Qo'zining yelkasini qanday pishirish kerak

Qo'zi yelkasi - bu an'anaviy tarzda sekin pishirilgan go'shtning moyli qismi. Uni sarimsoq va bibariya bilan marinadlaganingizdan so'ng, uni pechda tayyorlash uchun to'rt dan besh soatgacha vaqt kerak bo'ladi. Bu yakshanba kuni qovurilgan yoki xayoliy kechki ovqat uchun eng yaxshi taom.

Go'shtni tayyorlash

Go'shtni tayyorlash
Pishirishdan oldin qo'zichoq elkangizni to'liq muzdan tushiring. Uni tuzlamoqchi bo'lganingizdan 24 soat 48 soat oldin muzlatgichga qo'ying.
Go'shtni tayyorlash
Uni pishirishdan oldin kechasi muzlatgichdan olib tashlang. Yog'li tomonni bir dyuym (2,5 sm) kesilgan maydonlarga ajrating.
Go'shtni tayyorlash
Tuz va qalampirni yelkaning har tomoniga seping.
Go'shtni tayyorlash
Bir piyola bibariya, limon sharbati, moy va sarimsoqni aralashtiring. Go'shtning butun yuzasini ishqalang.
Go'shtni tayyorlash
Qo'zi yelkasini folga yoki plastik o'ralgan holda yoping. Uni muzlatgichda 12 soat davomida joylashtiring. Agar siz orqangizda yugurayotgan bo'lsangiz, uni kamida ikki soat davomida marinat qilganingizga ishonch hosil qiling.

Qo'zini qovurish

Qo'zini qovurish
Pechni oldindan qizdirishdan bir soat oldin muzlatgichdan elkangizni echib oling.
Qo'zini qovurish
Pechni 325 daraja (163 daraja) qizdiring.
Qo'zini qovurish
Go'shtni qovurilgan panaga qo'ying, yog'li tomoni yuqoriga. Nam bo'lishini ta'minlash uchun panga bir stakan suv qo'shing. Qovurilgan idishning namligini yaxshilash uchun pan qurib qolsa, siz to'rtdan biriga chashka o'lchovida suv qo'shishni xohlaysiz.
Qo'zini qovurish
Qovurilgan idishning yuqori qismiga folga o'rab oling. 325 daraja Farangeytda to'rtdan to'rt yarim soat davomida pishiring. Har bir necha soatda turkey pirogidan foydalanib, panning pastki qismidan sharbat soling. [1]

Kechki ovqatni tugatish

Kechki ovqatni tugatish
Go'shtni go'sht termometri yordamida tekshiring. Sekin pishirishning bu usuli bilan yog'ni parchalash uchun u odatda boshqa idishlarga qaraganda bir oz ko'proq vaqt pishiriladi. O'rtacha go'sht uchun kamida 140 daraja Farengeytni (60 daraja) o'qish kerak. [2]
  • Qo'zi elkasi uchun "donolik" ning haqiqiy sinovi bu yumshoq bo'ladimi yoki yo'qmi. Agar siz go'shtni ikkita vilka bilan osonlikcha pishira olsangiz, u amalga oshiriladi.
Kechki ovqatni tugatish
Go'shtni pechdan chiqarib oling. Uni tepaga o'rnating. Broylerni oldindan qizdiring.
Kechki ovqatni tugatish
Qovurilgan idishni yopiq holda pechga qo'ying. Yog 'tomoni yuqoriga qarab turishini tekshiring.
Kechki ovqatni tugatish
Beshdan etti daqiqagacha yoki tiniq va oltin jigarrang bo'lguncha elkangizni silang. [3]
Kechki ovqatni tugatish
Yalpiz sousi yoki pasaytirilgan tomchilardan tayyorlang.
Shuningdek, qo'zichoqning yelkasini pechga qo'ymasdan oldin pechingizni 500 daraja fareneyitgacha qizdirishingiz mumkin. Keyin uni o'choqqa yopishganingizda 325 darajaga tushiring. U qizaradi va ochiladi, keyin qolgan to'rt soat davomida uni yopishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020