Köfte qanday pishiriladi

Meatballsni tayyorlash juda oson va shaxsiy didingizga qarab sozlash juda oson. Pishirishning eng keng tarqalgan usullari pechda pishirish va qovurishdir. Köfte tayyorlash va pishirishning turli usullari haqida ko'proq bilish uchun o'qishni davom eting.

Meatballlarni shakllantirish

Meatballlarni shakllantirish
Ish yuzangizni pergament qog'oz bilan yoping. Taxminan 18 dyuym (46 sm) uzunlikdagi pergament qog'oz varag'ini yirtib tashlang va uni oshxona peshtaxtangizning tekis qismiga yoying.
  • Ushbu bo'lim yoki pergament qog'ozi sizga toza, yopishqoq bo'lmagan yuzani beradi, uni hosil bo'ladigan köfte pishirishdan oldin uni joylashtiradi.
  • E'tibor bering, pergament qog'ozi o'rniga mum qog'ozidan ham foydalanishingiz mumkin.
  • Agar siz köftangizni pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, peshtaxta ustiga qo'ymasdan, pishiriq yoki pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan chizishingiz mumkin. Shuningdek, siz idishni moylashingiz va ustiga shakllangan köfte pergament qog'ozisiz chizishingiz mumkin.
Meatballlarni shakllantirish
Katta idishga maydalangan go'sht, non maydalagich, tuxum va ziravorlarni qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtirish uchun qo'llaringiz yoki yog'och qoshiqdan foydalaning.
  • Tuproqli mol go'shti siz foydalanishingiz mumkin bo'lgan eng oddiy go'sht variantidir, lekin siz teng qismlardan tayyorlangan aralashmani ishlatishingiz mumkin yer mol go'shti va maydalangan cho'chqa go'shti, maydalangan mol go'shti va maydalangan kolbasa yoki maydalangan mol go'shti va dana go'shti. Sog'lomroq variant uchun siz mol go'shtini butunlay tashlab, uning o'rniga kurka ishlatishingiz mumkin.
  • Non yoki maydalangan non maydalanganidan foydalanishingiz mumkin. Quruq non maydalagich bilan ishlash juda oson, ammo siz yana bir bo'lak yangi bo'lakni mayda maydalangan bo'laklarga bo'lib yupqalashingiz va quruq maydalangan non o'rniga yangi, yumshoqroq natija uchun ishlatishingiz mumkin.
  • Aralashga qo'shmasdan oldin tuxumni vilka yoki mo'ylov bilan ozgina urganingizga ishonch hosil qiling. Aks holda, go'shtni to'g'ri bog'lay olmasligi mumkin.
  • Tuz va qalampir sizning köftangizga qo'shiladigan asosiy ziravorlardir, ammo lazzatlanishni yanada teranroq berishni istasangiz, qiyma piyoz va maydanozdan foydalanishingiz mumkin. Boshqa o'simliklar, masalan, oregano yoki cilantro, maydanoz o'rniga yoki yonida ishlatilishi mumkin.
Meatballlarni shakllantirish
1 dyuymli (2,5 sm) koptoklarni shakllantiring. Go'sht aralashmasining bir qismini to'plarga aylantirish uchun qo'llaringizni ishlating. Tayyor bo'lgunga qadar köftani pergament qog'ozingizga tekislang.
  • Agar sizda qovun-balerali yoki kichkina muzqaymoq sovutingiz bo'lsa, undan qo'llaringiz o'rniga köftangizni hosil qilish uchun foydalanishingiz mumkin. Go'shtni ishlaydigan miqdorda bo'lishiga yordam berish uchun siz bir choy qoshiqdan ham foydalanishingiz mumkin.

Tandirda pishirilgan köfte

Tandirda pishirilgan köfte
Pechni 350 daraja (175 daraja) qizdiring. [1] Agar siz buni hali qilmagan bo'lsangiz, 9 dan 13 dyuymgacha (23 - 33 sm) pishirish idishini zaytun moyi bilan yoping. Pishirish idishini pechga joylashtiring, chunki u idish va moyni isitadi.
  • Panani moylash uchun faqat etarlicha yog'dan foydalaning. Agar siz zaytun moyi kovaklarini ko'rsangiz, ularni artib yoki toza qog'oz sochiq bilan yoyishingiz kerak.
  • Pishirish moyi o'rniga non-stick pishirish spreyi ishlatilishi mumkin.
Tandirda pishirilgan köfte
Kuylakni qovurilgan idishga tayyorlang. Isitishni tugatgandan so'ng, pishirgichingizni pechdan chiqarib oling. Kuyaklaringizni idishga joylashtiring, ularni bir-biridan taxminan 1 dyuym (2,5 sm) masofada joylashtiring.
  • Köftalarni bir qatlamda saqlang va pishirayotganda ularga tegishiga yo'l qo'ymang. Agar köfte bir-biriga tegib tursa, ular bir-biriga yopishib qolishlari mumkin.
  • Pastki qismini biroz tekislash uchun pishiriladigan idishga solib qo'yilganda, har bir köfte ustiga sekin bosib turing. Har bir to'pni tekis qirraga berib, siz köfte pechda aylanib, bir-biri bilan aloqa qilish xavfini kamaytirasiz.
Tandirda pishirilgan köfte
15 daqiqa pishirib. Pishiriqni go'shtli bulon bilan oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring. 15 daqiqa davomida pishiring yoki ustki tomonlari yaxshi qizarguncha.
Tandirda pishirilgan köfte
5 daqiqa davomida qayting va pishiring. Kesilgan go'shtni boshqa tomonga burish uchun qisqichlardan foydalaning. Ularni o'choqqa qaytaring va yana 5 daqiqa davomida pishiring.
  • Tugatgandan so'ng, köfte tashqi tomondan ozgina qizartirilgan bo'lishi kerak. Ammo ularni yoqib yubormaslik kerak.
Tandirda pishirilgan köfte
Istagancha xizmat qiling. Piyozdan köftani olib tashlang va xizmat qilishdan oldin 3-5 minut dam oling. Köfte o'z-o'zidan, makaron yoki boshqa turli xil taomlardan zavqlanishi mumkin.

Uchinchi qism: Pechkada köfte pishirish

Uchinchi qism: Pechkada köfte pishirish
Yog 'yog'ini katta hajmli idishga soling. [2] 2 osh qoshiq (30 ml) zaytun moyini 12 dyuymli (30 sm) idishga quying va o'rta balandlikdan foydalanib pechda qizdiring.
  • Yog 'etarli haroratga yetishini ta'minlash uchun 1-2 daqiqa qizdiring.
  • Agar sizda zaytun moyi bo'lmasa, uning o'rniga standart o'simlik moyidan foydalanish mumkin.
Uchinchi qism: Pechkada köfte pishirish
5 daqiqa davomida qovurdoqlarni qovuring. Qovoq piyozini issiq yog'ga qo'shing va har tomondan yaxshilab qizarguncha tez-tez aralashtirib, o'rtacha 2-3 daqiqa davomida pishiring.
  • Qovurilgan idishga skovorodkaga qo'shganingizda stacked yoki tegmaslik kerak. Agar siz barcha köfte qutilarini bir vaqtning o'zida panaga sig'dira olmasangiz, ularni guruch qilib tayyorlang.
Uchinchi qism: Pechkada köfte pishirish
Issiqlikni kamaytiring va pishirishni davom ettiring. Köfte qizargandan keyin, olovni o'rta-past darajaga o'tkazing va 5-7 daqiqa davomida pishirishni davom eting.
  • Köfte sharbatlari ochilib, ichi pushti bo'lgandan keyin amalga oshiriladi.
Uchinchi qism: Pechkada köfte pishirish
Istagancha xizmat qiling. Köfte issiqdan olib tashlang va yolg'iz xizmat qilishdan oldin 5 daqiqa dam oling, makaron yoki boshqa idishlarda.

Meatballlarni tayyorlash va xizmat qilishning boshqa usullari

Meatballlarni tayyorlash va xizmat qilishning boshqa usullari
Boshqa oddiy köfte retseptiga amal qiling. Tuproqli gamburgerni tuxum, non maydalagichi, maydalangan Parmesan pishloqi va quruq piyoz sho'rva aralashmasi bilan birlashtirib, siz ham mazali, ham pishirish oson bo'lgan köfte hosil qilishingiz mumkin.
Meatballlarni tayyorlash va xizmat qilishning boshqa usullari
Italiya uslubidagi köfte qiling. Tuproqli mol go'shtini italyancha sarimsoq, Romano pishloq va oregano kabi klassik lazzatlar bilan aralashtirib, spagetti va boshqa italyan taomlari uchun eng yaxshi hamroh bo'lib xizmat qiladigan köfte hosil qiling.
Meatballlarni tayyorlash va xizmat qilishning boshqa usullari
Albondigas köftesi tayyorlang. Ispaniya uslubidagi bu köfte maydalangan mol go'shti, maydalangan cho'chqa go'shti, piyoz, sarimsoq, oregano va kimyon bilan tayyorlanadi.
  • Albondigas köftesidan mustaqil ravishda yoki boshqa ispan taomlaridan bahramand bo'lishingiz mumkin. Ovqat pishirish uchun xizmat qilish uchun ularni sho'rvalarda iste'mol qiling yoki pomidorga asoslangan sosda quritib oling.
Meatballlarni tayyorlash va xizmat qilishning boshqa usullari
Cho'chqa go'shtining bir bo'lagini pishiring. Ushbu köfte savdo belgilariga "mayda-chuyda" ko'rinishga ega bo'lib, uni guruch hosil qilishdan oldin yer mol go'shti tarkibiga qo'shiladi.
Meatballlarni tayyorlash va xizmat qilishning boshqa usullari
Shirin va nordon köfte tayyorlang. Oddiy retsept bo'yicha tayyorlangan köfte oq sirka, jigarrang shakar va soya sousidan tayyorlangan tanho sous bilan tashlanadi.
  • Ushbu köfte maydalagichda yoki o'z-o'zidan guruch yoki noodle bilan xizmat qiling.
Meatballlarni tayyorlash va xizmat qilishning boshqa usullari
Shved köfte uchun afzal. Shved köftesi boy sosda tayyorlanadi va yong'oq va allspice kabi iliq ziravorlar bilan tayyorlanadi. Guruchni ishtahani qo'zg'atuvchi yoki asosiy taom sifatida xizmat qiling.
  • Noyob burilish uchun shved va nordon sousli shved köftasini tayyorlang. Oddiy shved go'shtidan yasalgan retseptdan foydalaning, ammo odatda köftalarga odatiy boy va qaymoqli sous o'rniga tanangli sousda xizmat qiling.
Meatballlarni tayyorlash va xizmat qilishning boshqa usullari
Go'shtsiz köfte pishiring. Oddiy köfte uchun sog'lom vegetarian alternativasini yaratish uchun siz mol go'shti, cho'chqa go'shti va kurka kabi go'shtlarni almashtirishingiz mumkin.
  • Bunday go'shtsiz köftalarga har qanday oddiy köfte kabi xizmat qiling. Masalan, siz ularni o'zingiz, makaron idishlari va sho'rvalar yoki sendvichlardan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Meatballlarni tayyorlash va xizmat qilishning boshqa usullari
Sizning köftangizga xizmat qilishning turli usullari haqida o'ylang. Ko'pgina köfte retseptlarini o'z-o'zidan iste'mol qilish mumkin, ammo boshqa ovqatlarga köfte qo'shilishi ham köfte lazzatini, ham taomning o'ziga yaxshi ta'sir qilishi mumkin.
  • Spagetti va köfte kabi italyan makaron taomlari, ehtimol, köfte bilan ajralib turadigan taomning eng keng tarqalgan namunasidir.
  • Go'shtli sho'rva, shuningdek, mashhur köfte taomidir. Arzon, oson buralish uchun siz ramenga köfte sho'rvasini yaratish uchun köftaga qo'shishingiz mumkin.
  • Meatball sub sendvichlari, shuningdek, sousga singib ketgan köftelardan zavqlanishning nisbatan befoyda usuli.
Meatballlarni tayyorlash va xizmat qilishning boshqa usullari
Köfte muzlatib qo'ying keyinchalik foydalanish uchun. Agar siz hozirda köftangizni pishira olsangiz va xizmat qila olmasangiz, lekin siz hali ham oson kirish uchun qo'lingizda bo'lishni xohlasangiz, oldindan tayyorlangan köftalarni ishlatishga tayyor bo'lgunga qadar muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Men xizmat qilishga tayyor bo'lgunimcha köftani sosda o'tirsam bo'ladimi?
Siz qila olasiz, lekin ularni yoqmaslik uchun har bir necha daqiqada aralashtiring.
Köftani sosda pishirsa bo'ladimi?
Ha, lekin esda tutingki, agar siz shunday qilsangiz, go'shtdan keladigan barcha yog 'sosda ham tugaydi. Qaysi go'shtni iste'mol qilganingizga qarab, bu ozgina yoki ko'p bo'lishi mumkin.
Köfte yasaganimdan keyin uni muzlatib olsam bo'ladimi?
Ha. Faqat ularni uzoq vaqt muzlatib qo'ymasligingizga ishonch hosil qiling yoki keyingi safar ularni qizdirsangiz yoki ular juda quruq bo'lsa ham, unchalik yoqimli emas.
Qo'ziqorinlarning qovurilishiga nima sabab bo'ladi?
Siz köftelarni o'ralganingizda juda qattiq to'pladingiz. Ularni engil o'rang; agar siz ularni o'rab qo'ysangiz, siz golf o'ynashingiz mumkin bo'lgan köfte bilan yakun topasiz.
l-groop.com © 2020