Pigar pigarini qanday pishirish kerak

Pigar pigaretasi Filippinda juda mashhur ko'cha taomidir. Taom shunchalik sevadiki, Dagupan fuqarolari uni har yili katta ko'cha bayrami bilan nishonlashadi! Pigar pigaretasi piyoz va karam bilan aralashtirilgan mayda to'g'ralgan sirloin mol go'shtidan iborat, so'ngra uni sirka va baliq sousiga solib, cho'ktirish uchun xizmat qiladi. Bu uyda tez va oson tayyorlanadigan taom.

Mol go'shti bilan marinadlash

Mol go'shti bilan marinadlash
Sirloin mol go'shti ingichka bo'laklarga bo'ling. Go'sht bo'laklarini aniq o'lchash imkoni bo'lmagan taqdirda ham, haqiqiy pigar pigaretida sirloin mol go'shti ingichka qilib kesilgan. Uzunligi 2,1 (5,1 sm) dan 3 dyuym (7.6 sm) gacha bo'lgan ingichka mol go'shtini bo'laklang. [1]
  • Agar xohlasangiz, sirloinning uzunligini 2 dyuymdan (5,1 sm) 3 dyuymgacha (7,6 sm) kesib tashlashingiz mumkin.
  • Agar siz jigarni qo'shsangiz, uni mol go'shti kabi ingichka qilib oling.
Mol go'shti bilan marinadlash
Dilimlangan mol go'shti, tuz, qalampir va soya sousini chuqur idishga joylashtiring. Ingredientlarni yaxshilab birlashtirmaguncha aralashtirish uchun qoshiq yoki qo'llaringizni ishlating. 4 osh qoshiq soya sousi - bu tuzlamoq uchun minimal miqdor, lekin agar xohlasangiz, albatta ko'proq qo'shishingiz mumkin. [2]
  • Agar siz jigardan foydalansangiz, uni idishga ham qo'shing.
  • Xom mol go'shti bilan ishlov bergandan keyin qo'llaringizni va idishlaringizni yaxshilab yuving.
Mol go'shti bilan marinadlash
Idishni yoping va taxminan 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Idishning ustiga plastmassa o'rashni torting yoki plastinka bilan yoping. Idishni muzlatgichingizga mahkam bog'lab, go'shtni kamida 1 soat davomida ziravorli soya sousida marinatsin. [3]
  • Agar siz kuchli lazzat olishni xohlasangiz, go'shtni bir necha soat davomida marinatlashingiz mumkin. 24 soatdan ortiq marinat qilmang.
Mol go'shti bilan marinadlash
Sovutgichdan idishni olib tashlang va go'shtni aralashtiring. Hamma narsa yaxshilab birlashtirilganligiga ishonch hosil qilish uchun plastik o'ralgan joyni echib oling va go'shtga oxirgi marta aralashtiring. Ko'pincha soya sousining go'shti shu vaqtning o'zida go'shtga singib ketadi.

Go'shtni qovurish

Go'shtni qovurish
Pishirish moyini katta olovda qizdiring. Siz xohlagan yog'ni ishlatishingiz mumkin, ammo o'simlik, kanola va yerfıstığı yog'i qovurish uchun juda yaxshi tanlovdir, chunki ularning tutunlari yuqori. Moyni idishga quying va qizdirgichni balandga aylantiring. [4]
  • Taxminan bir osh qoshiq yog 'tayyorlashni boshlang. Agar kerak bo'lsa, ko'proq narsani qo'shishingiz mumkin.
  • Yonayotgan oziq-ovqat va yong'in xavfini oldini olish uchun siz ishlatadigan yog'ning tutun 400 ° F (204 ° C) yoki undan yuqori bo'lganligiga ishonch hosil qiling. Boshqa yaxshi tanlovlarga makkajo'xori moyi, uzum moyi, safsar yog'i, kunjut yog'i va kungaboqar yog'i kiradi.
  • Yog 'qovurish uchun etarlicha issiq bo'lib, unga bir tomchi suv tegizib qo'yishingiz mumkin;
Go'shtni qovurish
Sigir go'shtiga mol go'shti bo'laklarini qo'shing. Sirloinni issiq yog'ga ehtiyotkorlik bilan tushiring, hech qanday yog 'sepilmasligi uchun ehtiyot bo'ling. Mol go'shti yog'da qovurilguncha doimiy ravishda aralashtirish uchun spatuladan foydalaning. [5]
  • Go'shtning barchasini 1 ta katta idishda tayyorlashingiz kerak. Agar siz kichkina naychadan foydalansangiz, mol go'shtini 2 qismga qovurishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Go'shtni qovurish
Mol go'shti qizarib pishganicha 10 daqiqa davomida qovuring. Qovurganingizda go'shtni shpatel bilan harakatlantiring. Mol go'shti bo'laklarini har tomondan qizarguncha qovuring va qirralari endigina qisila boshlaydi. Bu odatda 10 daqiqa davom etadi.
Go'shtni qovurish
Malinadan mol go'shtini olib tashlang. Qovurilgan mol go'shtining barchasini ustaxonadan olib tashlash uchun kesilgan qoshiqdan foydalaning. Mol go'shtini toza plastinka ustiga qoshiq qiling va plastinkani chetga surib qo'ying. Trikotaj ostida issiqlikni o'chirmang yoki tushirmang. [6]

Veggies qo'shish

Veggies qo'shish
Piyoz dilimlarini issiq kastryulga qo'shing va ularni 3 daqiqa davomida qovuring. Agar sizning idish-tovoq yog 'moyini kam ko'rsa, biroz ko'proq qo'shing va qizdiring. Davom etishdan oldin, trikotajning pastki qismi moy bilan to'liq qoplanganligiga ishonch hosil qiling. Dilimlenmiş piyoz halqalarini issiq yog'ga to'kib tashlang. Qovurilganidan so'ng piyozni doimo aralashtiring. [7]
  • Baxtsiz hodisalarni oldini olish uchun pechkadan qaytib, moyni yumshoq qo'shing.
Veggies qo'shish
Piyozni piyozni kesilgan qoshiq bilan olib tashlang. Taxminan 3 daqiqadan so'ng piyoz shaffof ko'rinishi kerak. Ularni alohida plastinka ustiga qo'ying va hozircha plitani chetga surib qo'ying.
Veggies qo'shish
Hammayoqni issiq idishga qo'shing va taxminan 3 daqiqa davomida qovuring. Agar kerak bo'lsa, ustaxonangizga ozgina yog 'qo'shing. Mo'ynali kiyimlardan yoqimli yog 'bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling. Barcha maydalangan karamni issiq yog'ga soling. Hammayoqni qovurayapti, taxminan 3 daqiqa davomida doimiy aralashtiring. Hammayoqni yumshatadi va biroz shaffof ko'rinadi. [8]
Veggies qo'shish
Qovurilgan mol go'shti va piyozni yana skeletga qo'shing va 1 daqiqa davomida qovuring. Qovurilgan mol go'shti plastinkasini karam bilan skeletga tashlang. Xuddi shu narsani piyoz bilan qiling. 3 ta ingredientni doimo aralashtiring, ular taxminan 1 daqiqa davomida qovuriladi. Olovni o'chiring va idishni issiqdan olib tashlang. [9]
Veggies qo'shish
Dasturxonga o'tkazing va darhol pigar pigariga xizmat qiling. Siz katta idish-tovoq ichiga qoshiq qo'yishingiz va mehmonlaringiz o'zlariga xizmat qilishlariga ruxsat berishingiz mumkin yoki siz mehmonlaringiz uchun pigaret pirogini qo'yishingiz mumkin. Issiq bo'lganda pigar pigariga xizmat qiling. [10]
  • Sirkaga baliq va baliq sousini soling. Har bir mehmonga har bir idishga solingan 1/3 chashka (40 ml) bo'lgan kichik idishni bering. Shu tarzda, mehmonlar jamoat idishidan tushishlari shart emas.
  • Agar qoldiqlaringiz bo'lsa, ularni havo o'tkazmaydigan idishda sovutib oling va 3 kun ichida iste'mol qiling.
l-groop.com © 2020