Makaronni qanday pishirish kerak

Kastryulkada makaron tayyorlash - siz o'rganishingiz mumkin bo'lgan eng yaxshi oshxona mahoratidir. Makaron arzon, tezda pishiriladi va unga xizmat qilishning ko'plab usullari mavjud, shuning uchun kechki ovqat uchun nima qilishni bilmasangiz, non yong'og'i qaynatib oling! Ular ovqat pishayotganda oshxonangizga yoki muzlatgichingizga pesto, sous yoki sabzavotlarni tashlashingiz mumkinligini tekshirib ko'ring. Yarim soat ichida siz stolda uy qurilishi makaronli kechki ovqatni iste'mol qilishingiz mumkin.

Nonlarni qaynatish

Nonlarni qaynatish
Taxminan 2/3 suv bilan katta idishni to'ldiring. Makaron pishayotganda aylanib yurishi uchun juda ko'p joy kerak bo'lgani uchun katta idishdan foydalaning. Masalan, agar siz 1 funt (450 g) bir quti makaron pishirmoqchi bo'lsangiz, unda kamida 4 AQSh kvartal (3,8 L) o'lchovga ega idish oling. Keyin, idishning yon tomoniga 2/3 tushishi uchun etarlicha suv quying. [1]
  • Agar siz juda oz miqdordagi qozonni ishlatsangiz, sizning makaroningiz pishayotganda to'planib qolish ehtimoli ko'proq.
Nonlarni qaynatish
Idishni yoping va suvni qaynab turgan joyga keltiring. Kastryulchaga suv soling va ustiga qopqoq qo'ying. Olovni balandga aylantiring va suv qaynab ketishiga yo'l qo'ying. Qopqoq ostidan bug 'chiqayotganini ko'rsangiz, suv qaynayotganini bilasiz. [2]
  • Idishning qopqog'i bilan yopilishi suvni tezroq qaynatishga olib keladi.
Nonlarni qaynatish
Qaynayotgan suvga tuz va 1 funt (450 g) makaron qo'shing. Suv qaynab ketgandan so'ng, qopqog'ini olib tashlang va 1 osh qoshiq (17 g) tuz va 1 funt (450 g) makaron qo'shing. Agar siz kostryulkaga sig'maydigan spagetti kabi uzun nonlarni pishirayotgan bo'lsangiz, 30 soniya kutib turing va keyin ularni qoshiq yoki makaron vilkalar yordamida suvga soling.
  • Tuz nonni pishirganda mazasini beradi, bu sizga mazali makaron beradi.
  • Agar makaron qancha porsiya pishirishni bilmasangiz, qutining yon tomonlarini tavsiya etilgan ovqat miqdoriga qarab tekshiring.
Nonlarni qaynatish
Taymerni 3 dan 8 minutgacha sozlang. Nonlarni parchalash uchun makaron vilkalar bilan aralashtiring va idishni qopqog'ini yoping. Keyin, makaron paketini tavsiya etilgan pishirish vaqtini tekshiring va tavsiya etilgan minimal vaqt uchun taymerni o'rnating. Misol uchun, agar qutida nonlarni 7 dan 9 minutgacha pishirish kerak bo'lsa, taymerni 7 minutga qo'ying. [3]
  • Yupqa makaron, masalan, farishta sochlari, qalin yoki uzun noodle, masalan, fettuccine yoki penne kabi 8 yoki 9 daqiqaga yaqinroq pishadi.
Nonlarni qaynatish
Nonlarni qaynatilguncha vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Makaron pishirayotganda suv puflashni davom ettirishi kerak. Tugun bir-biriga yopishmasligi uchun uni bir necha daqiqada aralashtiring.
  • Agar suv qozonning yon tomonlarida qaynashi mumkin bo'lsa, o'choqni o'rta balandlikka tushiring.
Nonlarni qaynatish
Sizga etarlicha pishirilganligini bilish uchun nonga tishlang. Taymer tovushli signal berganida, nonni ehtiyotkorlik bilan suvdan tortib oling va ozgina sovitish uchun uni chetga surib qo'ying. Nonvoyxonada tishlang, u markazda hali ham qiyinmi yoki xohlaganingizcha yumshoqmi yoki yo'qmi. Aksariyat odamlar makaronni al-dente bo'lgunga qadar pishirishni afzal ko'rishadi, ya'ni bu hali markazda ozgina. [4]
  • Agar makaron sizga yoqmasa, uni yana tekshirishdan oldin yana bir daqiqa qaynatib oling.

Makaronni to'kish

Makaronni to'kish
Taxminan 1 stakan (240 ml) makaron suvini tortib oling va uni chetga surib qo'ying. Ehtiyotkorlik bilan krujkaga krujkani tushiring va unga makaron suvining bir qismini tortib oling. Makaronni to'kayotganda krujkani bir chetga surib qo'ying. [5]
  • Kubokni suvga tushirish o'rniga, krujka ichiga 1 stakan (240 ml) makaron suvini qoshiq qilish uchun dastagidan foydalanishingiz mumkin.
Makaronni to'kish
Lavaboda kolanderni qo'ying va pechkaga soling. Lavabonun tubiga katta kolander qo'ying va qo'lingizni qaynoq suvdan himoya qilish uchun pechka kiying. Brülör o'chirilgan bo'lsa ham, suv sizning teringizni sepsa, sizni yoqishi mumkin. [6]
Makaronni to'kish
Makaronni filtrga to'kib tashlang va silkit. Sekin asta makaronni to'kib tashlang, shunda suv lavaboga tushadi. Sovutgichning yon tomonlarini ushlab turing va sekin-sekin silkitib oling, shunda ortiqcha suv lavaboga tushadi. [7]
Makaronni to'kish
Agar sousni ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, makaronga yog 'qo'shmaslik yoki sovuq suv quyishdan saqlaning. Odamlar pishirilgan makaronni bir oz zaytun moyi bilan aralashtirishni yoki noodle ustidan sovuq suv quyib, bir-biriga yopishib qolishlarini maslahat berishini eshitgan bo'lishingiz mumkin. Afsuski, bular sousni sizning noodleingizga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi. [8]
Makaronni to'kish
Makaronni yana qozonga soling va uni o'zingiz tanlagan sous bilan tashlang. Makaron makkajo'xori kolbasini lavabodan oling va pishirilgan pishiriladigan idishga soling. So'ngra o'zingiz yoqtirgan sousni istaganicha to'kib tashlang va uni makaron bilan birlashtirish uchun qisqichlardan foydalaning. [9]
  • Sos juda qalin bo'lsa, makaron suvi bo'shashguncha va qoplamaguncha, siz saqlab qo'ygan makaron suvining bir qismini qo'shing.

Makaron turlarini sous bilan juftlashtirish

Makaron turlarini sous bilan juftlashtirish
Qisqa nonlarni pesto yoki sabzavot bilan tortib oling. Bir qozon qalam, fusilli yoki farfalle makaronini pishiring va reyhan pestosida aralashtiring. Makaron mahsulotlariga yanada yangi lazzat qo'shish uchun maydalangan gilos pomidorini va maydalangan qo'ng'iroq qalampirini va qovoqni qo'shing. [10]
  • Sovuq makaron salatasi sifatida xizmat qilish uchun lazzatlar paydo bo'lishi uchun uni xizmat qilishdan oldin kamida 1 soat sovutib oling.
  • Agar sizga an'anaviy pestoning ta'mi yoqmasa, quyoshda quritilgan pomidor pestosiga imkoniyat bering. Parmezan kabi boy pishloq bilan yaxshi ishlaydigan yumshoqroq lazzat bor.
Makaron turlarini sous bilan juftlashtirish
Kremsi makaron qilish uchun pishloqni makaron yoki qobiqqa aralashtiring. Eng boy makaron va pishloqni tayyorlash uchun sariyog ', un, sut va pishloqni aralashtiring sous . Keyin pishgan makaron yoki qobiqni aralashtiring va unga xizmat qiling yoki uni pufakchaga aylantiring. [11]
  • O'zingiz yoqtirgan narsani topish uchun turli xil pishloqlardan foydalanib, o'ynang. Masalan, monterey jak, feta, mozzarella yoki füme gouda foydalaning.
Makaron turlarini sous bilan juftlashtirish
Go'shtli sousni naychali yoki keng makaron ustiga xizmat qiling. Kastryulka, qalam yoki bucatidan bir qozonni qaynatib oling va xizmat qiladigan idishga joylashtiring. Qoshiq go'sht sousi, masalan bolognese , yong'oq ustiga soling va ularni yumshoq qilib aralashtiring, shunda go'sht sousi makaron bilan qoplanadi. Bir oz parmezanni tepasiga sepib, makaron juda issiq bo'lganda xizmat qiling. [12]
  • Sos juda qalin bo'lsa, makaronni ozgina ajratilgan makaron suvi bilan yupqalashni unutmang.
Makaron turlarini sous bilan juftlashtirish
Qaymoqli alfredo sosini uzoq makaronga aralashtiring. Spagetti, fettuccini va farishta sochlari kabi uzun makaron iplarini qoplash uchun ularni boy alfredo sosiga aralashtirish uchun qisqichlardan foydalaning. Klassik alfredo sousini tayyorlash uchun sariyog 'va sarimsoq bilan og'ir kremni qizdiring va panjara tovuq yoki dudlangan qizil ikra bilan makaron xizmatini ko'rib chiqing. [13]
  • Bir oz engil sous uchun sariyog 'va maydanoz bilan eritib oling. Keyin, oddiy sousga nonlarni tashlang.
Men kostryulkada spagetti sosini tayyorlamoqdaman. Pishirish uchun pishmagan makaronni sousga solsam bo'ladimi yoki alohida pishirishim kerakmi?
Uni alohida pishirish kerak.
Men Mumbaydanman va hozirda oregano va qizil chili parchalari yo'q. Makaronni yanada mazali qilish uchun yana qanday alternativa bor?
Bangladeshda biz makaronni qaynatamiz, so'ng uni yog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiramiz (har qanday turi yaxshi), keyin tuxumni piyoz bilan qovuring va uni makaron bilan aralashtiring. Besh daqiqa kuting va xizmat qiling.
Oddiy pishirilgan makaronni bir kechada muzlatgichda saqlay olamanmi?
Ha, lekin siz makaronni sovishini kutishingiz kerak va agar siz makaronni qizdirsangiz, uni muzlatgichga qaytarib bo'lmaydi.
Ko'pchilik uchun makaronni qanday pishiraman va makaron qancha vaqt pishirilishi kerak?
1 kg makaron pishirish 0,1 kg makaron tayyorlash bilan bir xil, sizga shunchaki kattaroq idish kerak bo'ladi. Tuz qo'shishni va pishirishni boshlash uchun suv qaynatilishini kutishni unutmang. 8 - 10 daqiqa standart, ammo har doim paketni tekshirishni unutmang.
Fusili pishirish uchun qancha vaqt ketadi?
Ko'pgina makaron pishirish uchun bir vaqtni oladi. 8-10 daqiqadan so'ng uni sizning ta'mingizga qarab pishirilganligini tekshiring.
Men zaytun moyiga quydim, nima qilsam bo'ladi?
Agar siz sousni hali qo'shmagan bo'lsangiz, makaronni yuvishingiz mumkin. Makaronni kolanderga soling, suvni oching va yuving. Shu bilan bir qatorda, yog'ni ho'llash uchun juda ko'p pishloq qo'shing.
Makaronni sut bilan qaynatish mumkinmi?
Yo'q, bu ishlamaydi, chunki sut xuddi suv kabi ishlaydi, bu faqat suyuqlikdir. Uni qaymoqqa aylantirish uchun makaronni idishga solganda yoki qaymoqli sousni tayyorlashda yog 'yoki qaymoqdan foydalanish kerak.
Qanday qilib makaronni iliq holda saqlashim mumkin?
Makaronga sous qo'shilsa, uning yopishib qolishini oldini olish mumkin va olovni tuzoqqa solib qo'yish uchun qopqoqni ushlab turing. Agar siz darhol sousni qo'shmasangiz, ozgina zaytun moyini aralashtiring va qopqog'ini yoping.
Agar siz pechka bilan ishlay olmasangiz, mikroto'lqinli pechdan foydalanib ko'ring makaron pishiring .
Qaynayotgan makaronni metall qoshiq bilan aralashtirishdan saqlaning, chunki metall qiziydi va ushlab turishni qiyinlashtiradi.
Har doim pechka kostryulkalarini kiying va makaronni to'kib tashlanganda ehtiyot bo'ling. Issiq suv sizni chayqalishi va kuyishga olib kelishi mumkin.
l-groop.com © 2020