Sekin pishirgichda qirg'ichni qanday pishirish mumkin

Qovuq - bu mayin ta'mga ega, yog'siz go'sht, uni sekin pishirish uchun juda yaxshi qiladi. To'liq ovqatlanish uchun piyoz, sabzi va parsnipp bilan tajribali qirg'ichni pishiring. Bug'da pishirilgan guruchga juda yaxshi xizmat qiladigan qaymoqli qo'ziqorin sousida qirg'ovchilik ham qilishingiz mumkin. Agar siz qirg'ovchini pishirishning rustik usulini xohlasangiz, uni qizartirib qizdirib oling va sidr va sarimsoq bilan sekin pishirgichga qo'ying. Keyin go'sht yumshoq va mazali bo'lgunga qadar qirg'ichni pishiring.

Ildiz sabzavotlari bilan tovuq

Sekin pishirgichingizning ichki qismini pishirish spreyi bilan püskürtün. Eng kamida 4 kvart (3,8 litr) hajmdagi sekin pishirgichni oling. Sekin pishirgichning ichki qismini o'simlik moyi pishirish spreyi bilan püskürtün.
  • Pishirish uchun buzadigan amallar qirg'ich va sabzavotlarni sekin pishirgichga yopishib qolishining oldini oladi.
Kesish 1 piyoz, 2 sabzi va 2 parsnip. Sabzavotlarni tozalang, so'ng o'tkir pichoq bilan piyozni 1/3 (1,3 sm) bo'lakka kesib oling. Keyin sabzi va parrakni 1 dyuym (3,8 sm) dan kichik bo'lmagan dag'al bo'laklarga maydalang.
  • Parsnip va sabzi bir xil darajada bo'laklarga bo'ling, shunda ular teng pishadi.
Sabzavotlarni va qirg'ichni sekin pishirgichga joylashtiring. Dilimlenmiş piyoz va tug'ralgan sabzi va maydanozni moylangan pishirgichning pastki qismiga teng ravishda tarqating. Keyin sabzavotlarning tepasiga 2-3 funt (0,9 dan 1,3 kg) qirg'ich soling.
  • Siz qirg'iy ko'kraklaridan yoki sizda mavjud bo'lgan har qanday qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin.
Bekonni, bulyonni va sherini sekin pishirgichga soling. Bekon bir bo'lakda turishi uchun qirg'ichning bo'laklariga 4 bo'lak bo'lak qo'ying. Keyin quying stakan (59 ml) tovuq bulyoni va pashsha va sabzavotlar ustiga stakan (59 ml) xereya.
  • Agar sizda pastırma bo'lmasa, uni retseptdan chiqarib tashlashingiz mumkin, ammo qirg'ovchilarda boy va tutunli lazzat bo'lmaydi.
Tuz, qalampir, sarimsoq kukuni va piyoz kukuni qo'shing. Tuz va qalampirni ta'mingizga ko'ra qirg'ovchilik va sabzavotlarga seping. Bundan tashqari, aralashmaning ustiga 1/4 choy qoshiq (0,6 g) sarimsoq kukuni va 1/4 choy qoshiq (0,6 g) piyoz kukuni sepishingiz kerak bo'ladi.
LOW da qirg'ichni yoping va 8 dan 10 soatgacha pishiring. Sekin pishirgichni yoqing va qirg'ovchini to'liq pishganicha qirg'ich va sabzavotlarni pishiring. Agar siz tovoqni tezroq pishirishni xohlasangiz, sekin pishirgichingizni YO'Q ga aylantiring va qirg'ichni 3-4 soat davomida pishiring.
  • Agar siz butun qirg'ichni pishirayotgan bo'lsangiz, ular tez o'qiladigan go'sht termometri yordamida 180 ° F (82 ° C) darajaga yetishi kerak. Agar siz ovqat pishirayotgan bo'lsangiz, ular 165 ° F (74 ° C) darajaga yetishi kerak.
Sabzavot bilan qirg'ichga xizmat qiling. Sekin pishirgichni o'chiring va issiq sabzavot bilan yumshoq sabzavotlar bilan xizmat qiling. Ularga iliq, qizartirilgan non, bug'langan guruch yoki noodle bilan xizmat qilishni ko'rib chiqing.
  • Qolgan qirg'ovchini havo bilan yopiladigan idishda 3 dan 4 kungacha muzlatib qo'ying.

Qo'ziqorinli piyozli güveç

Sekin pishirgichni pishirish spreyi bilan yog'lang va ichiga qirg'ichni soling. Tovuq va qo'ziqorinlar yopishib qolmasligi uchun sekin pishirgichning ichki qismini pishirish spreyi bilan püskürtün. Keyin to'rtdan biriga kesib tashlagan ikkita qirg'ichni sekin pishirgichga soling.
  • Hajmi kamida 4 kvart (3,8 litr) bo'lgan sekin pishirgichdan foydalaning.
1 piyozni maydalang va 1 dona to'g'ralgan qo'ziqorinni to'kib tashlang. Piyozni tozalang va 1/3 (1,3 sm) bo'laklarga bo'ling. Keyin 4 untsiya (113 g) to'g'ralgan qo'ziqorinni oching va uni to'kib tashlang.
  • Agar xohlasangiz, konservalangan qo'ziqorin o'rniga bir xil miqdordagi yangi qo'ziqorinni ishlatishingiz mumkin.
Unni bulon, Worcestershire, tuz, sarimsoq va sho'rva bilan aralashtiring. 2 osh qoshiq (16 g) unni idishga soling va aralashtiring un eritmaguncha stakan (120 ml) tovuq bulonini quying. Keyin aralashtiring:
  • 1 osh qoshiq (15 ml) Worcestershire sosu
  • 1 choy qoshiq (5,5 g) tuz
  • 1 dona mayda tug'ralgan sarimsoq
  • 1 dona 10,75 untsiya (298 g) qaynatilgan qaymoqdan tayyorlangan tovuq sho'rva
Piyoz, qo'ziqorin va sousni qirg'ovchiga soling. Sekin pishirgichda tug'ralgan piyoz va to'g'ralgan qo'ziqorinlarni qirg'ichga tekis taqsimlang. Keyin sekin pishirgichga qaymoqli qo'ziqorin sousini quying.
Qo'ziqorinlarni LOWda yoping va 6 dan 8 soatgacha pishiring. Sekin pishirgichning qopqog'ini yoping va LOW ni yoqing. Qovuqni to'liq pishganicha va piyoz yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
  • Tovuq pishirilganligini tekshirish uchun tez o'qiladigan go'sht termometrini joylashtiring. Tayyor bo'lgandan keyin harorat 165 ° F (74 ° C) ga yetishi kerak.
Qovoqchani paprika bilan bezang va darhol unga xizmat qiling. Kuydirgichni o'chiring va qirg'ichdan parchalarni seping. Piyoz va qo'ziqorin sousini xizmat qilish tarelkasiga ulang. Bug'da pishirilgan guruch yoki noodle bilan ovqatlanishni o'ylab ko'ring.
  • Qolgan qirg'ovchini havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichda 3 dan 4 kungacha saqlang.

Sidr bilan qoplangan qirg'iy

Qovuqlarni o'rta yuqori olovda 4 daqiqa davomida tering. 4 osh qoshiq (59 ml) ortiqcha bokira zaytun moyini idishga quying va kuydirgichni o'rtacha balandlikka keltiring. Yog 'porlashi bilan, qirg'ichlarning pastki qismi to'rtdan biriga yoki qirg'ovchilik ko'kragiga kesiladi. Ularni 2 daqiqa davomida pishiring va ustiga yoping. Ularni yana 2 daqiqa pishiring.
  • Qovuqlar oltin jigarrangga aylanishi kerak, ammo ular to'liq pishirilmaydi.
  • Tayyorlangan qirg'ichlarni sekin pishirgichga o'tkazing va qolgan yog'da qolgan qirg'ichlarni qidirib toping.
Qovoqchalarni sarimsoq va sidr bilan sekin pishirgichga soling. Kuydirgichni o'chiring va quloqchinlarni simli simdan sekin pishirgichingizga o'tkazish uchun foydalaning. 2 maydalangan sarimsoq chinnigullar, stakan (350 ml) sidr va 2 stakan (470 ml) tovuq bulonini sekin pishirgichga qo'ying.
  • Agar xohlasangiz, sevimli shirin sharob yoki pivo idishini o'rniga qo'ying.
Qovurg'a qopqog'ini yoping va 5 soat davomida LOWda pishiring. Ichki harorat 180 ° F (82 ° C) bo'lgunga qadar qirg'ichni pishirish uchun qoldiring. Keyin sekin pishirgichni o'chiring.
Sidrli qirg'ichga xizmat qiling. Qovurg'a bo'laklarini idishga soling va xizmat qilishdan oldin bir necha daqiqa dam oling. Tovuqqa qovurilgan sabzavot, to'ldirish yoki kartoshka pyuresi bilan xizmat qilishni o'ylab ko'ring.
  • Qolganlarini havo o'tkazmaydigan idishda 3 dan 4 kungacha muzlatib qo'ying.
Sekin pishirgichda qirg'ich qancha vaqt pishirilishi kerak?
Qovuq - bu ozg'in go'sht, agar uni uzoq vaqt pishirmasangiz, qattiq va chaynash mumkin. Uni tender qilishning eng yaxshi usuli - tovuqni sekin pishirgichda pishirish. Qushlarni o'zingizning xohlagan ziravorlaringiz va sabzavotlaringiz bilan sekin pishirgichga joylashtiring va 5-8 soat davomida yoki go'sht suyakdan tushib ketgunga qadar pishiring.
Tovuq pishirilganini qanday bilasiz?
Tovuq pishirilganligini tekshirishning eng aniq usuli - bu go'sht termometridan foydalanish. Termometrning uchini qirg'ichning ko'kragiga qo'ying. Ichki harorat kamida 140 ° F (60 ° C) bo'lishi kerak. Agar go'sht etarlicha pishmagan bo'lsa, uni iste'mol qilsangiz, siz juda kasal bo'lib qolishingiz mumkin.
Siz qirg'ovchilni o'rta darajada kam iste'mol qila olasizmi?
Yaxshi pishirilgan qirg'ovchiga ozgina pushti rangga ega bo'lish yaxshi, lekin siz hech qachon biftek kabi "o'rta-kamdan-kam" pishadigan tuyoqli tovuqni iste'mol qilmasligingiz kerak. Teri ostidagi qirg'ich sizni o'ta kasal qilishi mumkin. Agar ishonchingiz komil bo'lmasa, qirg'iyning ichki harorati kamida 140 ° F (60 ° C) ekanligiga ishonch hosil qilish uchun go'sht termometridan foydalaning.
l-groop.com © 2020