Plezni qanday pishirish kerak

Plaice - bu to'q sariq rangli dog'larga ega bo'lgan va Buyuk Britaniya suvlari uchun xos bo'lgan ingliz tekis baliqlarining bir turi. Plaice yil davomida mavjud va uni yangi yoki muzlatilgan, to'ldirilgan yoki to'liq sotib olish mumkin. Ushbu yuqori proteinli baliqdan lazzatlanishning ko'plab usullari mavjud, ular orasida qovurish, pishirish, santexnika va butun panjara mavjud. Pishiriq ovqatlariga odatiy limon, zaytun moyi va pomidor kiradi.

Qovurilgan qovurilgan filetka tayyorlash

Qovurilgan qovurilgan filetka tayyorlash
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Yuqori olovdan foydalaning, shunda siz sariyog 'ko'piklangandan keyin pan ishlatishga tayyorligini bilib olasiz. Qopqoq bo'lmagan pan eng yaxshisidir va tozalash vaqtini tejaydi. [1]
  • Agar afzal ko'rsangiz, moyni sariyog 'o'rniga almashtirishingiz mumkin. Zaytun moyi piyoz bilan yaxshi ketadi va 2 osh qoshiq (30 ml) panani qoplash uchun juda yaxshi miqdor bo'lib, uni qovuradi. X tadqiqot manbai
Qovurilgan qovurilgan filetka tayyorlash
Fileto skovorodkaga joylashtiring va birinchi tomonni 2 daqiqa davomida qovuring. Qovurilgan idishda har bir plita filetosini tekis qo'ying. 2 daqiqa qovurib oling, so'ng har bir fileteni ehtiyotkorlik bilan yoping va yana 2 daqiqa yoki pishguncha pishiring. [3]
  • Muzlatilgan piyozning ko'p qismi terisiz sotiladi, ammo agar siz uni yangi teri bilan sotib olsangiz, avval terining yon qismini pastga qovurishdan boshlang. [4] X tadqiqot manbai
Qovurilgan qovurilgan filetka tayyorlash
Pishirganda filetani panadan olib tashlang. Siz fileto shaffof va oson singib ketganda pishirilganligini aytishingiz mumkin. Fileto xizmat qilish uchun plitalarga joylashtiring. [5]
Qovurilgan qovurilgan filetka tayyorlash
Qovurilgan qavrilgan filetolarni xohlagancha ziravorlang. Plaice - bu engil, yangi baliq, u oddiy echinish bilan yaxshi ketadi. Oddiy ziravor uchun fileto ta'mini tatib ko'rish uchun limon sharbatini tuz va murch bilan siqib qo'yishingiz mumkin. [6]
  • Limon petrushka yog'i, shuningdek, qovurilgan piyozni ham yaxshi qo'shadi. Issiq bo'lgunga qadar 2 osh qoshiq (25 g) sariyog ', limon sharbati va bir hovuch tug'ralgan, yassi bargli maydanozni qovuring. Qovurilgan qavrilgan fileto ustiga osongina pishiriladigan idish uchun yog'ing. Bu 2 ta fileto uchun etarli. [7] X tadqiqot manbai

Pishirilgan Plaice filetosini tayyorlash

Pishirilgan Plaice filetosini tayyorlash
Pechni 180 ° C / 356 ° F / gaz belgisi bilan oldindan qizdiring 4. Piyoz filetosini pishirishdan oldin pechning to'liq qizdirilganligiga ishonch hosil qiling. Bu ularning to'g'ri pishishini ta'minlaydi. [8]
Pishirilgan Plaice filetosini tayyorlash
Fileto o'choqqa chidamli idishga joylashtiring. O'rta kattalikdagi grinli tovoq 4 ta filetka uchun eng yaxshi ishlaydi. Har biri uchun etarli joy borligiga va ular biron bir nuqtada bir-biriga mos kelmasligiga ishonch hosil qiling. [9]
  • Idishni qoplash uchun yog 'yoki sariyog'ning engil qoplamasidan foydalaning. Pishirish qog'ozi ham yaxshi ishlaydi va keyinchalik tozalash uchun tartibsizlikni kamaytiradi.
Pishirilgan Plaice filetosini tayyorlash
Pechdagi idishga soling. Salsa tipidagi kiyinish uchun limon sharbati, tug'ralgan maydanoz, qovurilgan bodom va zaytun moyini birlashtiring. [10]
Pishirilgan Plaice filetosini tayyorlash
Qoplamagan filetosni 10-15 daqiqa davomida pishiring. Vaqt fileto hajmiga va ingredientlar qancha sovuq bo'lishiga bog'liq. Baliqni pishirgandan so'ng, pechdan oling va 1 daqiqa davomida dam oling, xizmat qilish tarelkasiga surting. [11]
  • Baliqning o'rtasiga kesma qilganda fileto pishiriladi, deb ayta olasiz, u xom bo'lgandek shaffof emas, shaffof emas. Pishgan baliq tayyor bo'lgandan keyin osonlikcha parchalanib ketadi. X tadqiqot manbai

Piyozni maydalash

Piyozni maydalash
Nonni maydalash uchun ingredientlarni birlashtirib oling. Tuxumni yuvish uchun tuxum va sutni bir piyola ichiga urib oling. Keyin alohida idishga tatib ko'rish uchun unni tuz va qalampir bilan aralashtiring. Non bo'laklarini boshqa tarelkaga qo'ying. [13]
Piyozni maydalash
Fileto non qopqog'iga botirib oling. Har bir piyozcha filetosini un aralashmasiga to'kib tashlang va ortiqcha narsalarni silkitib oling. Keyin har bir filetani tuxum yuvishga botiring. Va nihoyat, filetalarni non po'sti va palto ichiga to'liq joylashtiring. [14]
  • Plastinka filetosini non po'sti bilan qoplash, agar kerak bo'lsa, muddatidan oldin amalga oshiriladi va keyin muzlatiladi. X tadqiqot manbai
Piyozni maydalash
Piyoz filetosini birinchi tomondan 2 daqiqa qovuring. Qovurilgan idishni zaytun moyi bilan o'rta olovda qizdiring. Filtrni qovurayotgan idishga joylashtiring, shunchaki pechni to'ldirib yubormang. 2 daqiqadan so'ng fileto bilan burang va ikkinchi tomonni qo'shimcha 2 daqiqa davomida yoki ikkala tomonning rangi engil bo'lguncha qovuring. [16]
Piyozni maydalash
Qovurilgan va oltin rangli bo'lganda filetani panadan olib tashlang. Tana shaffofdan xiralashgan rangga o'zgarganda, oshqovoq pishirilganligini ayta olasiz. Non qobig'i oltin rangga aylanadi. [17]

Panjara qilingan plaitni butun qilish

Panjara qilingan plaitni butun qilish
Baliqni suvda yuving. Piyozni muloyimlik bilan yuvib tashlash uchun salqin suvdan foydalaning, u qumni olib tashlaydi yoki agar u yangi ushlangan bo'lsa, maydalanadi. Oshxonangiz atrofida bakteriyalar tarqalishining oldini olish uchun oldin va keyin qo'lingizni yaxshilab yuvib tashlang. [18]
  • Yuvib bo'lgandan keyin loyni quritish uchun qog'oz sochiq bilan arting. Bu baliqni pishirganda qattiq yoki qo'ziqorin bo'lmasligi uchun yordam beradi. [19] X tadqiqot manbai
Panjara qilingan plaitni butun qilish
Yonoqlarni qirqib tashlang. Qovoqlarni kesib tashlash uchun oshxona qaychi bilan ishlating. Ovqatga ta'sirchan ko'rinish berish uchun siz quyruqni qoldirishingiz mumkin. [20]
Panjara qilingan plaitni butun qilish
Piyoz terisini o'tkir pichoq bilan silang. Umurtqa pog'onasini uzun tomonga burang, so'ngra har tomondan 3 ta diagonal kesilgan 6 ta kesik hosil qiling. Bu baliqni pishiriqqa aylantiradi. [21]
  • Baliqning tepa qismidagi yoriqlar hosil qiling, masalan, tekislik baliq uchun, u ko'zlari yon tomonda.
  • Qatlamlar chuqur bo'lishi kerak, lekin butunlay baliq orqali o'tmasligi kerak. Taxminan 1 santimetr (0,4 dyuym) chuqur ishlaydi. [22] X tadqiqot manbai
Panjara qilingan plaitni butun qilish
Piyozni ziravorlang. Zaytun moyini butun baliq ustiga yaxshilab yuvib tashlang. Keyin tuz, qalampir va limon sharbati bilan tatib ko'ring. [23]
Panjara qilingan plaitni butun qilish
Plastinani 8-10 daqiqa davomida issiq panjara ostiga qo'ying. Pishiriqni pechga chidamli idishga joylashtiring va o'rta olovda panjara qiling. Katta baliq ko'proq vaqt talab qilishi mumkin. [24]
  • Grilni tayyorlash jarayonida baliqni aylantirishingiz shart emas, chunki u bir tekis pishadi. [25] X tadqiqot manbai
  • O'rta olovda panjara qilish baliq uchun juda yaxshi ishlaydi. Buning sababi shundaki, juda past issiqlik baliqlarni etarlicha pishirmaydi, lekin juda yuqori issiqlik ba'zi qismlarning qurib ketishiga va boshqalarning tez pishishiga olib keladi. [26] X tadqiqot manbai
Panjara qilingan plaitni butun qilish
Pishirganda filetoslarni skeletdan olib tashlang. Baliq pichog'i va vilkalar yordamida skeletdan ikkita yuqori filetkani tortib oling. Keyin siz shunchaki fermuar kabi yumshoq qilib, skeletni olib tashlashingiz mumkin. Bu ikkita pastki filetani idishga solib qo'yadi, shuningdek xizmat qilishga tayyor. [27]
  • Yog'och qachon tugaganini bilishingiz mumkin, chunki go'sht noaniq bo'ladi va suyakdan osongina chiqib ketadi. X tadqiqot manbai
Pishirishdan oldin muzlatgichda muzlatilgan plita filetosini eritib oling. Bu eng yaxshi natijalarni beradi va baliqning to'g'ri pishishini ta'minlaydi.
Sovutgichda uni tayyorlashni boshlamaguningizcha har doim piyozni saqlang. Bu baliqning buzilishini oldini oladi va oziq-ovqat bilan zaharlanish ehtimolini kamaytiradi.
l-groop.com © 2020