Pitsa toshida pizza qanday pishiriladi

Pitsa, non yopadigan non yoki non nonini tayyorlash uchun sizga toshli pech kerak emas. Sizga pishiriq yoki mazali toshli pechda pizza qilish uchun sizga kerak bo'lgan narsa. [1] Pitsa toshlari pechning issiqligini o'zlashtiradi va keyin uni maydalangan pizza po'stlog'iga teng miqdorda nonga o'tkazadi. Bu pechkalarda achchiq markazlar bo'lgan pechkaning baxtsiz holatini yo'q qiladi.

Xamirni tayyorlash

Xamirni tayyorlash
Ingredientlarni oling. Albatta, siz ushbu qismni o'tkazib yuborishingiz va do'konda oldindan tayyorlangan pizza xamirini sotib olishingiz mumkin. Ammo, agar siz pitssa toshining to'liq tajribasini qidirsangiz, bu retsept Bruklin uslubidagi pizza xamirini ajoyib qiladi. Ushbu retsept ikkita pitssa qiladi. Agar siz faqat bittasini xohlasangiz, ikkinchi yarmini muzlatgichga qo'yganingizda, xamirning yarmini dondurucuda joylashtiring. [2]
  • 1 osh qoshiq faol quruq xamirturush
  • 1/4 chashka sovuq suv
  • 1 stakan sovuq suv
  • 1 osh qoshiq tuz
  • 3 stakan non un
  • 3 osh qoshiq qo'shimcha bokira zaytun moyi
Xamirni tayyorlash
Katta idishga xamirturushni iliq suv ustiga seping. 5-8 daqiqa davomida o'tirsin. Bu xamirturush samaradorligini sinovdan o'tkazadigan pufakchali ta'sir yoki dalil yaratadi.
Xamirni tayyorlash
Tuz va sovuq suvda aralashtiring. Aralashmani isbotlashga ruxsat bergandan so'ng, tuz va sovuq suvda aralashtiring. Un bilan buni bajaring. Bir vaqtning o'zida uningizni 1 stakan aralashtiring, xamiringiz idishdan olib tashlanishi uchun etarli bo'ladi. [3]
Xamirni tayyorlash
Xamirni yoğurun. Xamirni silliq bo'lguncha yoğurun. Bu 10-15 daqiqa davom etadi. Kerakli silliqlikka erishganingizdan so'ng, xamiringizni ikkiga bo'laklarga bo'ling va har birini qattiq to'pga shakllantiring. Har bir to'pni bokira zaytun moyi bilan yaxshilab yoping. [4]
Xamirni tayyorlash
Xamir ko'tarilsin. Xamir koptoklaringizni yopiq idishlar ichiga joylashtiring va xamir ko'tarilishi uchun etarli joy bo'lsin. Ular idishning yarmidan ko'pini olmasliklari kerak. Ularni muzlatgichda kamida 16 soat o'tirishlariga ruxsat bering va ularni ishlatishga tayyor bo'lishingizdan bir soat oldin olib tashlang. [5]

Pizzaingizni to'ldirish va pishirish

Pizzaingizni to'ldirish va pishirish
Pechni oldindan qizdiring. Pechkangizning pastki tagidagi pitssa tosh bilan uni 550 darajaga qizdiring.
Pizzaingizni to'ldirish va pishirish
Xamiringizni un bilan to'kib tashlang. Bir vaqtning o'zida bitta to'pdan foydalanib, xamiringizni un bilan changlang. Sekin-asta tekis, unli yuzaga pizza toshingiz qadar (odatda 14 ga yaqin) qadar cho'zing. [6]
  • Sizning yuzangiz uchun chiqib ketish taxtasi, tekis pishirish varag'i yoki qobig'i ishlaydi. Peel - bu sizning pizza uchun keng tekis vositadir. Oldingi qirrasi odatda pitsetka shaklida osilgan bo'lib, unda sizning pizza osongina va undan chiqib ketishi mumkin.
Pizzaingizni to'ldirish va pishirish
Pitsangizni eng yaxshisi. Xamiringiz kerakli hajmga cho'zilganidan so'ng, sousni yoyib, pishloq qo'shing. Siz tanlagan sabzavotlar, go'shtlar va ziravorlar bilan to'ldirilgan.
Pizzaingizni to'ldirish va pishirish
Pitsangizni tosh ustiga qo'ying. Agar siz tekis yuzangizni to'g'ri unutsangiz, bu ancha oson bo'ladi. Yassi yuzangizning uchini oldindan qizdirilgan toshning orqa tomoniga qo'ying va sizning pitsangiz toshda qolishi uchun yuzangizni pechdan chiqarib oling. Agar sizning pitsangiz qotib qolganday tuyulsa, unga yordam berish uchun orqaga va oldinga harakat qilib ko'ring.
Pizzaingizni to'ldirish va pishirish
Pitsangizni pishiring. Pitsiyangizda faqat pechda 4-6 daqiqa pishirish kerak bo'ladi. Uni ehtiyotkorlik bilan kuzatib boring va qobig'i jigarrang bo'lganda olib tashlang. Pitsatsiyani tekis sirtingizni suring va pizza ostiga yana suring. [7]
Pizzaingizni to'ldirish va pishirish
Kesib oling va zavqlaning. Ehtiyot bo'ling, pizza juda issiq bo'ladi. O'zingizni yoqib yubormaslik uchun kesishdan oldin bir necha daqiqa o'tirsin. Endi sizda pechka shaklida pishirilgan tosh pishiriq bor.

Pizza toshingizga g'amxo'rlik qilish

Pizza toshingizga g'amxo'rlik qilish
Toshni sovutib qo'ying. Pitsa tayyorlaganingizdan keyin pechni o'chiring. Tashlamasdan oldin toshni to'liq sovushini kutib turing. Bu soatlab davom etadi, shuning uchun ertalab toshingizni tozalash uchun kuting.
Pizza toshingizga g'amxo'rlik qilish
Yumshoq cho'tka, sovun va suvdan foydalaning. Sovutilgan toshni lavaboga joylashtiring va boshqa idish singari tozalang. Oziq-ovqat mahsulotlarini olib tashlang va erigan barcha narsalarni tozalang. Suvda uzoq vaqt turishiga yo'l qo'ymang, chunki material gözeneklidir va suvni o'zlashtiradi. Agar bu sodir bo'lsa, keyingi safar uni ishlatmoqchi bo'lganingizda toshingiz yorilib ketishi mumkin. [8]
Pizza toshingizga g'amxo'rlik qilish
Toshingizni quriting. To'liq quritish uchun tozalagichdan foydalaning va peshtaxtada o'tirguncha quriting. Ba'zi bir binoni mutlaqo normaldir. Agar biron bir ovqatni parchalab tashlasangiz, toshingizni qayta-qayta ishlatish uchun juda yaxshi.
Pizza toshingizga g'amxo'rlik qilish
Tugadi.
Pitsa toshga yopishmasligi uchun nimani qo'yishim kerak?
Pitsa toshga yopishmasligi kerak. Pechkada toshni oldindan qizdirishni xohlashingiz mumkin, ammo uni olish uchun pechdan foydalaning yoki pitsani ustiga surish uchun etarlicha suring. Bundan tashqari, hech qachon sovunni toshga qo'llamang, faqat sovutgandan keyin uni tozalash uchun qattiq cho'tka va issiq suvdan foydalaning.
Ustiga ziravorlar qo'shsam bo'ladimi?
Siz .. qila olasiz; siz ... mumkin. 2-usulning 3-bosqichida sos, pishloq, go'sht, sabzavot va hokazolarni pyuresi uchun qo'shish haqida gap boradi.
Tosh ustiga strombolni pishirsa bo'ladimi?
Ha, mumkin edi, va u biroz aniqlik berishi mumkin, bu uning asosiy maqsadi - pizza uchun. Agar sizning strombolingizda qichitqi o'ti bo'lmasligi kerak bo'lsa, unda uni asl usul bilan pishirish yaxshi bo'ladi, holbuki agar ular qichitqi o'tadigan bo'lsa, unda bu yaxshi fikr.
Gamburgerni pishirish uchun pitsaga qo'shmasdan oldin uni pishirishim kerakmi?
Ha, yaxshi tayyorlangan gamburgerli go'sht maydalagichlari pitsaga o'tishi kerak, chunki pizza pishirish vaqti xom gamburgerni tayyorlash vaqtidan ozroqdir.
Pitsa pishirishdan oldin pizza toshini qancha vaqt qizdiraman?
Pechkangizni qizdirish signalini o'chirgandan so'ng toshni pechda kamida 20 daqiqa qizdirishingiz kerak.
Oddiy pechda pizza tayyorlay olamanmi?
Albatta! Yaxshisini topish uchun YouTube-da retseptlarni ko'rib chiqing.
Pitsa toshini to'g'ridan-to'g'ri gaz griliga qo'yishim mumkinmi?
Ha. Ko'chirish yoki tozalashdan oldin uning sovishini kuting, aks holda u yorilib ketishi mumkin.
Pitsa toshini ziravor qilishim kerakmi yoki pizza yopishmasligi uchun uni moylashim kerakmi?
Ha, siz pizza toshiga yopishib qolmasligi uchun siz pizza toshini ziravor qilishingiz yoki yog'lashingiz kerak.
Birinchi qismning ikkinchi bosqichida, xamirni tayyorlash uchun iliq suvdan foydalanish haqida aytilgan. Qancha iliq suv kerak? Ingredientlarda faqat sovuq suv keltirilgan.
Ko'rmoqdamanki, ikkalasi ham sovuq suv deyishadi - shunchaki bittasini yoki 1/4 yoki 1 stakanni oling va barmog'ingizdagi chaqaloq shishasini sinab ko'rish kabi issiq yoki tepkini qiling. Bu faqat xamirturushni "gullash" uchun.
Toshning yog 'izlari paydo bo'lishi odatiymi?
Ha. Tosh turiga qarab siz tozalash uchun ishlatishingiz mumkin bo'lgan tozalagichlar mavjud, ular shikastlanishga yoki korroziyaga olib kelmaydi.
Pitsani toshga o'tkazishning eng oson usuli - bu qobiq deb nomlangan yog'och yostiqdan foydalanish. [9]
Pitsa tosh bilan pishirish, pechga qaraganda yuqori haroratni talab qiladi. Pechingizni ochayotganda va pizzaingizni uzatishda ehtiyot bo'ling.
l-groop.com © 2020