Piyozni qanday to'g'ri pishirish kerak

Ko'pchilik o'zlarining taomlarida piyozni yoqtirmaydilar va boshqalari piyozni yoqib yuborilgan va qo'pol ta'mga ega bo'lishi kerak deb o'ylashadi, chunki ular hech qachon yaxshi pishirilgan piyoz bilan tajribaga ega emas, ularning tajribasi doimo tez pishirilgan versiya bo'lib kelgan. Ushbu maqola sizni shirin, boy va mazali piyoz bilan mukofotlaydigan va piyozni o'z ichiga olgan piyolani har qachongidan ham yaxshiroq tayyorlaydigan uzoq pishirish uslubi haqida ma'lumot beradi.
Uzoq pishirish jarayoniga tayyor bo'ling. Piyozni munosib tatib ko'rish uchun 40 daqiqa vaqt ketadi. Tez pishirish piyozni achchiq ta'mga soladi va piyoz ichida yashirin shirinlikni keltirib chiqarmaydi.
500 gramm piyoz tilimlang.
Zaytun moyi bilan og'ir asosli qavrilgan idishga joylashtiring.
Sekin olovda 40 daqiqa davomida sekin pishiring. Bu vaqt ichida piyozni o'ziga xos shakar bilan karamelizatsiya qilishiga ruxsat bering.
Mikroto'lqin yordamida buni amalga oshirish uchun vaqtingiz bo'lmasa, yorliqni sinab ko'ring.
  • Odatdagidek dilimlang, mikroto'lqinli pechga joylashtiring va uni yoping.
  • Mikroto'lqinli pechga joylashtiring va yumshoq bo'lguncha qovuring.
  • Suv qo'shmang.
  • Tanlangan retsepti sifatida tayyorlash uchun panga mikroto'lqinli piyoz qo'shing va ular allaqachon shirin bo'ladi.
Kartoshka piyoz ishlatilganda nima qiladi?
Kartoshka - bu "terlash" qilinadigan piyoz ustiga yotqizilgan yog 'o'tkazmaydigan qog'oz qatlami (ya'ni retseptda ishlatishdan oldin ozgina sariyog' yoki moyda yaxshilab pishiriladi). Kartoshka shuningdek, sabzavot yoki brakonerlik mevalarini pishirganda xuddi shu maqsadda foydalidir.
Qanday qilib piyozni kesasiz?
Avval piyozni kesib oling, tozalang va ikki baravar kamaytiring. Keyin, dumaloq tomonni yuqoriga qaratib, chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Ildiz uchini qo'lingizning eng chetiga qo'ying. Barmoqlaringizni piyozning yarmiga bog'lab, mahkam ushlab turing, bosh barmog'ingizdan piyozning sirpanishidan saqlaning. Oshxonada o'tkir pichoq bilan piyozni chizish paytida pichoq uchini chiqib ketish taxtasiga tegmasdan ushlab turing. Piyozning yarmi kesilgan va ildiz oxirida qolganingizda, qolgan piyozni eng katta yassi tomonga burib, yana kesib oling - bu isrof bo'lishdan saqlaydi.
Piyozni "terlash" nimani anglatadi?
Piyozni terlash bu pishirish atamasi bo'lib, avval piyozni yumshatish va ular tarkibidagi tabiiy shirinlikni oshirish uchun etarli darajada pishirishni anglatadi, ammo bu ularning jigarrang rangga aylanishiga imkon bermaydi. Ushbu pishirish texnikasini bajarish uchun odatda yog 'yoki o'simlik moyi ishlatiladi. Shirin sharbatlarning muhrlanishiga va piyozning nam bo'lishiga yordam berish uchun odatda terlash paytida kartoshka (yog 'o'tkazmaydigan qog'oz qatlami) joylashtiriladi. Terlashdan keyin piyozni retsept bo'yicha yo'naltirilgan holda ishlatish mumkin.
Qanday qilib frantsuz piyoz sho'rvasini qilasiz?
Frantsuz piyoz sho'rvasi piyoz, sarimsoq, sariyog 'va mol go'shti yoki boshqa quyuq go'shtli bulondan tayyorlanadi. Ushbu versiya uchun wiki-ga qanday qilib frantsuzcha piyoz sho'rva tayyorlash mumkin.
Qanday qilib piyozni qaynataman?
Piyozni tozalang, tepaga va dumga soling. Piyozning kattaligiga qarab qaynab, tuzlangan suvda 30-50 daqiqa davomida yumshoq bo'lguncha va piyozning qatlamlari ajralib chiqquncha pishiring.
Uni mikroto'lqinli pechda tayyorlash xavfsizmi?
Ha, to'g'ri kostryulkalardan foydalansangiz.
Agar piyozni kesib olsam, uni ertasi kuni muzlatgichda saqlasam bo'ladimi?
Ha, siz piyozni kesib, Ziploc sumkasiga yoki Tupperware idishiga keyingi kungacha muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.
Agar piyozni kesib olsam, uni ertasi kuni muzlatgichda saqlasam bo'ladimi?
Ha. Siz piyozni kesib, ertasiga muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Ishlatishdan oldin uni to'g'ri yuvganingizga ishonch hosil qiling va bir kechada jigarrang bo'lgan narsalarni kesib tashlang.
Agar so'ralsa, zaytun moyi o'rniga sariyog'ni ishlatish yaxshi.
Pishirish uchun ushbu sekin pishirish jarayonidan foydalaning, bunda ularning shirin ta'mi haqiqatan ham muhim farq qiladi, masalan, pirog va no'xotda.
Agar siz piyozni etarlicha pishirmasangiz, ular kislotali ta'mga ega bo'ladi va yarim pishirilgan piyoz oshqozonni hazm qilish qiyin kechadi. Agar siz piyozni yoqtirmagan kishini qayta sinashga ishontirmoqchi bo'lsangiz, buning o'rniga uzoq pishirish jarayonidan foydalaning.
l-groop.com © 2020