Monkfish qanday pishiriladi

Monkfish dastlab g'alati ko'rinadigan baliqdir. Biroq, ular to'g'ri pishirilganida, ular hatto eng tanqidiy tanqidchiga mos keladigan shirin, yumshoq go'shtni ishlab chiqaradilar. Baliq eng ozg'inlar qatoriga kiradi va har bir kilogramm uchun 76 kaloriya bor. xizmat qiladi, bu uni sog'lom ovqatlanish uchun ideal tanlovga aylantiradi. Turli xil usullar bilan rohib baliqni qanday tayyorlashni o'rganish juda oson va bir marta o'zlashtirib olsangiz, bu sizning ovqatlanish vaqtida odatiy holga aylanishi mumkin.
Mahalliy dengiz mahsulotlarini etkazib beruvchingiz yoki oziq-ovqat do'konida monkfish dumlarini sotib oling. Yupqa chiziqlarni qidirib toping, chunki ularni tayyorlash osonroq va tazelikni tekshiring. Go'sht oq yoki och kul rangda bo'lishi va ko'k membranaga ega bo'lishi kerak. Kuchli hid, rangsiz qirralar yoki kesilgan uchlarida jigarrang qonga ega dumlardan saqlaning, chunki bu go'sht yangi emasligidan dalolat beradi.
Tayyorlashdan oldin yangi dumlarni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang.
Moviy membranani olib tashlash uchun oshxona pichog'idan foydalaning. Siz uni butunlay kesib tashlaganingizga ishonch hosil qiling, chunki u etib bo'lmaydi.
Tayyorlashdan taxminan 1 soat oldin tuzni go'shtning yuzasiga seping. Monk baliqlari yuqori namlikka ega va siz avval suvni tuz bilan tortib olmaguningizcha go'sht qisqaradi yoki mo'rtlashadi. Tayyorlashdan oldin ortiqcha suv va qolgan tuzni olib tashlash uchun quyruq go'shtini quriting.
  • Pechni 425 daraja Farengeytga (218 daraja) oldindan qizdiring.
  • Go'sht yuziga zaytun moyini seping va tuz va qalampir seping.
  • Pishirish idishini yopishmaydigan moy bilan püskürtün va quyruqlarni ichkariga joylashtiring.
  • Idishni pechga joylashtiring va baliqni taxminan 15 daqiqa davomida pishiring yoki go'sht oq bo'lguncha. Baliq go'sht hali ham tegib turganda tayyorlanadi.
Qovurish va chuqur qovurish mumkinmi?
Ha sen qila olasan. Monk baliq chiziqlarini ozgina un bilan to'kib tashlang va moychga botirishdan oldin uning ortiqcha qismini silkiting. Ehtiyotkorlik bilan rohib baliqni bir oz issiq moyga soling va 3-4 daqiqa davomida yoki qizarib pishguncha qizartiring.
Pishirishdan oldin suyakni olib tashlayapmanmi?
Suyakni tark etishni xohlaysizmi yoki baliqni to'liq filetkalashingiz bu sizning tanlovingiz.
Rohib baliqlarni, shuningdek, foks lobster deb atash mumkinmi?
Garchi u kambag'al odamning ommasi deb nomlangan bo'lsa-da, u haqiqiy narsaning kambag'al o'rnini bosadigan narsa.
Men rohib baliqni qanday chekaman?
Uni har qanday shaklda kesib oling yoki kesib oling va chekuvchi bilan shisha idishga soling. Uni folga bilan yoping.
Ceviche qilayotganda rohib baliqni korvina yoki dengiz bassiga almashtirish mumkinmi?
Pishiriq tayyorlash uchun rohib baliqidan foydalanish mumkinmi?
Monk baliqini qaynatib olsam bo'ladimi?
Menga rohib baliqni pishirish yaxshimi?
Monk baliqini qovurayapmanmi?
Ovqat pishirishning barcha usullari uchun siz baliq termometridan baliqni to'g'ri pishirganingizda aniq o'lchashingiz mumkin. Termometringizning tayoqchasini to'g'ridan-to'g'ri go'shtga soling, chunki uchi filetaning ichki qismiga yetguncha. Rohib baliqni 145 daraja Farangeytga (63 daraja) yetganda amalga oshiriladi.
Agar siz maymunchangni qovurayotgan bo'lsangiz va uni izlayotganingizda uning panga yopishib qolganligini ko'rsangiz, baliqqa qo'yishdan oldin pishirish uchun plyonka qo'shing. Buni baliqning har ikki tomoniga ham qiling.
l-groop.com © 2020