Laingni qanday pishirish kerak

Laing - bu filippinliklarning eng yaxshi ovqatidir. Hindiston yong'og'i suti, zanjabil va sarimsoq bilan to'lgan qozonda cho'chqa go'shti yelkasini pishiring. Keyin quritilgan piyoz barglarini kokos aralashmasiga joylashtiring va ularni yumshatishga imkon bering. Qalin hindiston yong'og'i kremini va qizil chillarni aralashtiring. Aralashmani qalin bo'lguncha pishiring va zavqlaning!

Klassik laing qilish

Klassik laing qilish
Hindiston yong'og'i suti, cho'chqa go'shti, qisqichbaqalar, zanjabil, piyoz, sarimsoqni aralashtiring. Pechkaga katta qozon soling va ichiga 6 stakan (1,4 l) hindiston yong'og'i sutini quying. ½ stakan (60 g) qisqichbaqalar pastasini qo'shing, funt (230 g) ingichka to'g'ralgan cho'chqa elkasidan, 1 dilim sarig'i piyozidan, ½ stakan (25 g) to'g'ralgan zanjabil , va 8 chinnigullar ezilgan sarimsoq . Ingredientlarni birlashtirish uchun aralashtiring. [1]
  • Cho'chqa, piyoz va zanjabilni 1/4 qismga (6 mm) bo'ling, shunda ular teng pishadi.
Klassik laing qilish
Aralashmani qaynatishga keltiring va past haroratda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Hindiston yong'og'i suti qaynab ketishi uchun brülörü o'rta darajaga o'tkazing. Keyin kuydirgichni pastga tushiring, shunda u sekin puflanadi. Qopqoqni qozonga soling va aralashmani pishiring, shunda go'sht ozgina pishadi. [2]
  • Qopqoqni echib oling va idishning pastki qismiga yopishmasligi uchun aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
Klassik laing qilish
Taro barglarini qo'shing va ularni 20-30 daqiqa davomida aralashtiramiz. Quritilgan piyoz barglaridan 3,5 untsiya (100 g) to'plamni oching va barglarini hindiston yong'og'i suti aralashmasining ustiga quying. Bu vaqtda ularni aralashtirishdan saqlaning. Buning o'rniga, idishning qopqog'ini yoping va taro ostida kokos aralashmasini pishirishni davom eting. [3]
  • Qovoq barglari bug' chiqib ketganda va barglar kokos aralashmasini o'zlashtirganda yumshaydi.
Klassik laing qilish
Piyoz barglarini aralashtiring va past olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Barglari yumshatilgandan so'ng, ularni kokos aralashmasiga aralashtiring, shunda ular to'liq birlashadi. 10 daqiqa davomida kaynaması uchun davom eting. [4]
  • Kastryulning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun tez-tez aralashtiring.
Klassik laing qilish
Hindiston yong'og'i kremini va qizil chili aralashtiring. 2 stakan (470 ml) kokos kremi va 5 ta qizil chili qo'shing. Ularni qozonga yig'ilguncha aralashtiring. [5]
  • Agar siz hatto qizib ketishni afzal ko'rsangiz, 7 tagacha qizil chili qo'shing.
Klassik laing qilish
Taomni berishdan oldin 10 dan 12 minutgacha pishiring. Hindiston yong'og'i kremi isishi uchun pufakchani past olovda yumshoq qilib qo'ying. Keyin kuydirgichni o'chiring va oshxonani xizmat qilish tarelkasiga soling. [6]
  • 3 kungacha havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichning qolgan qoldiqlari.

O'zgarishlarni sinab ko'rish

O'zgarishlarni sinab ko'rish
Bir oz yorqin lazzat uchun tuzlangan quritilgan baliq qo'shing. Pishirishga lazzatlanish chuqurligini qo'shish uchun, maydalangan ¾ stakan (120 g) tuzlangan quritilgan baliq (piyoz) qo'shing va cho'chqa go'shti qo'shganda uni idishga aralashtiring.
  • Quritilgan baliq pishirganda yumshatadi va qayta tiklanadi.
O'zgarishlarni sinab ko'rish
Agar sizda quritilgan taro barglari bo'lmasa, yangi taro barglaridan foydalaning. Agar siz faqat yangi taro barglarini topsangiz, quritilgan barglardan foydalanganingiz bilan bir xil miqdorda foydalaning. Yangi piyoz barglarini (2,5 sm) bo'laklarga kesib oling va ularni hindiston yong'og'i aralashmasiga qo'shing. Pishirish vaqtini jami 1 soatga oshiring, shunda taro to'liq pishiriladi. [7]
  • Agar siz yangi pishgan piyoz barglarini etarlicha pishirmasangiz, ularni iste'mol qilganingizda og'izingiz qichiydi. Buning sababi, xom barglarning kaltsiy oksalatida yuqori bo'lishi.
O'zgarishlarni sinab ko'rish
Qo'shimcha protein olish uchun qisqichbaqalar qo'shing. Dengiz mahsulotlari lazzatini oshirish uchun cho'chqa go'shti miqdorini kamaytiring funt (110 g) va oxirgi 10 daqiqa davomida 1 funt (450 g) qisqichbaqalar qo'shing. Qisqichbaqasimonlarni pushti bo'lib, pishguncha pishiring. [8]
  • Siz shuningdek qisqichbaqalar o'rniga kerevit yoki omarni ishlatishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020