Lomi qanday pishiriladi

Lomi - bu tovuq no'xati va tuxum tushadigan sho'rvaga o'xshash filippinlik noodle taomidir. Go'sht va sabzavotlar bilan birga qalin va qaymoqli bulonga ega. Lomi oddiy ingredientlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun uni tayyorlash oson va uni tayyorlash uchun bir soatdan kam vaqt ketadi. Agar siz uzoq kundan keyin iliq va mazali taom bilan dam olmoqchi bo'lsangiz, lomi - sinab ko'rish uchun eng zo'r taom!

Go'sht va sabzavotlarni tayyorlash

Go'sht va sabzavotlarni tayyorlash
Hammayoqni, sabzi, piyoz va piyozni 1⁄2 (13 mm) kubikka maydalang. Kesish taxtasi va oshpazning pichog'idan foydalanib, sabzavotlarni kattalashtiring. Har bir sabzavotni maydalagandan keyin ularni bir-biridan ajratib turing, chunki ular turli vaqtlarda lomiga qo'shiladi. [1]
  • Hammayoqni qanday maydalashni xohlayotganingizni sinab ko'ring. Lomida turli xil to'qimalarni olish uchun uni kattaroq bo'laklarga bo'ling yoki ingichka bo'laklarga bo'ling.
Go'sht va sabzavotlarni tayyorlash
Pichoqning yon tomoni yoki matbuot bilan sarimsoqni maydalang. Sarimsoqni tozalang pichoqni yon tomonidagi chinnigullar ustiga bosib bosib. Sarimsoqni mayda bo'laklarga maydalash uchun pichoq bilan ishlang yoki uni maydalash uchun sarimsoq pressidan foydalaning. [2]
  • Mahalliy oziq-ovqat do'koningizdan oldindan maydalangan sarimsoqni o'rnini bosuvchi vositadan foydalanishingiz mumkin.
Go'sht va sabzavotlarni tayyorlash
Go'shtni 1 (2,5 sm) bo'laklarga bo'ling. O'zingiz xohlagan go'shtga kesish uchun o'tkir pichoqni ishlating. An'anaviy lomi tovuq yoki cho'chqa go'shti bilan tayyorlanadi, ammo siz xohlagan go'shtdan foydalanishingiz mumkin. [3]
  • Go'shtni tofu bilan almashtiring, vegetarianlar uchun.
  • Xom go'shtni qayta ishlashdan oldin va keyin qo'llaringizni yuving, ular ifloslanmasligi uchun.
Go'sht va sabzavotlarni tayyorlash
Sabzi, piyoz va sarimsoqni o'rta olovda yirtqichlardan qovuring. 3 osh qoshiq (44 ml) pishirish moyini qozonga to'kib tashlang va sabzi, piyoz, sarimsoq qo'shing. Yog 'yumshoq bo'lgunga qadar aralashtiring va ularni qoshiq bilan oson ajratish mumkin. Bu taxminan 5 daqiqa davom etishi kerak. [4]
  • Keyinchalik sabzi qo'shing, so'ngra pishiriqqa soling.
Go'sht va sabzavotlarni tayyorlash
Go'shtni qozonga qo'shing va qizarguncha pishiring. Go'shtni maydalangan sabzavot bilan qozonga soling. Go'shtni doimo aralashtiring, shunda u har tomondan teng pishadi. [5]
  • Go'shtni to'liq tayyorlash uchun taxminan 10 daqiqa vaqt kerak.

Broth tayyorlash

Broth tayyorlash
Kastryulkada 6-7 s (1400 dan 1700 ml) gacha suv quying va qaynatib oling. Sabzi, piyoz, sarimsoq va go'sht bilan qozonga suv quying. Uni aralashtiring, shunda ingredientlaringizning hech biri qozonning pastki qismiga yopishib qolmaydi. Suvni qaynatishga keltiring. [6]
  • Jarayonni tezlashtirish uchun suvni alohida o'choqqa oldindan qizdiring.
Broth tayyorlash
Issiqlikni pasaytirmasdan oldin, bulyon kubini aralashtiring. Go'shtingiz bilan bir xil lazzat bilan bulyon kubini tanlang. Masalan, agar siz tovuqdan foydalanayotgan bo'lsangiz, tovuqli bulon kubidan foydalaning. Brothni to'liq eritmaguncha aralashtiring va bulonni qaynamoqqa aylantiring. [7]
  • Vaqtingizni tejashni xohlasangiz, oldindan tayyorlangan stokdan foydalaning.
  • Vejetaryen variantlari uchun sabzavotli bulyon yoki stokdan foydalaning.
Broth tayyorlash
Hammayoqni, skovorodkalarni va nonlarni qo'shing va ularni 8-10 daqiqa davomida pishiring. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiradigan qilib aralashtiring. Hammayoqni qaynatib oling, shunda no'xot yumshatilib, bulondan lazzatni o'zlashtiradi. [8]
  • Miki nonini mahalliy Osiyo oziq-ovqat bozorida sotib olish mumkin. Aks holda, har qanday boshqa tuxum no'xatidan foydalanishingiz mumkin.
  • Shag'allarni keyinroq qo'shishingiz mumkin, agar ular siqilmasin.

Lomining qalinlashishi va unga xizmat qilish

Lomining qalinlashishi va unga xizmat qilish
Sarig'i va oqlari birlashmaguncha tuxumni mayda idishga urib oling. Tuxumning sarig'i va tuxum oqini birlashtirish uchun mo'ylovni ishlating. Hech qanday ajralishni ko'rmaguningizcha aralashtirib turing va shuning uchun u bir tekis tutarlılığa ega. [9]
Lomining qalinlashishi va unga xizmat qilish
Kaltaklangan tuxumni bulonga quying. Sekin-asta idishni uchiga torting, shunda tuxum oqimi lomi ichiga quyiladi. Lomini doimiy ravishda aralashtirish uchun ikkinchi qo'lingizdan foydalaning, shunda tuxum butun bulonda aralashadi. [10]
  • Agar siz quyayotganingizda aralashtirmasangiz, tuxum yumshoq pishiqlikka emas, pishadi va yig'ilib qoladi.
Lomining qalinlashishi va unga xizmat qilish
1 osh qoshiq (7,5 g) makkajo'xori bilan bulyonni qalinlang. Bir vaqtning o'zida makkajo'xori piyozini ozgina to'kib tashlang va uni lomiga to'liq aralashtiring. Cornstarch, suvga urganda, qalinlashtiruvchi vosita sifatida ishlaydi va lomiga yanada yaxshi ko'rinish beradi. [11]
  • Lomiga osonroq to'kish uchun makkajo'xori ichiga ozgina suv qo'shing.
Lomining qalinlashishi va unga xizmat qilish
Tuz va qalampir qo'shing va sho'rva qalinlashguncha qaynatib oling. Lomini past olovda yana 2 daqiqa ushlab turing va vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Bu vaqtda makkajo'xori va tuxum bulonni qalinlashda davom etadi. [12]
Lomining qalinlashishi va unga xizmat qilish
Lomiga issiq xizmat qiling va qo'shilgan lazzat uchun soya sousi bilan bezang. Lomini xizmat qiladigan idishga o'tkazish uchun dastani foydalaning. Idishdagi har bir ingredientdan ozgina ekanligingizga ishonch hosil qiling. Agar xohlasangiz, lazzatni oshirish uchun ozgina soya sousini qo'shishingiz mumkin. [13]
  • Qo'shilgan garnitür sifatida ishlatish uchun qattiq qaynatilgan tuxumni maydalang.
Ovqat pishirishingiz uchun maydalangan qalampir qo'shing.
Taom tayyorlayotganda oshxonangizni toza tuting. Ingredientlarni tozalang va idish-tovoq tayyorlang, shunda keyinchalik ular haqida xavotirlanmang.
l-groop.com © 2020