Baliqni qanday pishirish yoki panjara qilish

Agar siz eng yangi mazali taomni olishni istasangiz, o'zingiz ushlagan yoki supermarketda sotib olgan butun baliqni panjara qilishingiz mumkin. Butun baliq pishirish ozgina tayyorgarlik va sabr bilan oson. Butun baliqni panjara uchun tayyorlash uchun bir oz ko'proq kuch sarflash kerak bo'lsa-da, pishirish jarayoni juda oddiy. Tugatganingizdan keyin sizga zavqlanish uchun mazali taom beriladi.

Baliqingizni grilga tayyorlash

Baliqingizni grilga tayyorlash
Baliqingizni tarozida torting. Baliqni toza stol usti kabi tekis yuzaga qo'ying. Baliqqa qarshi pichoqning tekis qismini bosing, pichoqni 45 daraja burchak ostida egib qo'ying. Pichoqning tekis uchini tarozi donasiga bog'lab, pichoqni baliqning tanasi ustiga uzun qilib qirqing, hatto hamma tarozi chiqarilguncha uring. Baliqni ag'daring va boshqa tomonga takrorlang. Keyin baliqni ortiqcha suvni olib tashlash uchun sovuq suv ostida ishlating. [1]
  • Agar baliqni yaxshi ushlashda qiynalsangiz, masshtablash paytida rezina qo'lqop kiying.
Baliqingizni grilga tayyorlash
Ichaklarni olib tashlang. Pichoqning uchini baliq dumidan oldin joylashgan kichik teshikka joylashtiring. Quyruqdan jag 'suyagigacha kesib oling, shunchalik chuqurki siz baliqning ichki a'zolarini ko'ra olasiz, lekin chuqurlikni qadar baliqni ikkiga bo'lasiz. Baliqqa qarab chuqurlik o'zgaradi. Bir juft qo'lqop kiyib, qo'llaringizni ishlatib, barcha a'zolarni tortib oling. Organlarni tashlab, baliq ichini salqin suv ostida yuving. [2]
Baliqingizni grilga tayyorlash
Baliqni qog'oz sochiq bilan quriting. Baliqni chiqib ketish taxtasiga yoki shunga o'xshash yuzaga qo'ying. Ortiqcha suvni olib tashlash uchun oshxonangizdagi toza qog'oz sochiqlar yordamida baliqning ikkala tomonini sekin pastga tushiring. Keyin baliqni ozgina oching. Baliqning ichini ham qoqib qo'ying. [3]
Baliqingizni grilga tayyorlash
Baliqni tuzlang va moylang. Baliqning har ikki tomoniga katta miqdorda tuz seping. Qog'oz sochiqqa kanola yoki yerfıstığı yog'ini surting va baliqlarni ikkala tomoniga surting. Bu uning grilga yopishib qolishining oldini olishga yordam beradi. [4]
  • Qaysi turdagi moyni ishlatishingiz muhim emas. Bu shaxsiy ta'mga bog'liq.
Baliqingizni grilga tayyorlash
Baliqni ziravorlar bilan to'ldiring. Siz maydanoz va cilantro kabi yangi o'simliklardan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, limon va apelsinning ingichka bo'laklarini sinab ko'rishingiz mumkin. Ichki bo'shliq to'lguncha baliqni tanlangan ziravorlaringiz yoki lazzat bilan to'ldiring. [5]
  • Masalan, baliqni maydalangan sarimsoq chinnigullar va to'rtta qiyma silantro novdalari bilan to'ldirishga harakat qiling. [6] X tadqiqot manbai
  • Agar sizda kattaroq baliq bo'lsa, bitta limon va bitta apelsinni dilimlab ko'ring. Baliqni shu bilan to'ldiring. [7] X tadqiqot manbai
Baliqingizni grilga tayyorlash
Baliqni tashqi tomondan tatib ko'ring. Sardina kabi mayda baliqlarni tashqi tomondan ziravor qilish kerak. Sarimsoq yoki maydanoz kabi o'tlarni baliqning har ikki tomoniga sepishingiz mumkin. Piyoz kabi sabzavotlarni ham kesib, baliq pishirishdan oldin ularni ustiga qo'yishingiz mumkin. [8]
  • Baliq ustiga ikki osh qoshiq mayda tug'ralgan maydanozni yangi limondan limon sharbati sepib ko'ring. [9] X tadqiqot manbai
  • Achchiq aralashmasi uchun ikki osh qoshiq chili kukuni qo'shing. [10] X tadqiqot manbai

Grilingizni o'qish

Grilingizni o'qish
Ko'mir yoki gazli panjara qizdiring. Panjara pishirilayotgan paytda qizib ketishi uchun uni ishlating. Baliq 400 daraja Farangeytda (204 daraja) pishirilishi kerak. [11]
  • Ko'mirli panjara ishlatilganda, ko'mirlar kuyib ketguncha yonib turing. Bu taxminan 15 daqiqa davom etadi. Issiqlikni ushlab turish uchun pastki teshiklarni yopiq holda qoldiring va issiqlikni o'lchash uchun termometrdan foydalaning. [12] X tadqiqot manbai
Grilingizni o'qish
Panjara tozalang. Panjara taxminan besh daqiqa qizdirilgach, uni grildan oling. Oziq-ovqat qoldiqlarini olib tashlash uchun qirg'ichni gril cho'tkasi yoki tozalagich bilan artib oling. [13]
  • To'rni qisqichlar bilan olib tashlash yaxshi fikr, chunki u allaqachon qizib ketadi.
Grilingizni o'qish
Grilni yog'lang. Qog'oz sochiqni oling va ozgina tanlagan moyingizga botirib oling. Qog'oz sochiqni panjara panjarasi bo'ylab ishlating. Bu baliqning grilga yopishib qolishining oldini olishga yordam beradi. [14]
  • Baliqni allaqachon yog'laganingiz uchun panjara uchun juda ko'p moy ishlatishingiz shart emas. Yog 'miqdori haddan tashqari ko'payishiga olib kelishi mumkin. Kichik miqdor uzoq yo'lni bosib o'tadi.

Baliqingizni pishirish

Baliqingizni pishirish
Baliqni xona haroratiga keltiring. Agar sizning baliqingiz muzlatgichda bo'lsa, uni 20-30 daqiqaga oshxonangizda qoldiring. Bu sizning baliqingizni xona haroratiga etkazishi kerak, bu baliqning panjara ichiga tushishiga olib keladigan kondensatsiyani oldini oladi. [15]
Baliqingizni pishirish
Baliqni panjara ustiga qo'ying. Baliqni panjara ichiga qo'ying, o'rtacha olovda. [16] Baliqingizni joylashtirish uchun issiq, ammo qizib ketmaydigan joyni topish uchun qo'lingizni panjara ustiga qo'yishingiz mumkin. Yonib ketmaslik uchun qo'lingizni panjara ostiga qo'ying.
Baliqingizni pishirish
Baliqni bir tomonida besh daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtda siz qilishingiz kerak bo'lgan narsa - besh daqiqa kutish. Bu baliqning birinchi tomonini pishirishi kerak. Baliqni muddatidan oldin aylantirmang, chunki agar u juda tez qaytsa terisi yopishib qolishi mumkin. [17]
Baliqingizni pishirish
Baliqni qovuring va qo'shimcha uch-besh daqiqa pishiring. Baliqni siljitish uchun spatula yoki kerak bo'lganda ikkita shpatuladan foydalaning. Baliqni yana uch-besh daqiqa davomida pishiring. Pishirish jarayoni tugagach, baliq ikkala tomondan ham qizarib pishgan bo'lishi kerak. [18]
Baliqingizni pishirish
Haroratni tekshiring. Go'sht termometrini baliqning eng qalin qismiga joylashtiring. Baliq iste'mol qilishdan oldin ular kamida 145 ° F bo'lishi kerak (62.8 ° C). Agar sizning baliqingiz hali bu haroratga etib bormagan bo'lsa, uni uzoqroq pishirishingiz kerak bo'ladi. [19]
Baliqingizni pishirish
Baliqni yoping va pishiring (agar kerak bo'lsa). Agar baliqni ko'proq pishirish kerak bo'lsa, baliqni grilda sovuqroq joyga o'tkazing. Grilni yoping va baliqni yana besh daqiqa pishiring. [20]
Baliqingizni pishirish
Baliqingizni olib tashlang va xizmat qiling. Baliq xavfsiz haroratga yetgandan so'ng, uni grildan olib tashlash uchun qisqichlar yoki spatuladan foydalaning. Uni laganga joylashtiring va agar xohlasangiz, maydanoz, cilantro yoki bibariya kabi limon tilimlari yoki o'tlarning novdalari bilan bezang. To'liq baliq darhol xizmat qilganda eng yaxshisidir. [21]
Baliqingizni pishirish
Qolganlarini saqlang. Har qanday qoldiqlarni alyuminiy folga bilan mahkam o'rash va muzlatgichning eng sovuq qismida saqlash orqali qutqarish mumkin. To'g'ri saqlanganda, baliq muzlatgichda 2-3 kun davomida saqlanadi. [22]
l-groop.com © 2020