Limon yong'og'ini qanday pishirish kerak

Limon tagligi - bu Evropada ommalashadigan yassi baliqdir. Pishirish va pishirish limon tagliklarini tayyorlashning eng keng tarqalgan usulidir. Ikkala usul ham tez va oson tayyorlanadi - siz mazali ovqatlanasiz, plyonkali taglik filetolari stolda taxminan 30 daqiqada!

Peared Limon Sole

Peared Limon Sole
Nam go'sht va yumshoq hidli taglik filetosini sotib oling. Kuchli, baliq hidiga ega bo'lgan filetalardan saqlaning. Ular yangi kesilgan ko'rinishi kerak. Yaxshi natijaga erishish uchun darhol fileto pishiring. Agar siz ularni darhol pishira olmasangiz, dazmol tagligini 2 kungacha muzlatgichingizning eng sovuq qismida saqlang. [1]
  • Muzlatilgan taglik filetalari shuningdek yumshoq hidga ega bo'lishi kerak. Zich qadoqlangan muzlatilgan fileto izlang. Ko'rinadigan muz yoki qon yo'qligiga ishonch hosil qiling.
  • Dondurulmuş taglik filetosini 3 oygacha muzlatgichda saqlang.
Peared Limon Sole
Fileto qog'oz sochiq bilan muloyimlik bilan quriting. Baliqdagi ortiqcha namlik un qoplamining parchalanishiga olib kelishi mumkin. Dazmol ostidagi filetosni un bilan o'rashdan oldin, har bir filetoning har ikki tomonini qog'oz sochiq bilan yaxshilab silang.
Peared Limon Sole
Unni katta plastinka ustiga qo'ying. Barcha undagi ¼ stakan (30 g) o'lchab oling va uni katta plastinka yoki idishning yuzasiga teng ravishda yoying. Dazmol tagliklari uzunligini osongina sig'diradigan idish yoki idishni tanlang. [2]
  • Buning uchun katta idish-tovoq juda yaxshi ishlaydi.
Peared Limon Sole
Dazmol ostidagi filetosni tuzga soling. Bir choy qoshiq (2 g) kosher tuzini o'lchang. Bir vaqtning o'zida 1 ta fileto bilan ishlang, har tomonga tuz seping. 4 ta filetosning barchasini tatib ko'rmaguningizcha buni davom ettiring. [3]
Peared Limon Sole
Har bir filetaning har ikki tomonini un bilan yoping. 1 ta filetosni un bilan qoplangan plastinaga tekis joylashtiring. Filetkani olib, uni boshqa tomonga yotqiz. Ortiqcha unni olib tashlash uchun fileteni muloyimlik bilan silkiting. [4]
  • Un bilan qoplangan fileto toza plastinka ustiga qo'ying va hozircha ularni chetga surib qo'ying.
Peared Limon Sole
Katta hajmdagi idishda 1 osh qoshiq (14 g) sariyog 'eritib oling. Zanglamaydigan po'latdan yoki quyma temirdan foydalaning. Brülörü o'rta darajaga aylantiring va ustki qismni ustiga qo'ying. Sariyog 'skeletning pastki qismini qoplamaguncha eritib yuboring.
Peared Limon Sole
Limonni tilimlang va tilimlarni 2 daqiqa davomida pishiring. Limondan ikkala uchini ham kesib oling, ammo limon qobig'ini buzmasdan qoldiring. Limonni 12 yupqa doiraga bo'laklang. Tayyorlangan limon bo'laklarini engil qizartiring, ularni pishirish paytida vaqti-vaqti bilan aralashtiring. [5]
  • Agar sizniki juda oz bo'lsa, sizga 2 limon kerak bo'lishi mumkin.
Peared Limon Sole
Fileto ichiga fileto qo'shing va birinchi tomonni 2 daqiqa davomida pishiring. Jigarrang limon bo'laklarini ustaxonaning yon tomoniga itaring, so'ngra fileto ustini pastki qismida tekis qilib qo'ying. [6]
  • Tasmani hajmiga qarab, siz partiyalarda ishlashingiz kerak bo'lishi mumkin.
Peared Limon Sole
Fileto bilan spatula bilan yoping va yana 2 daqiqa pishiring. Agar go'sht bir tekis rang bo'lsa, fileto to'liq pishirilganini bilasiz. Fileto ularni olib tashlashga tayyor bo'lganda osonlikcha yorilib ketishi kerak. [7]
  • Agar siz partiyalarda ishlayotgan bo'lsangiz, pishirilgan filetosni toza plastinkaga qo'ying va qolgan qism bilan jarayonni takrorlang.
Peared Limon Sole
2 osh qoshiq (23,3 g) sariyog 'va qolgan sariyog' ustaxonaga qo'shing. Ingredientlarni bir-biriga aralashtiring, lekin qizartirilgan limon bo'laklarini yon tomonga qo'ying yoki toza plastinkaga o'tkazing. Siqishni issiqdan olib tashlang va burnerni o'chiring. Smetana tutqichini ushlang va moyni pastki qismida aylanib, erib ketishi uchun egib oling. [8]
  • Sariyog '30 sekund ichida eritishi kerak.
Peared Limon Sole
Fileto soling va ustiga yog 'sousini quying. Har bir xizmat qilish tarelkasiga 1 ta fileto qo'shing. Sosni oxiridan oxirigacha cho'ktirib, har bir fileto ustiga teng miqdorda sariyog 'va moy aralashmasini qo'shing. [9]
Peared Limon Sole
Har bir fileto ustiga 1-2 ta jigarrang limon bo'lagi soling va idishga xizmat qiling. Qolgan limon tilimlarini har bir plastinka uchun garnitür sifatida qo'llang. Darhol fileto bilan xizmat qiling - issiq bo'lganda ularga juda yoqadi. [10]
  • Sovutgichlarni havo o'tkazmaydigan idishda olib tashlang va 3-4 kun ichida iste'mol qiling. [11] X tadqiqot manbai

Sarimsoq bilan qoplangan limon solingan piyoz

Sarimsoq bilan qoplangan limon solingan piyoz
Nam va hidli ko'rinadigan taglik filetosini sotib oling. Yangi kesilgan ko'rinadi fileto tanlang. Agar ular kuchli, baliq hidiga ega bo'lsa, ulardan saqlaning. Xuddi shu kuni yangi lazzat uchun taglikni pishirishga harakat qiling. Agar siz fileto sotib olganingizdan so'ng darhol pishira olmasangiz, ularni muzlatgichingizning eng sovuq qismida 2 kungacha saqlang. [12]
  • Muzlatilgan taglik filetalari ham hidli ekanligiga ishonch hosil qiling. Muzlatilgan fileto uchun qattiq qadoqlarga o'ting. Paket ichida ko'rinadigan muz yoki qon bo'lgan baliqlardan saqlaning.
  • Muzlatilgan taglikdagi fileto muzlatgichda 3 oygacha saqlanadi.
Sarimsoq bilan qoplangan limon solingan piyoz
Pechingizni 400 ° F (204 ° C) darajaga qadar qizdiring. Dazmol tagligini tayyorlash uchun pechingizni to'liq qizdiring. [13]
Sarimsoq bilan qoplangan limon solingan piyoz
Nonni, mazani, yong'oqni va pishloqni oziq-ovqat protsessorida birlashtiring. Qovurilgan nonni nondan olib tashlang, so'ngra har bir bo'lakni to'rtdan biriga qo'ying. Tarkibni oziq-ovqat protsessoriga qo'shing va uni yoqing. Aralashmasi silliq va bir xil ko'rinishga ega bo'lmaguncha ingredientlarni qayta ishlang. Senga kerak:
  • 4 tilim yangi oq non
  • 1 choy qoshiq (4 g) limon suyagi
  • Yong'oqning yarmi 1/4 chashka (30 g)
  • 1/4 chashka (30 g) maydalangan Parmesan [14] X tadqiqot manbai
Sarimsoq bilan qoplangan limon solingan piyoz
2 osh qoshiq (23,3 ml) zaytun moyini qo'shing va qo'shilguncha ularni qayta ishlang. Zaytun moyini aralashmasiga asta-sekin to'kib tashlang, ularni oziq-ovqat protsessorida qayta ishlashni davom ettiring. [15]
  • Yog 'to'liq qo'shilgandan so'ng, aralashmani chetga surib qo'ying.
Sarimsoq bilan qoplangan limon solingan piyoz
Fileto ikkala tomonini tuzlang va ularni güveçli idishga soling. Har bir fileto salqin suv oqimi ostida yuvib tashlang va quritib oling. Fileto ta'mga qarab tuz va murch qo'shing. 4 ta filetosni 9 sm (23 sm) x 12 (30 sm) idishga solingan idishga tekis qilib joylashtiring. [16]
  • Tayyorlangan idishni hozircha chetga surib qo'ying.
Sarimsoq bilan qoplangan limon solingan piyoz
Sariyog'ini limon sharbati va sarimsoq bilan yirtqichlardan eritib oling. Kichik yirtqichlardan 4 osh qoshiq sariyog 'qo'shing va o'rta olovda eritib yuboring. Bu orada limonni sharbatlang. Kasetda eritilgan sariyog 'ichiga 1/4 stakan (30 ml) limon sharbati va 3 osh qoshiq (42,4 g) sarimsoq qo'shing. Tarkibni ularni birlashtirish uchun aralashtiring va idishni issiqdan olib tashlang. [17]
Sarimsoq bilan qoplangan limon solingan piyoz
Filtrni sariyog 'sousi va non aralashmasi aralashmasi bilan yoping. Sariyog 'aralashmasini baliq ustiga bir tekis joylashtiring. Keyin non bo'lagi aralashmasini tekis qatlamga seping. Ochilmagan kostryulkali pechni pechga joylashtiring va filetkani 15-20 daqiqa davomida pishiring. [18]
  • Fileto pishganini bilasiz, agar ular bir tekis rangga ega bo'lsa va sirtni qirib tashlasangiz, go'sht osonlikcha yorilib ketadi.
Sarimsoq bilan qoplangan limon solingan piyoz
Sarimsoq va piyozni 2 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring. Dazmol ostidagi fileto pishayotganda 2 osh qoshiq (23,3 ml) zaytun moyini katta idishda qizdiring. 2 chinnigullar maydalangan sarimsoq va tug'ralgan shveytsariya piyozidan 2 dona qo'shing. Soutni qotib qolguncha. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing va idishni issiqdan olib tashlang.
  • Sarimsoq bilan to'ldirilgan pirzola yon tomonda xizmat qiladi, shuning uchun agar siz Shveytsariya pirogining ta'mini yoqtirmasangiz, bu qadamni tashlab qo'yishingiz mumkin.
Sarimsoq bilan qoplangan limon solingan piyoz
Sarimsoq bilan to'ldirilgan kartoshka bilan fileto darhol xizmat qiling. Har bir xizmat qilish tarelkasiga 1 ta fileto qo'shing. Sosli kartoshkani 4 ta teng porsiyaga bo'ling va har bir fileto yoniga qo'shing. Issiq taglik filetosini darhol xizmat qiling. [19]
  • Qolgan qoldiqlarni havo o'tkazmaydigan idishga soling va ularni 4 kungacha sovutib oling. [20] X tadqiqot manbai
l-groop.com © 2020