Menudoni qanday pishirish kerak

Menudo - bu meksikaliklardan tayyorlangan uchburchak, cho'chqa oyoqlari va ziravorlar bilan ishlangan osh. Mazali, xushbo'y sousni olish uchun uni non rulosida yoki guruch bilan iste'mol qilinadi. Ta'til va maxsus kunlarda menudoni qanday pishirishni bilib oling va ushbu an'anaviy taomdan zavqlaning.

Tarkibi tayyor

Tarkibi tayyor
Uchlikni tayyorlang. Sovuq suvda yuving va quriting. Uni chiqib ketish taxtasiga joylashtiring va o'tkir pichoq bilan ortiqcha yog'ni olib tashlang. Barcha yog 'qirqilgandan so'ng, uni kesish taxtasiga joylashtiring va har uch bo'lakni tishlab bo'laklarga bo'linib tashlang. Safarni suv bilan yuving va uni chetga surib qo'ying.
Tarkibi tayyor
Cho'chqalar oyoqlarini kesib oling. Ularni suvda yuving, quriting, so'ngra ularni yarmiga bo'ling.
  • Oq tanqislik qilish uchun uning o'rniga buzoqlarning oyoqlaridan foydalaning.
Tarkibi tayyor
Sarimsoqni tozalang va choping. Sarimsoq chinnigullaridan terining barcha qatlamlarini olib tashlang. Chinnigullar chiqib ketish taxtasiga joylashtiring va har bir bo'lakni yarmiga bo'ling. Bularni chetga surib qo'ying.
Tarkibi tayyor
Piyozni tozalang va choping. Terini piyozdan, shuningdek piyozning qattiq tashqi qatlamidan tozalang. Piyozni chiqib ketish taxtasiga joylashtiring va piyozni tishlangan kattalikdagi bo'laklarga bo'ling. Bularni chetga surib qo'ying.
Tarkibi tayyor
Qalampirni pishiring. Katta idishdagi suvni qaynatishga keltiring. Urug'langan qalampirni ikkita sarimsoq chinnigullari bilan birga qaynoq suvga soling. Qalampir yumshoq bo'lganda, idishni issiqdan olib tashlang.
Tarkibi tayyor
Qalampir suvini aralashtiring. Qalampir, sarimsoq va suvni blenderga to'kib tashlang va silliq bo'lguncha ishlang.

Go'shtni pishirish

Go'shtni pishirish
Uchburchak va cho'chqaning oyoqlarini qaynatib oling. Ularni katta idishga soling va ustiga 2 gallon (7,6 L) suv va qolgan sarimsoq soling. Suvni qaynatishga keltiring. Ingredientlar pishirayotganda ko'pikni suvning yuqori qismidan o'tkazing.
Go'shtni pishirish
Issiqlikni qaynatib oling. Idishni yoping va go'sht yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 3 soat.
Go'shtni pishirish
Qalampir aralashmasini qo'shing. Ortiqcha suvni qalampir aralashmasidan siqib chiqaring. Qovurilgan qalampirni idishga soling.

Menudoni tugatish

Menudoni tugatish
Tuz qo'shing. Menyuni tatib ko'ring va tuz qo'shing. Tuzga ko'proq ehtiyoj borligini bilish uchun 15 daqiqadan so'ng yana tatib ko'ring va kerak bo'lganda ko'proq qo'shing.
Menudoni tugatish
Uyquni aralashtiring. Menudoga xizmat qilishga tayyor bo'lishingizdan oldin, stakanga hominiya bankasini quying va yaxshilab aralashtiring.
Menudoni tugatish
Menudoga xizmat qiling. Menudoga an'anaviy ravishda kukunli oregano, yangi tug'ralgan piyoz va non rulolari beriladi. [1]
Menudoni tugatish
Tugadi.
Pishirgandan keyin qancha vaqt muzlatishimdan oldin kutishim kerak?
Sovutishdan oldin oziq-ovqat to'liq sovishini kuting. Bu qancha ovqatni sovutishingiz kerakligiga qarab ikki soat davom etishi mumkin.
Menudulardan yog'ni qanday olib tashlash mumkin?
Kechasi muzlatgichga joylashtiring. Yog 'yuqoridan qotib qolgan yog'. Bu ozroq yog'li menudo sho'rvasini tayyorlaydi.
Menudoga yanada ko'proq lazzat berish uchun uni yonbosh bilan silantro, piyoz va limon bilan torting.
Menudani tatib ko'rganda, uni tatib ko'rishdan kamida 2 soat oldin pishganligiga ishonch hosil qiling. Bu ingredientlarga suvni xushbo'ylash uchun vaqt beradi va menyudagi go'shtni pishirishga vaqt beradi.
Agar so'yilmagan va o'ralmagan bo'lsa, qassob cho'chqalarning oyoqlarini yarmiga bo'ling.
Buzoqlarning oyoqlari menudoga quyuqroq konsistentsiya va boy lazzat beradi.
Oq hominidan ko'ra ko'proq ta'mga ega bo'lgan sariq hominidan foydalaning.
Chiletepinlar yoki chiltepinlar (Sonora tog'larida juda ko'p miqdorda topilgan va hozir ko'p iste'mol qilinadigan odamlar uchun ishlab chiqarilgan mayda, yumaloq, qizil chilli) yoki habaneros olib, ularni suv, tuz bilan tatib ko'rish va lazzatlanish uchun blenderga solib qo'yish mumkin. salsa shaklida qalin sho'rva pastasi, choy qoshiqda menudolarga yoki ziravor qo'shmoqchi bo'lgan har qanday boshqa sho'rvaga qo'shing.
l-groop.com © 2020