Perchni qanday pishirish kerak

Yumshoq lazzat uni turli xil usullarda tayyorlash uchun ajoyib baliq qiladi. Piyozni pishirishning eng keng tarqalgan usuli - bu qovurishdir. Sizga un, tuxum va non qobig'i kerak bo'ladi. Ehtiyot bo'ling, baliq qovurayapti. Shuningdek, siz alkogolni asosiy non aralashmasi bilan yopib, yuqori haroratda bir necha daqiqa pishirib pishirasiz. Brakonerlik bilan ovlash balig'i juda ko'p kaloriya qo'shmasdan baliq lazzatini ochish uchun juda yaxshi.

Pishgan perch tayyorlash

Pishgan perch tayyorlash
Baliqni ziravorlang. Qoplang baliq filetosi qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin har bir filetoning ikkala tomoniga tuz va qalampir seping. Har bir fileto uchun taxminan 1 osh qoshiq (4,9 ml) iste'mol qiling. [1]
  • Agar siz perchni o'zingiz ushlagan bo'lsangiz, avval siz perchni to'ldirishni xohlaysiz.
Pishgan perch tayyorlash
Fileto uniga to'kib tashlang. Katta idishga fileto uchun 1 osh qoshiq (15 ml) un quying. Bir filetani bir vaqtning o'zida unga soling, so'ngra uni ag'daring va qarama-qarshi tomonni unga soling. [2]
Pishgan perch tayyorlash
Fileto kaltaklangan tuxum bilan idishga botiring. Sarig'i va oqi bir-biriga qo'shilib ketguncha 1 tuxumni idishga soling. Keyin baliq filetosini kaltaklangan tuxumga botirib oling, shunda ikkala tomon ham qoplanadi. [3]
Pishgan perch tayyorlash
Fileto maydalangan idishga o'tkazing. Fileto tuxumga botgandan so'ng, uni maydalangan idishga soling va ikkala tomonni maydalagichga bosing, shunda butun fileto qoplanadi. Siz xohlagan non po'stidan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, shirin lazzat uchun non po'sti o'rniga jo'xori uni ishlatishingiz mumkin. [4]
Pishgan perch tayyorlash
Har bir fileto uchun qoplama jarayonini takrorlang. Bir vaqtning o'zida un, tuxum va non qobig'iga bitta filetani botirish eng oson. Har bir fileto bilan qoplashni tugatganingizdan so'ng, uni plastinka yoki laganga tekis qilib qo'ying. Fileto qoqmang, chunki bu non yopilishiga olib kelishi mumkin. [5]
Pishgan perch tayyorlash
Katta qovurilgan idishda yoki temir idishda yog'ni qizdiring. Qovurayotgan fileto uchun taxminan 1 AQSh osh qoshiq (15 ml) iste'mol qilishingiz kerak. Yog'ni katta qovurilgan idishga yoki temir idishga quying va o'rta yuqori olovda qizdiring. [6]
  • Siz yuqori tutun nuqtasi bo'lgan har qanday moydan foydalanishingiz mumkin. Bunga uzum urug'i, qo'shimcha bokira zaytun va kungaboqar yog'i kiradi.
Pishgan perch tayyorlash
Perchning 1 tomonini qovuring. Yog 'qizib ketgandan keyin (yog' ochila boshlaganini ayta olasiz), fileto qovurilgan idishga joylashtiring. Ularni bir necha daqiqada tekshirib turing, ayniqsa siz turli vaqtlarda fileto qo'shsangiz. Yon tomoni ochiq jigarrang jigar rangda bo'lganda amalga oshiriladi. [7]
Pishgan perch tayyorlash
Perchni siljitish uchun spatuladan foydalaning. Perchning 1 tomoni jigarrang bo'lgandan so'ng, uni burish vaqti keldi. Fileto ostiga to'liq kirib olish uchun katta spatuladan foydalaning. Ikkinchi tomon oltin-jigarrang bo'lgandan so'ng, filetani panadan olib tashlashingiz mumkin. [8]
  • Baliqni qovurish uchun har tomondan taxminan 2 minut o'tishi kerak.
Pishgan perch tayyorlash
Limon sharbati bilan garnitür. Agar siz baliqni temir idishda qovurgan bo'lsangiz, unda siz baliqlarga xizmat qiladigan mahoratdan ham foydalanishingiz mumkin - uni stolga qo'yishdan oldin idish tagiga idish qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Agar siz qovurilgan idishni ishlatgan bo'lsangiz, baliqni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash uchun spatuladan foydalaning. Fileto yarim limon sharbati bilan bezang. [9]
  • Siz qoldiqlarni 3 kungacha muzlatgichda saqlashingiz mumkin.

Pishirilgan perch qilish

Pishirilgan perch qilish
Pechni 500 ° F (260 ° C) ga qadar qizdiring. Baliq yonib ketgunga qadar uni to'liq pishirishi uchun yuqori pishirish kerak. Bunday yuqori haroratga oldindan qizdirish uchun sizning pechingiz biroz vaqt talab qilishi mumkin, shuning uchun baliqni tayyorlashdan oldin qizdirishni boshlashingizga ishonch hosil qiling. [10]
Pishirilgan perch qilish
Non aralashmasini tayyorlang. Kichik idishda 2 AQSh osh qoshiq (30 ml) quritilgan non maydalagichi, 1 AQSh osh qoshiq (15 ml) maydalangan Parmesan pishloq, 1 AQSh osh qoshiq (15 ml) paprika va 1 osh qoshiq (4,9 ml) quritilgan reyhanni aralashtiring. Siz o'zingizning xohishingizga qarab o'lchovlarni biroz sozlashingiz mumkin. Kamroq paprika baliqlarni kamroq tutunga aylantiradi. [11]
Pishirilgan perch qilish
Filetalarni sariyog 'bilan yog'lang. Kichik mikroto'lqinli piyola ichida 1 osh qoshiq (15 ml) sariyog 'eritib oling. Ikkala tomonning har bir filetosini eritilgan sariyog 'bilan cho'tkasi. Agar cho'tkangiz bo'lmasa, filetoning har ikki tomoniga ozgina sariyog 'quyib, barmoqlaringiz bilan yoyib chiqing. [12]
Pishirilgan perch qilish
Fileto nonini aralashmasiga to'kib tashlang. Aralashmaning har bir filetosining 1 tomonini bosing. Keyin har bir fileto ustiga soling va aralashmani ikkinchi tomonga bosing. Ortiqcha aralashmani silkiting. [13]
Pishirilgan perch qilish
Fileto yog 'bilan pishirilgan idishga joylashtiring. Pishirish spreyi, sariyog 'yoki siz tanlagan yog' bilan panani oldindan yog'lashingiz mumkin. Fileto yog 'bilan pishirilgan idishga joylashtiring. Fileto tegmasin. Agar ular shunday qilsalar, ular bir tekis pishirmasligi mumkin. [14]
Pishirilgan perch qilish
Baliqni yopiq holda 10 daqiqa pishirib. Siz baliqni 10 daqiqadan so'ng tekshirishingiz mumkin. Agar ular tayyor bo'lsa, filetkalar vilka bilan osonlikcha yorilib ketadi. Agar fileto 10 daqiqadan so'ng osonlikcha yorilmasa, ularni bir vaqtning o'zida 2 daqiqaga ko'proq qo'ying. [15]
  • Qolgan qoldiqlarni havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichda saqlang. Ular 3 kungacha ushlab turadilar.

Yomon perch qilish

Yomon perch qilish
Idishga ziravorlar qo'shing, baliqni qaynatasiz. Ziravorlarning yaxshi yaxshi aralashmasi piyoz yoki pırasa, limon sharbati, tuz va qalampirni o'z ichiga oladi. Idishga maydalangan yoki mayda tug'ralgan 1 ta piyoz yoki piyoz qo'shing. Keyin limon qobig'ining 2 tasini va har biriga bir chimdik tuz va qalampir qo'shing. [16]
Yomon perch qilish
2 s (470 ml) suvda bir qozon qaynatib oling. Suvni qaynatishga keltiring. Qaynatgandan so'ng, idishni yoping va 20-30 daqiqa davomida suyuqlikni qaynatib oling. [17]
Yomon perch qilish
Baliqni qozonga qo'shing. Suv ostidagi issiqlikni pastga aylantiring. Keyin baliq, bir dona fileto qo'shing. Agar baliq yo'lning kamida 2/3 qismini qoplamasa, ular bo'lguncha ko'proq suv qo'shing. [18]
Yomon perch qilish
Idishni yoping. Baliq ichkarida va idish qoplanganida, suvni yana qaynatishga keltiring. Qaynatgandan so'ng, issiqlikni o'chiring. [19]
Yomon perch qilish
Baliqni 7-10 daqiqa davomida bug'lang. Issiqlikdan olib tashlaganingizdan so'ng, idishning qopqog'ini ushlab turing. Baliqni 7-10 daqiqa davomida bug'lang. Baliq noaniq - oq rangda, siz uni ko'ra olmaysiz. [20]
Yomon perch qilish
Baliqni suvdan olib tashlang. Baliqni suvdan olib tashlash uchun ushlangan qoshiqdan foydalaning. Har bir filetani ko'targanda ehtiyot bo'ling - baliq juda yumshoq bo'ladi va osonlikcha ajralib chiqishi mumkin. Baliqni likopchaga joylashtiring va ozgina zaytun moyi yoki limon sharbati qo'shing. [21]
  • Qolgan qoldiqlarni havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichda saqlang. Ular taxminan 3 kun turishi kerak.
l-groop.com © 2020