Kanguru biftekini qanday pishirish kerak

Kanguru bifteki - Avstraliyada eng ko'p uchraydigan mazali taom. Agar siz uni biftekning boshqa shakllariga juda o'xshash tayyorlasangiz ham, kanguru go'shti juda ozg'in va shuning uchun uni to'g'ri tayyorlash uchun biroz ehtiyotkorlik va e'tibor talab etiladi.

Kanguru biftekini ko'rish

Kanguru biftekini ko'rish
Biftekingizni xona harorati bo'lguncha eritib oling. Agar siz marinadlangan bo'lsangiz, muzlatgichdan kanguru biftekini oling yoki muzlatgichdan oling. Keyin uni shkafga yoki stolga qo'ying va xona haroratiga qadar eritib yuboring. [3]
Kanguru biftekini ko'rish
Lazzatlanish uchun o'tlar va ziravorlaringizni biftek ichiga seping. Biftekka qo'shimcha lazzat berish uchun uning har ikki tomonini oddiy o'tlar va ziravorlar bilan yopishga harakat qiling. Tuz va qalampir kabi ingredientlar biftekning tabiiy lazzatini oshirishi mumkin, kekik, zanjabil va jigarrang shakar kabi ingredientlar unga o'ziga xos ta'm xususiyatlarini beradi.
  • Agar siz marinadlangan yoki pishirilgan biftekni pishirgan bo'lsangiz, idishni haddan tashqari ziravorga solmaslik uchun ushbu bosqichni o'tkazib yuboring.
Kanguru biftekini ko'rish
Tayyorlangan moy bilan palto soling va uni yuqori haroratga qizdiring. Kastryulkani yoki shunga o'xshash panani oling va biftek unga yopishmasligi uchun uni moy moyi bilan yoping. Keyin, uni pechka yoki o'choqqa qo'ying va haroratni 400 ° F (204 ° C) darajasiga qo'ying.
  • Agar sizning burneringizda aniq harorat o'lchovlari bo'lmasa, issiqlikni mavjud bo'lgan eng yuqori darajaga qo'ying.
Kanguru biftekini ko'rish
Kastryulkangizga biftek soling va har tomondan taxminan 2 daqiqa pishiring. Ovqat pishirish idishlaridan foydalanib, kanguru biftekini mahorat markaziga qo'ying. Biftekni taxminan 2 daqiqa davomida qidirib toping, so'ngra uni ag'daring va boshqa tomonni bir xil vaqt davomida pishiring.
  • Go'shtni bunday yuqori haroratda pishirish, filetaning sharbatlarida muhrlanadigan yoqimli, boy tashqi muhit yaratadi.
  • Tayyor pishirish vaqtingiz biftek hajmiga qarab bir oz farq qilishi mumkin.
Kanguru biftekini ko'rish
Issiqlikni kamaytiring va har ikki tomonni yana 2 daqiqa pishiring. Biftekning har ikki tomonini yuqori darajada ko'rib chiqqaningizdan so'ng, kuydirgichning haroratini pastga tushiring va har ikki tomonni yana pishiring. Buning yordamida biftek to'liq pishirilishini, ammo yonib ketmasligini ta'minlaydi.
Kanguru biftekini ko'rish
Tashqi tomondan qorong'i va ichki qismi pushti bo'lsa, biftekni olib tashlang. To'g'ri pishirilgan bo'lsa, biftek qorong'i, qattiq tashqi ko'rinishga ega bo'ladi. Biroq, uni ochiq-oydin kesib tashlaganingizda, ichki qismi hali ham biroz pushti rangga ega bo'lishi kerak. [4]

Kanguru biftekini panjara qilish

Kanguru biftekini panjara qilish
Biftekni xona haroratiga qadar eritib yuboring. Kanguru biftekini muzlatgichdan yoki agar uni marinadlagan bo'lsangiz, muzlatgichingizdan chiqarib oling. Keyin, biftekingizni tekis yuzaga qo'ying va uni xona haroratiga qadar qizdiring. [5]
Kanguru biftekini panjara qilish
Biftekingizni 20 daqiqa davomida zaytun moyiga soling. Gril tayyorlashni boshlashdan oldin, kanguru biftekini kichkina idishga joylashtiring va zaytun moyi bilan yoping. Keyin, biftekni 15-30 daqiqaga, yoki agar go'shtingiz quruq bo'lsa, 2 soatgacha qoldiring.
  • Go'sht iloji boricha nam va suvli ekanligiga ishonch hosil qilish uchun siz biftek marinadlangan bo'lsangiz ham buni bajaring.
Kanguru biftekini panjara qilish
Grilingizni 400 ° F (204 ° C) yoki shunga o'xshash yuqori haroratgacha qizdiring. Agar siz elektr panjara foydalanayotgan bo'lsangiz, issiqlikni 400 ° F (204 ° C) ga qo'ying yoki haroratni o'zgartirish moslamasini ikkinchi eng issiq haroratga o'tkazing. Agar siz an'anaviy grildan foydalansangiz, unda biftekni to'g'ridan-to'g'ri uning ustiga qo'yishingiz mumkin bo'lgan joyga quring.
  • Biftekni yuqori haroratda grilda pishirish uning mazasini yo'qotmasdan yaxshilab pishirishga imkon beradi.
Kanguru biftekini panjara qilish
Agar kerak bo'lsa, biftekni o'tlar va ziravorlar bilan pishiring. Agar siz go'shtni mavsumga qadar tayyorlamagan bo'lsangiz yoki marinat qilmagan bo'lsangiz, hozir unga qo'shimcha ingredientlar qo'shishni o'ylab ko'ring. Biftekning har ikki tomonini qoplaganingizga ishonch hosil qiling.
  • Biftekning tabiiy lazzatlarini chiqarish uchun ozgina tuz va murch seping.
  • Murakkabroq narsa uchun maydalangan sarimsoq, paprika, oregano yoki shunga o'xshash ingredientlarni aralashga tashlang.
Kanguru biftekini panjara qilish
Grilda biftek qo'ying va uni 2 dan 3 minutgacha pishiring. Biftekingizni bir juft qisqich bilan oling va uni panjara ustiga qo'ying. Keyin, uni 2 dan 3 minutgacha pishiring. Kanguru go'shti tezda pishadi va juda oson yonadi, shuning uchun panjara ustida bo'lganda doimo unga diqqat bilan qarang.
  • Agar siz an'anaviy grildan foydalansangiz, biftekni to'g'ridan-to'g'ri olov ustiga qo'ying.
  • Biftek qancha ovqatlanishiga qarab ko'proq yoki kamroq vaqt talab qilinishi mumkin.
Kanguru biftekini panjara qilish
Biftekni soling va qo'shimcha 2-3 daqiqa davomida panjara qiling. Biftekning birinchi tomonini pishirganingizdan so'ng, uni qisqichlar bilan yoping va ikkinchi tomonini panjara qiling. Go'shtning bir tekis pishishiga ishonch hosil qilish uchun har ikki tomonga bir xil miqdordagi biftekni gril qilishga harakat qiling.
Kanguru biftekini panjara qilish
Biftekingizni markaz juda mustahkam bo'lganda olib tashlang. Biftek tayyorlaganingizni bilish uchun qisqichning o'rtasidan pastga bosing. Agar go'sht juda qattiq bo'lsa va unga tegsangiz ozgina beradi, darhol uni grildan oling. [6]
Kanguru biftekini panjara qilish
Xizmat qilishdan oldin 10 daqiqa davomida biftek dam oling. Biftekni grildan olib tashlaganingizdan so'ng uni tekis yuzaga joylashtiring va 10 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida o'tirishiga ruxsat bering. Bu sovutish va pishirishni tugatish uchun vaqt beradi.

Biftekni marinatlash

Biftekni marinatlash
Lazzatlanish uchun o'tlar va ziravorlaringizni biftek ichiga seping. Biftek ustiga turli xil o'tlar va ziravorlar seping, har tomondan qoplanganligiga ishonch hosil qiling. Keyin, ingredientlarni barmoqlaringiz bilan ishqalang. Kanguru biftekining o'ziga xosligi, gamey ta'mi odatda diqqatga sazovor joy bo'lsa-da, quyidagi o'tlar va ziravorlarning bir nechtasini qo'shish bu lazzatni ta'kidlashga yordam beradi: [7]
  • Tuz va qalampir
  • Ezilgan sarimsoq
  • Kekik
  • Zanjabil
  • Jigarrang shakar
  • Kayenne
  • Paprika
  • Oregano
Biftekni marinatlash
Biftekingizni xushbo'y suyuqlikka soling. Istagan o'tlar va ziravorlar qo'shgandan so'ng, kanguru biftekini to'liq qoplamaguncha idishga xushbo'y suyuqlik quying. Bu nafaqat biftekni mazasini yaxshilaydi, balki go'shtni pishirish jarayonida ozgina suvi saqlanishiga yordam beradi. Quyidagi suyuqliklar ayniqsa kanguru bifteki bilan yaxshi ishlaydi: [8]
  • qizil vino
  • Mango sharbati
  • Ananas sharbati
  • apelsin sharbati
  • Soya sousi
  • Olxo'ri sosu
  • Mirin
Biftekni marinatlash
Kanguru biftekini plastmassa yoki shisha idishga joylashtiring va uni plastik o'ram bilan yoping. Idishning kichkina ekanligiga ishonch hosil qiling, uni muzlatgichingizda saqlashingiz mumkin. Bu mikroblar va bakteriyalarni biftekdan uzoqroq saqlashga yordam beradi. [9]
  • Agar xohlasangiz, biftek va xushbo'y suyuqlikni sotiladigan plastik qoplarga topshirishingiz mumkin.
Biftekni marinatlash
Biftekingizni muzlatgichga qo'ying va uni bir kechada marinatlang. Iloji bo'lsa, biftek yaxshilab mayalanishi uchun bir kechada marinat qiling. Agar sizda ko'p vaqt bo'lmasa, uni kamida 2 soat marinadlab qo'yganingizga ishonch hosil qiling. [10]
Angliyada kanguru go'shtini olsam bo'ladimi?
Buyuk Britaniyada kanguru go'shtini sotib olishingiz mumkin, uni topish qiyin bo'lishi mumkin. Turli xil qassoblarni chaqiring va ular olib yurishlarini so'rang.
l-groop.com © 2020