Kipperni qanday pishirish kerak

Kippers sovuq füme selderey baliqidir va an'anaviy ravishda Buyuk Britaniyadagi nonushta paytida ular oqsil sifatida xizmat qiladilar. Siz ularni ko'pgina supermarketlardan yangi yoki muzlatilgan holda sotib olishingiz mumkin, garchi AQShda bo'lsa ham, ularni qutichadan topishingiz ehtimoli ko'proq. Konservalangan konservalar pishirishni talab qilmaydi, lekin yangi yoki muzlatilgan krep-sho'rva pishiradi. Siz ularni brakonerlikda ovlashingiz yoki brakonerlikning an'anaviy usulidan foydalanishingiz mumkin. Shuningdek, siz ularni pechda panjara qilishingiz yoki qovurishingiz mumkin, shuningdek sote qilish ham yaxshi tanlovdir.

Brakoner Kippers qilish

Brakoner Kippers qilish
Suvni pechdagi qozonga isitib oling. Idishni yuqori olov ustiga qo'ying va suvni qaynab turgan joyga keltiring. Agar xohlasangiz, bu qadamni katta qavrilgan idishda qilishingiz mumkin, bu suvni tezroq isitadi. [1]
  • Brakonerlik uchun ishlatiladigan ziravorlar boshqa usullarga qaraganda eng kam hid hosil qiladi. Kippers juda kuchli bo'lishi mumkin.
Brakoner Kippers qilish
Kepaklarni qo'shish uchun panani issiqdan olib tashlang. Pirog pishirish uchun suv qaynab turmasligi kerak. Panelni olovdan olib tashlang va shilimshiqlarni ichkariga soling, shunda ularni ortiqcha ovlashning o'rniga, ularni muloyimlik bilan ovlang. [2]
  • Siz qo'llaringiz bilan kletchalarni muloyimlik bilan tushirishingiz yoki suvga tushirish uchun qisqichlardan foydalanishingiz mumkin.
Brakoner Kippers qilish
Kieplarni pishirish uchun 5 daqiqa kuting. Kippers juda tez pishiradi va odatda bu vaqt ichida tayyorlanadi. Agar kepkalar yaxshi ko'rinmasa, siz ularni biroz ko'proq vaqtga qoldirishingiz mumkin. Ular osonlikcha yorilib ketishi kerak. [3]
Brakoner Kippers qilish
5 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang. Suvni to'kish uchun elakdan yoki kolanderdan foydalaning, ammo yumshoq bo'ling, chunki kreplar yorilib ketishi mumkin. Ularni suvdan muloyimlik bilan chiqarib olish uchun, shuningdek, kesilgan qoshiq yoki qisqichlardan ham foydalanishingiz mumkin. [4]
  • Ularni nonushta uchun pishirilgan tuxum va tost bilan xizmat qilib ko'ring. Lazzatlanish uchun har bir baliqning ustiga ozgina sariyog 'qo'shishingiz mumkin.
  • Qolgan qoldiqlarni havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichda saqlang. Ikki kun ichida ularni iste'mol qiling. [5] X tadqiqot manbai

Jug-poachali Kippers qilish

Jug-poachali Kippers qilish
Keplarni ushlab turadigan katta ko'zani toping. Siz qaynoq suvning issiqligini ko'taradigan har qanday ko'zani ishlatishingiz mumkin, masalan, sopol idish. Siz hatto 4 stakan (950 ml) suvni ushlab turadigan issiqlikka chidamli shisha o'lchash stakanidan ham foydalanishingiz mumkin.
  • Agar dumlar suvdan biroz chiqib ketsa yaxshi bo'ladi.
  • Kepkalarni ko'zada brakoner qilish an'anaviy pishirish usuli hisoblanadi.
Jug-poachali Kippers qilish
Kreplarni ko'zaga, boshini pastga qo'ying. Kassalarni yuqoridan pastgacha kavanozda uzunligi bo'yicha tekislang. [6] Agar ko'zalar biroz qisqa bo'lsa, ular burchak ostida yurishlari mumkin. Agar ko'zani juda qisqa bo'lsa, baliqni bankaga qo'yishdan oldin siz boshlarni va dumlarni kesib qo'yishingiz mumkin. [7]
Jug-poachali Kippers qilish
Kepalarni yopish uchun etarlicha qaynoq suv quying. Baliqni hech bo'lmaganda dumigacha yoping, garchi siz dumlarni suv bilan qoplashingiz shart emas. Issiqlikni ushlab turish uchun idishning ustiga plastinka, qopqoq yoki alyumin folga bo'lagini joylashtiring. [8]
  • Siz aslida bu jarayonni stolda qilishingiz mumkin, bu kepkalarni pishirish va xizmat qilishning ta'sirchan usuli hisoblanadi.
Jug-poachali Kippers qilish
Baliqlarni 5-8 daqiqa davomida suvga qo'ying. Kippers juda tez pishiradi. Taxminan 5 daqiqadan so'ng ularni tugatganingizni tekshiring. Agar ular pishirishni tugatgan bo'lsa, ular osonlikcha yorilib ketishi kerak. [9]
Jug-poachali Kippers qilish
Suvni to'kib tashlang va krepkalarga xizmat qiling. Lavaboda suvning katta qismini to'kib tashlang, so'ngra kepkalarni ko'zadan muloyimlik bilan chiqarib oling. Qolgan suvlarini to'kib tashlash uchun ularni issiq plastinka ustiga qo'ying. Shuningdek, siz ularni lavabo ustidagi elakda muloyimlik bilan to'kib tashlashingiz mumkin. [10]
  • Agar siz stolda stolga xizmat qilsangiz, qiymalagichni suvdan tortib oling va ularni to'kib tashlang.
  • Ularga har bir fileto ustiga bir oz sariyog 'va bir siqib limon qo'shing. Bundan tashqari, yangi maydanoz yoki olma sirkasi aralashmasidan foydalanishingiz mumkin.

Broker yoki panjara ostida Kippersni pishirish

Broker yoki panjara ostida Kippersni pishirish
Pechni oldindan qizdiring va panani folga bilan yoping. Panelni yopishdan oldin pech issiq bo'lishi kerak, shuning uchun uni "broil" ga qo'ying. Pishiriq varag'ini folga bilan bog'lang, shunda u kreplarning baliqchasini yutmaydi. [11]
  • Britaniyalik pishirishda "panjara" gril deb nomlanuvchi pechdagi isitish elementi ostida pishirishni anglatadi. Amerika Qo'shma Shtatlarida bunday pishirish "broiling" deb nomlanadi.
Broker yoki panjara ostida Kippersni pishirish
Sariyog 'kostryulkada jigarrang va yong'oq bo'lguncha eritib oling. Bir kepkadan 2-3 pattadan foydalanib, sariyog 'oltin jigar rangga aylanguncha o'rtacha olovda qizdiring. [12] Pirzola yopishmasligi uchun pishirish tepsiga bir oz seping. [13]
  • Mikroto'lqinli pechda siz sariyog'ni qizdirishingiz mumkin, ammo sariyog 'yoqimli ta'mga ega bo'lmaydi.
Broker yoki panjara ostida Kippersni pishirish
Baliqni patnisning terisiga tepaga joylashtiring va sariyog 'bilan cho'tkasi. Agar filetangiz terisi bo'lsa, terini yuqoriga qarab qo'ying. Agar ularning terisi yo'q bo'lsa, bu ham yaxshi. Eritilgan yog'ni teriga yoki baliqning yuqori qismiga cho'tkasi yordamida cho'tkasi bilan surting. [14]
Broker yoki panjara ostida Kippersni pishirish
Birinchi tomondan baliqni 1 daqiqa pishiring. Terini tepaga qaraganingizda bir daqiqa pishirish kerak, ammo keyin baliqni go'sht yuqoriga qarab turishi kerak. [15]
Broker yoki panjara ostida Kippersni pishirish
Baliqni aylantiring va yana tatib ko'ring. Panani olib tashlang va baliqni shpatel bilan aylantiring. Baliqning yuqori qismini eritilgan sariyog 'bilan pishiradigan cho'tka yordamida pishiring, so'ng panani pechga qo'ying. [16]
Broker yoki panjara ostida Kippersni pishirish
Baliqni yana 2-3 marta qovuring. Taxminan har 1-2 daqiqada panani tortib oling va baliqning yuqori qismiga ozgina sariyog 'qo'shing. Bu sariyog 'ta'mini kepkalarga to'liq kiritishga yordam beradi. Baliqni bu tomondan 4-6 daqiqa davomida pishiring. [17]
  • Ammo, agar siz shunchalik ko'p sariyog 'ishlatishni istamasangiz, kepkalarni har ikki tomonga bir marta urib qo'ying.
Broker yoki panjara ostida Kippersni pishirish
Keplarni tortib oling va ularga xizmat qiling. Baliqni iliq idishga joylashtiring. Ziravorni tayyorlash uchun siz baliq ustiga limonni siqib qo'yishingiz yoki qaymoqdan yangi qalampir yoki mayda maydanoz sepib qo'shishingiz mumkin. [18]
  • Bundan tashqari, ularga ko'proq sariyog 'bilan xizmat qilishingiz mumkin. Baliq bilan birga bo'lish uchun yon tomondagi maydalangan nonni torting. [19] X tadqiqot manbai

Sauted Kippers qilish

Sauted Kippers qilish
Panelni past olovda sariyog 'bilan qizdiring. Panelni pechka ustiga qo'ying va olovni pastga aylantiring. 2-3 patt sariyog 'qo'shing. Eritgandan so'ng, panning pastki qismini qoplash uchun etarlicha sariyog 'bo'lishi kerak. [20]
Sauted Kippers qilish
Panga panjara qo'shing. Sariyog 'eritib bo'lgach, kepaklarni panga muloyimlik bilan joylashtiring. Ularni yon tomonlardan taxminan 3 daqiqa yoki bir oz ko'proq vaqt davomida pishiring, agar shu vaqtdan keyin ular ishlamasa. [21]
  • Sizning xohishingizga qarab, ushbu retsept uchun siz terisiz terisiz yoki kepandan foydalanishingiz mumkin.
Sauted Kippers qilish
Keplarni issiqdan olib tashlang va xizmat qiling. Baliq xira va xiralashganidan keyin panani issiqdan olib tashlang. Siz ularga nonushta uchun pishirilgan tuxum va tost bilan xizmat qilishingiz mumkin. [22]
  • Yuqoridan siqish uchun limon yoki ohak takozlari bilan xizmat qiling.
Kepkalar sog'lommi?
Kippers siz uchun umuman foydalidir - ular Omega-3, B- va D-vitaminlari, niatsin, riboflavin va turli xil minerallarning, shu jumladan selenning (boshqa iste'mol qilish qiyin bo'lgan) ajoyib manbalari. Shu bilan birga, kipriklar tarkibida ham natriy ko'p, shuning uchun ularni me'yorida iste'mol qiling.
l-groop.com © 2020