Oha sho'rva qanday pishiriladi

Agar siz yangi oha barglariga qo'lingizni tekkizgan bo'lsangiz, oza sho'rva tayyorlang. Ushbu nigeriyalik mutaxassislik kokoyam pastasi bilan quyuqlashadi va füme baliq, quritilgan qisqichbaqalar va sizning sevimli ovqatlaringiz bilan ta'mlanadi. Sho'rvani xohlaganingizcha qalin qilib pishiring va keyin palma yog'i va oha barglarini aralashtiring. Sho'rvani fufu bilan xizmat qiling va zavqlaning!

Kokoyamni urish va Oha barglarini yirtish

Kokoyamni urish va Oha barglarini yirtish
Kokoyam ildizlarini 10 dan 20 minutgacha qaynatib oling. Har qanday axloqsizlik yoki qumni tozalash uchun 8 ta kokoyam ildizini yuving va idishga soling. Kokoyamani to'liq qoplash uchun etarli suv bilan to'kib tashlang va burnerni yuqori olovga aylantiring. Kokoyamni 10-15 daqiqa qaynatib oling, shunda ular yumshoq bo'ladi. [1]
  • Kokoyam etarlicha uzoq vaqt qaynatilganligini tekshirish uchun, ulardan biriga vilka qo'ying. Agar kokoyam etarlicha pishirilgan bo'lsa, vilka osonlikcha ichkariga va tashqariga siljishi kerak.
Kokoyamni urish va Oha barglarini yirtish
Kokoyamni sovutib oling va tozalang. Kastryuldan suvni to'kib tashlang va kokoyamni ularni qulay tarzda olishingizga qadar sovutib oling. Kokoyamning har birini tozalash uchun sabzavotli peeler yoki pichoq pichog'idan foydalaning. Peellarni tashlang. [2]
  • Qalin kokoyam terisiga qarab, siz barmoqlaringiz yordamida peellarni silashingiz va tortib olishingiz mumkin.
Kokoyamni urish va Oha barglarini yirtish
Kokoyamni silliq xamirga soling. Tayyorlangan kokoyamni ohakka o'tkazing. Pestni oling va funt kokoyam juda oz bo'lakka ega bo'lgan qalin macun bo'lguncha. Kokoyam pastasini chetga surib qo'ying. [3]
  • Kokoyam pastasi pishirishni deyarli tugatgandan so'ng sho'rvani qalinlashtiradi.
Kokoyamni urish va Oha barglarini yirtish
Oha barglarini yuving va torting. 1 tup oha bargini oling va axloqsizlik yoki axlatni olib tashlash uchun ularni sovuq suv ostida yuving. Barmoqlaringiz yordamida barglarning barglarini tortib oling. Jarohatlaydi tashlash. [4]
Kokoyamni urish va Oha barglarini yirtish
Oha barglarini mayda bo'laklarga bo'ling. Barmoqlaringiz uchidan foydalanib, har bir oha bargini 3 ta bo'lakka bo'ling. Oha kichik bo'laklarini chetga surib qo'ying. [5]

Baliq va go'shtni pishirish

Baliq va go'shtni pishirish
Tayyorlangan bulonni 1 soat davomida o'rta past olovda pishiring. 4 qismga bo'lingan 1 ta baliqni qozonga soling. Baliqni to'liq qoplash uchun etarlicha suv quying. Baliqni yumshatish uchun qozonni yoping va mollyuskalarni o'rta olovda 1 soat davomida pishiring. Suvni qozondan to'kib tashlang va burnerni o'chiring. [6]
Baliq va go'shtni pishirish
Sho'rva uchun go'shtni tanlang va kesib oling. 2 1/4 funt (1 kg) dan foydalansangiz, sevimli go'shtingiz aralashmasidan foydalanishingiz mumkin. Masalan, mol go'shti, echki go'shti yoki kurka katta bo'laklarini tanlang. Go'shtni kattaligi 3 dyuym (7,5 sm) bo'lgan katta bo'laklarga bo'ling. [7]
Baliq va go'shtni pishirish
Go'shtni 2 - 3 soat davomida suv bilan qaynatib oling. Go'shtni qozonga soling va 8 1/2 stakan (2 litr) suv quying. Qopqoqni qozonga soling va go'sht yumshoq va to'liq pishguncha qaynatib oling. Qaysi go'sht turlaridan foydalanganingizga qarab, bu 2 dan 3 soatgacha davom etadi. [8]
Baliq va go'shtni pishirish
Dudlangan baliq, quritilgan qisqichbaqalar, ziravorlar va palma yog'ini aralashtiring. Qopqoqni echib oling va 1 ochilgan dudlangan baliqni, 1 stakan (226 g) quritilgan qisqichbaqani, 1 osh qoshiq (6 g) quritilgan qizil qo'ng'iroq qalampirini, 1 choy qoshiq (9,5 g) ogiri yoki achitilgan chigirtka fasulyesi, 2 stakan kubiklar va 2 osh qoshiq (16 g) zamin kerevitlari. [9]

Sho'rvani isitish

Sho'rvani isitish
Sho'rvani 10 daqiqa davomida pishiring. Suyuqlik puflab turishi uchun issiqni o'rta darajaga tushiring. Sho'rvani pishiring va vaqti-vaqti bilan aralashtiring, shunda ziravorlar eriydi va sho'rva qozonga yopishmaydi. [10]
Sho'rvani isitish
Kokoyam pastasini va palma yog'ini aralashtiring. Ko'proq qo'shishingizdan oldin eriydi, shunda koksoyam pastasini qoshiq bilan idishga soling. 1 osh qoshiq (15 ml) palma yog'ini to'kib tashlang va sho'rvani rang berish uchun aralashtiring. [11]
Sho'rvani isitish
Sho'rvani kerakli darajada qalin bo'lguncha yoping va qaynatib oling. Suyuqlik qaynab ketishi uchun issiqni o'rta darajaga o'tkazing. Sho'rvani kokoyam pastasi sho'rvani kerakli darajada qalinlashguncha pishiring. [12]
  • Agar sho'rva juda qalinlashgan bo'lsa va siz ingichka sho'rvani xohlasangiz, uni eritib olish uchun suvda aralashtiring.
Sho'rvani isitish
Oha barglarini aralashtiring va sho'rvani 5 daqiqa davomida pishiring. Qopqoqni echib oling va ohak barglari bo'laklarini aralashtiring. Qopqoqni yana qozonga soling va barglarni yumshatish uchun sho'rvani o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida pishiring. [13]
Sho'rvani isitish
Tuzni to'g'rilab, sho'rvaga xizmat qiling. Sho'rvani tatib ko'ring va ta'mingizga ko'ra tuz qo'shing. Sho'rvani 4 ta idishga soling va unga xizmat qiling kassava fufu tomonida. Qolgan oha sho'rvasini havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichda 3-4 kun davomida saqlang. [14]
Kokoyam pastasi o'rniga siz 2 osh qoshiq (14 g) zamin achi bilan almashtirishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020