Paksiw Na Pata qanday pishiriladi

Paksiw na Pata - sirka va soya sousida pishirilgan an'anaviy filippin taomidir. "Paksiw" atamasi odatda sirka va sarimsoq ichida pishirilgan narsani anglatadi, ammo Paksiw na Pata-ning ko'p versiyalarida aslida lazzat va rang uchun soya sousi yoki baliq sousi mavjud. Ovqat pishirish uchun 2 soatdan ko'proq vaqt ketadi, ammo natijalar kutishga arziydi! [1]

Paksiw Na Pata-ni yaratish

Paksiw Na Pata-ni yaratish
Cho'chqa go'shti oyoqlarini qizdirguncha o'rta olovda yog'lang. Tovoqqa 4-5 osh qoshiq (60 - 75 ml) pishgan yog'ni qizdiring, so'ngra ichiga 3,3 funt (1 kg) cho'chqa go'shti qo'shing. (3,8 sm) bo'limlarda. Cho'chqa go'shti oyog'ining bo'laklarini har tomondan engil qizartirguncha qovuring. [2]
  • Cho'chqa go'shti oyoqlarini burish uchun metall qisqichlardan foydalaning, shunda ular har tomondan qizaradi.
  • Agar sizda chanqoq bo'lmasa, uning o'rniga katta idishdan foydalaning. [3] X tadqiqot manbai
Paksiw Na Pata-ni yaratish
Cho'chqa go'shti bo'laklarini olib tashlang va ularni plastinkaga qo'ying. Ammo yog'ni to'kib tashlamang; pishirish yoki yirtqichlardan qoldiring. Buning o'rniga, cho'chqa go'shti bo'laklarini olib tashlash va plastinka ustiga qo'yish uchun bir juft metall qisqichlardan foydalaning.
  • Siz cho'chqa go'shtidan yog'ni to'kib tashlashingiz shart emas; sarimsoqni tayyorlash paytida shunchaki uni yo'q qilish kerak.
Paksiw Na Pata-ni yaratish
Sarimsoqni xushbo'y hidli bo'lguncha o'rta olovda qizdiring. Peeling va 8 dan 10 dona chinnigullar sarimsoqini maydalang, so'ng ularni moylangan piyozga qo'shing. Ularni o'rta olovda pishiring, xushbo'y hidga aylanguncha tez-tez yog'och spatula bilan aralashtiring. Bu bir necha daqiqa davom etadi. [4]
  • Shu bilan bir qatorda, 1 dona piyoz, tozalangan va to'g'ralgan va 4 dan 5 gacha mayda to'g'ralgan sarimsoq chinnigullarini sinab ko'ring. X tadqiqot manbai
Paksiw Na Pata-ni yaratish
Qovoqqa cho'chqa go'shti, suv, soya sousini va sirka yarmini qo'shing. Cho'chqa go'shti oyoqlarini yana piyoz yoki yirtqichlardan joylashtiring. 2 stakan (470 ml) suvga quying, stakan (120 ml) soya sousi, va stakan (59 ml) sirka.
  • Nordon lazzatlanish uchun uning o'rniga 1 For2 stakan (120 ml) sirka tatib ko'ring. Keyinchalik sizga yana 1⁄2 stakan (120 ml) kerak bo'ladi. [6] X tadqiqot manbai
Paksiw Na Pata-ni yaratish
Qalampir va dafna barglariga urib tashlang. Siz qancha foydalanishingiz sizga bog'liq, ammo 1 osh qoshiq qalampir daraxti va 4 dan 5 tagacha quritilgan dafna yaprog'i eng yaxshi ishlaydi. [7]
Paksiw Na Pata-ni yaratish
Stakanni qaynatishga keltiring, so'ngra uni 1,5-2 soat davomida past olovda pishiring. Go'sht yumshoq aylana boshlagach, güveç tayyor bo'ladi. Ammo uni haddan ortiq ko'tarmang; sizda yana 15-20 daqiqa pishirish vaqti qolgan. Shunga ko'ra reja tuzing. [8]
  • Bundan tashqari, stewni bosimli pishirgichga topshirishingiz mumkin, so'ngra uni taxminan 30 daqiqa yoki go'sht mayin bo'lguncha pishiring. [9] X tadqiqot manbai
Paksiw Na Pata-ni yaratish
Qolgan sirka, shakar va banan gullarini qo'shing. Qolganini to'kib tashlang stakan (59 ml) sirka. ¼ chashka (50 g) jigarrang shakar va ½ chashka (100 g) quritilgan banan gullaridan qo'shing. [10]
  • Agar quritilgan banan gullarini topa olmasangiz, quritilgan nilufar kurtaklarini sinab ko'ring. X tadqiqot manbai
  • Achchiq lazzatlanish uchun, uning o'rniga 1⁄2 stakan (120 ml) sirka iste'mol qiling. [12] X tadqiqot manbai
Paksiw Na Pata-ni yaratish
Stakanni 15-20 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikni past darajada ushlab turing va go'sht yumshoq bo'lgunga qadar qovurilganicha pishiring. Bu taxminan 15-20 daqiqa davom etadi. [13]
  • Agar siz gaz pishirgichidan foydalansangiz, uni yana qozonga soling va past olovda 15-20 minut qaynatib oling. [14] X tadqiqot manbai
Paksiw Na Pata-ni yaratish
Taomni tuz bilan ta'mga soling, so'ngra bug'langan guruch bilan xizmat qiling. Siz qancha tuz iste'mol qilsangiz, baribir, taxminan 1 osh qoshiq yaxshi bo'ladi. Styuard sizga yoqqanidan keyin uni issiq qilib qo'ying bug'da pishirilgan oq guruch . [15]
  • Qolgan stewni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring va sovutib oling. Uni 3-4 kun ichida iste'mol qiling.

Batangas uslubini sinab ko'rmoq

Batangas uslubini sinab ko'rmoq
Cho'chqa go'shti oyog'ining bo'laklarini qozonga soling, so'ng ularni suv bilan yoping. 3,3 funt (1 kg) cho'chqa oyog'ini maydalang (3,8 sm) bo'limlarda. Parchalarni katta, og'ir idishga soling, so'ngra ularni suv bilan yoping. [16]
  • Siz qancha suv iste'mol qilsangiz, idish hajmiga bog'liq bo'ladi. Ammo taxminan 2-3 stakan (470 dan 710 ml) etarli bo'lishi kerak.
Batangas uslubini sinab ko'rmoq
Suvni qaynatishga keltiring, so'ngra oyoqlarini 5 daqiqa davomida pishiring. Pechkadagi issiqlikni yuqoriga qo'ying, keyin suv qaynab ketishini kuting. Issiqlikni qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring. Agar cho'chqa go'shti bo'laklari hozircha to'liq pishmagan bo'lsa, tashvishlanmang. [17]
Batangas uslubini sinab ko'rmoq
Suvni to'kib tashlang va idishni tozalang. Cho'chqa go'shti bo'laklarini metall qisqichlar bilan olib tashlang va avval ularni plastinkaga o'tkazing. Keyinchalik, suvni to'kib tashlang, keyin cho'chqa yog'ida hech qanday yog 'qolmasligi uchun idishni tozalang. [18]
  • Shu bilan bir qatorda, suvni süzgeç orqali to'kib tashlashingiz mumkin, so'ng cho'chqa go'shti bo'laklarini plastinka ustiga qo'ying.
  • Pishirish suvini tejamang; keyinroq toza suv qo'shasiz.
Batangas uslubini sinab ko'rmoq
Cho'chqa go'shtini qozonga qaytaring, so'ngra sarimsoq, qalampir daraxti, dafna barglarini qo'shing. Cho'chqa go'shti bo'laklarini yana toza idishga joylashtiring. Sarimsoqning 1 boshini enli ravishda kesib oling, so'ng uni 3 osh qoshiq qalampir daraxti va 3 dona dafna yaprog'i bilan birga idishga qo'shing. Ingredientlarni qoplash uchun etarlicha suv qo'shing, taxminan 2 stakan (470 ml). [19]
  • Sarimsoqni qirib tashlamang; agar qilsangiz, chinnigullar ajralib chiqadi!
Batangas uslubini sinab ko'rmoq
Ingredientlarni suv bilan yoping, keyin ularni 45 daqiqa davomida pishiring. Avval suvni yuqori olovda qaynatishga keltiring, keyin qaynatib oling. Styuardagi 45 daqiqa pishirishga ruxsat bering. Har 10-15 daqiqada suvni tekshirib turing va agar u pasaya boshlasa, ko'proq suv qo'shing. [20]
  • Cho'chqa oyoqlarini qoplash uchun sizga etarli miqdorda suv kerak. Agar cho'chqa go'shtining oyoqlarini ko'rsangiz, ko'proq suv qo'shing.
  • Siz qancha suv qo'shsangiz, u qanchalik tez bug'lanishiga bog'liq. Cho'chqa oyoqlarini zaxiralash uchun shunchaki foydalaning.
Batangas uslubini sinab ko'rmoq
Yashil chili, sirka, piyoz va baliq sousini qo'shing. Uchta yashil chilli bilan birga urish stakan (120 ml) sirka. Peel va chorak 2 o'rta qizil piyoz va ularni qozonga qo'shing. Baliq sousining chayqalishi bilan tugating. [21]
  • Siz qancha baliq sosidan foydalanasiz, bu sizning shaxsiy ta'mingizga bog'liq. Ammo taxminan 1 osh qoshiq (15 ml) mo'l bo'lishi kerak.
Batangas uslubini sinab ko'rmoq
Kastryulkani yana 30 daqiqa pishiring. Agar tovuq yangi ingredientlar qo'shilishi bilan qaynatishni to'xtatsa, avval uni yuqori olovda qaynatib oling. uni past olovgacha o'rta olovda qizdiring. Styuardagi yana 30 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt pishirishga ruxsat bering. Go'sht yumshoq bo'lganda tayyor bo'ladi. [22]
  • Bu safar ko'proq suv / sirka qo'shishingiz shart emas.
Batangas uslubini sinab ko'rmoq
Bug'da pishirilgan oq guruch bilan stakanga xizmat qiling. Ovqat pishirishni sizning xohishingizga ko'ra tuzatgandan so'ng, uni xizmat qiladigan idishga o'tkazing, so'ngra ba'zi narsalar bilan birga xizmat qiling bug'da pishirilgan oq guruch . [23]
  • Qolgan qoldiqlarni muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Ulardan 3-4 kun ichida zavqlaning.
O'lchovlar aniq bo'lishi shart emas. Shaxsiy didingizga mos ravishda ma'lum bir ingredientni ko'proq yoki kamroq qo'shishingiz mumkin.
Agar sizda baliq sousi bo'lmasa, uning o'rniga soya sousini ishlatib ko'rishingiz mumkin. Lazzat mutlaqo bir xil bo'lmaydi, lekin bu hech narsadan yaxshi.
l-groop.com © 2020