Tuyaqush biftekini qanday pishirish kerak

Tuyaqush kamdan-kam va qimmatbaho go'sht bo'lishi mumkinligi sababli, uni o'ziga xos lazzatini ta'kidlaydigan tarzda tayyorlang. Tez va yaxshi ovqatlanish uchun, oddiygina tuyaqush bifteklarini ozgina sariyog 'qo'shing. Grilda tuyaqush biftekini ham tayyorlashingiz mumkin. Qo'ziqorin va qalampir qo'shilgan qo'ziqorin va qalampir bilan kubikli tuyaqush go'shti go'shtini qizarguncha panjara qiling. Tenderli güveç uchun tuyaqush biftek qismlarini piyoz va qalampir bilan birlashtiring. Taomni mayin bo'lguncha pishiring va uni guruch bilan xizmat qiling.

Qovurilgan tuyaqush biftekini tayyorlash

Qovurilgan tuyaqush biftekini tayyorlash
Sariyog'ni o'rta olovda eritib oling. Katta idishga 1 osh qoshiq (14 g) sariyog 'qo'ying va olovni o'rta holatga o'tkazing. Sariyog '1 daqiqa ichida eritilishi kerak. [1]
  • Kamida 12 dyuym (30 sm) uzunlikdagi trikotajdan foydalaning.
Qovurilgan tuyaqush biftekini tayyorlash
Tuyaqush bifteklarini ziravorlar bilan pishiring va 2 daqiqa pishiring. Sekin-asta 4-dan 7-untsiyagacha (150 dan 200 g gacha) tuyaqush bifteklarini sariyog 'ichiga yog' ichiga tushiring. Ta'miga qarab ularni tuz va qalampir seping. Bifteklarni skovorodkada siljitmasdan va pastki qismida engil qizarguncha pishiring. [2]
  • Tuyaqush bifteklarini pishirishdan oldin ularni chayish va quritishdan saqlaning.
Qovurilgan tuyaqush biftekini tayyorlash
Tuyaqush bifteklarini aylantiring va yana 2 daqiqa pishiring. Tuyaqushlarning bifteklarini ohista ko'tarish va siljitish uchun qisqichlardan foydalaning va boshqa tomondan qizarguncha pishiring. [3]
Qovurilgan tuyaqush biftekini tayyorlash
Tuyaqush bifteklarining haroratini tekshiring. Biftekning eng qalin qismiga tez o'qiladigan go'sht termometrini joylashtiring. Tuyaqush biftek tayyorlangandan keyin harorat 145 ° F (63 ° C) ga yetishi kerak. [4]
  • Tuyaqush bifteki o'rtada kamdan kamgacha o'rtada bo'lishi kerak. Tayyorlangan biftek uchun ularni yana 2-3 daqiqa pishiring.
Qovurilgan tuyaqush biftekini tayyorlash
Bifteklarni ularga xizmat qilishdan oldin 5 daqiqa davomida dam oling. Tuyaqush bifteklarini katta plastinka yoki chiqib ketish taxtasiga o'tkazing va ularni yumshoq alyumin folga bilan yoping. Biftek dam olgach, sharbatlar go'sht ichida qayta taqsimlanadi. Bifteklarga issiq bo'lganda xizmat qiling. [5]
  • Biftekni o'zingizning sevimli biftek sousi, sharob sousi yoki qaymoqli xantal bilan xizmat qilishni ko'rib chiqing.
  • Qolgan tuyaqush bifteklarini havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring. Ularni 3-4 kun davomida muzlatib qo'ying.

Marinadlangan tuyaqush biftek kaboblarini tayyorlash

Marinadlangan tuyaqush biftek kaboblarini tayyorlash
Grilni yuqori olovga oldindan qizdiring. Gaz pechini yuqori olovga yoqing. Agar ko'mir panjara foydalanayotgan bo'lsangiz, bacani ko'mir briketlari bilan to'ldiring. Ko'mir qizdirilgunga qadar qizdiring va kulga aylanguncha. Ko'mirlarni panjara ustiga tashlang.
Marinadlangan tuyaqush biftek kaboblarini tayyorlash
Tuyaqush biftekini 1 dyuym (2,5 sm) kublarga kesib oling. 1,1 funt (500 g) tuyaqush biftekini chiqib ketish taxtasiga joylashtiring. Go'shtni 1 dyuym (2,5 sm) kubiklarga kesib olish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Kublangan go'shtni katta idishga joylashtiring.
Marinadlangan tuyaqush biftek kaboblarini tayyorlash
Qo'ziqorinlarni va qalampirni kesib oling. Kirlarni olib tashlash uchun 4 stakan (300 g) mayda jigarrang qo'ziqorinni qog'oz sochiq bilan artib oling. Jarohatlaydi uchlarini kesib. 1 qizil va 1 yashil qo'ng'iroq qalampiridan jarohatlaydi. Urug'larni markazdan yuvib tashlang. Qalampirni maydalang 1 dyuym (2,5 sm) bo'laklarga bo'ling. Qo'ziqorinlarni va tug'ralgan qalampirni tuyaqush go'shti bilan idishga o'tkazing.
Marinadlangan tuyaqush biftek kaboblarini tayyorlash
Birgalikda tuzlamoq qo'shing. 2/3 stakan (150 ml) hindiston yong'og'i suti va 1/4 stakan (60 ml) mol go'shtini mayda idishga soling. 5/8 stakan (30 g) maydalangan yangi uzilgan silantro, 2 1/2 osh qoshiq (30 g) jigarrang shakar, 1/8 chashka (20 g) qizil kori pastasini, 3 osh qoshiq (45 ml) aralashtiring. baliq sousi va 4 choy qoshiq (20 ml) moy.
Marinadlangan tuyaqush biftek kaboblarini tayyorlash
Idishga tuzlamoq tushiring va ingredientlarni 2-3 soat davomida marinatlang. Idishni plastik doka bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Go'sht va sabzavotlarni tuzlamoqda 2 dan 3 soatgacha sovutib oling.
Marinadlangan tuyaqush biftek kaboblarini tayyorlash
Kaboblarni yig'ing. Muzlatgichdan marinadlangan go'sht va sabzavotlarni olib tashlang. Qo'ziqorin yoki qalampir parchasini to'kmasdan oldin, tuyaqush go'shtining bir bo'lagini uzun shishga soling. Go'shtni sabzavot bilan almashtirishda davom eting, toki to'lguncha. Buni iloji boricha ko'proq to'ldirishingiz mumkin.
  • Siz qancha bo'lishiga qarab kamida 6 ta shish olmoqchisiz.
Marinadlangan tuyaqush biftek kaboblarini tayyorlash
5 daqiqa davomida tuyaqush kabobini panjara qiling. Yig'ilgan kaboblarni panjara panjarasiga to'g'ridan-to'g'ri issiq ko'mir ustiga qo'ying. Kabobni tez-tez aylantirish uchun uzun qisqichlardan foydalaning, shunda ular teng pishadi. Kaboblar yoqimli va tashqi tomondan yaxshi pishirilgan bo'lishi kerak.
  • Tuyaqush pishirishni tugatgandan so'ng, o'rta-kamdan-kamgacha o'rtacha bo'lishi kerak. Go'shtni haddan oshib ketishdan saqlaning, aks holda u qattiq bo'ladi.
Marinadlangan tuyaqush biftek kaboblarini tayyorlash
Tuyaqush kabobini olib tashlang va xizmat qiling. Kabobni xizmat qilish tarelkasiga joylashtiring va ularga guruch, yerfıstığı va yangi sabzavotlar qo'shing.
  • Qolgan kebapları havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichda 3 dan 4 kungacha saqlang.

Achchiq tuyaqush va aralashtirilgan qalampir tayyorlash

Achchiq tuyaqush va aralashtirilgan qalampir tayyorlash
Pechni 300 ° F (149 ° C) ga qadar qizdiring va tuyaqush biftekini bo'laklarga bo'ling. Kesish taxtasida 6 untsiya (170 g) tuyaqush biftekini qo'ying. Go'shtni 1 dyuym (2,5 sm) bo'laklarga kesib olish uchun o'tkir pichoqni ishlating. [6]
Achchiq tuyaqush va aralashtirilgan qalampir tayyorlash
Tuyaqush go'shtini un, tuz va qalampir bilan maydalang. 2 osh qoshiq (15,5 g) unni sayoz plastinka yoki idishga joylashtiring. Ta'mingizga ko'ra tuz va qalampir qo'shing va aralashtiring. Tuyaqush bo'laklarini plastinkaga qo'shing va barmoqlaringiz bilan go'shtni qoplanguncha silkiting. [7]
Achchiq tuyaqush va aralashtirilgan qalampir tayyorlash
Tuyaqush bo'laklarini o'rtacha olovda 2 minutdan 4 minutgacha qovuring. Bir stakan ichiga 2 osh qoshiq (30 ml) o'simlik yog'ini quying va issiqlikni o'rta holatga o'tkazing. Tuyaqush bo'laklarini undan olib tashlang va ortiqcha unni olib tashlash uchun ozgina silkiting. Go'shtni issiq yog'ga joylashtiring va ularni 2 dan 4 minutgacha pishiring. Go'shtni vaqti-vaqti bilan aralashtiring, shunda u qizarib ketadi. [8]
Achchiq tuyaqush va aralashtirilgan qalampir tayyorlash
Qalampir va qizil piyozni kesib oling. 1 qizil qo'ng'iroq qalampiri, 1 yashil yoki sariq qo'ng'iroq qalampiri va 1 ta o'rta qizil qalampirni kesib oling va olib tashlang. Urug'larni yuving va o'tkir pichoq bilan qalampirni bo'laklarga bo'laklang qalinligi 0,64 sm. Kichik qizil piyozning 1/2 qismini to'kib tashlang va ichiga kesib oling dyuym (0,64 sm) chiziqlar. [9]
Achchiq tuyaqush va aralashtirilgan qalampir tayyorlash
Tuyaqush bo'laklarini, sabzavotlarni va tovuq donalarini birlashtiring. Dilimlangan sabzavotlarni pishiriladigan idishga o'tkazing va bo'tqa go'shtiga soling. Tarkibi birlashmaguncha 2 stakan (473 ml) tovuq aralashmasini aralashtiring. [10]
  • Kamida 3,5 kvartal (3,3 litr) bo'lgan pishiriqdan foydalaning.
Achchiq tuyaqush va aralashtirilgan qalampir tayyorlash
Tuyaqush go'shtini sabzavot bilan yoping va 1 1/2 soat davomida pishiring. Qopqoqni pishiriladigan idishga soling va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Go'sht mayin bo'lguncha va sabzavotlar yumshaguncha güveçni pishiring. [11]
Achchiq tuyaqush va aralashtirilgan qalampir tayyorlash
Taomni xizmat qilishdan oldin 5-10 daqiqa davomida dam oling. Pishirish idishini pechdan oling va uni dam olish uchun chetga surib qo'ying, shunda u biroz soviydi va pishirishni tugatadi. Tuyaqushni maydalangan yangi faslag'an bilan bezang. Issiq achchiq tuyaqushni pishirilgan guruch ustiga qalampir qo'shing. [12]
  • Qolgan tuyaqush va qalampirni havo o'tkazmaydigan idishda 3-4 kun davomida muzlatib qo'ying.
  • Siz guruchni zerdeçal bilan lazzatlashingiz mumkin, bu unga yorqin sariq rang beradi.
l-groop.com © 2020