keyin amalga oshiriladi. Ularning tashqi tomonida engil chiroq bo'lishi kerak.
Turli xil pishirish usullaridan foydalanish
Tayyorlash va tozalash uchun oson folga solingan idish tayyorlang. Paketni yirtib olish ehtimoli kam bo'lishi uchun og'ir plyonkadan foydalaning. Har qanday go'shtni folga parchasining o'rtasiga joylashtiring va keyin go'shtning yuqori qismiga sabzavotlarni qo'shing. Yon tomonlarini katlayın va qirralarni bir-biriga o'rab oling, ovqatni yopishtiring. To'ldirilgan va muhrlangan folga paketini olov ustiga qo'yilgan panjara ustiga qo'ying. Ularni 35 dan 45 minutgacha pishiring, vaqti-vaqti bilan paketlarni ag'daring. [7]
  • Tovuq, kolbasa yoki qisqichbaqalar va sabzi, kartoshka, piyoz va qalampir kabi sabzavotlarning aralashmasi ajoyib taomlar tayyorlaydi! Bug'doyzorlarga ozgina zaytun moyi seping va chinakam sodda tayyorgarlik uchun ozgina tuz va qalampir qo'shing yoki biroz sarguzasht bo'lib, sinab ko'rish uchun ajoyib retseptlarni qidirib toping.
Turli xil pishirish usullaridan foydalanish
Skewer hotdogs, zefir va boshqa lager sevimli. Bu, ehtimol, kamin ichida yoki tashqarida pishirishning eng oson usullaridan biridir. Yong'inga juda yaqin bo'lmaslik uchun uzun metall kesilgan narsalardan foydalaning. Sevimli ovqatingizni idishga soling, so'ngra uni ochiq olov ustiga qovuring. Taom tayyor bo'lgach, o'zingizni yoqib yubormasligingiz uchun issiq narsalarni olib tashlash uchun qisqichlardan foydalaning. [8]
  • Klassik hotdogs va zefirdan tashqari, qo'ng'iroq qalampiri, qisqichbaqalar, pastırma va mevalar, olxo'ri yoki olma singari qalbaki sabzavotlarni ham tayyorlashingiz mumkin!
  • Ovqat pishirgichda ovqat pishirayotganda, har 2-3 daqiqada yoki tashqi tomondan yonib ketishni sezganingizda buyumni tekshiring.
  • Agar siz shishangizni olov ustiga tashlash g'oyasini orzu qilmasangiz, idishlarga bir nechta kebob tayyorlab, ularni kaminning panjara panasiga qo'ying.
Turli xil pishirish usullaridan foydalanish
Qish mavsumida pechka tayyorlash uchun dutch pechidan foydalaning. Yong'in qizib ketganda idishni tayyorlang va uni olov pechiga qo'ying. Kaminli kranni ishlating yoki olovli pechni ba'zi g'ishtlar bilan olov ustiga qo'yilgan panjara ustiga qo'ying. Har 20-30 daqiqada ovqatni qanday tekshirilayotganini tekshirib ko'ring - u kamin ichida pechka yoki pechkaga qaraganda tezroq pishishi kerak. [9]
  • Idishni tekshirganda doimo olovga chidamli qo'lqop va uzun tutqichlardan foydalaning. Hech qachon dutch pechini yalang'och qo'llar bilan ushlamang.
  • Agar siz kaminingizda tez-tez ovqat pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, oyoqlari bo'lgan ganchli pechga mablag 'sarflash foydali bo'lishi mumkin. Shu tarzda, panjara panjarasi va g'ishtlarni o'rnatish haqida tashvishlanmasdan, golland pechini kamin ichiga o'rnatishingiz mumkin.
Turli xil pishirish usullaridan foydalanish
Sabzavotlarni yaxshi zaryad berish uchun to'g'ridan-to'g'ri loglarga qo'ying. Piyoz, baqlajon, qo'ng'iroq qalampiri, kartoshka, lavlagi va yams bu usulda pishirish uchun ajoyib sabzavotlardir. Ularni to'g'ridan-to'g'ri olovga qo'ymang, aksincha ularni hali ham kuyishni boshlamagan logning ustiga qo'ying. Quyidagi jurnallardan olingan olov sabzavotlarni sabzavotlarni pishirishga yordam beradi. Sabzavotlarni yumshoqroq ko'rishni boshlaganda, ularni diqqat bilan kuzatib boring va ularni kamindan chiqarib oling. [10]
  • Kartoshka, yams va sabzi pishirish uchun eng uzoq vaqtni oladi, taxminan 30 dan 40 minutgacha. Piyoz va qovoq taxminan 15-20 minutni oladi, qalampir, baqlajon va qo'ziqorin kabi yumshoq sabzavotlar pishirish uchun 10 minut davom etadi.
Chovgumni kaminga osish uchun ishlatiladigan qo'zg'aluvchan kanca qanday nomlanadi?
Chovgumni kamin ichidan osib qo'yadigan harakatlanuvchi kancaga baca kran yoki qozonli kran deyiladi.
O'zingizning kaminingizdan foydalanish elektr va gazni tejashning eng yaxshi usuli hisoblanadi, chunki siz pechdan umuman foydalanishingiz shart emas.
Grilda yoki tashqi kamin ustida pishirishingiz mumkin bo'lgan deyarli har qanday narsani ichki makonda ko'paytirishingiz mumkin.
Agar sizning uyingiz juda tutun bo'lishini istamasangiz, kaminingizda bug'doy va pastırma kabi yog'li go'shtlarni pishirishdan saqlaning. Ularning ortiqcha yog'lari va yog'lari juda ko'p tutun hosil qilishi mumkin.
Yong'in qilish va pishirishni boshlashdan oldin har doim pechning ochiqligini tekshiring.
Hech qachon gaz kaminida pishirmang. Gazdagi kimyoviy moddalar oziq-ovqatga kirishi mumkin, bu siz o'zlashtira olmaysiz. Bundan tashqari, gaz kaminidagi ignabarglar toza bo'lishi kerak - oziq-ovqat va yog 'tomchilari yong'in xavfini tug'dirishi mumkin.
l-groop.com © 2020